课件34张PPT。第3章 重要的有机化合物
第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙 醇
蛋白质糖油脂清明时节雨纷纷，
路上行人欲断魂。
借问_____何 处有，
牧童遥指杏花村。酒家何以解忧
唯有——明月几时有把？
问青天杜康酒世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 酒对人体的影响： 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。友情提示：喝酒有害健康！酒X身边的化学乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” 节省石油资源消耗陈化粮,促进我国的粮食转化 溶剂 饮料 消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料活动探究一 通过观察无水乙醇，从颜色、状态、气味、密度、水溶性、熔沸点等方面总结它的物理性质。 让我
看一看？
想一想？气 味 ：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物易挥发1、乙醇的物理性质颜 色 ：溶解性：密 度：挥发性：状 态：2、乙醇的组成与结构(俗名酒精)分子式C2H6O结构式 ？？分子式为C2H6O可能有哪些组成结构?①②③④比较.思考H―O―H碳氢化合物(只含C-C键、C-H)开动脑筋想一想:1、煤油不与金属钠反应, C―H容易断裂吗?
2、根据钠与水的反应， O—H容易断裂吗？
活动探究二★以小组为单位，完成以下实验，记
录实验现象：浮在水面钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈熔成小球发出嘶声放出气泡缓慢放出气泡没有声音仍为块状沉在水底17探究结果乙醇可以与活泼金属反应
思考：乙醇的结构是哪一种呢？①乙醇既可看成乙烷分子中氢原子被水分子中羟基取代,又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。结构式： 结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O2、乙醇的结构醇的官能团－羟基
写作－OHHHHHH有三种不同的氢。20. .. .. .. .. （1）乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑2 2 2 每2mol乙醇与足量的Na反应生成3、乙醇的化学性质思考：1、该反应属于什么反应类型？
2、乙醇钠显什么性？
3、活泼金属K、Ca、Mg、Al等与乙
醇能否发生类似的反应？1mol H2（2）乙醇的氧化反应⑴乙醇在空气中燃烧?: 现象：乙醇在空气里容易燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。观察与思考实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由红色变成铜丝由黑色又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味思考:铜在反应中起着 的作用.催化剂黑色红色乙醛⑵乙醇的催化氧化（1）作燃料 — 飞机、汽车、火锅、酒精灯等（2）作消毒剂 — 医用酒精（75%）等4、乙醇的用途（3）制酒精型饮料 — 啤酒、红酒等（4）有机溶剂、化工原料 — 制乙酸等小 结2.乙醇分子中不同的化学键如下图：
当乙醇与钠反应时， 键
断裂；当乙醇与氧气反应
（Cu作催化剂）时， 键断裂。1.1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ）
（A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH BExercises: ④ ② ①
③①①③3.把铜丝放在酒精灯火焰是加热，可看到铜丝
表面生成（???）色的（? ），再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面颜色变（?? ），反复多次，试管内有（ ）
气味的（????? ）生成，反应中乙醇被（????? ） （氧化，还原） 黑 氧化铜红刺激性乙醛氧化Exercises:4.把质量为mg的铜丝灼烧变成黑色，立即放入下列物质中，使铜丝变成红色，而且质量仍为mg的是（ ）
A.稀H2SO4 B.C2H5OH C.Ca(OH)2溶液 D.CO
5.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的事（ ）
