化学沪教版九下课后练习：8.2 糖类 油脂（含答案)
文档属性
| 名称 | 化学沪教版九下课后练习：8.2 糖类 油脂（含答案) |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 101.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-14 19:24:18 | ||
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文档简介
8.2 糖类 油脂
一、单选题
1．下列说法正确的是（ ）
A．饱和(NH4)2SO4溶液能区分食盐水和蛋白质溶液
B．洗洁精和汽油都能清洗油污，其原理相同
C．点燃一块聚氯乙烯，不会产生刺激性的气味
D．98.0%的浓硫酸与等体积水混合，得到49.0%的硫酸溶液
2．分类是化学学习和研究的重要方法之一，下列分类不正确的是（ ）
A．空气污染物：NO2、SO2、PM2.5…
B．混合物：铁锈、碘酒、稀有气体…
C．酸：H2SO4、HNO3、NaHCO3…
D．人体所需营养素：糖类、蛋白质、油脂…
3．中考复习阶段，小轩同学梳理了以下知识：①利用金属的化学性质可以区别不同金属的活动性强弱；②催化剂一定能加快化学反应的速率；③具有可燃性的气体有甲烷、氢气和氧气；④燃烧需要同时满足三个条件，故破坏其中一个条件就可以灭火；⑤微量元素是人体健康必不可少的，但补充微量元素也要适可而止；⑥二氧化碳能灭火是因为不能燃烧也不能支持燃烧且密度比空气大，而用水灭火是因为可降低可燃物的着火点．其中你认为合理的是（ ）
A．①④⑤ B．①③⑥ C．②⑤⑥ D．②④⑤
4．新冠肺炎期间，武汉民间流传一种喝鸡汤抗病毒的食谱，鸡汤中含有的可以在人体内分解成氨基酸从而提高免疫力的营养成分是（ ）
A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．无机盐
5．下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．青菜 B．大米 C．豆腐 D．玉米
6．下列早餐食物中富含蛋白质的是（）
A．鸡蛋 B．青椒 C．稀饭 D．馒头
7．下列河南特产中能为人体提供丰富蛋白质的是（ ）
A．信阳毛尖 B．灵宝苹果 C．新郑大枣 D．黄河鲤鱼
8．“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是（ ）
营养成分表
项目 每100g 营养素参考值/%
能量 2300kJ 27 蛋白质 6.7g 11 脂肪 34.7g 58 碳水化合物 55.7g 19
A．食用该巧克力可有效补充能量
B．食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67g
C．食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
D．仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
9．下列说法正确的是（ ）
A．生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤
B．服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能
C．维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用
D．使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒
10．糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是（ ）
A．蔬菜 B．鸡蛋 C．玉米 D．豆油
11．2016年12月16日，中国太行首届红薯粉条文化节，在河南省辉县裴寨社区拉开帷幕．粉条由红薯粉芡加工而成，粉条中含有的丰富营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
12．2017年央视调查：90%的白血病患儿，家中曾在半年内做过装修。苯（C6H6)和甲醛（CH2O) 都是室内装修导致的室内污染物质，它们来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。下列说法不正确的是（ ）
A．苯和甲醛都属于有机物
B．苯和甲醛都是对人体有害的物质
C．碳元素质量分数：CH2O>C6H6
D．苯和甲醛完全燃烧都生成二氧化碳和水
二、填空题
13．小华家用面粉、花生油、猪肉、白菜和韭菜等食材包饺子。以上食材中，富含糖类的是 。
14．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 、维生素 、维生素 、锌、铁、钙、硒等。
（1）紫薯中维生素 （填“ ”、“ ”或“ ”）可预防坏血病。
（2）紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养物质是 。
（3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”。硒元素的部分信息如下图，则下列说法中正确的是 。
A 硒元素的相对原子质量为
B 一个硒原子中有34个中子
C 硒原子结构示意图中的
D 硒元素在化合物中可能显－2价
15．使燃料充分燃烧，应考虑的因素有 （写一条即可）；成语“釜底抽薪”中所依据的灭火原理是 。乙醇完全燃烧的化学方程式为 。
