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第一课时 叶的形态结构功能
2、植物体内有机物来自 ，进行光合
作用的场所 ，能进行光合
作用的主要器官是 。
1、植物进行生理活动所需的水分、无机盐来
自 ，吸收水分、无机盐的器官是 ，
吸收水分无机盐的部位是 。
土壤
根
根尖
（根毛区）
光合作用
叶片中的叶绿体
叶
叶不但是植物光合作用的主要器官，
同时也是散失水分的主要器官。
生物体的
功 能
生物体的
结 构
生物体的
形 态
一、叶的形态
在自然界中，植物的叶千姿百态，大小和形状差异很大。
王莲漂浮于水面的圆形叶直径可超过 2米
浮萍的叶大小只有几毫米；
枫香的叶宽大如掌
松树的叶细如缝衣针
银杏的叶
葡萄的叶
叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。
生物与环境相适应。
例：生活在潮湿阴暗环境下的植物， 一般叶片
较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；
生活在干旱环境下的植物， 叶片一般较小。甚至退化成针刺状或小鳞片状， 叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。
麻黄退化成小鳞片状
仙人掌叶退化成针刺状
为什么生活在干旱环境下叶片较小？
为了防止蒸腾作用散失水分，适应干旱环境。
叶的形态是多种多样的，那么它的组成结构
是否千差万别？
二、叶的组成
叶柄
叶片
一片叶是由叶柄和叶片组成的。
叶的形态虽然是多种多样的，它的基本结构却是相似的。
三、叶片结构
上表皮
下表皮
叶脉
叶肉
叶片
结构
表皮
叶肉
叶脉
（上表皮、下表皮）
（韧皮部、木质部）
（栅栏组织、海绵组织）
栅栏组织
海绵组织
表皮是由大量无色透明排列紧密的表皮细胞组成。
有利于光线的透过和叶内结构的保护。
表皮上分布着大量的气孔。
是气体进出的“门户”。
四、叶的功能
1、光合作用
2、蒸腾作用
根吸收的水分经过茎的运输到达叶后，用于光合作用的水分只占一小部分？大部分水分到哪里去了？
1. 选取一盆正处于生长旺盛期
的阔叶植物（ 如天竺葵等）
2. 用一透明塑料袋把几片邻近
的叶片包扎起来，不要透气。
3. 对该植物浇水后，置于阳光下照射。
4. 观察塑料袋内有没有水珠产生。如果没有水珠产生，
请把植物搬到室内使其快速冷却，再观察塑料袋上有
没有水珠：_______。这说明________________。
有水珠
叶片能散失水蒸气
为什么“选阔叶”“不要透气”“浇水后阳光下照射”？
（1）、蒸腾作用概念
蒸腾作用是指水分从活的植物体表面（主要
是叶片）以气体状态散失到大气中的过程。
根吸收的水约有99% 是通过这种蒸腾作用散发出去的。只有1%用于植物各种生命活动。
（2）、蒸腾作用的意义
①. 降低植物叶片表面的温度。
随着蒸腾作用的进行，植物体内的水不断变成水蒸气，会吸收周围大气的热量，避免因强烈阳光的照射而灼伤叶片。
②. 根部吸水的主要动力。
利于植物对水的吸收和运输，也利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。
因此，植物的蒸腾作用对植物自身具有非常重要的意义。
（2）、蒸腾作用的意义
为什么人们常说“大树底下好乘凉”？
因为枝繁叶茂的大树能够遮挡阳光，所以树下气温比较低，另外，大树的蒸腾作用和光合作用分别增加了周围空气的湿度和氧的含量。
我们在移栽树木时，你认为可以采取哪些措施可提高成活率？
（1）带土移栽，浇水，增强吸水功能。
（2）剪去部分枝叶，遮阳，
尽量在傍晚移栽，减
弱蒸腾作用，防止树
木失水枯死。
第二课时 叶的蒸腾作用
不同环境条件下，植物的蒸腾作用快慢是相同吗？
蒸腾作用强弱与哪些因素有关
1、【建立假设】：
（1）可能与 有关？
（2）可能与 有关？
（3）可能与 有关？
（4）可能与 有关？
（5）...........
