第8章食品中的有机化合物单元复习题（含解析） 九年级化学沪教版下册
文档属性
| 名称 | 第8章食品中的有机化合物单元复习题（含解析） 九年级化学沪教版下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 125.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-26 20:38:38 | ||
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文档简介
沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元复习题
一、单选题
1．“荞麦铪烙面”味美营养，已上《舌尖上的鹰城》栏目，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A．荞麦粉 B．大葱 C．羊肉 D．食盐
2．制作下列物质的原料属于合成材料的是（ ）
A． 五角硬币 B． 大理石华表
C． 纯羊毛衣 D． 塑料小球
3．鸡仔饼是一种传统小吃，配料中的肥肉丁富含的营养素为（ ）
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐
4．2022年2月4日晚，举世瞩目的北京第二十四届冬季奥林匹克运动会开幕式在国家体育场隆重举行。下列在本次运动会开幕式上使用的材料中属于合成材料的是（ ）
A．石墨烯发热材料 B．聚氨酯材料
C．火炬上半段的陶瓷 D．建筑中的钢材料
5．下列食物中富含糖类的是（ ）
A．胡萝卜 B．米饭 C．西红柿 D．鸡蛋
6．广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐
7．下列有关资源的叙述不正确的是（ ）
A．废旧金属的回收利用可以减少对环境的污染
B．淡水约占全球水储量的2.53%
C．氮气约占空气体积的21%
D．在化石燃料中，天然气是比较清洁的
8．端午节是中华民族古老的传统节日，端午节有很多的民间习俗，例如：吃粽子，划龙舟等，今年同学们结束中考后就可以尽情感受节日的快乐。其中粽子的香味源于粽叶的主要成分——对乙烯基苯酚(化学式为)，下列有关对乙烯基苯酚说法不正确的是（ ）
A．1个对乙烯基苯酚分子由8个碳原子、8个氢原子、1个氧原子构成
B．对乙烯基苯酚属于有机物
C．对乙烯基苯酚分子中碳、氢元素质量比1：1
D．对乙烯基苯酚由3种元素组成
9．如图是某品牌奶粉包装袋上的部分信息，下列解读错误的是（）
营养成分 每100克含量
蛋白质 19.5g
脂肪 6.0g
糖类 62g
维生素A 锌6.5mg
锌 6.5mg
A．吃奶粉最主要目的是补充蛋白质
B．营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素
C．维生素可调节新陈代谢、预防疾病
D．每100克奶粉中脂肪提供的能量最多
10．甘肃人爱吃羊肉，羊在甘肃是主要的家畜之一。 羊肉中主要含有的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
11．下列各种生活中常见的物品中，不属于有机高分子合成材料的是( )
A．电灯开关 B．食品保鲜膜 C．涤纶运动服 D．纯棉床单
12．下列选项中，对相应实验的描述正确的是（ ）
A． 甲烷燃烧生成二氧化碳和水 B． 铁能在氧气中燃烧
C． 红磷的着火点比白磷的低 D． 用于除去二氧化碳中的水蒸气
二、非选择题
13．阅读下面科普短文。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌，发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的营养，而且某些方面更优于牛奶。
酸奶比牛奶更容易被人体消化吸收，因为在发酵过程中，牛奶中约20%的糖、蛋白质被分解成为小分子，同时产生人体所必需的多种维生素。发酵后产生的乳酸可有效提高钙、磷在人体中的吸收。
酸奶中含有大量乳酸菌，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，使得牛奶的酸度升高。酸度可以影响酸奶的口感和营养。研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如下图所示：
酸奶喝得过多会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。而且最好不要在空腹时喝含有乳酸菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。
近年来，常温酸奶逐渐流行起来。常温酸奶和低温酸奶的加工工艺不同。低温酸奶仅在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短。而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭一切细菌，所以可以常温保存较长时间。
酸奶营养美味，建议在购买的时候，仔细看配料表，根据需求去选择。
依据文章内容回答下列问题。
（1）新鲜牛奶制作酸奶的过程属于 变化(填“物理”或“化学”)。
（2）酸奶是补钙佳品，这里的“钙”指的是_________(填字母序号)。
A．钙元素
B．钙原子
C．钙单质
（3）酸奶中的蛋白质更易消化和吸收，原因是 。
（4）由图中数据可知，影响酸奶酸度的因素有 。
（5）下列说法中，不合理的是____________(填字母序号)。
A．酸奶营养丰富，但要注意适量饮用
B．酸奶适宜在饭前饮用
C．常温酸奶中含有丰富乳酸菌
D．酸奶更有利于人体对钙的吸收
14．生活中处处有化学，通过一年的化学学习，相信你能利用所学的知识解释或解决以下问题：
（1）为了维持生命和健康，必项从食品中摄取六大类营养物质。人类食物所供给的总能量主要来自 ；
（2）用酚醛塑料制成的把手属于 （填“热塑”“热固”）性塑料；铁质炊具可以补充铁元素，铁元素属于 （填“常量”或“微量”）元素
（3）化肥对农业生产起到了重要的作用，如图所示的稻田如果出现例伏现象，最好及时施用下列化肥中的 （填矿号）。
①硝酸钾②硝酸铵③氯化钾④氢氧化钾
15．A，B，C都是研究物质组成的实验。回答问题.
