第八章第1.2节 有机化合物 糖类和油脂(1)
1.下列物质中属于有机化合物的是 ( )
A.碳酸 B.二氧化碳 C.乙醇汽油 D.甲烷
2.每100 g草鱼中所含主要营养成分的平均质量见下表:
( http: / / www.21cnjy.com )
该草鱼能提供人类生命活动必需的营养成分有 ( )
A.六大类 B.五大类 C.四大类 D.三大类
3.下列食物中,主要为人体提供糖类的是 ( )
A.大米 B.豆油 C.白菜 D.鸡蛋
4.食品安全至关重要,下列食品不会对人类健康造成危害的是 ( )
A.利用地沟油制成食用油 B.添加三聚氰胺的奶粉
C.添加适量碘酸钾的食盐 D.用工业酒精勾兑的白酒
5.泸州又称酒城,盛产白酒。根据物质的分类方法,判断白酒属于 ( )
A.盐 B.碱 C.酸 D.混合物
6.化学与人类生活密不可分。下列有关说法错误的是 ( )
A.吸烟对人体健康没有影响,因为香烟的烟气中不合对人体有害的物质
B.葡萄糖是一种有机物,是人体内重要的提供能量的物质
C.青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良
D.食用甲醛浸泡的食物对人体有害
7.下列有关营养物质的说法正确的是 ( )
A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B.淀粉与碘作用呈蓝色
C.常温下油脂都呈固态
D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
8.2011国际化学年的主题是“化学——我们的生活,我们的未来”。下列应用不合理的是( )
A.食醋除去暖水瓶中的薄层水垢
B.米汤检验加碘食盐中的碘酸钾
C.热的纯碱溶液洗涤餐具上的油污
D.车船表面喷涂油漆以防止生锈
9.人的机体活动和维持恒定体温需要能量,下列物质主要为人体提供能量的是 ( )
A.无机盐 B.水 C.糖类 D.维生素
10.某物质不含碳元素和氢元素,它不可能是:
①酸、②碱、③盐、④有机物中的 ( )
A.①②④ B.②③④ C.①②③ D.①③④
11.某有机物在氧气中完全燃烧只生成二氧化碳和水。据此判断该有机物组成说法正确的是 ( )
A.只含有碳、氢元素
B.含有碳、氢、氧三种元素
C.含有碳、氢元素,可能含有氧元素
D.无法确定
12.N(NO2)3是科学家2011年发现的一种新型火箭推进剂的原料。下列有关说法正确的是( )
A.N(NO2)3由三种元素组成
B.N(NO2)3属于有机高分子化合物
C.N(NO2)3的相对分子质量为152
D.N(NO2)3中氮元素的质量分数为18. 4%
13.葡萄糖(C6H12O6)供给生命活动和维持体温所需要的能量的反应可表示为C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量,下列分析错误的是( )
A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同时产生能量
C.葡萄糖氧化产生的CO2若不能及时排出人体,则血液的pH将增大
D.人呼出的气体与吸入的空气相比较,CO2和H2O的含量增加了
14.化学与生活密切相关,下列说法不正确的是 ( )
A.蔬菜、水果中富含维生素
B.糖类和油脂都能为人体提供能量
C.人体缺锌易患贫血病
D.人体缺钙会发生骨质疏松,容易骨折
15.葡萄糖是一种重要的物质,在人体组织 ( http: / / www.21cnjy.com )里,葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成两种氧化物,同时释放能量。试写出该化学方程式:______________。
16.下图中,甲是相对分子质量为16的有机 ( http: / / www.21cnjy.com )物,乙是最常见的溶剂,丁是白色难溶固体,其中金属元素的质量分数为40%。甲的化学式为_______;②和③的化学方程式分别为
______________、______________;丙的一种用途是_______。
17.应用化学知识解释下列问题:
(1)人们在吃米饭时,将米饭在嘴中不断咀嚼后为什么会感到有甜味?
(2)新中国成立前,我党的地下工作者们常相 ( http: / / www.21cnjy.com )互传递着用米汤在纸上写下的密信,阅读时只要在纸上涂上一些碘酒即能清晰地显现出文字。你知道其中的原理吗?
