8.1 什么是有机化合物 课件(共24张PPT内嵌视频) 2023-2024学年初中化学沪教版九年级下册

(共24张PPT)
第1节 什么是有机化合物
　　有机化合物，简称有机物，广泛地应用于社会生活和生产中，你知道哪些生活中的物品是有机物吗？
合成纤维
米饭
1.能够从组成上区分有机化合物和无机化合物；
2.初步了解有机化合物的特点和性质；
3.了解有机高分子化合物的组成特点；
4.知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物
【探究1】什么是有机化合物
　　　　　　　　【实验1】将葡萄糖、砂糖、面粉放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察实验现象和灼烧得到得残渣。
活动与探究
现象：燃烧后有黑色残渣
【实验2】在蒸发皿中点燃少量煤油或石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象。
现象：燃烧过程中有黑色固体生成
【实验3】点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。
现象：生成有刺激性气味气体，冒黑烟
【实验4】点燃棉纱、纸张，观察燃烧现象。
现象：燃烧过程中有黑色固体生成
交流与讨论
1.以上反应的共同点是？
蔗糖、煤油、石蜡、塑料和纸张等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成
2.你能得出什么结论？
根据质量守恒定律，说明这些物质中均含有碳元素
有机化合物： 一般把组成中含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。
如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蜡等有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氢、氧、氮、氯、硫、磷等。
无机化合物：一般把组成中不含碳的化合物称为无机化合物，简称无机物。　
注意：CO、CO2、H2CO3、CaCO3等碳酸盐，组成与性质与无机物相似，属于无机物。
强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。
有机化合物与无机化合物
3.请你列举生活中常见的一些以有机物为主要原材料制成的物品。
衣： 食：
住： 行：
燃料： 建材：
棉线、涤纶衣物等
木纤维地板
轮胎、鞋底的橡胶等
酒精、汽油、煤油
木材、涂料
米饭、肉类、蛋类、面条等
有机物种类繁多，结构复杂，现在人们知道的有机物有两千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。
【探究2】有机物的性质特征
观察与思考
【实验1】请你观察老师演示的实验并将结果填进表中。
1.物态：观察润滑油、花生油、塑料薄膜和樟脑等有机物的形态。
2.溶解性试验：在小试管中分别加入5mL水、乙醇和汽油，然后分别加入被试验的有机物，充分振荡后，观察溶解情况。
3.可燃性试验：取少量有机物，放在蒸发皿中，点燃，观察现象。
有机物 状态 水溶性 乙醇中的溶解性 汽油中的溶解性 燃烧现象
润滑油
花生油
塑料薄膜
樟脑
液体
液体
固体
固体
不溶
不溶
不溶
不溶
溶
溶
不溶
溶
溶
溶
不溶
溶
都会燃烧，有黑烟生成
根据上述现象推测有机物有哪些特征？
思考
①多数有机物难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂；
②多数有机物受热易分解，且容易燃烧；
③有机物都含有碳元素，此外，有机物一般还含有氢元素，并可能含有氧、氮、氯和硫等元素；
④绝大多数有机物是非导电体，熔点和沸点较低。
观察与思考
1.甲烷有哪些性质？如何确定甲烷燃烧的产物？
思考
【实验2】请你观察甲烷的燃烧实验并回答问题。
①物理性质：无色无味的气体 、密度比空气小、极难溶于水
②甲烷具有可燃性，燃烧火焰呈蓝色
CH4 + 2O2 === CO2 + 2H2O
点燃
2.甲烷点燃之前需要进行什么操作？为什么？
验纯。因为甲烷是可燃性气体，进行性质实验之前务必进行验纯。
知识视窗
自然界中的甲烷
海底“可燃冰”天然气水合物、化学式CH4。即可燃冰，是分布于深海沉积物或陆域的永久冻土中，由天然气与水在高压低温条件下形成的类冰状的结晶物质。
天然气甲烷广泛存在于天然气中。
瓦斯煤矿的煤层气中也含有大量甲烷。由于甲烷和空气的混合物遇火容易发生爆炸（即常说的瓦斯爆炸），因此在矿井里作业时，要十分注意通风和防爆。
瓦斯爆炸
【探究3】高分子有机物
活动与探究
　　　　　　　　　从下列一些有机化合物的化学式，你能说出它们的元素组成和相对分子质量吗？
甲烷（天然气、沼气的主要成分） CH4
丙烷（液化石油气的主要成分） C3H8
乙醇（酒精） C2H6O 醋酸（食醋的主要成分） C2H4O2
葡萄糖 C6H12O6 维生素 B2 C17H20O6N4
淀粉 (C6H10O5)n （n 的数值在几百到几千）
化合物 化学式 组成元素 相对分子质量 元素组成
甲 烷
丙烷
乙 醇
醋酸
葡萄糖
维生素B2
淀 粉
CH4
C2H5OH
C6H12O6
C、H
C、H、O
C、H、O
C、H、O
16
46
180
几万~几十万
(C6H10O5)n
都含
碳元素
C3H8
C、H
44
C2H4O2
C、H、O
60
C17H20O6N4
C、H、O、N
376
不同的有机化合物相对分子质量相差很大
有些有机化合物的相对分子质量可达几万，甚至达到几百万或更大，这些有机化合物通常称为有机高分子化合物简称为有机高分子。
淀粉、蛋白质、天然橡胶、聚乙烯塑料、合成纤维等都是有机高分子
【探究4】食物中的有机物
找找厨房里有哪些有机物。
厨房中的醋、酱油、味精、酒、牛奶、面包、肉类、塑料制品……
观察与思考
思考
我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？
人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、 油脂、蛋白质、维生素、矿物质。
其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
各种各样的食品
含有矿物质
含有维生素
含有蛋白质
含有油脂
含有糖类
B
1.下列物质中属于有机物的是（ ）
①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质
A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤
C
2.不属于有机物特点的是 （ ）
A.大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂
B.有机反应比较复杂，一般反应比较慢
C.绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧
D.绝大多数有机物是非电解质，不易导电，熔点低
B
3.天然气是一种重要的化石燃料，下列关于天然气的说法中不正确的是 ( )
Ａ. 完全燃烧的产物是水和二氧化碳
Ｂ. 主要成分是一氧化碳
Ｃ. 与沼气主要成分相同
Ｄ. 与空气混合后点燃可能发生爆炸
有机物的常识
特征
含碳的化合物
一般为不含碳的化合物
无机化合物
有机化合物
食物中的有机化合物
油脂
淀粉
蛋白质
维生素