（1）从研究方法得知，A实验是利用红磷消耗瓶内的① ，使瓶内压强减小来推测空气里氧气含量的。反应方程式为② 。
（2）B实验是通过证明生成物来推断水的组成的。推断依据是
（3）C实验与 (填实验代号)实验的方法相同。
16．“低碳节能、保护环境”是我们共同关注的话题．
（1）“可燃冰”主要成分为甲烷的水合物，是未来的重要能源．甲烷属于 ．（填“有机物”或“无机物”）
（2）在日常生活使用燃气的过程中，有时燃气灶的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色．此时，可将灶具的进风口调大，这样做的目的是 ．
（3）请你设计一个用pH试纸测定雨水的酸碱度方案（要求简要说明主要实验操作）．
17．生活中使用的一次性塑料餐盒的成分以聚丙烯〔(C3H6)n〕为主，经过增透或增韧改性，以满足外观、 耐低温及高温性能的需求。请回答：
（1）(C3H6)n 属于 化合物(填“有机高分子”或“有机小分子”或“无机”)。
（2）(C3H6)n 中碳、氢两种元素的质量比是 。
（3）(C3H6)n 中氢元素的质量分数是 。
（4）168g 聚丙烯中含碳元素 g。
答案解析部分
1．【答案】C
【解析】【解答】解：A、荞麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、大葱中富含维生素，故选项错误．
C、羊肉中富含蛋白质，故选项正确．
D、食盐中富含无机盐，故选项错误．
故选：C．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
2．【答案】D
【解析】【解答】A、硬币是合金，属于金属材料，故不符合题意；
B、大理石属于天然材料，故不符合题意；
C、纯羊毛衣是由羊毛制成的，属于天然纤维，故不符合题意；
D、塑料属于合成材料，符合题意。
故答案为：D。
【分析】硬币属于金属材料；大理石属于无机非金属材料；羊毛属于天然有机高分子材料；塑料属于合成有机高分子材料；
3．【答案】A
【解析】【解答】鸡仔饼是一种传统小吃，配料中的肥肉丁富含的营养素为油脂。
故答案为：A。
【分析】根据肥肉中富含油脂分析。
4．【答案】B
【解析】【解答】A. 石墨烯是从石墨中分离出来的，不属于合成材料，故不符合题意；
B. 聚氨酯材料属于合成材料，故符合题意；
C. 火炬上半段的陶瓷是无机非金属材料，故不符合题意；
D. 建筑中的钢材料是一种金属材料，不属于合成材料，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】合成材料： 塑料 、合成纤维、 合成橡胶。
5．【答案】B
【解析】【解答】A. 胡萝卜富含维生素，故不符合题意；
B. 米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，故符合题意；
C. 西红柿富含维生素，故不符合题意；
D. 鸡蛋富含蛋白质，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】主食富含糖类。
6．【答案】A
【解析】【解答】五花肉富含的营养素是油脂，
故答案为：A。
【分析】植物油、动物油属于油脂。
7．【答案】C
【解析】【解答】A、废旧金属的回收利用可以减少对环境的污染，也可以节约金属资源，故A不符合题意；
B、淡水约占全球水储量的2.53%，故B不符合题意；
C、氮气约占空气体积的78%，氧气约占空气体积的21%，故C符合题意；
D、天然气的主要成分是甲烷，甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，因此，在化石燃料中，天然气是比较清洁的，故D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】A、根据废旧金属的回收利用可以减少对环境的污染分析；
B、根据淡水约占全球水储量的2.53%分析；
C、根据氮气占空气体积的78%分析；
D、根据天然气是清洁能源分析。
8．【答案】C
【解析】【解答】A. 1个对乙烯基苯酚分子由8个碳原子、8个氢原子、1个氧原子构成，故正确，不符合题意；
B. 对乙烯基苯酚含有碳元素，属于有机物，故正确，不符合题意；
C. 对乙烯基苯酚分子中碳、氢元素质量比=（12×8）：（1×8）=3：2，故错误，符合题意；
