3.1.2 消化和吸收 教案（表格式 无答案） 济南版生物七年级下册
文档属性
| 名称 | 3.1.2 消化和吸收 教案（表格式 无答案） 济南版生物七年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 71.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-27 17:44:13 | ||
图片预览
文档简介
学教评一体案
课题 消化和吸收
时间 2024年 月 日 节次
来源
课型 新授课 授课对象 七年级学生
设计
目标 确立 依据 课标 分析 （一）课标 1.消化系统的组成。 2.食物的消化和营养物质的吸收过程。 3.探究唾液对淀粉的消化作用。 （二）课标分解 1.学什么：学习人体消化系统有哪些器官以及消化和吸收的过程。 2.学到什么程度： （1）能依次说出食物进入人体所经过消化器官的名称及大体位置。 （2）理解物理性消化和化学性消化。 （3）知道各种消化液来源以及作用。 （4）理解什么是营养物质的吸收，吸收的过程。 3.怎么学：通过听讲、收集资料、实验探究、游戏、讨论等活动，采取以学生自主探究为主，教师适时引导相结合的方法，让学生通过游戏反馈学习效果，进而培养学生的归纳总结能力和理论联系实际能力。
教材分析 本节课是七下第一章第二节，在上一节初步认识人体所需营养物质的基础上，进一步学习人体对食物的消化和吸收。根据知识内容和学生的认知特点，教材设计了丰富的素材，以诗句引发他们对美味佳肴的遐想，进而引出他们对食物消化吸收知识的求知欲，让学生通过实际观察、思考和实验探究，突破学习目标。在教学时教师要善于多联系实例，培养学生的独立思考意识和理论联系实际能力，力求让学生通过探究学习，实现从感性知识到理性知识的过渡。
学情分析 学生对人体所需要的营养知识已有了初步了解，对自己的身体也有一定的感性认识，这都有利于他们进一步学习消化吸收理论。但理论联系实践能力、实验探究能力，以及归纳总结的能力等还需要进一步培养。在老师的启发指导下，他们能针对具体的问题展开思考和探究活动。因此，教师就应因势利导，通过多层次创设情景、联系身边实例、设计游戏等方法突破重难点，提高学生的核心素养。
学习 目标 1、识记消化系统包括那些器官，各器官的大体位置。 2.理解食物的消化和营养物质的吸收原理。 3.通过探究唾液对淀粉的消化作用，理解化学性消化。
教学 评价 明确说出人体有哪些消化器官以及它们的大体位置。（对应学习目标1） 2、从原理上讲出化学性消化和物理性消化、吸收的过程。（对应学习目标2） 3、积极创设了动手操作的情境，力求让学生在活动中感知、体会并进行归纳总结，初步体会了直观感知和理性思考之间的关系；发展学生的实验思维。（对应学习目标3）
教学过程
教学 环节 教学活动 评价任务
环节一 温故知新 学生自学，教师指导 一、消化系统的组成： 复习前一节课所学食物的营养成分的内容，引入食物的消化和吸收，阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题： 1.对照图3.1-4消化系统的示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。 2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。 3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。 二、食物在胃中和小肠中的消化： 食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读P11内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图3.1-7胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题： 1.胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？ 2.斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？ 口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 “肝胆相照”，肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本P12胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题： 1.2号试管滴加清水的目的是什么？ 2.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？ 3.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 三、营养物质的吸收: 食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P13-P14营养物质的吸收内容，填写下列问题的答案： 1.吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。 2.消化道各段吸收的营养物质： （1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。 （2）胃：吸收少量的水 、和酒精。 （3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。 （4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。 3.小肠结构与功能相适应的特点 （1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，使小肠的 大大增加。 （2）小肠绒毛的壁，只由 构成。 （3）绒毛中丰富的 。 4.吸收器官： 是最主要的吸收器官。 吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引导阅读P13观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题： 1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？ 2.你会区分小肠和大肠吗？ 3.为什么要把小肠放入清水中？ 4.小肠的结构对于营养物质的吸收有什么意义？ 教师反馈问题答案并评价学生学习效果。 评价量规评价要点评价标准评价层级不达标预判与补救措施 理解并识记基础知识能够完成知识填空。 2.理解消化和吸收的知识并能够正确表达。 优秀针对不同层次的学生情况，指导他们认真看书，理解知识点，联系实际帮助其接受知识内容。能基本完成填空。 达标基本知识填空不能完成。不达标
评价任务1：能够对照课本找到基础知识点，并识记。 评价任务2： 通过观察图片及课件视频，理解消化过程以及消化原理并且能够正确表达。 评价任务3： 理解营养物质的吸收过程，理解消化和吸收是两个不同的概念。
环节二 合作 探究 探究唾液对淀粉的消化作用: 消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P9-P10内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题： 1.这个探究实验的变量是什么？ 2.卫生棉将试管放在37℃的温水中？ 3.两只试管中出现的现象有什么不同？ 4.这个实验说明了什么？ 5.实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？ 6.导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？ 师生总结消化的概念。要求学生小组合作讨论回答一下问题： 1.描述消化的概念。 2.举例说明消化的类型。 3.说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学？ 评价量规评价要点评价标准评价 层级不达标预判与补救措施 正确按最大角分类 1.能够回答以上问题。 2.总结表达消化酶的作用。 优秀学生回答问题不力的原因在于对实验现象理解与思考不够。对于这些学习有困难的同学，教师应给予关爱，设计问题要循序渐进，以培养其观察思考能力。基本能回答上述问题。 达标问题不甚明了。 不达标
