难点详解沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物章节测试试卷（含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物章节测试
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、人体的健康与化学密切相关，下说法正确的是
A．人体缺铁容易患佝偻病 B．维生素对人体作用不大，可有可无
C．适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大 D．缺锌易得龋齿
2、食品安全问题逐渐引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是
A．用发酵粉蒸馒头 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐剂
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
3、分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是
A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火
B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物
C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应
D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质
4、下列实验方案不能达到实验目的的是
选项 实验目的 实验操作
A 鉴别水和酒精 闻气味
B 除去CO2中的CO 在酒精灯火焰上点燃
C 鉴别硬水和软水 分别取等量，加肥皂水
D 证明蜡烛中含有氢元素 分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯
A．A B．B C．C D．D
5、分类法是学习化学的重要方法之一，下列各组物质按单质、碱、盐、纯净物、混合物的顺序排列正确的是
A．C60、氨水、硫酸钡、过磷酸钙、盐酸
B．Mg、苛性钠、纯碱、胆矾、AgNO3溶液
C．N2、碱石灰、CuSO4、葡萄糖、自来水
D．生铁、CH3OH、石灰石、NaCl、波尔多液
6、下列叙述正确的是
A．洗涤剂能使油和水不再分层，乳化后所形成的溶液稳定性增强
B．用做消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数为75%
C．向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡后能观察到相同的实验现象
D．浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液
7、无论是冰天雪地的南极探险站，还是遥远的太空，亦或是战火连天的中东地区，我们都热衷于种菜。蔬菜中富含多种营养物质，其中含量最多的物质是
A．C B．O2 C．H2O D．盐份
8、下列处理事故的方法或解释正确的是
A．家里燃气泄漏时，应立即打开抽油烟机，将燃气排出室外
B．为避免尘土进入，豪华装修完的房屋立即入住后必须关闭所有门窗
C．图书馆内图书起火，火势较小时立即用二氧化碳灭火器扑灭
D．室内发生火灾时，应立即打开所有门窗呼救
9、对物质进行分类研究，是学习化学的重要方法。下列有关物质分类的表述不正确的是
A．各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物
B．含碳元素的化合物称为有机化合物，但二氧化碳不属于有机化合物
C．纯净的盐酸属于纯净物
D．水既属于纯净物，也是化合物，还是氧化物
10、某化学反应的微观示意图如下，下列说法正确的是
A．甲和丙均为有机物
B．反应前后分子的总数不变
C．甲物质中碳、氢元素的质量比为4:1
D．参加反应的乙和生成的丙质量比为8:7
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、五一期间，小红和父母到张家界森林公园游览，感受自然的美。请你用学过的化学知识，帮助他们解决在游览中遇到的问题。
（1）五月的张家界山花烂漫，进入景区就感受到香气扑鼻，沁人心脾。用分子的观点解释闻到的原因______。
（2）景区内环保客运车的燃料是经过脱硫等处理的液化天然气。天然气最主要的成分是______；液化天然气比汽油或柴油作汽车燃料的优点有______。（写一条）。
（3）他们在景区里的餐食谱如下：主食：米饭，配菜：土家腊肉、鸡汤、五香豆干。为了保证各种营养素的均衡摄入，你建议他们再添一道菜是______（选填字母）
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．炒小白菜 D．牛肉干
（4）在公园里游玩时，不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌蚁酸），涂抹下列物质中的______（选填字母），可以减轻被蚊虫叮咬带来的疼痛。