D. 对乙烯基苯酚由碳、氢、氧3种元素组成，故正确，不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、根据化学式中元素符号右下角的数字表示一个分子中含有该原子的个数分析。
B、根据有机物是除一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等之外的含碳化合物分析。
C、在化学式中，元素的质量比等于元素的相对原子质量与原子个数的乘积之比。
D、根据化学式的含义分析。
9．【答案】D
【解析】【解答】A、蛋白质不能在人体内合成，必须从外界摄取，吃奶粉最主要目的是补充蛋白质，故A不符合题意；
B、营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素，缺锌影响食欲和发育，故B不符合题意；
C、维生素可调节新陈代谢、预防疾病，缺乏维生素会严重影响人体健康，故C不符合题意；
D、每克蛋白质完全氧化放出的能量为18KJ，糖类是16KJ，油脂是39 KJ，每100克奶粉中糖类提供的能量最多，故D符合题意。
故答案为：D。
【分析】根据人体六大基本营养素与人体健康的相关知识进行解答。
10．【答案】A
【解析】【解答】A、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清等的主要成分是蛋白质，故羊肉富含蛋白质，符合题意；
B、糖类主要存在于植物种子、块茎中，不符合题意；
C、常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等，不符合题意；
D、蔬菜和水果中富含维生素，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】根据六大营养物质的食物来源分析
11．【答案】D
【解析】答案是D，纯棉床单属于天然高分子材料，不在合成材料的范畴，电灯开关、保鲜膜、涤纶都属于合成材料。
12．【答案】B
【解析】【解答】A、将干而冷的烧杯罩在点燃的甲烷火焰上，烧杯内壁会出现水雾，只能证明甲烷燃烧生成了水，而不能证明产生了二氧化碳，不符合题意；
B、根据图中的现象，火星四射、有黑色固体生成，说明铁能在氧气中燃烧，该选项符合题意；
C、从实验可以看出，白磷燃烧而红磷未燃烧，说明白磷的着火点比红磷低，故该选项不符合题意；
D、混合气体通入到足量的石灰水中，并不能除去二氧化碳中的水蒸气，会除掉二氧化碳，故该选项不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、注意要验证水和二氧化碳的存在；
B、注意集气瓶底部是否有水；
C、注意结论描述与实验是否相符；
D、注意实验目的是除水蒸气。
13．【答案】（1）化学
（2）A
（3）发酵过程中约20%的糖、蛋白质被分解成为小分子
（4）时间、温度
（5）B
【解析】【解答】（1）由题文可知，鲜奶生产酸奶的过程中有新物质生成，故是化学变化；（2）补钙物质中的钙不是以分子、原子或单质的形式存在，是指钙元素，
故答案为：A；（3）酸奶在发酵过程中约20%的糖、蛋白质被分解成为小分子，更易消化和吸收；（4）由图可知温度越高，酸碱度越高，时间越长，酸碱度越高，故与时间和温度有关；（5）A．酸奶营养丰富，但要注意适量饮用，因为饮用过多会导致胃酸过高，故正确；
B.由题文可知，酸奶最好不要在空腹时喝含有乳酸菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好，错误
C.常温酸奶中含有丰富乳酸菌，正确；
D.鲜奶发酵后产生的乳酸可有效提高钙、磷在人体中的吸收，故酸奶更有利于人体对钙的吸收，正确。
故答案为：B。
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活实际相关的题目已渐渐成为化学考查的新宠。
14．【答案】（1）糖类
（2）热固；微量
（3）③
【解析】【解答】（1）人类食物所供给的总能量60％~70％来自糖类。
（2）用酚醛塑料制成的把手属于热固性塑料；铁元素属于微量元素。
（3）稻田如果出现倒伏现象，是植物缺乏钾元素，故应该施加氮肥，氢氧化钾具有很强的腐蚀性和碱性，故排除④，硝酸钾属于复合肥，同时补充钾、氮两种元素，故排除①，所以选③。
【分析】（1）糖类是人体内的主要供能物质,，人类食物所供给的总能量60％~70％来自糖类。