【拓展提高】
1.分类法是化学学习的重要方法。下列说法正确的是 ( )
A.醋酸和干冰都属于有机物
B.不锈钢和金刚石都属于合金
C.尿素和硝酸钾都属于复合肥料
D.锌和碘都属于人体必需的微量元素
2.下列常见食物中,富含糖类的是( )
A.黄瓜 B.鸡蛋 C.豆油 D.米饭
3.下列几种常见的饮料中,不含有机物的可能是( )
( http: / / www.21cnjy.com ) ( http: / / www.21cnjy.com )
4.下列说法中不正确的是 ( )
A.糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质
B.农业上大量使用杀虫剂以提高农作物产量
C.酸雨对农作物、建筑物等有破坏作用
D.煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料
5.黄曲霉毒素(化学式为Cl7H12O6)广泛存在于变质的花生、玉米和谷物等农产品中,下列有关说法错误的是 ( )
A.黄曲霉毒素有很强的毒性
B.其相对分子质量为312
C.属于有机高分子化合物
D.每1个分子由35个原子构成
6.某有机物在氧气中完全燃烧,生成二氧化碳和水的质量比是22:9,则该有机物可能是 ( )
A.C6H12O6 B.C3H8 C.C2H2 D.C2H5OH
7.“康师傅方便面”是很多 ( http: / / www.21cnjy.com )人喜爱的方便食品,其主要配料有:小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等,下列说法正确的是 ( )
A.动物油和植物油合称为油脂
B.方便面中含有大量淀粉,淀粉在人体内最终变成葡萄糖
C.方便面中含有人体所需的各种维生素
D.方便面中含有丰富的蛋白质,蛋白质仅由甘氨酸构成
8.(化学与生活密切相关。
(1)土豆丝、馒头能提供的营养成分主要是______________。
(2)日常生活中鉴别棉纤维与涤纶,可用______________的方法。
(3)天然气是家用燃料之一,其主要成分是________________(写化学式)。
(4)食醋的主要成分是醋酸(C ( http: / / www.21cnjy.com )H3COOH)。醋酸由_______种元素组成,其中氢元素与氧元素的质量比为_______(结果用最简整数比表示)。
9.2011年12月,网上报道某公 ( http: / / www.21cnjy.com )司非法使用草甘膦转基因大豆。草甘膦(化学式为C3H8NO5P)是一种有机磷除草剂,白色结晶,易溶于水、乙醇等,不可燃,常温下稳定。计算:
(1)草甘膦中碳元素与氧元素的质量比为_______。
(2)草甘膦中磷元素的质量分数为_______(精确到0.1%)。
(3)33.8 g草甘膦中含有多少克磷元素?(写出计算步骤,精确到0.1 g)
10.草酸晶体(H2C2O4·2H2O)熔点较低,受热时会迅速熔化并发生分解,其分解反应的化学方程式为H2C2O4·2H2OCO2+CO2↑+3H2O。某实验小组为检验草酸分解产物中是否有CO,设计了如下图所示的实验装置。
( http: / / www.21cnjy.com )
回答下列有关问题:
(1)写出A装置中仪器①的名称:_______。
(2)点燃A处酒精灯后,应先收集一试管气体,用拇指______________,若不发出尖锐的爆鸣声,才能点燃E和D处的酒精灯。
(3)C装置的作用是_____________________。
(4)D装置中发生反应的化学方程式是______________。
(5)实验时D装置中可观察到的现象是______________。
(6)实验结束时,应先熄灭_______(填“A”、“D”或“E”)处的酒精灯。
11.A、B、C、D是四种常见的物 ( http: / / www.21cnjy.com )质,在自然界中能相互转化:A与B在一定条件下可以转化为C和D:C与D在一定条件下也可以转化为A和B。A在自然界中含量升高,能引起温室效应;C是一种糖类,在人体内经缓慢氧化提供能量。请你判断A、B、C、D各是什么物质。
