3.1.1食物的营养成分课件(共20张PPT)济南版初中生物七年级下册

(共20张PPT)
第一节 食物的营养成分
美食大分享
每逢佳节胖三斤
学习目标
1．掌握人体需要的主要营养物质。知道三大营养物质和水的作用。（ 重点难点 ）
2.了解无机盐、维生素的种类和来源，以及缺乏时的病症。
4.认同营养物质对人类的重要性； 合理饮食，健康成长。
自主学习
认真阅读课本P3-P7的内容，思考下列问题
1. 食物中有哪些营养成分？
2.“三大营养物质”包括哪些？有什么作用？
3.维生素有哪些种类？哪些食物中富含维生素？缺乏维生素会对我们的身体有哪些影响？
4. 水分对我们的生命有什么作用？
5. 无机盐对我们的生命有什么作用？
食物中的营养成分
三大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
有机物
无机物
第七营养素：
膳食纤维
糖类
作用：
最重要的供能物质
组织细胞的构成物质
脂肪
作用：
重要的供能物质
也属于储备能源物质
蛋白质
作用：
构成组织细胞的基本物质
阅读：
1519年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发，3个 月后，一场莫名的灾难降临了。很多船员患上了一种可怕的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病”。为了寻求治病方法，人们做了大量的实验，最终发现吃水果可以有效防治坏血病。想一想，船员容易患坏血病的原因是什么？为什么多吃水果能够有效防治这种疾病？
维生素
既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量
维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D。
维生素A
缺乏症：
维生素B1
缺乏症：
夜盲症
干眼症
皮肤干燥
脱屑
神经炎
脚气病
食欲不振、消化不良
生长迟缓
维生素C
缺乏症：
坏血病
抵抗力下降
维生素D
缺乏症：
佝偻病
骨质疏松症
探究活动
比较不同果蔬中维生素 C 的含量
维生素 C 的一个重要特性是使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
根据使高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，可以粗略的比较不同果蔬中维生素C的含量。
研磨
过滤
滴定
注意：
1.滴管的使用；
2.使用滴管滴第二种溶液前，需将滴管洗净；
3.逐滴滴加，边滴边震荡，直至高锰酸钾溶液完全褪色；
4.记录滴数。
无机盐
铁
碘
钙
在人体内的含量不多，但是作用非常重要
构成牙齿和骨骼的重要成分
血红蛋白的组成成分，缺铁导致贫血症
缺碘会得地方性甲状腺肿大
水
水的作用是什么？
水是细胞的组成成分，参与人体的各项生理活动
一个人每天要摄入2升左右的水
课堂小结
食物中的营养成分
有机物
无机物
维生素
三大营养物质
水
无机盐
糖类
脂肪
蛋白质
随堂练习
1.人体最重要的供能物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
2.人体缺乏维生素D时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
3.缺少会得大脖子病的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁
4.能够预防夜盲症的维生素是（ ）
A.维生素C B.维生素D C.维生素A D.维生素B1
B
C
C
A