16．柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是 ，含有较多蛋白质的是 ．
17．用下列物质的化学式填空：氧气、木炭、一氧化碳、二氧化碳、甲烷
（1）能使带火星木条复燃的气体是 ；
（2）能用于灭火的是 ；
（3）天然气的主要成分是 ；
（4）能使澄清石灰水变浑浊的是 ；
（5）能使紫色石蕊试液变红的是 ；
（6）能使灼热氧化铜还原的气体是 ；
（7）能使灼热氧化铜还原的固体单质是 ．
18．2021年6月13日6时42分许，位于湖北省十堰市张湾区艳湖社区的集贸市场发生重大燃气爆炸事故，造成26人死亡，138人受伤，其中重伤37人，直接经济损失约5395.41万元。9月30日，湖北省应急管理厅官方网站发布《湖北省十堰市张湾区艳湖社区集贸市场“6 13”重大燃爆炸事故调查报告》，认定该事故是一起重大生产安全责任事故。事故直接原因为天然气中压钢管严重锈蚀破裂，泄漏的天然气在建筑物下方河道内密闭空间聚集，遇餐饮商户排油烟管道排出的火星发生爆炸。
安全无小事，你家中做饭、洗浴等使用的燃气是 。为了防止燃气泄漏造成危险，可以在家中安装报警器。根据使用燃气（提示：管道天然气的主要成分CH4，罐装液化石油气的主要成分C3H8、C4H10等）的情况，你家中安装报瞥器的位置应该是 （填“上面”、“下面”）原因是 。
三、综合题
19．化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识．
（1）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的 作用．
（2）往草木灰（主要成分是K2CO3）的水溶液 中滴加无色酚酞，会观察到溶液变红色，这说明草木灰的水溶液呈 性．
（3）南宁地处亚热带，盛产荔枝、龙眼、菠萝等水果．水果中含有多种营养素，其中能起调节新陈代射、预防疾病、维持身体健康作用的营养素是 ．
（4）2013年6月11日，神州十号载人飞船发射成功．当飞船进入太空，展开太阳能电池翼时，就可从太阳的光照中获取能量并储存起来．在是常生活中，太阳能电池路灯是将从太阳光照中获得的太阳能最终转化为 能．
20．江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。
（1）南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是： ；
（2）赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称： 。
（3）吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是 。
（4）九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含淀粉[(C6H10O5)n]属于(填“有机化合物”或“无机化合物”) 。
（5）宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为 。
21．厨房中，蓝藏着很多化学知识：
（1）厨房里用案刀切菜后，发现一段时间后生销了，生锈的原因是铁与 物质反应。
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为 。
（3）蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食品中富含蛋白质的是 （填字母序号）。
A．米饭和馒头 B．花生油和大豆油
C．鸡蛋和牛肉 D．水果和蔬菜
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是 （填字母序号）。
A．食醋 B．食盐水 C．食用油 D．洗洁精
22．南海是我国五大海区中最大的海区，自然海区总面积约为350万平方公里，海洋资源丰富，开发前景十分远大。
（1）海洋中有大量的鱼、虾，食用海鱼、海虾可为人体提供的营养素主要是____。(填序号)
A．糖类 B．蛋白质
C．维生素 D．油脂
（2）海水中蕴藏着丰富的食盐资源，目前从海水中提取食盐的方法主要为
上述过程得到的粗盐属于 (填“纯净物”或“混合物”)。
（3）从海水中可以提取金属镁，金属镁广泛应用于火箭、导弹和飞机制造业。目前世界上60%的镁是从海水(主要含NaCl和MgC2等)中提取的，主要步骤如下：
海水中本身就含有氯化镁，则①②两步的作用是 。
（4）海底不仅蕴藏着大量的煤、石油、天然气等常规化石燃料，人们还在海底发现了一种新型矿产资源——“可燃冰”。下列有关“可燃冰”的说法正确的是_________ 。
A．是可再生能源
B．燃烧产物只有水，无污染
C．蕴藏量大，热值大，燃烧后几乎不产生任何残渣和废气，被誉为“未来能源”
答案
1．【答案】A
2．【答案】C
3．【答案】A
4．【答案】C
5．【答案】C
6．【答案】A
7．【答案】D
8．【答案】C
9．【答案】D
10．【答案】C
11．【答案】B
12．【答案】C
13．【答案】面粉
14．【答案】（1）
（2）油脂
（3）CD
15．【答案】要有充足的氧气（或燃料要与氧气有足够大的接触面积）；清除可燃物；
16．【答案】黄瓜；肉末和豆腐
17．【答案】（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
（6）CO
（7）C
18．【答案】管道天然气；上面；甲烷的密度比空气小
19．【答案】（1）乳化
（2）碱
（3）维生素
（4）光