A．肥皂水（pH＞7） B．食盐水（pH=7） C．食醋（pH＜7）
（5）公园内“严禁吸烟”，主要是为了防止丢下的燃着的烟头引燃干叶枯枝，造成森林火灾。这里，燃着的烟头作用是______。
（6）小红用空瓶盛装了一瓶金鞭溪的水带回实验室进行进行试验。检验溪水的酸碱强弱程度，应选择用______进行检测。
2、用化学用语填空。
（1）氨分子____________；
（2）三个钙离子____________；
（3）乙醇____________；
（4）标出碳酸钠中碳元素的化合价____________。
3、用化学用语填空
（1）医用酒精溶液的溶质___；
（2）能作为食品防腐剂的盐___；
（3）高锰酸钾中的阴离子___；
（4）红褐色固体___；
4、化学源于生活，服务于生活。请从化学的角度回答下列问题：
（1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭。其灭火的原理是__________。
（2）长期饮用硬水对人体健康不利。生活中常用_________方法降低水的硬度。
（3）铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟__________等物质作用的结果。请你写出生活中任意一种铁制品及其防锈的措施（如：在自行车链条上涂防锈油）_________。
（4）用久的热水壶底部容易形成水垢。水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是___________。
（5）端午节吃粽子是一项传统民俗。制作粽子的原料有：糯米、瘦肉、食盐等。瘦肉能提供的有机营养物质主要有________（填一种）。
5、 “化学—人类的生活，人类的未来”，请根据下列生活中的事实填空：
（1）人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大，碘元素在周期表中的信息如图所示：则下列说法错误的是____；
①加碘食盐中的碘是指碘单质 ②碘的原子序数是53
③碘元素主要存在于新鲜蔬菜水果中 ④碘的相对原子质量是126.9
（2）自热米饭是一种快餐食品。其主要营养成分有：蛋白质、_______、油脂和无机盐；包装材料是符合卫生标准的铝箔，铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的________；该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式为______；
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有____________的功能。
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是___________(填“食醋”或“食盐水”)
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、食用蟹黄汤包时蘸上香醋（_____）
2、葡萄糖、油脂、蛋白质都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物（______）
3、奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇（_____）
4、青少年多吃肉鱼等高蛋白油脂类的食品更有利于身体健康（____）
5、剧烈运动后，可以大量饮用碳酸饮料（_____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、复方冬青软膏具有强力迅速镇痛作用，其有效成分A的分子模型如图所示。
（1）A物质属于 化合物（填“有机”或“无机”）。
（2）A物质的化学式为 。
（3）A物质中碳、氢的原子个数比为？（填最简比）。
（4）A物质中碳元素的质量分数为？（结果精确到0.1%）。
2、芒果中含有芒果苷（化学式为C19H18O11），芒果苷具有使中枢神经系统兴奋的作用，并具有抗糖尿病、抗病毒等活性。请回答：
（1）芒果苷属于_____（填“有机化合物”或“无机化合物”）。
（2）芒果苷的相对分子质量为_____。
（3）芒果苷中氢元素与氧元素的质量比为_____（填最简整数比）。
（4）21.1g芒果苷中碳元素的质量为_____g。
3、人体缺少钙元素会影响健康，因此每日需摄入足够的钙。市场上某钙制剂主要成分是葡萄糖酸钙（相对分子质量为430），请仔细阅读如图说明书，并进行计算。
xx钙片 [主要成分]葡萄糖酸钙 [（C6H11O7）Ca] [药品规格]2.5g 每片含：（C6H11O7）Ca 0.2g [用量]每日2次，每次1片
(1)葡萄糖酸钙_____（是/否）属于有机物；
(2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为_____；
(3)按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为_____mg（精确到0.1）。
