沪教版化学九下第8章 食品中的有机化合物第1节《什么是有机化合物》复习课件（共12张PPT）

课件12张PPT。第1节 什么是有机化合物知识网络知识网络什么是有机化合物有机化合物有机高分子化合物食物中主要的营养成分有机化合物：组成含碳元素定义淀粉
油脂
蛋白质
维生素无机化合物：组成不含碳元素相对分子质量达到上万的有机化合物知识点1　有机化合物知识回顾知识回顾关键词：是否含有__________含碳元素不含碳元素碳元素知识回顾注意：
1.含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物；
2.有机化合物除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素；
3.甲烷是最简单的有机化合物。知识点2　有机高分子化合物知识回顾有机化合物的________________相差很大，其中相对分子质量达到_______的有机化合物通常称为有机高分子化合物。
________、_________、__________等都是有机高分子化合物。相对分子质量上万纤维素蛋白质聚乙烯知识点3　食物中主要的营养成分知识回顾______、_______、________和________是食物中含有的重要有机物，是食物中的主要营养成分。
大米、面粉的主要成分是_______，食用油中含有_______，鱼、肉、牛奶中含有丰富的________，青菜、水果中含有_______，青菜中还含有_______。淀粉油脂蛋白质维生素淀粉油脂蛋白质维生素纤维素例题解析例题解析命题角度：考查学生对有机物的认识
例1下列物质属于有机物的是（ ）
①酒精②食盐③石墨④甲烷⑤水⑥蔗糖⑦石灰石⑧味精⑨食用油⑩鸡蛋白。
A．①②③④⑥ B．⑦⑧⑨⑩
C．①④⑥⑧⑨⑩ D．全部C?类型一　有机物【解析】
根据有机物的定义考虑：含碳的化合物属于有机物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐都属于无机物。食盐中不含碳元素属于无机物，石墨属于单质属于无机物，水中没有碳元素属于无机物，石灰石是碳酸盐属于无机物。
故选C。例题解析【变式题】有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法中不正确的是（ ）
A．有机化合物都含有碳元素
B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物
C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同
D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多D例题解析【解析】A、含碳的化合物叫有机物，碳酸钙、二氧化碳等除外，正确；
B、有些含有碳元素的化合物，其组成、化学性质和无机物相似，如碳酸钙、二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，正确；
C、有机物的组成、结构很复杂，其各原子排列方式不同，所表现的性质不同，正确；
D、有的有机物组成简单，组成元素种类少如甲烷，甲烷是由碳、氢两种元素组成的，错误。
故选D。例题解析命题角度：考查学生对有机高分子化合物概念的掌握情况
例2 下列属于有机高分子化合物的是（ ）
A．乙烯 B．淀粉 C．尿素 D．葡萄糖?类型二　有机高分子化合物例题解析B【解析】
乙烯、尿素、葡萄糖都是有机物，但不是有机高分子化合物，淀粉的相对分子质量 ：
(12×6+1×10+16×5)×n=162n，由于n不确定，有可能达几万至几十万，属于有机高分子化合物；
故答案为：B。结束例题解析