（2）酚醛塑料属于热固性塑料；
含量在0.01%以下的元素称为微量元素，主要微量元素有铁、铜、锰、锌、碘、硒和铬。
（3）根据化肥的使用特点进行分析。
15．【答案】（1）O2；4P+5O2 2P2O5
（2）化学反应前后元素种类不变
（3）B
【解析】【解答】从研究方法得知，A实验是利用红磷消耗瓶内的氧气，使瓶内压强减小来推测空气里氧气含量的。反应方程式为4P+5O2 2P2O5 。B实验是通过证明生成物来推断水的组成的。推断依据是化学反应前后元素种类不变；C实验与B实验的方法相同，是通过化学变化来证明物质的组成。
【分析】这三个实验都是研究物质前组成的实验，其中A是实验室通过消耗氧气的体积来测量空气中氧气的含量。BC是根据生成物的组成来推断反应物的组成
16．【答案】（1）有机物
（2）增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分
（3）收集少量雨水，将一张pH试纸放在白瓷板（或玻璃片）上，用玻璃棒蘸一滴雨水到pH试纸上，等待几秒钟变色后与标准比色卡比较，记录pH值．重复测定2～3次，以出现次数多的pH值为最终值．
【解析】【解答】解：（1）甲烷属于化合物，其中含有碳元素和氢元素，属于有机物．故填：有机物．（2）燃气灶的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，说明氧气不足，燃气燃烧不充分，此时，可将灶具的进风口调大，这样做的目的是增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分．故填：增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分．（3）用pH试纸测定雨水的酸碱度的方法是：收集少量雨水，将一张pH试纸放在白瓷板（或玻璃片）上，用玻璃棒蘸一滴雨水到pH试纸上，等待几秒钟变色后与标准比色卡比较，记录pH值．重复测定2～3次，以出现次数多的pH值为最终值．故填：收集少量雨水，将一张pH试纸放在白瓷板（或玻璃片）上，用玻璃棒蘸一滴雨水到pH试纸上，等待几秒钟变色后与标准比色卡比较，记录pH值．重复测定2～3次，以出现次数多的pH值为最终值．
【分析】含有碳元素的化合物属于有机物；
增大氧气的浓度或增大可燃物与氧气的接触面积，可以促进燃烧；
测定溶液的酸碱度要注意操作的规范性、合理性．
17．【答案】（1）有机高分子
（2）6：1
（3）14.3%
（4）144
【解析】【解答】（1）(C3H6)n中含有碳元素和氢元素，且n表示数目很大，相对分子质量可达几万或几十万，属于有机高分子化合物。
（2）(C3H6)n 中碳、氢两种元素的质量比是（12×3n）：（1×6n）=6：1；
（3）(C3H6)n 中氢元素的质量分数=；
（4）168g 聚丙烯中含碳元素质量=168g×。
【分析】（1）根据相对分子质量可达几万或几十万，属于有机高分子化合物分析；
（2）根据元素质量比为相对原子质量×原子个数之比分析；
（3）根据元素质量分数＝相对原子质量×原子个数/相对分子质量分析；
（4）根据元素质量为物质质量×元素质量分数分析。
一、单选题
1．“荞麦铪烙面”味美营养，已上《舌尖上的鹰城》栏目，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A．荞麦粉 B．大葱 C．羊肉 D．食盐
2．制作下列物质的原料属于合成材料的是（ ）
A． 五角硬币 B． 大理石华表
C． 纯羊毛衣 D． 塑料小球
3．鸡仔饼是一种传统小吃，配料中的肥肉丁富含的营养素为（ ）
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐
4．2022年2月4日晚，举世瞩目的北京第二十四届冬季奥林匹克运动会开幕式在国家体育场隆重举行。下列在本次运动会开幕式上使用的材料中属于合成材料的是（ ）
A．石墨烯发热材料 B．聚氨酯材料
C．火炬上半段的陶瓷 D．建筑中的钢材料
5．下列食物中富含糖类的是（ ）
A．胡萝卜 B．米饭 C．西红柿 D．鸡蛋
6．广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐
7．下列有关资源的叙述不正确的是（ ）
A．废旧金属的回收利用可以减少对环境的污染
B．淡水约占全球水储量的2.53%
