第8章 食品中的有机化合物 单元检测卷（含解析） 沪教版九年级化学下册
文档属性
| 名称 | 第8章 食品中的有机化合物 单元检测卷（含解析） 沪教版九年级化学下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 624.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-19 18:41:37 | ||
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文档简介
第8章 食品中的有机化合物 单元检测卷 沪教版九年级化学下册
一、选择题
1．妈妈为即将参加初中学业水平考试的小丽设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、红烧牛肉、鸡蛋肉饼汤。你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（ ）
A．牛奶 B．素炒西兰花 C．排骨汤 D．小米粥
2．为提高身体抵抗力，医学专家建议早餐应包含一定量的鸡蛋、牛奶等食物。这两种食物提供的主要基本营养素是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
3．山水相“涟”、幸福之“源”，2023年娄底市第二届旅游发展大会将在涟源市举行，我们的家乡涟源物产丰富，下列涟源的特色农产品中富含维生素C的是（ ）
A．蓝溪桥面馆里的面条 B．桥头河白萝卜
C．珠梅土鸡 D．荷塘富田桥豆腐
4．安徽物产丰富。下列安徽特产中富含蛋白质的是（ ）
A．巢湖银鱼 B．凤阳麻油
C．砀山酥梨 D．黄山毛峰
5．《诗经》中对黄河鲤鱼有“岂其食鱼，必河之鲤”的赞誉，鱼肉味道鲜美，其主要富含的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
6．基本营养素、化学元素与人体健康有着密切关系。下列说法中，正确的是（ ）
A．人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．米饭、牛肉、马铃薯都是富含蛋白质的食物
C．钙是人体必需的微量元素，缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
D．微量元素都是人体必需的
7．如图是微信热传的“苯宝宝表情包”，苯(化学式为C6H6)是一种重要的化工原料。下列有关苯的说法正确的是（ ）
A．苯属于无机化合物
B．苯中碳、氢两种元素原子个数比为1：1
C．苯由6个碳元素和6个氢元素组成
D．苯的相对分子质量为78g
8．维生素是人体必需的营养物质，维生素的化学式为。下列说法正确的是（ ）
A．维生素属于有机高分子化合物
B．维生素中含有个原子
C．维生素的相对分子质量是
D．维生素中碳元素元素的质量分数最大
9．中学生正处在生长发育的关键时期，足够的营养显得尤为重要。下列关于饮食的说法中正确的是（ ）
①维生素和水都是人体必需的营养素
②豆浆是富含蛋白质的食品
③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
④为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘单质
A．①② B．①②④ C．①③④ D．①②③
10．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（）
A．正确使用含氟牙膏可以预防龋齿
B．如果缺乏维生素C，会引起夜盲症
C．炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜
D．水体污染会直接危害人体健康
11．云南勐海是普洱茶的产地之一，也出产多种名优绿茶，绿茶中的单宁酸(C76H52O46)具有清热解毒的功效，下列说法错误的是（ ）
A．单宁酸属于有机化合物
B．单宁酸由碳、氢、氧三种元素组成
C．单宁酸中氢元素的质量分数最大
D．一个单宁酸分子中碳、氢、氧原子的个数分别为76、52、46
12．下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．米饭 B．青菜 C．苹果 D．鸡蛋
二、非选择题
13．有三瓶无色无味的气体 X、Y、Z，它们分别是甲烷、氢气、一氧化碳中的一种，分别点燃三种气体，用干燥的冷烧杯罩在火焰上方，只有 X 和 Z 火焰上方的烧杯内壁有水滴出现，燃烧后分别向烧杯中注入少量澄清的石灰水，振荡，只有 Y 和 Z 的烧杯内石灰水变浑浊。请用化学式表示这三种气体。
（1）X： ；
（2）Y： ；
（3）Z： 。
14．