20．【答案】（1）分子在不停运动
（2）活性炭(或木炭)
（3）油脂(或蛋白质)
（4）有机化合物
（5）1∶8(或22∶176)
21．【答案】（1）氧气、水
（2）隔绝氧气
（3）C
（4）A
22．【答案】（1）B
（2）海水晒盐；混合物
（3）将氯化镁富集起来
（4）C
一、单选题
1．下列说法正确的是（ ）
A．饱和(NH4)2SO4溶液能区分食盐水和蛋白质溶液
B．洗洁精和汽油都能清洗油污，其原理相同
C．点燃一块聚氯乙烯，不会产生刺激性的气味
D．98.0%的浓硫酸与等体积水混合，得到49.0%的硫酸溶液
2．分类是化学学习和研究的重要方法之一，下列分类不正确的是（ ）
A．空气污染物：NO2、SO2、PM2.5…
B．混合物：铁锈、碘酒、稀有气体…
C．酸：H2SO4、HNO3、NaHCO3…
D．人体所需营养素：糖类、蛋白质、油脂…
3．中考复习阶段，小轩同学梳理了以下知识：①利用金属的化学性质可以区别不同金属的活动性强弱；②催化剂一定能加快化学反应的速率；③具有可燃性的气体有甲烷、氢气和氧气；④燃烧需要同时满足三个条件，故破坏其中一个条件就可以灭火；⑤微量元素是人体健康必不可少的，但补充微量元素也要适可而止；⑥二氧化碳能灭火是因为不能燃烧也不能支持燃烧且密度比空气大，而用水灭火是因为可降低可燃物的着火点．其中你认为合理的是（ ）
A．①④⑤ B．①③⑥ C．②⑤⑥ D．②④⑤
4．新冠肺炎期间，武汉民间流传一种喝鸡汤抗病毒的食谱，鸡汤中含有的可以在人体内分解成氨基酸从而提高免疫力的营养成分是（ ）
A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．无机盐
5．下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．青菜 B．大米 C．豆腐 D．玉米
6．下列早餐食物中富含蛋白质的是（）
A．鸡蛋 B．青椒 C．稀饭 D．馒头
7．下列河南特产中能为人体提供丰富蛋白质的是（ ）
A．信阳毛尖 B．灵宝苹果 C．新郑大枣 D．黄河鲤鱼
8．“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是（ ）
营养成分表
项目 每100g 营养素参考值/%
能量 2300kJ 27 蛋白质 6.7g 11 脂肪 34.7g 58 碳水化合物 55.7g 19
A．食用该巧克力可有效补充能量
B．食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67g
C．食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
D．仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
9．下列说法正确的是（ ）
A．生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤
B．服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能
C．维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用
D．使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒
10．糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是（ ）
A．蔬菜 B．鸡蛋 C．玉米 D．豆油
11．2016年12月16日，中国太行首届红薯粉条文化节，在河南省辉县裴寨社区拉开帷幕．粉条由红薯粉芡加工而成，粉条中含有的丰富营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
12．2017年央视调查：90%的白血病患儿，家中曾在半年内做过装修。苯（C6H6)和甲醛（CH2O) 都是室内装修导致的室内污染物质，它们来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。下列说法不正确的是（ ）
A．苯和甲醛都属于有机物
B．苯和甲醛都是对人体有害的物质
C．碳元素质量分数：CH2O>C6H6
D．苯和甲醛完全燃烧都生成二氧化碳和水
二、填空题
13．小华家用面粉、花生油、猪肉、白菜和韭菜等食材包饺子。以上食材中，富含糖类的是 。
14．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 、维生素 、维生素 、锌、铁、钙、硒等。
（1）紫薯中维生素 （填“ ”、“ ”或“ ”）可预防坏血病。
（2）紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养物质是 。
（3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”。硒元素的部分信息如下图，则下列说法中正确的是 。
A 硒元素的相对原子质量为
B 一个硒原子中有34个中子
C 硒原子结构示意图中的
D 硒元素在化合物中可能显－2价
15．使燃料充分燃烧，应考虑的因素有 （写一条即可）；成语“釜底抽薪”中所依据的灭火原理是 。乙醇完全燃烧的化学方程式为 。
16．柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是 ，含有较多蛋白质的是 ．
17．用下列物质的化学式填空：氧气、木炭、一氧化碳、二氧化碳、甲烷
（1）能使带火星木条复燃的气体是 ；