评价任务： 能否根据实验现象，总结化学性消化的原理，说出消化液及消化酶的作用。
环节三 巩固 优化 完成以下题目： 1.人体最大的消化腺是（ ） A.胰腺 B.肠腺 C.胃腺 D.肝脏 2.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ） A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.纤维素 3.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ） A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C.唾液变成了葡萄糖 D.口腔内产生了葡萄糖 4.试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ） A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁 C.肠液、胰液 D.胰液、肠液、胆汁 5.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（ ） A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉可保护胃黏膜 6.营养物质的吸收是指（ ） A.人体摄入食物的过程 B.营养物质在消化道内分解为简单的、溶于水的物质的过程 C.营养物质进入小肠腔的过程 D.营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程 7.不经过人体消化可以直接吸收的物质是（ ） A.面包 B.牛奶 C.大豆 D.维生素 8.下列器官中不具有吸收功能的是（ ） A.食道 B.胃 评价量规评价要点评价标准评价 层级不达标预判与补救措施 正确按边分类能独立思考、完成上述题目，并且融会贯通、举一反三。 2.能帮助同学学习。 优秀 教师应让不够优秀的学生用自己的语言进行表述，从中找出问题所在，对于其错误的认识纠正和补充，训练学生的学习能力与表达能力.基本能做对题目。 达标和同学交流后仍不能做对大部分题目。 不合格
评价任务： 能否顺利完成上述巩固优化题目。
环节四 学以致用 1.某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味？（ ） A.香椿炒鸡蛋 B.海米油菜 C.白菜炖粉条 D.肥而不腻的红烧肉 2.小红的早餐是2根油条加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（ ） A.脂肪、水、蛋白质 B.脂肪、淀粉、蛋白质 C.葡萄糖、脂肪、氨基酸 D.葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸 3.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度， 字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题： (1)图中丙曲线表示 的消化过程。 (2)乙曲线表示的营养成分最终被分解为__ ____。 (3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。 (4)食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。 评价量规评价要点评价标准评价 层级不达标预判与补救措施灵活运用所学知识处理相关题目1.能够独立、准确、顺利地完成以上问题。 2.小组合作交流时积极主动分享自己的解决策略. 优秀 1.发挥优生的作用，鼓励学生交流时积极主动分享自己的解题策略，这样不但使学困生得到帮助，而且优生的思维水平也得到了提升. 2.课后对这几名学生进行单独指导。小组合作交流后，能够明确自己自己的错因，纠正自己的认知错误。 达标小组合作交流后，两个问题仍不能正确解答.不合格
评价任务： 能否完成以上拓展任务。
环节五 课堂小结 师生总结本节课收获及注意问题： 1.消化系统包括：消化道和消化腺。 2.消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：消化道外大消化腺（如肝脏、胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、肠腺） 3.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 4.胃对食物的消化作用 ①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。 ②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。 5. 在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进行彻底的消化。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。 6.消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。
环节六 达标检测 完成下列问题： 1.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 2.人体消化和吸收的主要场所在( ) A.口 腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 3.下列物质在口 腔内就能分解成小分子化合物的是( ) A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素 4.淀粉、脂肪和蛋白质在人 体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 5.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( ) A.小肠长约5~6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C.小肠壁内有 肠腺，分泌肠液 D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 6.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验: 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块分别为： 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量 唾液有无分别为： 2ml唾液 A 2ml唾液 是否搅拌分别为： 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温均为 37℃水浴保温10分钟 3支试管都加入碘液 2滴 请回答下列问题: (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。 (3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。 (4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置(填“有”或“无”)必要。 (5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 消化，又能进行 消化。
板书设计 一、消化系统包括：消化道和消化腺。 1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：如肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 2.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 3.胃对食物的消化作用 ①物理性消化： ②化学性消化： 小肠的消化：胰液、肠液、胆汁 5.吸收：胃、小肠、肠，其中小肠是主要场所，其结构与功能是相适应的。