C．氮气约占空气体积的21%
D．在化石燃料中，天然气是比较清洁的
8．端午节是中华民族古老的传统节日，端午节有很多的民间习俗，例如：吃粽子，划龙舟等，今年同学们结束中考后就可以尽情感受节日的快乐。其中粽子的香味源于粽叶的主要成分——对乙烯基苯酚(化学式为)，下列有关对乙烯基苯酚说法不正确的是（ ）
A．1个对乙烯基苯酚分子由8个碳原子、8个氢原子、1个氧原子构成
B．对乙烯基苯酚属于有机物
C．对乙烯基苯酚分子中碳、氢元素质量比1：1
D．对乙烯基苯酚由3种元素组成
9．如图是某品牌奶粉包装袋上的部分信息，下列解读错误的是（）
营养成分 每100克含量
蛋白质 19.5g
脂肪 6.0g
糖类 62g
维生素A 锌6.5mg
锌 6.5mg
A．吃奶粉最主要目的是补充蛋白质
B．营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素
C．维生素可调节新陈代谢、预防疾病
D．每100克奶粉中脂肪提供的能量最多
10．甘肃人爱吃羊肉，羊在甘肃是主要的家畜之一。 羊肉中主要含有的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
11．下列各种生活中常见的物品中，不属于有机高分子合成材料的是( )
A．电灯开关 B．食品保鲜膜 C．涤纶运动服 D．纯棉床单
12．下列选项中，对相应实验的描述正确的是（ ）
A． 甲烷燃烧生成二氧化碳和水 B． 铁能在氧气中燃烧
C． 红磷的着火点比白磷的低 D． 用于除去二氧化碳中的水蒸气
二、非选择题
13．阅读下面科普短文。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌，发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的营养，而且某些方面更优于牛奶。
酸奶比牛奶更容易被人体消化吸收，因为在发酵过程中，牛奶中约20%的糖、蛋白质被分解成为小分子，同时产生人体所必需的多种维生素。发酵后产生的乳酸可有效提高钙、磷在人体中的吸收。
酸奶中含有大量乳酸菌，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，使得牛奶的酸度升高。酸度可以影响酸奶的口感和营养。研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如下图所示：
酸奶喝得过多会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。而且最好不要在空腹时喝含有乳酸菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。
近年来，常温酸奶逐渐流行起来。常温酸奶和低温酸奶的加工工艺不同。低温酸奶仅在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短。而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭一切细菌，所以可以常温保存较长时间。
酸奶营养美味，建议在购买的时候，仔细看配料表，根据需求去选择。
依据文章内容回答下列问题。
（1）新鲜牛奶制作酸奶的过程属于 变化(填“物理”或“化学”)。
（2）酸奶是补钙佳品，这里的“钙”指的是_________(填字母序号)。
A．钙元素
B．钙原子
C．钙单质
（3）酸奶中的蛋白质更易消化和吸收，原因是 。
（4）由图中数据可知，影响酸奶酸度的因素有 。
（5）下列说法中，不合理的是____________(填字母序号)。
A．酸奶营养丰富，但要注意适量饮用
B．酸奶适宜在饭前饮用
C．常温酸奶中含有丰富乳酸菌
D．酸奶更有利于人体对钙的吸收
14．生活中处处有化学，通过一年的化学学习，相信你能利用所学的知识解释或解决以下问题：
（1）为了维持生命和健康，必项从食品中摄取六大类营养物质。人类食物所供给的总能量主要来自 ；
（2）用酚醛塑料制成的把手属于 （填“热塑”“热固”）性塑料；铁质炊具可以补充铁元素，铁元素属于 （填“常量”或“微量”）元素
（3）化肥对农业生产起到了重要的作用，如图所示的稻田如果出现例伏现象，最好及时施用下列化肥中的 （填矿号）。
①硝酸钾②硝酸铵③氯化钾④氢氧化钾
15．A，B，C都是研究物质组成的实验。回答问题.