光照强度
气温
湿度
气流速度
那么,哪些环境因素会影响植物的蒸腾作用快慢呢？
2、【实验设计】：
(1).如图装置，在液体压强计的U形玻璃管内灌满稀释的红墨水，左边用橡皮管将木本植物枝条(如海桐、梧桐枝条等)与U形玻璃管左侧连通，在室内放置约5分钟，观察U形玻璃管内的水柱有什么变化。为什么会有这变化？
(2).如果把这一装置放在室内阳台有阳光照射的地方约5分钟，水柱将会有什么变化，为什么？
(3).如果把这一装置放在阴暗潮湿的环境中约5分钟，水柱将会有什么变化？为什么？
(4)．如果在实验室里，用电吹风(自然风档)吹植物的叶片约5分钟，水柱将会有什么变化？
1. 在室内放置，水柱有什么变化？为什么？
水柱会下降。
因为此时植物会进行蒸腾作用。
2. 放在室内有阳光照射的地方，水柱会有什么
变化？为什么？
水柱下降的加快。
因为在阳光下，使气孔打开，且气温升高，
蒸腾作用会加强。
3. 放在阴暗潮湿的环境中，水柱会有什么变化？
为什么？
水柱会下降，但非常缓慢，甚至不易觉察。
因为阴湿的环境中，湿度大，气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱。
4.用电吹风吹叶片，水柱会有什么变化？为什么？
水柱会迅速下降。
空气流动加快，水分散失快，
蒸腾作用会加强。
（3）、蒸腾作用的影响因素
通过实验得出结论：
大气的温度、湿度、光照和气流速度等因素都
能影响植物的蒸腾作用。
温度升高，蒸腾作用加强，但温度过高时蒸腾作用反而会停止；湿度大，蒸腾作用就弱；光照强，蒸腾作用强；叶片表面气体流动速度大，蒸腾作用会加强。
为什么温度过高时，蒸腾作用反而会停止？
水分从叶片的什么部位与结构进出的呢？
（4）、蒸腾作用的“门户”——气孔
①选取一片生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把它上、下表皮的水分吸干。
②将A、B两张浸有氯化钴溶液的蓝色试纸，相对应地贴在同一张叶片上、下表皮的表面，并用回形针将其固定。
③向浸过氯化钴溶液的蓝色试纸滴一滴水，观察到蓝色试纸的颜色变化是 。
从蓝色变成了红色
④过一段时间，观察贴在叶上下表皮上的试纸颜色的变化。先变色的是 ，颜色深一些的
。
下表皮
下表皮
这样做的目的是为了什么？
为什么选同一张叶片？
【实验结论】：
2.而且，下表皮散发出来的水分要多于上表皮
散发出来的水分。
1.水是从叶的上表皮、下表皮中散发出来的；
那水分是从上下表皮的什么结构散发出来的呢？
1. 在载玻片上滴1 滴清水。
2. 用镊子撕取蚕豆叶片的下表皮（越薄越好），把它
们放在载玻片上，用解剖针把它们展平，加盖盖玻片。
3. 在低倍显微镜下观察叶片的表皮细胞。它们呈什么
形状？在临时装片上找一找有没有半月形的细胞？
4. 换用高倍显微镜仔细观察半月形细胞。它里面有没
有叶绿体？请把你的观察结果绘制在下面的圆圈内。
5. 另再取一片叶子，浸在盛有热水(60℃左右)的烧杯中。仔细观察，叶片两面的气泡数目哪一面多？为什么？
640倍显微镜下蚕豆叶表皮
【实验结论】：
1. 表皮细胞排列非常紧密，
一般呈现不规则形状，
2. 半月形的是保卫细胞。
里面有叶绿体，内壁厚。
3. 两个保卫细胞之间的小
孔是气孔。
为什么叶表皮细胞是透明的，而且排列紧密的？
气孔不仅是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，而且是散失体内水分的“门户”。
1.气孔张开的条件：
叶内水分充足
保卫细胞吸水膨胀
气孔张开
蒸腾作用增强
2.气孔闭合的条件：
叶内水分缺少
保卫细胞吸水收缩
气孔闭合
蒸腾作用减弱
植物能通过气孔的开闭来调节蒸腾作用的快慢，使植物体内始终保持着适量的水分。
（5）、水无机盐在植物体内的运输路径
①.根毛吸水
②.导管输送
③.气孔蒸腾
吸水量的99%
经叶片蒸腾散
失到大气中，
1%用于植物
生命活动。
土壤中的无机盐溶解于水中。它们被根吸收后，
随着导管中的水流，被运输到植物体的茎、叶
等器官中。
叶片结构
上下表皮
叶肉
叶脉
表皮细胞：
（韧皮部、木质部）
（栅栏组织、海绵组织）