教学反思
课题 消化和吸收
时间 2024年 月 日 节次
来源
课型 新授课 授课对象 七年级学生
设计
目标 确立 依据 课标 分析 （一）课标 1.消化系统的组成。 2.食物的消化和营养物质的吸收过程。 3.探究唾液对淀粉的消化作用。 （二）课标分解 1.学什么：学习人体消化系统有哪些器官以及消化和吸收的过程。 2.学到什么程度： （1）能依次说出食物进入人体所经过消化器官的名称及大体位置。 （2）理解物理性消化和化学性消化。 （3）知道各种消化液来源以及作用。 （4）理解什么是营养物质的吸收，吸收的过程。 3.怎么学：通过听讲、收集资料、实验探究、游戏、讨论等活动，采取以学生自主探究为主，教师适时引导相结合的方法，让学生通过游戏反馈学习效果，进而培养学生的归纳总结能力和理论联系实际能力。
教材分析 本节课是七下第一章第二节，在上一节初步认识人体所需营养物质的基础上，进一步学习人体对食物的消化和吸收。根据知识内容和学生的认知特点，教材设计了丰富的素材，以诗句引发他们对美味佳肴的遐想，进而引出他们对食物消化吸收知识的求知欲，让学生通过实际观察、思考和实验探究，突破学习目标。在教学时教师要善于多联系实例，培养学生的独立思考意识和理论联系实际能力，力求让学生通过探究学习，实现从感性知识到理性知识的过渡。
学情分析 学生对人体所需要的营养知识已有了初步了解，对自己的身体也有一定的感性认识，这都有利于他们进一步学习消化吸收理论。但理论联系实践能力、实验探究能力，以及归纳总结的能力等还需要进一步培养。在老师的启发指导下，他们能针对具体的问题展开思考和探究活动。因此，教师就应因势利导，通过多层次创设情景、联系身边实例、设计游戏等方法突破重难点，提高学生的核心素养。
学习 目标 1、识记消化系统包括那些器官，各器官的大体位置。 2.理解食物的消化和营养物质的吸收原理。 3.通过探究唾液对淀粉的消化作用，理解化学性消化。
教学 评价 明确说出人体有哪些消化器官以及它们的大体位置。（对应学习目标1） 2、从原理上讲出化学性消化和物理性消化、吸收的过程。（对应学习目标2） 3、积极创设了动手操作的情境，力求让学生在活动中感知、体会并进行归纳总结，初步体会了直观感知和理性思考之间的关系；发展学生的实验思维。（对应学习目标3）
教学过程
教学 环节 教学活动 评价任务
环节一 温故知新 学生自学，教师指导 一、消化系统的组成： 复习前一节课所学食物的营养成分的内容，引入食物的消化和吸收，阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题： 1.对照图3.1-4消化系统的示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。 2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。 3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。 二、食物在胃中和小肠中的消化： 食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读P11内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图3.1-7胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题： 1.胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？ 2.斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？ 口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 “肝胆相照”，肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本P12胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题： 1.2号试管滴加清水的目的是什么？ 2.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？ 3.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 三、营养物质的吸收: 食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P13-P14营养物质的吸收内容，填写下列问题的答案： 1.吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。 2.消化道各段吸收的营养物质： （1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。 （2）胃：吸收少量的水 、和酒精。 （3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。 （4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。 3.小肠结构与功能相适应的特点 （1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，使小肠的 大大增加。 （2）小肠绒毛的壁，只由 构成。 （3）绒毛中丰富的 。 4.吸收器官： 是最主要的吸收器官。 吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引导阅读P13观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题： 1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？ 2.你会区分小肠和大肠吗？ 3.为什么要把小肠放入清水中？ 4.小肠的结构对于营养物质的吸收有什么意义？ 教师反馈问题答案并评价学生学习效果。 评价量规评价要点评价标准评价层级不达标预判与补救措施 理解并识记基础知识能够完成知识填空。 2.理解消化和吸收的知识并能够正确表达。 优秀针对不同层次的学生情况，指导他们认真看书，理解知识点，联系实际帮助其接受知识内容。能基本完成填空。 达标基本知识填空不能完成。不达标
评价任务1：能够对照课本找到基础知识点，并识记。 评价任务2： 通过观察图片及课件视频，理解消化过程以及消化原理并且能够正确表达。 评价任务3： 理解营养物质的吸收过程，理解消化和吸收是两个不同的概念。
环节二 合作 探究 探究唾液对淀粉的消化作用: 消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P9-P10内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题： 1.这个探究实验的变量是什么？ 2.卫生棉将试管放在37℃的温水中？ 3.两只试管中出现的现象有什么不同？ 4.这个实验说明了什么？ 5.实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？ 6.导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？ 师生总结消化的概念。要求学生小组合作讨论回答一下问题： 1.描述消化的概念。 2.举例说明消化的类型。 3.说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学？ 评价量规评价要点评价标准评价 层级不达标预判与补救措施 正确按最大角分类 1.能够回答以上问题。 2.总结表达消化酶的作用。 优秀学生回答问题不力的原因在于对实验现象理解与思考不够。对于这些学习有困难的同学，教师应给予关爱，设计问题要循序渐进，以培养其观察思考能力。基本能回答上述问题。 达标问题不甚明了。 不达标
评价任务： 能否根据实验现象，总结化学性消化的原理，说出消化液及消化酶的作用。