(1)A_______,B_______,C_______,D_______。
(2)写出有关反应的化学方程式:____________________________。
参考答案
[基础练习]
1.D 2.B
3.A 4.C 5.D 6.A 7.B 8.B 9.C 10.A 11.C 12.C 13.C 14.C 15.C6H12O6+6O26CO2+6H2O 16.CH4 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O 灭火(或作气体肥料等) 17.(1)米饭中所含淀粉存口腔内唾液淀粉酶的作用下转化为麦芽糖,麦芽糖有甜昧 (2)碘能使淀粉变蓝
[拓展提高]
1.D 2.D 3.C 4.B 5.C 6. A 7.A 8.(1)糖类(或淀粉) (2)燃烧闻气味(或灼烧)
(3)CH4 (4)3 1:8 9.(1)9:20 (2)18.3% (3)6.2 g 10.(1)铁架台(或带铁夹的铁架台)(2)堵住试管口,靠近火焰点火 (3)除去CO气体中混有的水蒸气(或干燥CO气体) (4)CuO+COCu+CO2 (5))黑色固体逐渐变成红色 (6)D 11.(1)CO2 H2O C6H12O6 O2 (2)6CO2+6H2OC6H12O6+6O2、C6H12O6+6O26CO2+6H2O
有机化合物 糖类和油脂(2)
1.乙醇(C2H5OH)是可再生资源,其燃烧的化学方程式为C2H5OH+3O22CO2+3H2O,该化学方程式中,不存在的物质种类是 ( )
A.单质 B.氧化物
C.盐 D.有机化合物
2.下列几种常见的饮料中不含有机物的是 ( )
A.果汁 B.牛奶
C.矿泉水 D.啤酒
3.下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养素的是 ( )
①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水
A.只有①②③ B.只有②③⑤
C.只有①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥
4.下列常见食物中,富含糖类的是 ( )
A.黄瓜 B.鸡蛋 C.豆油 D.米饭
5.元素X的原子结构示意图为,下列说法不正确的是 ( )
A.X的常见单质的化学式可表示为X2
B.X的常见单质具有可燃性
C.酒精在X的常见单质中燃烧生成CX2和H2X
D.在人体组织里,葡萄糖在酶的催化作用下,跟X的常见单质反应产生供机体活动和维持恒定体温的能量
6.下图为某医用葡萄糖注射液标签的一部分,据此下列说法不正确的是 ( )
A.该葡萄糖注射液中溶质的质量分数为5%
B.葡萄糖的相对分子质量为180
C.葡萄糖中碳元素、氢元素和氧元素的质量之比为1:2:1
D.在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水
7.下列物质的名称、化学式、分类均正确的是( )
A.硫酸钠 NaSO4 盐 B.氧化钙 CaO 氧化物
C.烧碱 KOH 碱 D.甲烷 CH4 无机物
8.下列有关油脂的叙述正确的是( )
A.各种油脂都是由碳、氧、氧二种元素组成的
B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪
C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂
D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象
9.下表是某食品包装袋上的部分内容,请回答:
品名 ××××
配料 鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油
保持期 90天
(1)配料中主要能提供蛋白质的是 .
(2)柠檬汁中富含维生素C,缺乏维生素C会引起 .
(3)配料中除白砂糖外,主要含有糖类物质的还有 ,是人体所需 的主要来源.
(4)各配料中的主要营养物质都属于 (选填“无机物”或“有机物”).