（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 （填字母）。
②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 （填字母）。
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用工业用盐亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、 等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 。
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于 材料（填“复合”或“合成”）。
（3）沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化﹣﹣“光合作用”。请写出这个变化的化学方程式： ；该反应的反应物与生成物中，属于单质的是 （填化学式），属于氧化物的有 、 （填化学式）；该反应将 能转化成了有机物中的化学能。
15．人类的生活离不开化学。
（1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。基本营养素包括 六大类。
（2）某兴趣小组利用图一装置探究O2浓度、温度等条件对物质燃烧的影响，进行了以下操作。
步骤一：点燃蜡烛后伸入广口瓶，立即塞紧橡皮塞，观察到蜡烛在瓶内燃烧，白磷不燃烧。
步骤二：待蜡烛自动熄灭且装置冷却后，在t1时刻将滴管中的水全部滴入广口瓶，铝盒中的白磷开始燃烧。
实验过程中利用O2浓度传感器测得广口瓶内O2浓度随时间变化情况如图二所示。
①结合燃烧条件，解释生石灰的作用： 。
②写出白磷燃烧的化学方程式 。
③根据本实验，能得出的结论是 （填序号）。
A．只要有O2，可燃物一定能燃烧
B．利用蜡烛燃烧可测定空气中O2的含量
C．蜡烛燃烧需要O2的最低浓度高于白磷燃烧需要O2的最低浓度
16．人被蚊虫叮咬后，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，引起刺痛。蚁酸学名叫甲酸，它的化学式是HCOOH．请 回答下列问题：
（1）甲酸属于 （填“氧化物”、“无机化合物”或“有机化合物”）。
（2）甲酸的相对分子质量是 。
（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是 。
（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是 。
（5）甲酸中氧元素的质量分数为 。
17．“煤改气”中“气”的主要成分是甲烷
（1）甲烷充分燃烧的化学方程式。
（2）“气”不充分燃烧易造成锅底“被黑”现象，此时可调大进风口，写出其原理。
答案解析部分
1．【答案】B
【解析】【解答】人体需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。食谱若能提供较全面营养称之为合理。米饭能提供糖类。清蒸鲈鱼能提供蛋白质，红烧牛肉能提供蛋白质，鸡蛋肉饼汤能提供蛋白质和脂肪，还缺少维生素。
A. 牛奶能提供蛋白质，故不符合题意；
B. 素炒西兰花能提供维生素，故符合题意；
C. 排骨汤 能提供无机盐和脂肪，故不符合题意；
D. 小米粥能提供糖类，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。
2．【答案】C
【解析】【解答】鸡蛋、牛奶富含人体所需的蛋白质，
故答案为：C。
【分析】根据肉、蛋、奶等中富含蛋白质分析。
3．【答案】B
【解析】【解答】A、面条富含糖类，故A不符合题意；
B、白萝卜富含维生素，故B符合题意；
C、鸡肉富含蛋白质，故C不符合题意；
D、豆腐富含蛋白质，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】根据水果蔬菜中含维生素分析。
4．【答案】A
【解析】【解答】A、动物皮肤、肌肉、毛发等富含蛋白质，故巢湖银鱼富含蛋白质，符合题意；
B、油脂包括花生油、豆油、菜籽油等，凤阳麻油富含油脂，不符合题意；
C、蔬菜、水果富含维生素，砀山酥梨富含维生素，不符合题意；
D、黄山毛峰富含维生素、茶多酚等，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】A.鱼肉富含蛋白质；
B.凤阳麻油富含油脂；
C.蔬菜、水果富含维生素；
D.黄山毛峰中富含维生素。
5．【答案】A
【解析】【解答】黄河鲤鱼，属于肉类，富含蛋白质；
故答案为：A。
【分析】肉、蛋、奶富含蛋白质。
6．【答案】A
