3.1.2 消化和吸收 课件（共19张PPT）

(共19张PPT)
消化和吸收（第 一课时）
这是教师今天的早餐， 请同学们说出其中所含的营养成分。 并结合第 一 节课所学内容， 对这些营养成分进行分类。
创境导入
（ 大分子) 水 （ 小分子) 大分子 消化一 吸收 小分子
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
水
无机盐
糖类（淀粉)
供能 非供能
营养物质的分类
有机物 无机物
无机盐
维生素
蛋白质
脂肪
经消化才
能被吸收
构成组织
不构成组
直接被
织细胞
吸收
细胞
学习目标
1. 通过观察人体消化系统模型， 描述消化系统的组成及各器官
的形态结构和生理功能。
2. 通过探究活动“ 唾液对淀粉的消化作用 ”， 概述食物在口腔
中的消化过程。
3. 通过对食物在口腔中的消化过程的分析， 说出消化的概念 、 区分物理性和化学性消化。
自主学习 【学习任务一】： 消化系统的组成
请同学们观察消化系统模型， 结合教材第8页图3.1-4及第9页第 一段内容， 思考问题：
1.识别消化系统各器官 。 尝试说出消化系统最膨大的器官 、 最长的器官 、 最大的消化腺及它们的位置。
2.依次说出食物进入我们身体后所经过的消化器官的名称。
3.找朋友： 请将人体的消化腺及其分泌 4. 归纳消化系统的组成。
的消化液 一 一对应。
请将视频暂停3分钟， 思考问题！
胆汁
唾液 胰液 胃液 肠液
【学习任务一】： 消化系统的组成
1.识别图中消化系统各器官 。 尝试说出消化系统最膨大的器官 、 最长的器 官 、 最大的消化腺及它们的位置。
最大的消化腺,位于腹腔右上部
最长的器官， 盘曲在腹腔内
最膨大的器官， 位于腹腔左上部
唾液腺 咽
肝脏
人体消化系统示意图
胃
胰腺 大肠
食道
肛门
小肠
口腔
【学习任务一】： 消化系统的组成
请同学们观察消化系统模型， 结合教材第8页图3.1-4及第9页第 一段内容， 思考问题：
2.依次说出食物进入我们身体后经过的消化器官名称。
口腔-咽-食道- 胃- 小肠- 大肠-肛门 消化道
3.找朋友： 请将人体的消化腺及其分泌的消化液 一 一对应。
胆汁
唾液 胰液 胃液
肠液
4. 归纳消化系统的组成。
口腔-咽-食道- 胃- 小肠- 大肠-肛门
消化系统
大消化腺： 唾液腺 、 胰腺 、 肝脏 小消化腺： 胃腺 、 肠腺
【学习任务一】： 消化系统的组成
请同学们观察消化系统模型， 结合教材第8页图3.1-4及第9页第 一段内容， 思考问题：
消化道
消化腺
馒头变湿 、 变软， 由块状变成了泥状， 而且馒头变甜了 。 因素有： 牙齿、
舌 、 唾液
提出问题： 为什么馒头在口腔里变甜了？
【学习任务二】： 食物在口腔中的消化
请同学们细细品尝桌上的馒头， 说说馒头的变化推测引起这 种变化的因素。
请将视频暂停2分钟
根据探究方案进行实验操作， 分析实验结果， 思考交流下列问题： 1. 用小刀切碎馒头 、 搅拌或振荡， 分别模拟了什么器官的作用？
2.该实验的变量是什么？ 你们小组是如何控制单 一 变量的？ 3. 为什么要用37℃的温水保温5-10分钟？
4.你们小组观察到的实验现象是什么？ 这说明了什么？
5.如果你们小组的实验结果与预期不 一 致， 请分析原因。
请将视频暂停10分钟， 设计方案并实施， 思考上述问题！
提出问题： 为什么馒头在口腔里变甜了？
请作出假设并以小组为单位设计探究方案验证假设是否正确。
【学习任务二】： 食物在口腔中的消化
合作探究
【学习任务二】： 食物在口腔中的消化
小组活动展示：
提出问题： 为什么馒头在口腔里变甜了？
制定计划- 实施计划：
馒头碎屑 、 2毫升唾液 、 搅拌混合
放入37℃ 温水 5-10分钟
滴加碘液观察 颜色变化
馒头小块、
2毫升唾液、
不搅拌混合
作出假设: 唾液把淀粉分解了， 牙齿和舌也起了 一 定的作用。