10.西瓜可清热解暑、除烦止渴,下图列出了西瓜的营养成分。
( http: / / www.21cnjy.com )
(1)西瓜具有甜味,主要是因为含有_______的原因。西瓜可食部分中含量最多的物质是_______。
(2)“钙、磷、铁、锌17.4 mg”是指_ ( http: / / www.21cnjy.com )______(填“单质”或“元素”)的质量,其中不属于人体微量元素的是_______(写出一种)。缺铁元素可导致_______;缺_______元素可引起儿童发育停滞,智力低下,严重可导致侏儒症。
(3)检验某种食物中是否含有淀粉可选用_______(填试剂名称)滴在食物样品上,观察是否变_______色。
11.我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素(化学式为:C15H10O2),有很高的药用价值。请回答:
(1)黄酮素属于_______(填“有机”或“无机”)化合物。
(2)黄酮素含有_______种元素,碳、氢的原子个数比为_______(填最简比)。
(3)黄酮素中碳元素的质量分数为_______(结果精确到0.1%)。
12.A、B、C、D是四种 ( http: / / www.21cnjy.com )常见的物质,在自然界中能相互转化:A与B在一定条件下可以转化为C和D;C与D在一定条件下也可以转化为A和B。A在自然界中含量升高,能引起温室效应;C是一种糖类,在人体内经缓慢氧化提供能量。请你判断A、B、C、D各是什么物质。
(1)A_______,B_______,C_______,D_______。(写化学式)
(2)写出有关反应的化学方程式:____________________________。
13.富含淀粉的谷物、甘 ( http: / / www.21cnjy.com )薯等可以酿酒。在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖,葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该原理,用酒曲酶(俗称酒药)制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程图如下:(注:有机反应化学方程式可用箭号表示)
(1)配平化学方程式:(C6H10O5)n+_______H2On C6H12O6。
葡萄糖
(2)如温度、水分等因素控制不当,易导致乳酸量过多而味偏酸,请完成该反应的化学方程式:C6H12O62_______。
葡萄糖 乳酸
(3)成熟的酒酿放置时间越长酒味越 ( http: / / www.21cnjy.com )浓,因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳,写出该反应的化学方程式:______________。
(4)若用1 kg大米酿米酒,假设 ( http: / / www.21cnjy.com )其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精,则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒_______kg。[提示:由淀粉转化为酒精的关系式为(C6H10O5)n~2nC2H5OH]
14.下图中,甲是相对分子质量为1 ( http: / / www.21cnjy.com )6的有机物,乙是最常见的溶剂,丁是白色难溶固体,其中金属元素的质量分数为40%。甲的化学式为_______;②和③的化学方程式分别为_______、_______;丙的一种用途是______________。
( http: / / www.21cnjy.com )
15.下图表示某些物质间转化关系。A是发酵粉主要成分之一,B是气体,C是常见的无色液体,D是有机化合物。请回答下列问题:
(1)自然界中普遍存在反应②,其名称为 ,D的化学式为 。
(2)日常生活中为防止铁发生过程⑤的变化,可采取的措施 (写一点即可)。
(3)写出有关反应的化学方程式:① ;⑥ 。
(4)过程④中发生的反应是:
2NO+O2=2NO2;3NO2+H2O=2HNO3+NO
为使反应物全部转化为HNO3,需控制NO、O2、H2O的分子个数比为 。
参考答案
1.C 2.C 3.D 4.D 5.B 6.C 7.B 8.A
9.(1)鸡蛋 .(2) 坏血病 .(3) 面粉 , 能量 .(4) 有机物 .
10.(1)糖类水 (2)元素钙(或磷)贫血锌 (3)碘水(或碘酒)蓝
11.(1)有机 (2)三(或3)3:2 (3)81.1%
12.(1)CO2 H2O C6H12O6 O2 (2)6CO2+6H2OC6H12O6+6O2、C6H12O6+6O26CO2+6H2O
13.(1)n (2)C3H6O3 (3) C6H12O62C2H5OH+2CO2↑ (4)4.6
14.CH4 CO2+Ca(OH)2= ( http: / / www.21cnjy.com )CaCO3↓+H2O CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O 灭火(或作气体肥料等合理答案均可)
14.(1)铁架台(或带铁夹的铁架台)(2)堵住试管口,靠近火焰点火(3)除去CO气体中混有的水蒸气(或干燥CO气体) (4)CuO+COCu+CO2 (5)黑色固体逐渐变成红色 (6)D 15.(1)光合作用;C6H12O6(2)刷油漆;(3)①Na2CO3+H2O+CO2=2NaHCO3;
⑥Fe2O3 nH2O+6HCl=2FeCl3+(n+3)H2O(或Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O);(4)4:3:2