【解析】【解答】A. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病 ，故正确，符合题意；
B. 牛肉是富含蛋白质的食物 ，米饭、马铃薯是富含糖类的食物 ，故错误，不符合题意；
C. 钙是人体必需的常量元素，缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 ，故错误，不符合题意；
D. 人体必需的微量元素通常有铁、钴、铜、锌、硒、铅，不是所有微量元素都是人体必需的，故错误，不符合题意；
故答案为：A。
【分析】根据基本营养素、化学元素与人体健康有着密切关系分析。
7．【答案】B
【解析】【解答】A. 苯的化学式为C6H6，苯是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故A不符合题意；
B. 苯的化学式为C6H6，苯中碳、氢两种元素原子个数比为 ，故B符合题意；
C. 苯的化学式为C6H6，苯由碳元素和氢元素组成，元素只讲种类，不论个数，故C不符合题意；
D. 苯的化学式为C6H6，苯的相对分子质量为 ，相对分子质量的单位为“1”，通常省略不写，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】A、含有碳元素的化合物，除一氧化碳，二氧化碳，碳酸，碳酸盐等外叫有机化合物。
B、化学式中原子个数比等于元素角码之比。
C、元素只讲种类，不论个数。
D、相对分子质量等于元素的相对原子质量与原子个数的乘积之和。
8．【答案】D
【解析】【解答】A. 有机高分子化合物相对分子质量要很大，成千上万，A错误；
B.应该说1个该维生素分子含有73个原子，B错误；
C.相对分子质量没有单位，C错误；
D.质量分数等于该元素所有原子的相对原子质量之和处于维生素分子的相对分子质量， 通过计算可得碳元素元素的质量分数最大 ，D正确；
故答案为：D。
【分析】 维生素是人体必需的营养物，需要量小但作用大，而且几乎都要从食物吸收，人体不能制造。
9．【答案】A
【解析】【解答】① 维生素和水都是人体必需的营养素之一，故说法正确；
② 豆浆是富含蛋白质的食品，故说法正确；
③ 锌、硒等元素是人体必需的微量元素，过量摄入这些元素不利于人体健康，故说法错误；
④ 为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，不是碘单质，故说法错误；
故答案为：A。
【分析】根据常见的食品中的六大营养素、营养素与生命活动的关系、元素与人体健康之间的关系分析。
10．【答案】B
【解析】【解答】A、符合题意使用含氟牙膏可以预防龋齿，故A不符合题意；
B、如果缺乏维生素A，会引起夜盲症，故B符合题意；
C、炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜，故C不符合题意；
D、水体污染会直接危害人体健康，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】根据氟元素与人体健康关系分析；
B、根据营养素与人体健康的关系分析；
C、根据灭火原理分析；
D、根据水污染的原因及危害分析。
11．【答案】C
【解析】【解答】A．单宁酸是含有碳元素的化合物，属于有机化合物，不符合题意。
B．单宁酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，不符合题意。
C．单宁酸中碳、氢、氧元素的质量比为(12×76)：(1×52)：(16×46)=228：13：184，可见其中碳元素的质量分数最大，符合题意。
D．个单宁酸分子是由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成的，可见一个单宁酸分子中碳、氢、氧原子个数分别为76、52、46，不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、根据有机化合物为含碳元素的化合物分析；
B、根据化学式确定该物质的组成元素分析；
C、根据元素质量分数＝相对原子质量×原子个数/相对分子质量分析；
D、根据化学式右下角数字表示一个分子中的原子个数分析。
12．【答案】D
【解析】【解答】A、米饭含有淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意有；
B、青菜含有维生素，不符合题意；
C、苹果含有维生素，不符合题意；
D、鸡蛋含有蛋白质，符合题意。
故答案为：D
【分析】根据六大营养物质的食物来源进行分析
13．【答案】（1）H2
（2）CO
（3）CH4
【解析】【解答】（1）X为氢气，化学式为H2；
（2）Y是一氧化碳，化学式为CO；
（3）Z是甲烷，化学式为CH4。