（1）从研究方法得知，A实验是利用红磷消耗瓶内的① ，使瓶内压强减小来推测空气里氧气含量的。反应方程式为② 。
（2）B实验是通过证明生成物来推断水的组成的。推断依据是
（3）C实验与 (填实验代号)实验的方法相同。
16．“低碳节能、保护环境”是我们共同关注的话题．
（1）“可燃冰”主要成分为甲烷的水合物，是未来的重要能源．甲烷属于 ．（填“有机物”或“无机物”）
（2）在日常生活使用燃气的过程中，有时燃气灶的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色．此时，可将灶具的进风口调大，这样做的目的是 ．
（3）请你设计一个用pH试纸测定雨水的酸碱度方案（要求简要说明主要实验操作）．
17．生活中使用的一次性塑料餐盒的成分以聚丙烯〔(C3H6)n〕为主，经过增透或增韧改性，以满足外观、 耐低温及高温性能的需求。请回答：
（1）(C3H6)n 属于 化合物(填“有机高分子”或“有机小分子”或“无机”)。
（2）(C3H6)n 中碳、氢两种元素的质量比是 。
（3）(C3H6)n 中氢元素的质量分数是 。
（4）168g 聚丙烯中含碳元素 g。
答案解析部分
1．【答案】C
【解析】【解答】解：A、荞麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、大葱中富含维生素，故选项错误．
C、羊肉中富含蛋白质，故选项正确．
D、食盐中富含无机盐，故选项错误．
故选：C．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
2．【答案】D
【解析】【解答】A、硬币是合金，属于金属材料，故不符合题意；
B、大理石属于天然材料，故不符合题意；
C、纯羊毛衣是由羊毛制成的，属于天然纤维，故不符合题意；
D、塑料属于合成材料，符合题意。
故答案为：D。
【分析】硬币属于金属材料；大理石属于无机非金属材料；羊毛属于天然有机高分子材料；塑料属于合成有机高分子材料；
3．【答案】A
【解析】【解答】鸡仔饼是一种传统小吃，配料中的肥肉丁富含的营养素为油脂。
故答案为：A。
【分析】根据肥肉中富含油脂分析。
4．【答案】B
【解析】【解答】A. 石墨烯是从石墨中分离出来的，不属于合成材料，故不符合题意；
B. 聚氨酯材料属于合成材料，故符合题意；
C. 火炬上半段的陶瓷是无机非金属材料，故不符合题意；
D. 建筑中的钢材料是一种金属材料，不属于合成材料，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】合成材料： 塑料 、合成纤维、 合成橡胶。
5．【答案】B
【解析】【解答】A. 胡萝卜富含维生素，故不符合题意；
B. 米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，故符合题意；
C. 西红柿富含维生素，故不符合题意；
D. 鸡蛋富含蛋白质，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】主食富含糖类。
6．【答案】A
【解析】【解答】五花肉富含的营养素是油脂，
故答案为：A。
【分析】植物油、动物油属于油脂。
7．【答案】C
【解析】【解答】A、废旧金属的回收利用可以减少对环境的污染，也可以节约金属资源，故A不符合题意；
B、淡水约占全球水储量的2.53%，故B不符合题意；
C、氮气约占空气体积的78%，氧气约占空气体积的21%，故C符合题意；
D、天然气的主要成分是甲烷，甲烷充分燃烧生成二氧化碳和水，因此，在化石燃料中，天然气是比较清洁的，故D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】A、根据废旧金属的回收利用可以减少对环境的污染分析；
B、根据淡水约占全球水储量的2.53%分析；
C、根据氮气占空气体积的78%分析；
D、根据天然气是清洁能源分析。