叶
叶的形态：
千姿百态，大小和形状差异很大
叶的组成：
叶柄、叶片。
保卫细胞：
无色透明，不规则形状
呈半月形，有叶绿体。
叶片功能
光合作用
蒸腾作用
概念、意义
影响因素
“门户”—气孔
光照
气温
湿度
大气流速
1.在叶表皮中，无色透明的细胞是叶的________，
它对叶起____作用。半月形的细胞是 ________。
它们之间的小孔是_____，是气体进出叶的门户。
表皮细胞
保卫细胞
保护
气孔
2. 水和无机盐在植物体中运输的基本路径是（ ）
A. 叶中筛管→茎中筛管→根中筛管
B. 根中筛管→茎中筛管→叶中筛管
C. 根中导管→茎中导管→叶中导管
D. 叶中导管→茎中导管→根中导管
C
3. 保卫细胞区别于表皮细胞的结构特点是---（ ）
A．形状不同 B．大小不同
C．含叶绿体 D．不含叶绿体
C
4.气孔是气体进出叶片的门户，如果气孔关闭后
不能张开，就会影响植物的---------------（ ）
A. 光合作用和蒸腾作用
B. 光合作用和呼吸作用
C. 蒸腾作用和呼吸作用
D. 蒸腾作用、呼吸作用和光合作用
D
5.炎热的夏天，树林里空气湿润，凉爽宜人，主
要原因是----------------------------------------（ ）
A.光合作用降低了二氧化碳的浓度和空气湿度
B.呼吸作用吸收了大量的热，降低了空气温度
C.蒸腾作用降低了树林的温度，提高了大气湿度
D.呼吸作用产生了大量的水分，提高了空气湿度，
降低了空气温度
C
6．蒸腾作用的意义是----------------------------------（ ）
A．降低叶面温度
B．是自然界水循环的重要组成部分
C．能促进无机盐在植物体内的运输
D．以上都是
D
7、请参与“干旱与农作物的关系问题”的讨论并作回答
（1）在缺水初期，农作物的叶片气孔会自动关闭，这有
利于减弱农作物的______作用。
（2）耐旱作物在形态结构上具有适应干旱的一系列特点。
表4-7 四种植物叶片中，最适应干旱环境的是（ ）
B
蒸腾登陆21世纪教育 助您教考全无忧
第5节 植物的叶与蒸腾作用练习
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一、我学会了
1、 是植物光合作用的主要器官，也是 的主要器官。不同植物叶的大小和形
态差异 。叶是由 和 组成，叶片是由 、 和 等
构成。表皮分为 表皮和 表皮，表皮是由大量 的表皮细胞组成的，有利
于 的透过和叶内结构的 。
2、蒸腾作用是指 从活的植物体 （主要是叶片）以 状态散失到大气中
的过程。根吸收的水约有 是通过这种蒸腾作用散发出去的。只有 用于植物
各种生命活动。
3、影响植物的蒸腾作用的因素主要有 、 、 和 等因素。
温度 ，蒸腾作用加强，但温度 时蒸腾作用反而会停止；湿度 ，蒸腾作用
就弱；光照 ，蒸腾作用强；叶片表面气体流动速度 ，蒸腾作用会加强。
4、表皮中两个 之间的小孔是气孔，气孔是气体进出植物体的门户，大多数植物
的叶片中，下表皮的气孔数量比上表皮 。气孔张开或闭合的最直接原因是保卫细胞
的 或 。
二、我理解了
5、叶片的基本结构包括①气孔②叶柄③表皮④叶肉⑤叶脉-----------------------------（ ）
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②③④⑤ D. ③④⑤
6、下面关于叶片结构特点的描述，正确的是-----------------------------------------------（ ）
A. 叶片上的气孔可以开闭，主要控制氧气进出叶片
B. 一般叶片多覆盖角质层的为旱生植物
C. 叶肉具有支持和输导作用
D. 叶片呈绿色，是因为叶表皮中含大量叶绿体
7、某个春季低温潮湿、夏季高温干旱的地区生长着一种春、夏季叶型不同的植物，其叶
项目 甲型叶 乙型叶
表面积(毫米2) 292 144
体积(毫米3) 64 63
表皮厚度(微米) 14 24
型数据如下表。试推断-----------（ ）
A. 甲型叶生长在春季，利于光合作用