【分析】根据甲烷燃烧生成二氧化碳和水，氢气燃烧生成水，一氧化碳燃烧生成二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊分析。
14．【答案】（1）C；AD
（2）氧气；保持干燥或刷上油漆等；合成
（3）6CO2+6H2O C6H12O6+6O2；O2；H2O；CO2 ；光或太阳
【解析】【解答】解：（1）①A中富含糖类；B中富含油脂；C中富含蛋白质；D中富含维生素；
②A、可以适量添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，但是不能超标添加；
B、霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的花生米煮熟后也不能食用；
C、钙属于人体必需的常量元素，锌属于人体必需的微量元素；
D、亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品。（2）①铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果；在钢铁表面涂漆、镀一层金属等方法可以防止钢铁生锈；②塑料、合成纤维和合成橡胶属于有机合成材料。（3）该反应的反应物是水和二氧化碳，生成物是葡萄糖和氧气，化学方程式为6CO2+6H2O C6H12O6+6O2；由同种元素组成的纯净物为单质，如氧气；由两种元素组成，其中一种为氧元素的纯净物为氧化物，如二氧化碳和水；反应中将光能转化为化学能。
故答为：（1）①C；②AD；（2）①氧气； 保持干燥或刷上油漆等；②合成；（3）6CO2+6H2O C6H12O6+6O2；O2； H2O； CO2 ；光或太阳。
【分析】（1） ① 根据蛋白质的食物来源分析
② A、根据食品添加剂的使用情况分析
B、根据黄曲霉素能够致癌分析
C、根据人体必须的微量和常量元素分析
D、根据亚硝酸钠有毒分析
（2）根据铁与空气中的氧气和水接触生锈分析
（3）根据光合作用的原理分析
15．【答案】（1）糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
（2）生石灰与水反应放热，使温度达到白磷的着火点；；C
【解析】【解答】（1）人体必需的基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，故填糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水。
（2）①生石灰与水反应放热，使温度达到白磷的着火点，使白磷开始燃烧，故填生石灰与水反应放热，使温度达到白磷的着火点。
②白磷与氧气在点燃的条件下反应生成五氧化二磷，故反应的化学方程式写为：4P+5O22P2O5。
③A 只要有O2，如果温度达不到可燃物的着火点，可燃物不一定能燃烧，选项不正确；
B 蜡烛燃烧生成二氧化碳气体，实验前后装置中的气体的体积差偏小或不变，所以利用蜡烛燃烧不能测定空气中O2的含量，选项不正确；
C 该实验中，蜡烛燃烧停止后，使白磷的温度高于着火点，白磷能够燃烧，说明蜡烛燃烧需要O2的最低浓度高于白磷燃烧需要O2的最低浓度，选项正确，故答案为：C。
【分析】（1）人体必需的基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水；
（2）燃烧的条件：①有可燃物，②可燃物与氧气接触，③温度达到可燃物的着火点。
16．【答案】（1）有机化合物
（2）46
（3）6：1：16
（4）1：2：2
（5）69.6%
【解析】【解答】解：（1）甲酸是含碳元素的化合物，属于有机化合物；（2）甲酸的相对分子质量为：12+1×2+16×2＝46；（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是12：（1×2）：（16×2）＝6：1：16；（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是1：2：2；（5）甲酸中氧元素的质量分数为 ×100%≈69.6%。
故答案为：（1）有机化合物；（2）46；（3）6：1：16；（4）1：2：2；（5）69.6%。
【分析】甲酸属于有机化合物；相对分子质量是46；碳、氢、氧原子个数比是1:2:2；元素质量比是6:1:16；其中氧元素的质量分数最大，约为69.6%。
17．【答案】（1）
（2）增大氧气的量，以利于甲烷充分燃烧
【解析】【解答】（1）甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为： ；
（2）“气”不充分燃烧易造成锅底“被黑”现象，是甲烷不充分燃烧产生了炭黑，此时可调大进风口，增大氧气的量，以利于甲烷充分燃烧。