环节三 巩固 优化 完成以下题目： 1.人体最大的消化腺是（ ） A.胰腺 B.肠腺 C.胃腺 D.肝脏 2.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ） A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.纤维素 3.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ） A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C.唾液变成了葡萄糖 D.口腔内产生了葡萄糖 4.试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ） A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁 C.肠液、胰液 D.胰液、肠液、胆汁 5.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（ ） A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉可保护胃黏膜 6.营养物质的吸收是指（ ） A.人体摄入食物的过程 B.营养物质在消化道内分解为简单的、溶于水的物质的过程 C.营养物质进入小肠腔的过程 D.营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程 7.不经过人体消化可以直接吸收的物质是（ ） A.面包 B.牛奶 C.大豆 D.维生素 8.下列器官中不具有吸收功能的是（ ） A.食道 B.胃 评价量规评价要点评价标准评价 层级不达标预判与补救措施 正确按边分类能独立思考、完成上述题目，并且融会贯通、举一反三。 2.能帮助同学学习。 优秀 教师应让不够优秀的学生用自己的语言进行表述，从中找出问题所在，对于其错误的认识纠正和补充，训练学生的学习能力与表达能力.基本能做对题目。 达标和同学交流后仍不能做对大部分题目。 不合格
评价任务： 能否顺利完成上述巩固优化题目。
环节四 学以致用 1.某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味？（ ） A.香椿炒鸡蛋 B.海米油菜 C.白菜炖粉条 D.肥而不腻的红烧肉 2.小红的早餐是2根油条加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（ ） A.脂肪、水、蛋白质 B.脂肪、淀粉、蛋白质 C.葡萄糖、脂肪、氨基酸 D.葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸 3.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度， 字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题： (1)图中丙曲线表示 的消化过程。 (2)乙曲线表示的营养成分最终被分解为__ ____。 (3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。 (4)食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。 评价量规评价要点评价标准评价 层级不达标预判与补救措施灵活运用所学知识处理相关题目1.能够独立、准确、顺利地完成以上问题。 2.小组合作交流时积极主动分享自己的解决策略. 优秀 1.发挥优生的作用，鼓励学生交流时积极主动分享自己的解题策略，这样不但使学困生得到帮助，而且优生的思维水平也得到了提升. 2.课后对这几名学生进行单独指导。小组合作交流后，能够明确自己自己的错因，纠正自己的认知错误。 达标小组合作交流后，两个问题仍不能正确解答.不合格
评价任务： 能否完成以上拓展任务。
环节五 课堂小结 师生总结本节课收获及注意问题： 1.消化系统包括：消化道和消化腺。 2.消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：消化道外大消化腺（如肝脏、胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、肠腺） 3.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 4.胃对食物的消化作用 ①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。 ②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。 5. 在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进行彻底的消化。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。 6.消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。
环节六 达标检测 完成下列问题： 1.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 2.人体消化和吸收的主要场所在( ) A.口 腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 3.下列物质在口 腔内就能分解成小分子化合物的是( ) A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素 4.淀粉、脂肪和蛋白质在人 体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 5.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( ) A.小肠长约5~6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C.小肠壁内有 肠腺，分泌肠液 D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 6.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验: 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块分别为： 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量 唾液有无分别为： 2ml唾液 A 2ml唾液 是否搅拌分别为： 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温均为 37℃水浴保温10分钟 3支试管都加入碘液 2滴 请回答下列问题: (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。 (3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。 (4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置(填“有”或“无”)必要。 (5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 消化，又能进行 消化。
板书设计 一、消化系统包括：消化道和消化腺。 1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：如肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 2.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 3.胃对食物的消化作用 ①物理性消化： ②化学性消化： 小肠的消化：胰液、肠液、胆汁 5.吸收：胃、小肠、肠，其中小肠是主要场所，其结构与功能是相适应的。
教学反思