馒头碎屑 、 2毫升清水、 搅拌混合
2. 1号和2号作对照， 变量是唾液； 1号和3号作对照， 变量是牙齿的咀嚼 和舌的搅拌。
控制变量的方法主要有： 切取大小相同的馒头块 、 等量的唾液和清水、 同时放入37℃ 温水中保温相同时间 、 碘液的滴数相同等。
3. 37℃接近人的口腔温度， 接近消化酶的最适温度 。 保温5-10分钟是为消 化提供充足的时间。
得出结论-表达交流：
1. 切碎馒头和搅拌混合分别模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
【学习任务二】： 食物在口腔中的消化
小组活动展示：
4. 实验现象： 1号不变蓝， 2号变蓝， 3号部分变蓝或
者蓝色较浅 。 1号和2号比较， 说明唾液把淀粉消化了， 1号和3号比较， 说明牙齿和舌也起了 一 定的作用。
5.如果小组的实验结果与预期不 一 致， 原因可能是： 温度控制不严格， 低于或超过37℃ ; 加热时间短； 馒头的量太多； 没有充分搅拌或振荡等导致消化不 完全。
【学习任务二】： 食物在口腔中的消化 小组活动展示：
得出结论-表达交流：
归纳总结 【学习任务三】： 消化的概念 、 类型
结合教材第10页内容解答下列问题：
1.1号试管不变蓝， 说明淀粉已经被消化， 淀粉被消化成什么物质了呢？ 这种消化属于什么消化？
2. 牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化属于什么消化？
3.进 一 步归纳消化的概念。
请将视频暂停2分钟， 思考上述问题！
【学习任务三】： 消化的概念 、 类型
结合教材第10页内容解答下列问题：
1.1号试管不变蓝， 说明淀粉已经被消化， 淀粉被消化成什么物质了呢？ 这种消化属于什么消化？
淀粉被消化成了麦芽糖 。 这种消化属于化学性消化。
2. 牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化属于什么消化？
牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于物理性消化。
【学习任务三】： 消化的概念 、 类型
结合教材第10页内容解答下列问题：
3.进 一 步归纳消化的概念。
消化是指食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
知识加油站：
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解 。 进行化学 性消化时食物的本质发生改变， 有新的物质生成 。 物理性消化又叫机 械性消化 。 进行物理性消化时， 食物主要是大小 、 形状等方面的改变， 本质没有发生改变。
（ 注意： 在 口腔中只有部分淀粉被分解成麦芽糖， 麦芽糖还不是最终 的小分子物质， 食物会在消化道中继续它的消化之旅 。）
同学们， 你吃饭时是细嚼慢咽还是狼吞虎咽？ 你觉得以上哪种习惯好？
细嚼慢咽好， 食物经牙齿的咀嚼和舌的搅拌， 与唾液混合充分， 有利于 消化 。 若狼吞虎咽， 食物在口腔消化不充分， 会增加肠胃的负担。
生物学，让生活更美妤
课堂小结
物理性消化 （牙齿的咀嚼 、 舌的搅拌）
化学性消化 （唾液淀粉酶）
大消化腺： 唾液腺 、 胰腺 、 肝脏
小消化腺： 胃腺 、 肠腺
大分子
消
化
小分子
消化道 口腔-咽-食道- 胃- 小肠- 大肠-肛门
消化和吸收
回顾所学， 知识建构
消化腺
消化系统
课外拓展
影响淀粉消化的因素有很多， 如： 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 、 温度 、 酸碱 度等， 请同学们选择其中 一 个因素， 设计探究方案 、 实施方案， 并写出 探究报告与同学们交流。
感谢大家的聆听！