【分析】（1）根据甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，写出化学方程式。
（2）根据锅底“被黑”现象，说明甲烷不充分燃烧，进行分析。
1 / 1
一、选择题
1．妈妈为即将参加初中学业水平考试的小丽设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、红烧牛肉、鸡蛋肉饼汤。你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（ ）
A．牛奶 B．素炒西兰花 C．排骨汤 D．小米粥
2．为提高身体抵抗力，医学专家建议早餐应包含一定量的鸡蛋、牛奶等食物。这两种食物提供的主要基本营养素是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
3．山水相“涟”、幸福之“源”，2023年娄底市第二届旅游发展大会将在涟源市举行，我们的家乡涟源物产丰富，下列涟源的特色农产品中富含维生素C的是（ ）
A．蓝溪桥面馆里的面条 B．桥头河白萝卜
C．珠梅土鸡 D．荷塘富田桥豆腐
4．安徽物产丰富。下列安徽特产中富含蛋白质的是（ ）
A．巢湖银鱼 B．凤阳麻油
C．砀山酥梨 D．黄山毛峰
5．《诗经》中对黄河鲤鱼有“岂其食鱼，必河之鲤”的赞誉，鱼肉味道鲜美，其主要富含的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
6．基本营养素、化学元素与人体健康有着密切关系。下列说法中，正确的是（ ）
A．人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．米饭、牛肉、马铃薯都是富含蛋白质的食物
C．钙是人体必需的微量元素，缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
D．微量元素都是人体必需的
7．如图是微信热传的“苯宝宝表情包”，苯(化学式为C6H6)是一种重要的化工原料。下列有关苯的说法正确的是（ ）
A．苯属于无机化合物
B．苯中碳、氢两种元素原子个数比为1：1
C．苯由6个碳元素和6个氢元素组成
D．苯的相对分子质量为78g
8．维生素是人体必需的营养物质，维生素的化学式为。下列说法正确的是（ ）
A．维生素属于有机高分子化合物
B．维生素中含有个原子
C．维生素的相对分子质量是
D．维生素中碳元素元素的质量分数最大
9．中学生正处在生长发育的关键时期，足够的营养显得尤为重要。下列关于饮食的说法中正确的是（ ）
①维生素和水都是人体必需的营养素
②豆浆是富含蛋白质的食品
③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
④为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘单质
A．①② B．①②④ C．①③④ D．①②③
10．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（）
A．正确使用含氟牙膏可以预防龋齿
B．如果缺乏维生素C，会引起夜盲症
C．炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜
D．水体污染会直接危害人体健康
11．云南勐海是普洱茶的产地之一，也出产多种名优绿茶，绿茶中的单宁酸(C76H52O46)具有清热解毒的功效，下列说法错误的是（ ）
A．单宁酸属于有机化合物
B．单宁酸由碳、氢、氧三种元素组成
C．单宁酸中氢元素的质量分数最大
D．一个单宁酸分子中碳、氢、氧原子的个数分别为76、52、46
12．下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．米饭 B．青菜 C．苹果 D．鸡蛋
二、非选择题
13．有三瓶无色无味的气体 X、Y、Z，它们分别是甲烷、氢气、一氧化碳中的一种，分别点燃三种气体，用干燥的冷烧杯罩在火焰上方，只有 X 和 Z 火焰上方的烧杯内壁有水滴出现，燃烧后分别向烧杯中注入少量澄清的石灰水，振荡，只有 Y 和 Z 的烧杯内石灰水变浑浊。请用化学式表示这三种气体。
（1）X： ；
（2）Y： ；
（3）Z： 。
14．
（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 （填字母）。
②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 （填字母）。
