3.1.3 合理膳食与食品安全 课件-2023-2024学年人教版生物七年级下册(共26张PPT)
文档属性
| 名称 | 3.1.3 合理膳食与食品安全 课件-2023-2024学年人教版生物七年级下册(共26张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.4MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-11 22:23:04 | ||
图片预览
文档简介
(共26张PPT)
1.下列关于如图的叙述，正确的一项是（ ）
A.①分泌的消化液能消化糖类
B.②能彻底消化蛋白质
C.③分泌的消化液是胰岛素
D.④是消化与吸收的主要场所
D
B
2.下列各项中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠外壁有许多黏液
C.小肠绒毛有丰富的毛细血管
D.小肠很长
3.下列物质必须经过消化才能吸收的是（ ）
A.葡萄糖 B.无机盐
C.脂肪 D.氨基酸
C
方便面能经常代替正餐吗？
想一想
第三节
合理营养与食品安全
举例说出什么是合理营养
尝试设计一份营养合理的食谱
关注食品安全
学习目标
自学课本32-33页，结合图4-23和4-24，小组合作讨论下列问题：
1、什么是合理营养？
2、图4-23的做法是否正确？并说出科学道理。
3、图4-24膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？每类食物主要含哪些营养物质？要求每天摄入量最多和最少的食物分别是哪类？
4、青少年正是长身体的时候，应该多吃哪类？
5、生活中怎样做到合理营养？一日三餐的比例是多少？
全面---摄取的营养种类要齐全
平衡---摄取各营养的量要合适
1
合理营养
1
合理营养
出现头晕、心慌、注意力不集中、低血糖
每日三餐，
按时进食。
1
合理营养
多吃蔬菜
水果
1
合理营养
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应控制在6克左右。
吃清淡少盐的膳食
1
合理营养
食物多样，
谷类为主，
粗细搭配。
1
合理营养
中国居民“平衡膳食宝塔”
第一层：谷类（淀粉）
第二层：果蔬类（维生素）
第三层：肉类（蛋白质）
第四层：奶类（蛋白质）
第五层：油脂类（脂肪）
平衡膳食宝塔
谷类
果蔬类
肉类
奶类
油脂类
思考
1、每天摄入量最多的应该是_____类食物。
2、每天摄入量最少的应该是_____类食物。
3、青少年每天应比成人多摄取含_______多的食物，即金字塔中的哪层食物？
谷
油脂
蛋白质
第三、四层
如何做到合理营养？
1、根据“平衡膳食宝塔”进食，以避免营养不良或营养过剩。
2、一日三餐、按时进食。
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚应当分别占30%、40%、和30%左右。
（3：4：3）
合理营养
的要求。
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重
7. 三餐分配要合理，零食要适当
8. 每天足量饮水，合理选择饮料
9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物
中国居民膳食指南
为家长设计一份午餐食谱
试一试
母亲节快到了，明明为妈妈准备了一顿丰富的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉、和溜豆腐。从合理营养的角度来看，你认为应该再增加下列哪种食物？（ ）
A.八宝粥 B.豆浆
C.排骨汤 D.香菇炒青菜
D
2
食品安全
食品安全问题十分严峻！
关注食品安全
2、要购买具有食品生产许可证编号的产品。
怎么做？
SC+14位阿拉伯数字
应该关注食品包装上的哪些内容？
1、生产日期、保质期
买检疫合格的肉。
购买生鲜等非包装类的食品，应当注意什么？
关注食品安全
怎么做？
不要吃有毒食品。
减少蔬菜和水果的农药残留物。
有些食物本身含有一定毒素，吃了会造成食物中毒。
可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法，尽可能减少农药残留物。
保持厨房和炊具卫生。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
你还有什么建议？
有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少，可放心购买。这种说法科学吗？
这种说法不科学。
蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。
能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
食物链
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
你认识这两个标志吗？
A级
A A级
3
绿色食品
课堂小结
合理营养与食品安全
合理营养
概念：
要求
①每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物
②保证每日三餐，根据能量比例按时就餐
③遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则
食品安全
关注生活中的食品安全问题
《中华人民共和国食品安全法》
全面而平衡的营养
随堂检测
1.判断题。
（1）每种食物都含有六类营养物质。 （ ）
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。 （ ） （4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ）
×
×
√
√
2.要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是 （ ）
A.鱼类 B.蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类