A.硫酸铜晶体 B.浓硫酸 C.无水硫酸铜 D.钠
6.等物质的量的下列有机物完全燃烧，消耗氧气最多的是（ ）
A.C2H6 B.C2H4 C.C2H2 D.C2H5OHExercises:BDCAExercises:7．A、B、C 三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则 A、B、C 三种醇分子中羟基数之比是 （ ）A.3:2:1 B.2:6:3 C.3:6:2 D.2:1:3
8．能用来鉴别乙醇、己烷、己烯三种无色溶液的一种试剂是（ ）
A.金属钠 B.溴水 C.氢溴酸 D.氢氧化钠溶液
9.可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是（ ） A.1mol乙醇可以生成1mol乙醛
B.1mol乙醇燃烧生成3mol水 C.乙醇可以制酒精饮料
D.1mol乙醇跟足量的金属作用得0.5mol H2 DBD2 2 2 2 2 2 ＋探 究气气羊qingyang羟课件26张PPT。第3章 重要的有机化合物
第3节 饮食中的有机化合物
第2课时 乙 酸
复习巩固 乙醇的结构结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH含原子团:－OH 称
为羟基(官能团)①②③④①③①化学方程式说明：乙基-C2H5对羟基-O-H键有影响，乙醇具有氧化性；其他如K、Mg、Al 等也能把羟基里的氢置换（或取代）出来 。
2（-OH ） H2↑1. 与活泼金属反应 （断①键） 2. 燃烧 （ ①②③④键全断） 3. 催化氧化 （断①③）乙醛的分子结构 ●官能团醛
基结构简式：CH3CHO学习目标1、掌握乙酸的结构和化学性质；
2、了解乙酸的物理性质、用途；
3、掌握酯化反应的原理、实质。乙 酸乙酸结构物理性质化学性质知识总结乙酸的物理性质颜 色 ：无色强烈刺激性气味液体117.90C乙酸是食醋的主要成分，俗称醋酸。沸 点 ：熔 点 ：16.60C当温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，因此无水乙酸又称为冰醋酸。溶解性：易溶于水和酒精气 味 ：状 态 ：观察与思考乙酸的结构分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH含原子团:－COOH
称为羧基乙酸的化学性质1 乙酸在溶于水时能够电离出CHCOO-和H+ ，因而乙酸具有一定的酸性。请你根据现有的化学药品设计实验方案：
（1）证明乙酸的酸性；
（2）证明乙酸是弱酸。联接1联接2乙酸在水溶液中的电离方程式：CH3COOH CH3COO— + H+总 结：1.乙酸是一种常见的有机酸，它能使指示剂变色，能与活泼金属，碱及盐等物质反应，具有酸的通性。
2.乙酸的酸性比碳酸强。 家庭中常用食醋浸泡有水垢[主要成分是CaCO3和MgOH)2 ]暖瓶或水壶，以清除水垢。请写出有关反应的化学方程式。
迁移 应用乙酸 酯化反应 在试管里加入3mL乙醇，然后一边摇动一边慢
慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，加入2-3块小脆瓷
片；按图连接好装置，用酒精灯小心均匀的加热使
馆3-5min，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶
液的液面上，观察现象。思 考：（1）浓硫酸的作用？（2）为什么用饱和的Na2CO3溶液收集乙酸乙酯？催化剂(提高反应速率)、吸水剂(促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行，提高产率)①中和挥发出来的乙酸
②吸收挥发出来的乙醇
③降低乙酸乙酯的溶解度（3）加热的目的?①提高反应速率
②使生成的乙酸乙酯挥发,有利于收集
③提高乙醇、乙酸的转化率（4）导管的作用是什么?能不能将导管插到液面以下？为什么？导管作用是导气、冷凝。不能将导管插到液面以下，防止发生倒吸。 1、加药品的顺序：先加乙醇，再加浓硫酸，然后加乙酸。
2、试管要上倾450，使液体受热面积大。
3、导管末端不能插入溶液中，防止受热不均发生液体倒吸。
4、不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH碱性太强，使乙酸乙酯水解。
5、加碎瓷片的作用：防止爆沸。注意点：实验现象：实验结论：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的
油状液体产生，并可闻到香味。在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和
乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶
于水、有香味的油状液体。该油状液体
是乙酸乙酯。酯化反应的化学方程式：乙酸乙酯酯化反应像乙酸和乙醇这样生成酯和水的反应称为酯化反应，它是可逆的反应
知识总结①与金属，碱等反应显酸性②与乙醇反应①②问题讨论1、乙酸比乙醇的相对分子质量大多少？
2、相对分子质量相同的酸和醇之间有什么关系？
3、制取乙酸乙酯中需加入浓硫酸冰醋酸和乙醇各2ml，正确加入顺序？
4、实验中加热试管的目的是什么？1．关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ）
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
2． 酯化反应属于（ ）
A.中和反应 B.不可逆反应
C.离子反应 D.取代反应课堂练习DD3．下列物质的溶液中，不易被氧化，不易被分解且能存放在玻璃试剂瓶中的是（ ）
A.氢氟酸 B.次氯酸 C.碳酸 D.醋酸4．下列4.物质中最难电离出H+的是（ ）
A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.H2CO3
5.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为 C25H46O，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H50O2，生成这种胆固醇酯的酸是（ ）
A. C6H13COOH B. C6H5COOH
C. C7H15COOH D. C6H5CH2COOHDBB6.巴豆酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④丁醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ）
A.仅②④⑤ B.仅①③④
C.仅①②③④ D.全部 D方案⑶：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色消失证明酸、碱反应已发生。方案⑴：往紫色石蕊试液中加入乙酸。方案⑷：往Na2CO3粉末中加入乙酸。证明酸通性的方案返回方案⑵：往镁粉中加入乙酸。证明弱酸的方案证明是弱酸方案：
方案⑴：取同浓度、同体积的盐酸和醋酸溶液，分别与足量的金属锌反应，观察反应产生气体的快慢。
方案⑵：取同浓度的盐酸和醋酸溶液，分别用PH试纸测试，看酸性的强弱。
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第3节 饮食中的有机化合物
第3课时 酯和油脂
酯和油脂很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质?乙酸乙酯或者是同类的物质。用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应。 将乙醇换成甲醇(CH3OH)呢?联想·质疑乙酸乙酯的结构简式为:有机酸与醇起反应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。酯的分
子结构特点是含有官能团:酯基1、“酯”的含义酯的一般通式:（R和R’像乙酸乙酯中的-CH3、-C2H5那样可以相同，也可以不同）三、酯和油脂自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯2、酯的存在 酯广泛存在于自然界中。例如，乙酸乙酯、乙酸异戊酯存在于草莓、香蕉、梨等水果中，乙酸丁酯和异戊酸异戊酯存在于成熟的香蕉中，苯甲酸甲酯存在于丁香油中，等等。3、酯的物理性质和用途 相对分子质量较小（分子里碳原子数较少）的酯，通常是具有芳香气味的液体，相对分子质量较大（分子里碳原子数较多）的酯通常是固体，不一定有芳香气味。大多数酯熔点较低，不溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小。酯可做溶剂，并用于制备食品工业的香味添加剂。酯化反应是可逆的，写出制乙酸乙酯逆反应的化学方程式。通过什么实验来验证水解反应发生了?[活动·探究·思考]“乙酸乙酯的水解”实验中为什么采用水浴加热?根据现象分析酯在酸性、碱性、中性哪种条件更易水解呢?乙酸乙酯的气味很浓略有乙酸乙酯的气味无乙酸乙酯的气味乙酸乙酯未发生水解乙酸乙酯大部分已水解乙酸乙酯全部水解4、酯的化学性质：（水解反应）⑴酸性条件下的水解反应：⑵碱性条件下的水解反应：1818酯化反应和酯水解反应的比较油脂联想·质疑很多食物富含油脂。油脂是重要的营养物质，能向人体提供能量，这是为什么？