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用工业用盐亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、 等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 。
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于 材料（填“复合”或“合成”）。
（3）沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化﹣﹣“光合作用”。请写出这个变化的化学方程式： ；该反应的反应物与生成物中，属于单质的是 （填化学式），属于氧化物的有 、 （填化学式）；该反应将 能转化成了有机物中的化学能。
15．人类的生活离不开化学。
（1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。基本营养素包括 六大类。
（2）某兴趣小组利用图一装置探究O2浓度、温度等条件对物质燃烧的影响，进行了以下操作。
步骤一：点燃蜡烛后伸入广口瓶，立即塞紧橡皮塞，观察到蜡烛在瓶内燃烧，白磷不燃烧。
步骤二：待蜡烛自动熄灭且装置冷却后，在t1时刻将滴管中的水全部滴入广口瓶，铝盒中的白磷开始燃烧。
实验过程中利用O2浓度传感器测得广口瓶内O2浓度随时间变化情况如图二所示。
①结合燃烧条件，解释生石灰的作用： 。
②写出白磷燃烧的化学方程式 。
③根据本实验，能得出的结论是 （填序号）。
A．只要有O2，可燃物一定能燃烧
B．利用蜡烛燃烧可测定空气中O2的含量
C．蜡烛燃烧需要O2的最低浓度高于白磷燃烧需要O2的最低浓度
16．人被蚊虫叮咬后，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，引起刺痛。蚁酸学名叫甲酸，它的化学式是HCOOH．请 回答下列问题：
（1）甲酸属于 （填“氧化物”、“无机化合物”或“有机化合物”）。
（2）甲酸的相对分子质量是 。
（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是 。
（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是 。
（5）甲酸中氧元素的质量分数为 。
17．“煤改气”中“气”的主要成分是甲烷
（1）甲烷充分燃烧的化学方程式。
（2）“气”不充分燃烧易造成锅底“被黑”现象，此时可调大进风口，写出其原理。
答案解析部分
1．【答案】B
【解析】【解答】人体需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。食谱若能提供较全面营养称之为合理。米饭能提供糖类。清蒸鲈鱼能提供蛋白质，红烧牛肉能提供蛋白质，鸡蛋肉饼汤能提供蛋白质和脂肪，还缺少维生素。
A. 牛奶能提供蛋白质，故不符合题意；
B. 素炒西兰花能提供维生素，故符合题意；
C. 排骨汤 能提供无机盐和脂肪，故不符合题意；
D. 小米粥能提供糖类，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。
2．【答案】C
【解析】【解答】鸡蛋、牛奶富含人体所需的蛋白质，
故答案为：C。
【分析】根据肉、蛋、奶等中富含蛋白质分析。
3．【答案】B
【解析】【解答】A、面条富含糖类，故A不符合题意；
B、白萝卜富含维生素，故B符合题意；
C、鸡肉富含蛋白质，故C不符合题意；
D、豆腐富含蛋白质，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】根据水果蔬菜中含维生素分析。
4．【答案】A
【解析】【解答】A、动物皮肤、肌肉、毛发等富含蛋白质，故巢湖银鱼富含蛋白质，符合题意；
B、油脂包括花生油、豆油、菜籽油等，凤阳麻油富含油脂，不符合题意；
C、蔬菜、水果富含维生素，砀山酥梨富含维生素，不符合题意；
D、黄山毛峰富含维生素、茶多酚等，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】A.鱼肉富含蛋白质；
B.凤阳麻油富含油脂；
C.蔬菜、水果富含维生素；
D.黄山毛峰中富含维生素。
5．【答案】A
【解析】【解答】黄河鲤鱼，属于肉类，富含蛋白质；
故答案为：A。
【分析】肉、蛋、奶富含蛋白质。
6．【答案】A
【解析】【解答】A. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病 ，故正确，符合题意；
B. 牛肉是富含蛋白质的食物 ，米饭、马铃薯是富含糖类的食物 ，故错误，不符合题意；
C. 钙是人体必需的常量元素，缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 ，故错误，不符合题意；