C
3.食品安全问题越来越引起人们的关注，以下做法不正确
的是（ ）
A.买肉时，要看是否有检疫合格证等
B.买袋装食品时，要看生产日期等
C.用发霉变质的残羹剩饭喂猪
D.苹果食用前用清水浸泡清洗或削皮
C
1.下列关于如图的叙述，正确的一项是（ ）
A.①分泌的消化液能消化糖类
B.②能彻底消化蛋白质
C.③分泌的消化液是胰岛素
D.④是消化与吸收的主要场所
D
B
2.下列各项中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠外壁有许多黏液
C.小肠绒毛有丰富的毛细血管
D.小肠很长
3.下列物质必须经过消化才能吸收的是（ ）
A.葡萄糖 B.无机盐
C.脂肪 D.氨基酸
C
方便面能经常代替正餐吗？
想一想
第三节
合理营养与食品安全
举例说出什么是合理营养
尝试设计一份营养合理的食谱
关注食品安全
学习目标
自学课本32-33页，结合图4-23和4-24，小组合作讨论下列问题：
1、什么是合理营养？
2、图4-23的做法是否正确？并说出科学道理。
3、图4-24膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？每类食物主要含哪些营养物质？要求每天摄入量最多和最少的食物分别是哪类？
4、青少年正是长身体的时候，应该多吃哪类？
5、生活中怎样做到合理营养？一日三餐的比例是多少？
全面---摄取的营养种类要齐全
平衡---摄取各营养的量要合适
1
合理营养
1
合理营养
出现头晕、心慌、注意力不集中、低血糖
每日三餐，
按时进食。
1
合理营养
多吃蔬菜
水果
1
合理营养
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应控制在6克左右。
吃清淡少盐的膳食
1
合理营养
食物多样，
谷类为主，
粗细搭配。
1
合理营养
中国居民“平衡膳食宝塔”
第一层：谷类（淀粉）
第二层：果蔬类（维生素）
第三层：肉类（蛋白质）
第四层：奶类（蛋白质）
第五层：油脂类（脂肪）
平衡膳食宝塔
谷类
果蔬类
肉类
奶类
油脂类
思考
1、每天摄入量最多的应该是_____类食物。
2、每天摄入量最少的应该是_____类食物。
3、青少年每天应比成人多摄取含_______多的食物，即金字塔中的哪层食物？
谷
油脂
蛋白质
第三、四层
如何做到合理营养？
1、根据“平衡膳食宝塔”进食，以避免营养不良或营养过剩。
2、一日三餐、按时进食。
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚应当分别占30%、40%、和30%左右。
（3：4：3）
合理营养
的要求。
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重
7. 三餐分配要合理，零食要适当
8. 每天足量饮水，合理选择饮料
9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物
中国居民膳食指南
为家长设计一份午餐食谱
试一试
母亲节快到了，明明为妈妈准备了一顿丰富的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉、和溜豆腐。从合理营养的角度来看，你认为应该再增加下列哪种食物？（ ）
A.八宝粥 B.豆浆
C.排骨汤 D.香菇炒青菜
D
2
食品安全
食品安全问题十分严峻！
关注食品安全
2、要购买具有食品生产许可证编号的产品。
怎么做？
SC+14位阿拉伯数字
应该关注食品包装上的哪些内容？
1、生产日期、保质期
买检疫合格的肉。
购买生鲜等非包装类的食品，应当注意什么？
关注食品安全
怎么做？
不要吃有毒食品。
减少蔬菜和水果的农药残留物。
有些食物本身含有一定毒素，吃了会造成食物中毒。
可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法，尽可能减少农药残留物。
保持厨房和炊具卫生。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
你还有什么建议？
有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少，可放心购买。这种说法科学吗？
这种说法不科学。
蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。
能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
食物链
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
你认识这两个标志吗？
A级
A A级
3
绿色食品
课堂小结
合理营养与食品安全
合理营养
概念：
要求
①每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物
②保证每日三餐，根据能量比例按时就餐
③遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则
食品安全
关注生活中的食品安全问题
《中华人民共和国食品安全法》
全面而平衡的营养
随堂检测
1.判断题。
（1）每种食物都含有六类营养物质。 （ ）
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。 （ ） （4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ）
×
×
√
√
2.要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是 （ ）
A.鱼类 B.蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类
C
3.食品安全问题越来越引起人们的关注，以下做法不正确
的是（ ）
A.买肉时，要看是否有检疫合格证等
B.买袋装食品时，要看生产日期等
C.用发霉变质的残羹剩饭喂猪
D.苹果食用前用清水浸泡清洗或削皮
C