油脂和酯之间有什么关系？营养过剩——脂肪油脂油脂肪(液态，如植物油脂)(固态，如动物脂肪)如：菜籽油、花生油、豆油如：猪油、牛油属于酯类+3H2O3C17H35COOH + 硬脂酸甘油酯硬脂酸丙三醇（甘油）3C17H33COOH + 油酸甘油酯油酸丙三醇（甘油）+3H2O油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。（二）1、油脂的组成和结构 从结构上油脂属于哪一类的有机物？
能否发生水解反应？结构： R1、R2、R3可以相同，也可以不同。当R1、R2、R3相同为单甘油酯，R1、R2、R3不同为混甘油酯，天然油脂大多数为混甘油酯。R可以是饱和的也可是是不饱和的。天然的油脂的水解产物是什么？ 植物油与动物油哪种的分子中的双键会更多？植物油 油脂在适当的条件下发生水解反应,生成相应的高级脂肪酸和甘油.工业上根据这一反应原理,利用油脂为原料来制取高级脂肪酸和甘油.2、油脂在体内发生的变化消化吸收的场所：小肠消化过程的实质：水解3、物理性质 油脂的密度比水小，为0.9 g／cm3～0.95 g／cm3。它的粘度比较大，触摸时有明显的油腻感。油脂不溶于水，易溶于有机溶剂中。油脂本身也是一种较好的溶剂。 4、酯的用途（1）液态的酯可用做有机溶剂。（2）酯可用于制备食品工业的香味添加剂。（4）油脂是人类生命活动所必需的“六大营养素”之一。油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养为肠壁所吸收，同时提供人体活动所需要的能量。（3）油脂可以作工业生产高级脂肪酸、肥皂、甘油、油漆等的原料。友情提示：合理摄取脂肪！碱性的条件下水解皂化反应课件29张PPT。第3章 重要的有机化合物
第3节 饮食中的有机化合物
第4课时 糖 类
平凡而伟大的科学家
——袁隆平
祖籍江西省德安县， １９３０年８月３日生于北平 含 糖 类 物 质含 糖 类 物 质含 糖 类 物 质含 糖 类 物 质一、糖类具有怎样的特征？二、糖类如何分类？单糖(不能水解成更简单的糖)
二糖(1mol水解产生2mol单糖)
多糖(1mol水解产生多摩单糖) －葡萄糖、果糖 －麦芽糖、蔗糖 －淀粉、纤维素[阅读课本]思考下列问题：葡萄糖不水解，有还原性蔗 糖
麦芽糖无还原性，能水解
有还原性，能水解淀 粉
纤维素无还原性，能水解单糖二糖多糖糖的分类、代表物、特征：
分子式：C6H12O61、结构结构简式：(一)葡萄糖2、物理性质 白色晶体、有甜味、能溶于水3、化学性质：应用：此反应在医学上可用于尿糖的检测。(1)羟基的性质：(2)醛基的性质：4、用途制药、制镜、制糖果酯化与新制Cu(OH)2反应现象：有砖红色沉淀（Cu2O）生成。甘 蔗甜 菜 蔗 糖1、物理性质：无色晶体、易溶于水、有甜味无还原性(无－CHO)水解成一分子葡萄糖一分子果糖2、化学性质： 麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味，但不如蔗糖甜。含有—CHO，能发生银镜反应；水解反应。（二）淀粉[（C6H10O5）n]1.存在：植物的种子或块根中是绿色植物光合作用的产物。如:大米约80%; 小麦约70%;马铃薯约有20％ 2、淀粉的结构① 淀粉分子中含有几百到几千个单糖单元。即：几百到几千个（C6H10O5）
②每个结构单元式量：162
③相对分子质量从几万到几十万
④属于天然有机高分子化合物3、淀粉的性质:(1)物理性质:白色、无气味、无味道，不溶于冷水，能部分溶于热水。(2)．淀粉的化学性质 ①通常淀粉不显还原性
②遇碘变蓝色
③淀粉在催化剂（如酸）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。
（C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6
淀粉 葡萄糖4、淀粉的用途（1）淀粉是食物的重要成分，是人体的重要能源；
（2）可用于制葡萄糖和酒精等；(三) 纤维素[（C6H10O5）n]1、存在:纤维素存在于一切植物中。
是构成植物细胞壁的基础物质。2、纤维素的结构 ①纤维素是一种复杂的多糖，分子中含有约几千个单糖单元；
②相对分子质量约为几十万至百万；
③属于天然高分子化合物；
④纤维素结构与淀粉不同，所以性质有差异。3、纤维素的性质白色、无气味、无味道具有纤维状结构的物质,不溶于水, 也不溶于一般有机溶剂。 (1)物理性质:（２）化学性质
——可发生酯化反应、 水解反应4、用 途：棉麻纤维用于纺织工业
木材、稻草、麦秸用于造纸业
加工成人造纤维（如人造丝、人造棉、电影胶片的片基、无烟火药、油漆）
(4)食物中的纤维素有助于消化1、一次性餐具目前最有发展前景的是（ ）