8．【答案】C
【解析】【解答】A. 1个对乙烯基苯酚分子由8个碳原子、8个氢原子、1个氧原子构成，故正确，不符合题意；
B. 对乙烯基苯酚含有碳元素，属于有机物，故正确，不符合题意；
C. 对乙烯基苯酚分子中碳、氢元素质量比=（12×8）：（1×8）=3：2，故错误，符合题意；
D. 对乙烯基苯酚由碳、氢、氧3种元素组成，故正确，不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、根据化学式中元素符号右下角的数字表示一个分子中含有该原子的个数分析。
B、根据有机物是除一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等之外的含碳化合物分析。
C、在化学式中，元素的质量比等于元素的相对原子质量与原子个数的乘积之比。
D、根据化学式的含义分析。
9．【答案】D
【解析】【解答】A、蛋白质不能在人体内合成，必须从外界摄取，吃奶粉最主要目的是补充蛋白质，故A不符合题意；
B、营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素，缺锌影响食欲和发育，故B不符合题意；
C、维生素可调节新陈代谢、预防疾病，缺乏维生素会严重影响人体健康，故C不符合题意；
D、每克蛋白质完全氧化放出的能量为18KJ，糖类是16KJ，油脂是39 KJ，每100克奶粉中糖类提供的能量最多，故D符合题意。
故答案为：D。
【分析】根据人体六大基本营养素与人体健康的相关知识进行解答。
10．【答案】A
【解析】【解答】A、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清等的主要成分是蛋白质，故羊肉富含蛋白质，符合题意；
B、糖类主要存在于植物种子、块茎中，不符合题意；
C、常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等，不符合题意；
D、蔬菜和水果中富含维生素，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】根据六大营养物质的食物来源分析
11．【答案】D
【解析】答案是D，纯棉床单属于天然高分子材料，不在合成材料的范畴，电灯开关、保鲜膜、涤纶都属于合成材料。
12．【答案】B
【解析】【解答】A、将干而冷的烧杯罩在点燃的甲烷火焰上，烧杯内壁会出现水雾，只能证明甲烷燃烧生成了水，而不能证明产生了二氧化碳，不符合题意；
B、根据图中的现象，火星四射、有黑色固体生成，说明铁能在氧气中燃烧，该选项符合题意；
C、从实验可以看出，白磷燃烧而红磷未燃烧，说明白磷的着火点比红磷低，故该选项不符合题意；
D、混合气体通入到足量的石灰水中，并不能除去二氧化碳中的水蒸气，会除掉二氧化碳，故该选项不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、注意要验证水和二氧化碳的存在；
B、注意集气瓶底部是否有水；
C、注意结论描述与实验是否相符；
D、注意实验目的是除水蒸气。
13．【答案】（1）化学
（2）A
（3）发酵过程中约20%的糖、蛋白质被分解成为小分子
（4）时间、温度
（5）B
【解析】【解答】（1）由题文可知，鲜奶生产酸奶的过程中有新物质生成，故是化学变化；（2）补钙物质中的钙不是以分子、原子或单质的形式存在，是指钙元素，
故答案为：A；（3）酸奶在发酵过程中约20%的糖、蛋白质被分解成为小分子，更易消化和吸收；（4）由图可知温度越高，酸碱度越高，时间越长，酸碱度越高，故与时间和温度有关；（5）A．酸奶营养丰富，但要注意适量饮用，因为饮用过多会导致胃酸过高，故正确；
B.由题文可知，酸奶最好不要在空腹时喝含有乳酸菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好，错误
C.常温酸奶中含有丰富乳酸菌，正确；