D. 人体必需的微量元素通常有铁、钴、铜、锌、硒、铅，不是所有微量元素都是人体必需的，故错误，不符合题意；
故答案为：A。
【分析】根据基本营养素、化学元素与人体健康有着密切关系分析。
7．【答案】B
【解析】【解答】A. 苯的化学式为C6H6，苯是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故A不符合题意；
B. 苯的化学式为C6H6，苯中碳、氢两种元素原子个数比为 ，故B符合题意；
C. 苯的化学式为C6H6，苯由碳元素和氢元素组成，元素只讲种类，不论个数，故C不符合题意；
D. 苯的化学式为C6H6，苯的相对分子质量为 ，相对分子质量的单位为“1”，通常省略不写，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】A、含有碳元素的化合物，除一氧化碳，二氧化碳，碳酸，碳酸盐等外叫有机化合物。
B、化学式中原子个数比等于元素角码之比。
C、元素只讲种类，不论个数。
D、相对分子质量等于元素的相对原子质量与原子个数的乘积之和。
8．【答案】D
【解析】【解答】A. 有机高分子化合物相对分子质量要很大，成千上万，A错误；
B.应该说1个该维生素分子含有73个原子，B错误；
C.相对分子质量没有单位，C错误；
D.质量分数等于该元素所有原子的相对原子质量之和处于维生素分子的相对分子质量， 通过计算可得碳元素元素的质量分数最大 ，D正确；
故答案为：D。
【分析】 维生素是人体必需的营养物，需要量小但作用大，而且几乎都要从食物吸收，人体不能制造。
9．【答案】A
【解析】【解答】① 维生素和水都是人体必需的营养素之一，故说法正确；
② 豆浆是富含蛋白质的食品，故说法正确；
③ 锌、硒等元素是人体必需的微量元素，过量摄入这些元素不利于人体健康，故说法错误；
④ 为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，不是碘单质，故说法错误；
故答案为：A。
【分析】根据常见的食品中的六大营养素、营养素与生命活动的关系、元素与人体健康之间的关系分析。
10．【答案】B
【解析】【解答】A、符合题意使用含氟牙膏可以预防龋齿，故A不符合题意；
B、如果缺乏维生素A，会引起夜盲症，故B符合题意；
C、炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜，故C不符合题意；
D、水体污染会直接危害人体健康，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】根据氟元素与人体健康关系分析；
B、根据营养素与人体健康的关系分析；
C、根据灭火原理分析；
D、根据水污染的原因及危害分析。
11．【答案】C
【解析】【解答】A．单宁酸是含有碳元素的化合物，属于有机化合物，不符合题意。
B．单宁酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，不符合题意。
C．单宁酸中碳、氢、氧元素的质量比为(12×76)：(1×52)：(16×46)=228：13：184，可见其中碳元素的质量分数最大，符合题意。
D．个单宁酸分子是由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成的，可见一个单宁酸分子中碳、氢、氧原子个数分别为76、52、46，不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、根据有机化合物为含碳元素的化合物分析；
B、根据化学式确定该物质的组成元素分析；
C、根据元素质量分数＝相对原子质量×原子个数/相对分子质量分析；
D、根据化学式右下角数字表示一个分子中的原子个数分析。
12．【答案】D
【解析】【解答】A、米饭含有淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意有；
B、青菜含有维生素，不符合题意；
C、苹果含有维生素，不符合题意；
D、鸡蛋含有蛋白质，符合题意。
故答案为：D
【分析】根据六大营养物质的食物来源进行分析
13．【答案】（1）H2
（2）CO
（3）CH4
【解析】【解答】（1）X为氢气，化学式为H2；
（2）Y是一氧化碳，化学式为CO；
（3）Z是甲烷，化学式为CH4。
【分析】根据甲烷燃烧生成二氧化碳和水，氢气燃烧生成水，一氧化碳燃烧生成二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊分析。
14．【答案】（1）C；AD
（2）氧气；保持干燥或刷上油漆等；合成
（3）6CO2+6H2O C6H12O6+6O2；O2；H2O；CO2 ；光或太阳