B. 乙型叶生长在春季，利于光合作用
C. 甲型叶生长在夏季，降低蒸腾作用
D. 乙型叶生长在夏季，增强蒸腾作用
8. 阵雨过后，莲宽大的叶面上常有水珠滚动，水分并没有渗入叶片的内部，其原因是( )
A. 叶肉细胞不需要水 B. 上、下表皮的气孔关闭
C. 表皮外有一层不透水的角质层 D. 表皮细胞向外分泌水分
9、森林地区常常形成独特的“小气候”，降雨量会较多，其主要原因是-----------（ ）
A．呼吸作用旺盛，产水多 B．根系保持水土，蓄水多
C．蒸腾作用使大气湿度增大 D．光合作用强，释放的水汽多
10、蒸腾作用对植物生长的意义是①降低叶片的温度，避免阳光灼伤 ②促进根系吸收水
分和水分向上运输 ③促进溶解于水中的无机盐向上运输---------------------------（ ）
A．① B．①② C．②③ D．①②③
11、高大的乔木，根吸收的水分要到达树冠的每一片叶。促进水分运输的动力是--（ ）
A．蒸腾作用 B．光合作用 C．吸水作用 D．呼吸作用
12、一株玉米生长旺盛时，一天要从土壤吸收几千克的水，其中大部分水的去向是（ ）
A. 通过蒸腾作用散失 B. 合成其他物质 C. 作为组成植物体的成分
D. 储存在植物体内
13、夏季移栽植物时，常常选择在清晨或傍晚，而且要注意遮阳和剪去部分叶片，这主要
是为了----------------------------------------------------------------------------------------------（ ）
A. 减小植物吸收水分和无机盐 B. 降低植物的蒸腾作用
C. 降低植物的呼吸作用 D. 减少植物的营养损失
14、气孔是植物体与外界环境进行气体交换的门户。一天中气孔的大小会发生变化吗？小
明带着这个疑问，对校园内香樟树的气孔开放情况做了观察和测量，并获得以下数据：
根据表中数据，在这五个时间中，香樟树气孔开得最大的时间是-----------------（ ）
时间 8时 9时 10时 11时 12时
气孔平均宽度(微米) 5.81 6.67 7.75 4.95 4.92
A．8时 B．10时
C．11时 D．12时
15、在探究“植物体水分
的散失”时，小明同学设计了如下实验：取A、B、C三个量筒，放在室内阴凉处。A
中不放植物，B、C中各放一个生长状态相同的天竺葵枝条，B去掉所有叶片，C保留
所有叶片，每天上午8时，向量筒加水至100毫升。晚上8时记录液面的刻度，连续5
天。测得数据如下表所示。请分析数据并回答问题：
组别 液面刻度(毫升)
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天
A 99.5 99.5 99 99.7 99.3
B 94 96 90 97 92
C 60 62 50 64 60
(1)在五天中，每个量筒每天散失水分的量是不一样的，由此推断气温最高的是第 天。
(2)在探究天竺葵的茎散失水分时，应选取的实验组别是 。
(3)量筒C第五天通过叶片散失的水分是 毫升。
(4)如果要根据上述数据得出实验结论，应分别计算A、B、C三个量筒五天测量的数据
的 ，然后进行比较。
(5)根据对上述数据的分析，可得出的结论是 。
16、如图所示，图A表示绿色植物叶片横切面的结构示意图。图B表示叶片在夏季晴朗
的一天中进行物质转化的两种生理活动的情况，请分析回答：
(1)植物蒸腾失水的“门户”、气体交换的“窗口”是图A中的[6] (填序号和名称)。
(2)比较图B中的曲线a、b，可以发现曲线a表示的生理活动在白天进行，而在晚上几乎
停止了，曲线b表示的生理活动全天都在进行。则曲线a表示的是绿色植物的 。
(3)图A中[2]和[3]表示的是叶肉细胞，对曲线a所示生理活动的重要意义在于它们的细胞
质里含有 ，它是“养料制造工厂”和“能量转换站”。
(4)“干旱会使农作物减产”这反映出环境与生物之间的关系是 ；干旱地区的
植物叶片一般较小较厚，表面常覆盖角质层，主要目的是 。
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