（2）能用于灭火的是 ；
（3）天然气的主要成分是 ；
（4）能使澄清石灰水变浑浊的是 ；
（5）能使紫色石蕊试液变红的是 ；
（6）能使灼热氧化铜还原的气体是 ；
（7）能使灼热氧化铜还原的固体单质是 ．
18．2021年6月13日6时42分许，位于湖北省十堰市张湾区艳湖社区的集贸市场发生重大燃气爆炸事故，造成26人死亡，138人受伤，其中重伤37人，直接经济损失约5395.41万元。9月30日，湖北省应急管理厅官方网站发布《湖北省十堰市张湾区艳湖社区集贸市场“6 13”重大燃爆炸事故调查报告》，认定该事故是一起重大生产安全责任事故。事故直接原因为天然气中压钢管严重锈蚀破裂，泄漏的天然气在建筑物下方河道内密闭空间聚集，遇餐饮商户排油烟管道排出的火星发生爆炸。
安全无小事，你家中做饭、洗浴等使用的燃气是 。为了防止燃气泄漏造成危险，可以在家中安装报警器。根据使用燃气（提示：管道天然气的主要成分CH4，罐装液化石油气的主要成分C3H8、C4H10等）的情况，你家中安装报瞥器的位置应该是 （填“上面”、“下面”）原因是 。
三、综合题
19．化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识．
（1）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的 作用．
（2）往草木灰（主要成分是K2CO3）的水溶液 中滴加无色酚酞，会观察到溶液变红色，这说明草木灰的水溶液呈 性．
（3）南宁地处亚热带，盛产荔枝、龙眼、菠萝等水果．水果中含有多种营养素，其中能起调节新陈代射、预防疾病、维持身体健康作用的营养素是 ．
（4）2013年6月11日，神州十号载人飞船发射成功．当飞船进入太空，展开太阳能电池翼时，就可从太阳的光照中获取能量并储存起来．在是常生活中，太阳能电池路灯是将从太阳光照中获得的太阳能最终转化为 能．
20．江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。
（1）南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是： ；
（2）赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称： 。
（3）吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是 。
（4）九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含淀粉[(C6H10O5)n]属于(填“有机化合物”或“无机化合物”) 。
（5）宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为 。
21．厨房中，蓝藏着很多化学知识：
（1）厨房里用案刀切菜后，发现一段时间后生销了，生锈的原因是铁与 物质反应。
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为 。
（3）蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食品中富含蛋白质的是 （填字母序号）。
A．米饭和馒头 B．花生油和大豆油
C．鸡蛋和牛肉 D．水果和蔬菜
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是 （填字母序号）。
A．食醋 B．食盐水 C．食用油 D．洗洁精
22．南海是我国五大海区中最大的海区，自然海区总面积约为350万平方公里，海洋资源丰富，开发前景十分远大。
（1）海洋中有大量的鱼、虾，食用海鱼、海虾可为人体提供的营养素主要是____。(填序号)
A．糖类 B．蛋白质
C．维生素 D．油脂
（2）海水中蕴藏着丰富的食盐资源，目前从海水中提取食盐的方法主要为
上述过程得到的粗盐属于 (填“纯净物”或“混合物”)。
（3）从海水中可以提取金属镁，金属镁广泛应用于火箭、导弹和飞机制造业。目前世界上60%的镁是从海水(主要含NaCl和MgC2等)中提取的，主要步骤如下：
海水中本身就含有氯化镁，则①②两步的作用是 。
（4）海底不仅蕴藏着大量的煤、石油、天然气等常规化石燃料，人们还在海底发现了一种新型矿产资源——“可燃冰”。下列有关“可燃冰”的说法正确的是_________ 。
A．是可再生能源
B．燃烧产物只有水，无污染
C．蕴藏量大，热值大，燃烧后几乎不产生任何残渣和废气，被誉为“未来能源”
答案
1．【答案】A
2．【答案】C
3．【答案】A
4．【答案】C
5．【答案】C
6．【答案】A
7．【答案】D
8．【答案】C
9．【答案】D
10．【答案】C
11．【答案】B
12．【答案】C
13．【答案】面粉
14．【答案】（1）
（2）油脂
（3）CD
15．【答案】要有充足的氧气（或燃料要与氧气有足够大的接触面积）；清除可燃物；
16．【答案】黄瓜；肉末和豆腐
17．【答案】（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
（6）CO
（7）C
18．【答案】管道天然气；上面；甲烷的密度比空气小
19．【答案】（1）乳化
（2）碱
（3）维生素
（4）光
20．【答案】（1）分子在不停运动
（2）活性炭(或木炭)
（3）油脂(或蛋白质)
（4）有机化合物
（5）1∶8(或22∶176)
21．【答案】（1）氧气、水
（2）隔绝氧气
（3）C
（4）A
22．【答案】（1）B
（2）海水晒盐；混合物
（3）将氯化镁富集起来
（4）C