【解析】【解答】解：（1）①A中富含糖类；B中富含油脂；C中富含蛋白质；D中富含维生素；
②A、可以适量添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，但是不能超标添加；
B、霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的花生米煮熟后也不能食用；
C、钙属于人体必需的常量元素，锌属于人体必需的微量元素；
D、亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品。（2）①铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果；在钢铁表面涂漆、镀一层金属等方法可以防止钢铁生锈；②塑料、合成纤维和合成橡胶属于有机合成材料。（3）该反应的反应物是水和二氧化碳，生成物是葡萄糖和氧气，化学方程式为6CO2+6H2O C6H12O6+6O2；由同种元素组成的纯净物为单质，如氧气；由两种元素组成，其中一种为氧元素的纯净物为氧化物，如二氧化碳和水；反应中将光能转化为化学能。
故答为：（1）①C；②AD；（2）①氧气； 保持干燥或刷上油漆等；②合成；（3）6CO2+6H2O C6H12O6+6O2；O2； H2O； CO2 ；光或太阳。
【分析】（1） ① 根据蛋白质的食物来源分析
② A、根据食品添加剂的使用情况分析
B、根据黄曲霉素能够致癌分析
C、根据人体必须的微量和常量元素分析
D、根据亚硝酸钠有毒分析
（2）根据铁与空气中的氧气和水接触生锈分析
（3）根据光合作用的原理分析
15．【答案】（1）糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
（2）生石灰与水反应放热，使温度达到白磷的着火点；；C
【解析】【解答】（1）人体必需的基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，故填糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水。
（2）①生石灰与水反应放热，使温度达到白磷的着火点，使白磷开始燃烧，故填生石灰与水反应放热，使温度达到白磷的着火点。
②白磷与氧气在点燃的条件下反应生成五氧化二磷，故反应的化学方程式写为：4P+5O22P2O5。
③A 只要有O2，如果温度达不到可燃物的着火点，可燃物不一定能燃烧，选项不正确；
B 蜡烛燃烧生成二氧化碳气体，实验前后装置中的气体的体积差偏小或不变，所以利用蜡烛燃烧不能测定空气中O2的含量，选项不正确；
C 该实验中，蜡烛燃烧停止后，使白磷的温度高于着火点，白磷能够燃烧，说明蜡烛燃烧需要O2的最低浓度高于白磷燃烧需要O2的最低浓度，选项正确，故答案为：C。
【分析】（1）人体必需的基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水；
（2）燃烧的条件：①有可燃物，②可燃物与氧气接触，③温度达到可燃物的着火点。
16．【答案】（1）有机化合物
（2）46
（3）6：1：16
（4）1：2：2
（5）69.6%
【解析】【解答】解：（1）甲酸是含碳元素的化合物，属于有机化合物；（2）甲酸的相对分子质量为：12+1×2+16×2＝46；（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是12：（1×2）：（16×2）＝6：1：16；（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是1：2：2；（5）甲酸中氧元素的质量分数为 ×100%≈69.6%。
故答案为：（1）有机化合物；（2）46；（3）6：1：16；（4）1：2：2；（5）69.6%。
【分析】甲酸属于有机化合物；相对分子质量是46；碳、氢、氧原子个数比是1:2:2；元素质量比是6:1:16；其中氧元素的质量分数最大，约为69.6%。
17．【答案】（1）
（2）增大氧气的量，以利于甲烷充分燃烧
【解析】【解答】（1）甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为： ；
（2）“气”不充分燃烧易造成锅底“被黑”现象，是甲烷不充分燃烧产生了炭黑，此时可调大进风口，增大氧气的量，以利于甲烷充分燃烧。
【分析】（1）根据甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，写出化学方程式。
（2）根据锅底“被黑”现象，说明甲烷不充分燃烧，进行分析。
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