4、人体缺乏维生素C可能得坏血病，维生素C的化学式是C6H8O6，在新鲜的水果、蔬菜中含量较高，探究小组测定了某品牌橙汁的维生素C的含量．过程如下：取20．00g橙汁用含碘1．00％的碘溶液与其反应，恰好反应时消耗碘溶液25．40g(反应方程式：C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI)
求：(1)维生素C分子中氧元素的质量分数是__________ (保留2位小数)
(2)橙汁中维生索C的质量分数是多少 (列式计算)
5、亚硝酸钠（NaNO2）因可以抑制肉毒杆菌的生长繁殖而被广泛用于加工肉制品，但一个成年人一次食用亚硝酸钠0.2-0.5克会出现中毒症状……。
（1）NaNO2含___________种元素；
（2）NaNO2中钠、氧两种元素的质量比是___________；
（3）NaNO2中氮元素的质量分数是___________；（计算结果保留至0.1%）
（4）我认为___________（填“有必要”或“没必要”）致力研究寻找亚硝酸钠的替代品；
（5）饮食建议：___________。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、固体酒精是饭店餐桌上很方便使用的一种燃料。某学校科学兴趣小组的同学对“固体酒精”的成分进行探究。请你一起参加他们的探究过程并回答下列问题。
（查阅资料）
Ⅰ、固体酒精并不是固体状态的酒精，而是将酒精、氢氧化钠等按一定的质量比混合制成。
Ⅱ、酒精的化学式为C2H5OH；
Ⅲ、氯化钡、氯化钠溶液均呈中性。
（提出问题）
（1）酒精的化学式与NaOH相比，都有“OH”，那么酒精的水溶液是不是显碱性？
（2）固体酒精中的氢氧化钠是否变质及变质的程度如何？
（实验探究1）酒精的水溶液是不是显碱性
同学们取了少量实验室的酒精溶液于试管中滴加紫色石蕊溶液，未观察到紫色石蕊变为蓝色，说明酒精溶液______（填“显”或“不显”）碱性。
（实验探究2）固体酒精中的氢氧化钠是否变质及变质的程度如何
为检验固体酒精中的氢氧化钠是否已经变质，同学们先取少量固体酒精于烧杯中，加入足量水溶解后滴加足量的稀盐酸，观察到______现象，说明氢氧化钠已变质，请写出氢氧化钠在空气中变质的化学方程式______。
为进一步确定氢氧化钠的变质程度，同学们分组进行探究。
甲组同学取烧杯上层清液于两支试管中，按如图所示进行实验。
实验方案
实验现象 溶液变红 产生______
实验结论 清液中有氢氧化钠 清液中有碳酸钠
乙组同学认为甲组实验不能证明清液中一定有氢氧化钠，理由是______。他们另取烧杯中的上层清液加足量氯化钡溶液，充分反应后静置，取上层清液滴加酚酞溶液，酚酞变红。
（反思交流）乙组实验中加足量氯化钡溶液的目的是______。
（实验结论）小组同学经过讨论，一致认为该固体酒精中的氢氧化钠部分变质。
2、小煜同学通过学习知道，乙醇汽油是一种新型车用燃料，于是他对汽油中添加乙醇的目的进行了如下探究。
（猜想） 猜想l：可以减少汽车尾气的污染；
猜想2：可以产生更多的热量，增强汽车的动力。
（设计与实验）
序号 实验步骤 实验现象 结论
I 在两个蒸发皿中各加入lOmL 冷水，控制相同燃烧条件，分别用 乙醇和汽油作为燃料进行加热，记 录从开始加热到水沸腾的时间。 用乙醇加热耗时118s； 用汽油加热耗时56s。 猜想2________ (填“成立"或 “不成立")；
Ⅱ 实验l停止加热后，取下蒸发 皿，观察蒸发皿的底部。 用乙醇加热的蒸发皿底部 只有极少量炭黑，而用汽油加热 的蒸发皿底部有大量炭黑。 ________ (可仿照上格填写)
（分析与讨论）
(1)实验I是一个对比实验，实验过程中不一定要控制的条件是________(填序号)；
A．水的初始温度必须相同 B．加热开始计时点必须相同
C．燃具产生火焰的大小必须相同 D．蒸发皿的大小必须相同
(2)汽车的发动机、排气管等部件易出现积炭，使用乙醇汽油后，这些部件产生的积炭量将______________；
(3)目前乙醇汽油中乙醇的添加量约为10％．可一定程度节省石油资源。结合实验I的结论分析，如果乙醇的添加量过大，会使汽车动力________(填“增强"、“减弱"或“不变")。
-参考答案-
一、单选题
1、C
【详解】
A、人体缺钙容易患佝偻病，此选项错误；
B、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，如果缺乏维生素会使人患病，此选项错误；
C、适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大，此选项正确；
D、缺氟易得龋齿，此选项错误。
故选：C。
2、B
【详解】
A、用发酵粉蒸馒头，能够使馒头蓬松多孔，不会损害人体健康，不符合题意；
B、亚硝酸钠微毒，有致癌作用，加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐剂不利于人体健康，符合题意；
C、用干冰冷藏食物，能够防止食物腐败变质，不会损害人体健康，不符合题意；
D、在酱油中加入铁强化剂补充铁元素，能够预防缺铁性贫血，不会损害人体健康，不符合题意；