A.瓷器餐具 B.淀粉餐具
C.塑料餐具 D.纸木餐具
2.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（ ）
A．脂肪 B．乙酸
C．蛋白质 D．葡萄糖练习巩固BD4、下列物质属于同分异构体的一组是 （ ）
A.麦芽糖和蔗糖 B.C2H6与C3H8
C. O2与O3 D.CH3－CH2－CH2－CH3 与
3.蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是 （ ）
A．为人体内的化学反应提供原料
B．为维持人体生命活动提供能量
C．加强胃肠蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用CAD火棉： 外表与棉花相似，但在密闭容器中
爆炸， 可用作无烟火药
胶棉： 易于燃烧， 但不爆炸
胶棉的乙醇-乙醚容液(封瓶口)纤维素乙酸酯 ： 电影胶片的片基黏胶纤维：人造丝(长纤维) 人造棉(短纤维)
玻璃纸 把硝化纤维、樟脑和乙醇的混合物在高压下共热，然后在常压下硬化，研制出第一个合成塑料--“赛璐珞“。”赛璐珞“是一种坚韧材料，具有很大的抗张强度，耐水， 耐油、耐酸，能够低成本地生产各种颜色的产品，为现代塑料工业的发展开拓了道路。 课件21张PPT。第3章 重要的有机化合物
第3节 饮食中的有机化合物
第5课时 蛋白质和氨基酸
2003年，非典曾让我们闻非色变！SARS病毒的电子图片。
蛋白质在奶和奶的制品中在豆类、花生、小麦和谷类中1、蛋白质的存在？
2、为什么说蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质？
3、蛋白质的组成？
4、人体摄入的蛋白质是如何被人体吸收的？ 回答下列问题 1、 蛋白质的组成：C、H、O、N、S，属于
天然有机高分子化合物。 2、蛋白质水解生成的氨基酸。 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。α-碳上有氨基的氨基酸叫α-氨基酸。谷氨酸的结构简式： 谷氨酸（α-氨基戊二酸）谷氨酸（α-氨基戊二酸 ）三种重要氨基酸：3、蛋白质的性质 氨基酸的结构式中都有哪些官能团？推测氨基酸应具有什么性质？（2）氨基酸具有两性（1）水解—天然蛋白质水解生成多种
α-氨基酸。 [观察·思考] 凝结溶解（3）盐析——因加入轻金属盐的浓溶液而使蛋白质的溶解度减小而析出的过程。该过程是个可逆过程，属于物理变化。实验1：鸡蛋白溶 液 利用这一性质可以采用多次盐析的方法来分离提纯蛋白质。[观察·思考] 鸡蛋白溶液凝结不溶解（4）变性——紫外线、加热或加入有机化合物、酸、碱、重金属盐的情况下，蛋白质会发生性质上的改变而聚沉。该过程是不可逆的，属于化学变化。凝结不溶解不溶解凝结实验2：[知识应用]1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、 喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？3、为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？2、为什么生物实验室用甲醛溶液(福尔马林)保存动物标本?4、做胃透视时要服“钡餐”－BaSO4为何不会中毒?如误服BaCO3会不会中毒?如中毒该如何解毒?鸡蛋白溶 液[观察·思考] 实验3：变黄（5）显色反应——有些蛋白质与浓硝酸呈黄色。该反应常用来检验蛋白质的存在。实验4：灼烧鸡蛋清
→有一股烧焦羽毛的气味。（6）灼烧有烧焦羽毛的气味[观察·思考] 思考如何鉴别毛织物和棉织物？小结:蛋白质的性质2、两性6、灼烧5、显色反应4、变性3、盐析1、水解4、蛋白质的用途蛋白质1.为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ）
A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精 D.灼烧 A D巩固提高2.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ）
A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液
C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸C3.下列过程不属于化学变化的是（ ）