D.鲜奶发酵后产生的乳酸可有效提高钙、磷在人体中的吸收，故酸奶更有利于人体对钙的吸收，正确。
故答案为：B。
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活实际相关的题目已渐渐成为化学考查的新宠。
14．【答案】（1）糖类
（2）热固；微量
（3）③
【解析】【解答】（1）人类食物所供给的总能量60％~70％来自糖类。
（2）用酚醛塑料制成的把手属于热固性塑料；铁元素属于微量元素。
（3）稻田如果出现倒伏现象，是植物缺乏钾元素，故应该施加氮肥，氢氧化钾具有很强的腐蚀性和碱性，故排除④，硝酸钾属于复合肥，同时补充钾、氮两种元素，故排除①，所以选③。
【分析】（1）糖类是人体内的主要供能物质,，人类食物所供给的总能量60％~70％来自糖类。
（2）酚醛塑料属于热固性塑料；
含量在0.01%以下的元素称为微量元素，主要微量元素有铁、铜、锰、锌、碘、硒和铬。
（3）根据化肥的使用特点进行分析。
15．【答案】（1）O2；4P+5O2 2P2O5
（2）化学反应前后元素种类不变
（3）B
【解析】【解答】从研究方法得知，A实验是利用红磷消耗瓶内的氧气，使瓶内压强减小来推测空气里氧气含量的。反应方程式为4P+5O2 2P2O5 。B实验是通过证明生成物来推断水的组成的。推断依据是化学反应前后元素种类不变；C实验与B实验的方法相同，是通过化学变化来证明物质的组成。
【分析】这三个实验都是研究物质前组成的实验，其中A是实验室通过消耗氧气的体积来测量空气中氧气的含量。BC是根据生成物的组成来推断反应物的组成
16．【答案】（1）有机物
（2）增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分
（3）收集少量雨水，将一张pH试纸放在白瓷板（或玻璃片）上，用玻璃棒蘸一滴雨水到pH试纸上，等待几秒钟变色后与标准比色卡比较，记录pH值．重复测定2～3次，以出现次数多的pH值为最终值．
【解析】【解答】解：（1）甲烷属于化合物，其中含有碳元素和氢元素，属于有机物．故填：有机物．（2）燃气灶的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，说明氧气不足，燃气燃烧不充分，此时，可将灶具的进风口调大，这样做的目的是增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分．故填：增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分．（3）用pH试纸测定雨水的酸碱度的方法是：收集少量雨水，将一张pH试纸放在白瓷板（或玻璃片）上，用玻璃棒蘸一滴雨水到pH试纸上，等待几秒钟变色后与标准比色卡比较，记录pH值．重复测定2～3次，以出现次数多的pH值为最终值．故填：收集少量雨水，将一张pH试纸放在白瓷板（或玻璃片）上，用玻璃棒蘸一滴雨水到pH试纸上，等待几秒钟变色后与标准比色卡比较，记录pH值．重复测定2～3次，以出现次数多的pH值为最终值．
【分析】含有碳元素的化合物属于有机物；
增大氧气的浓度或增大可燃物与氧气的接触面积，可以促进燃烧；
测定溶液的酸碱度要注意操作的规范性、合理性．
17．【答案】（1）有机高分子
（2）6：1
（3）14.3%
（4）144
【解析】【解答】（1）(C3H6)n中含有碳元素和氢元素，且n表示数目很大，相对分子质量可达几万或几十万，属于有机高分子化合物。
（2）(C3H6)n 中碳、氢两种元素的质量比是（12×3n）：（1×6n）=6：1；
（3）(C3H6)n 中氢元素的质量分数=；
（4）168g 聚丙烯中含碳元素质量=168g×。
【分析】（1）根据相对分子质量可达几万或几十万，属于有机高分子化合物分析；
（2）根据元素质量比为相对原子质量×原子个数之比分析；
（3）根据元素质量分数＝相对原子质量×原子个数/相对分子质量分析；
（4）根据元素质量为物质质量×元素质量分数分析。