故选B。
【点睛】
3、A
【详解】
A、燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火，正确；
B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，错误；
C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如水电解生成氢气和氧气是分解反应，错误；
D、只含有一种元素的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧组成的混合物中只有一种元素，错误。
故选A。
4、B
【详解】
A、水是无味的，酒精具有特殊的酒香味，气味不同，可以区分，不符合题意；
B、二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，二氧化碳中混有少量一氧化碳，无法点燃，符合题意；
C、通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多，不符合题意；
D、分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯，有水雾出现，说明蜡烛燃烧生成了水，证明蜡烛中含有氢元素，不符合题意。
故选B。
5、B
【详解】
A、C60是由碳元素组成的纯净物，属于单质，氨水是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；硫酸钡是由钡离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；过磷酸钙由磷酸二氢钙和硫酸钙等混合而成，属于混合物；盐酸是由氯化氢和水混合而成，属于混合物，不符合题意；
B、镁是由镁元素组成的纯净物，属于单质；苛性钠是氢氧化钠的俗称，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；纯碱是碳酸钠的俗称，是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，胆矾是由五水硫酸铜一种物质组成，属于纯净物，硝酸银溶液是由硝酸银和水混合而成，属于混合物，符合题意；
C、氮气是由氮元素组成的纯净物，属于单质；碱石灰是由氧化钙和氢氧化钠等混合而成，属于混合物；硫酸铜是由铜离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；葡萄糖是由同种物质组成，属于纯净物；自来水是由水、可溶性矿物质等混合而成，属于混合物，不符合题意；
D、生铁是由铁、碳等混合而成，属于混合物；甲醇含碳元素，属于有机物；石灰石的主要成分是碳酸钙，还含有其它物质，属于混合物，氯化钠是由同种物质组成，属于纯净物，波尔多液是由硫酸铜、氢氧化钙等混合而成，属于混合物，不符合题意。
故选B。
6、D
【详解】
A、洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小液滴而不聚成大的油滴，形成相对较为稳定的乳浊液，不是溶液，故选项错误；
B、用做消毒剂的医用酒精中乙醇的体积分数为75%，不是质量分数，故选项错误；
C、向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡。滴加水的试管中，氢氧化钙微溶于水，固体没有全部溶解；滴加稀盐酸的试管中，盐酸与氢氧化钙反应生成氯化钙和水，会观察到试管中氢氧化钙溶解，现象不同，故选项错误；
D、浓硫酸具有强腐蚀性，沾到皮肤上，立即用大量的水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液，故选项正确。
故选D。
7、C
【详解】
新鲜摘的蔬菜，里面含有的维生素、水等营养物质比较多，蔬菜中水的含量相对要多一点。
故选：C。
8、C
【详解】
A、发现家中燃气泄露，不仅不能立即打开抽油烟机，任何电器都不得打开，防止打开电器时产生的电火花使燃气燃烧，发生爆炸，故A选项错误。
B、房屋装修时，所用材料中会挥发出甲醛等有害气体，所以应该开窗通风，故B选项错误；
C、图书馆内图书起火，火势较小时立即用二氧化碳灭火器扑灭，故C选项正确；
D、室内起火，打开所有门窗，大量空气进入，会使燃烧更旺，故D选项错误；
故选C。
9、C
【详解】
A、各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物，说法正确，不符合题意；
B、通常含碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含的化合物除外，说法正确，不符合题意；
C、纯净的盐酸是混合物,盐酸是氯化氢气体的水溶液,说法错误，符合题意；
D、水是由同种物质组成，属于纯净物，是由H、O元素组成的纯净物，是化合物，也是氧化物，说法正确，不符合题意。
故选C。
10、C
【分析】
由图可知，反应为C2H6和氧气在一定条件下生成一氧化碳和氢气，
【详解】
A.丙为一氧化碳不是有机物，错误；
B. 由分析可知，反应前后分子的总数分别为2、5，错误；