A.在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C.在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D.用稀释的福尔马林溶液（0.1℅～0.5℅）浸泡植物种子A 4.下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ）
A.果糖 B.油脂 C.纤维素 D.酶
5.蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ）
A.加大量食盐水 B.紫外线照射
C.加泻药制品 D.加鸡蛋清AAD氨基酸的两性：
H2N–CH2–COOH + HCl →
HOOC–CH2–NH3Cl
H2N–CH2–COOH + NaOH →
H2N–CH2–COONa + H2O显碱性显酸性课件17张PPT。第3章 重要的有机化合物
第4节 塑料 橡胶 纤维
第1课时 有机高分子化合物
特殊合成纤维制成的航天员穿的航天服儿童游乐场PVCPE 无机非金属材料（如：晶体硅、
硅酸盐材料等）
无机材料
新型有机高分子材料（如：高分子分离膜等)无机金属材料（包括金属和合金）
有机材料 天然有机高分子材料（如：棉花、
羊毛、蚕丝、天然橡胶等）合成有机高分子材料（如：塑料、
涂料、合成纤维、合成橡胶等）材料一、认识有机高分子化合物1.什么是有机高分子化合物？2.有机高分子化合物的结构特点如何？3.有机高分子化合物有哪些基本性质？观察·思考[实验1]观察乳胶管在水中以及汽油中的溶解 情况。 [实验2]用镊子取一小块聚乙烯塑料碎片，用酒精灯缓缓加热直至熔化，熔化后立即停止加热，冷却后观察；然后再点燃，观察变化的全过程。[实验3]用镊子取一小块电木放于酒精灯火焰上加热片刻，观察现象1.有机高分子化合物的基本性质难溶于水
热塑性 —— 线型结构
热固性 —— 体型结构
不导电
不耐高温，易燃烧思考：
1．为什么聚乙烯塑料凉鞋破裂可以热补，而电木插座不能热修补。
2．香油瓶的胶塞为什么要用玻璃纸包起来，如果不包起来会出现什么后果。
2. 有机高分子化合物的结构特点二、塑料1.主要成分塑料与合成树脂
⑴塑料是由合成树脂及填料、增塑剂、稳定剂、色料、
防老剂等添加剂组成的。
⑵树脂是指还没有跟各种添加剂混合的高聚物。
⑶有些塑料基本上是由合成树脂所组成的，不含或少
含其它添加剂，如有机玻璃等。聚乙烯的广泛应用乙烯的加聚反应· · · ─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─ · · · nCH2=CH2 3.塑料与白色污染看看我们的母亲河——黄河！ 6月1日起全国禁止免费提供塑料购物袋
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中国国务院办公厅通知要求从2008年6月1日起，在全国范围内禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋。发改委将抓紧修订《产业结构调整指导目录》，将超薄塑料购物袋列入淘汰类产品目录。
??小结一、有机高分子化合物1、定义2、结构特点3、基本性质二、塑料1、主要成分及其优良性能2、加聚反应3、塑料与白色污染重点：重要加聚反应方程式的书写！课件14张PPT。第3章 重要的有机化合物
第4节 塑料 橡胶 纤维
第2课时 塑料 橡胶 纤维
合成橡胶橡 胶天然橡胶合成橡胶通用橡胶特种橡胶丁苯橡胶
顺丁橡胶
氯丁橡胶聚硫橡胶
硅橡胶天然橡胶：人工合成橡胶氯丁橡胶硅橡胶练习：
1、下列物质中，一定不是天然高分子化合物的是
（ ）A. 橡胶 B.蛋白质 C.腈纶 D.纤维素C2、当前我国环保需要解决的白色污染通常是指
（ ）A.冶炼厂的白色烟尘 B.石灰窑的白色粉尘
C.聚乙烯等塑料垃圾 D.白色建筑废料C
合成纤维10 用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于天然有机高分子材料。天然纤维11 合成纤维的强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差。因此，合成纤维常常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。 合成纤维12如果服装面料是由一种纤维材料制成的，则用“纯X”或“100％X”来表示。如“纯棉”“纯毛”或“100％棉”“100％毛”；如果服装是由两种或两种以上的纤维制成的，标签上应注明每种纤维种类的含量，如“涤纶20％棉80％”等。 服装标签 13功能高分子材料 用高分子材料制造的半透膜分离海水。 海水淡化早就是人们重视的一项技术，如今已有多种海水淡化的方法 。这张薄膜是特制的，它可以让水透过，但绝不让盐透过。 14复合材料是指两种或两种以上材料组合成的一种新型的材料。碳纤维（复合材料）及其制品