C. 甲物质中碳、氢元素的质量比为（12×2）：6=4:1，正确；
D. 参加反应的乙和生成的丙质量比为32：（2×28）=4:7，错误。
故选C。
二、填空题
1、
（1）分子是不断运动的
（2） 甲烷 污染小等
（3）C
（4）A
（5）使可燃物温度达到着火点
（6）pH试纸
【解析】
（1）
分子是不断运动的，具有花香的物质的分子运动到鼻孔处使人闻到花香，故填分子是不断运动的。
（2）
天然气的主要成分是甲烷，故填甲烷；
液化天然气中的主要成分是甲烷，甲烷中只含碳、氢两种元素，燃烧生成二氧化碳和水，比汽油或柴油作汽车燃料的污染小等，故填污染小等。
（3）
米饭中富含糖类，土家腊肉、五香豆干中富含蛋白质，鸡汤中含有油脂，尚缺少含有维生素的食物，为了保证各种营养素的均衡摄入，应再添一道菜含有丰富维生素的菜肴，如炒小白菜，故填C。
（4）
蚁酸是一种酸，pH<7，减轻被蚊虫叮咬带来的疼痛，应在皮肤表面涂抹pH>7的溶液，如肥皂水进行中和，故填A。
（5）
燃着的烟头放出热量，使可燃物温度达到着火点，从而使可燃物燃烧，故填使可燃物温度达到着火点。
（6）
pH表示溶液的酸碱性的强弱程度，所以检验溪水的酸碱强弱程度，应选择用pH试纸检测溶液的pH，故填pH试纸。
2、
（1）NH3
（2）3Ca2+
（3）C2H5OH
（4）
【分析】
化学用语是化学上专门使用的语言，包括元素符号、化学式、化学方程式等。用化学符号来表示物质是学生必须学会的化学基本技能。
（1）
氨分子为氮氢化合物，化学符号是NH3；
（2）
每个钙离子带两个单位的正电荷，三个钙离子可表示为3Ca2+；
（3）
乙醇俗称酒精，分子中含有碳、氢、氧三种元素，其化学式为C2H5OH；
（4）
碳酸钠的化学式为Na2CO3，其中Na为+1价，O为-2价，根据化合物中正负化合价的代数和为0，所以C为+4价。
【点睛】
化合价是元素的一种性质。氧通常显-2价；氢通常显+1价；单质的化合价为0；金属元素在化合物中只显正价；非金属元素可显正价、可显负价。
3、
（1）C2H5OH
（2）NaCl
（3）
（4）Fe(OH)3
【分析】
（1）
医用酒精溶液的溶质是乙醇，溶剂是水，乙醇的化学式为：C2H5OH；
（2）
氯化钠是由钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐，可用于食品防腐，化学式为：NaCl；
（3）
高锰酸钾是由钾离子和高锰酸根离子构成，高锰酸根离子属于阴离子，离子的表示方法：在该离子元素符号的右上角标上该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带一个电荷时，1通常省略，多个离子，就是在元素符号前面加上相应的数字；表示为：；
（4）
氢氧化铁是红褐色固体，氢氧化铁中铁元素显+3价，氢氧根离子显-1价，化学式为：Fe(OH)3。
4、
（1）使燃着的油与氧气隔绝
（2）煮沸
（3） 氧气、水 在铁栏杆上涂油漆
（4）食醋
（5）蛋白质
【解析】
（1）
灭火原理有三个：隔绝氧气，撤离可燃物，降低温度至着火点以下，炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭,是隔绝氧气。
（2）
降低水的硬度有两种方法，生活中常用煮沸的方法，实验室常用蒸馏方法。
（3）
铁生锈是和空气中的氧气和水蒸气同时接触；则防锈就是需要隔绝空气，生活中有很多防锈的方法：在铁栏杆上涂油漆就是其中一种；
（4）
碳酸钙和氢氧化镁分别属于碳酸盐和碱，能同时和碳酸盐和碱反应的是酸这类物质，厨房中属于酸的物质是食醋。
（5）
瘦肉属于营养物质里的蛋白质。
5、
（1）①③
（2） 糖类 延展性 CaO+H2O=Ca(OH)2
（3）乳化
（4）食醋
【解析】
（1）
①纯净物是由元素组成的，加碘食盐中的碘是指碘元素，故错误；
②在元素周期表中，元素名称左上角的数字表示原子序数，故53代表的是碘的原子序数，故正确；
③蔬菜、瓜果中富含维生素，而碘主要存在海产品中，故错误；
④在元素周期表中，元素名称下方的数字表示相对原子质量，故126. 9表示的是碘的相对原子质量，故正确。
故选：①③；
（2）
米饭富含糖类；
铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性；
生石灰与水反应生成氢氧化钙，其化学方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2；
（3）
我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走；
（4）
水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能和醋酸反应生成溶于水的物质，而都不和食盐发生反应，故填：食醋。
三、判断题
1、正确
【详解】
食用蟹黄汤包时蘸上香醋能食用，不会影响人体健康，此说法正确。
【点睛】
2、错误
【详解】
葡萄糖相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，蛋白质中还有氮元素等，说法错误。
3、错误
【详解】
塑化剂对人体有害，因而不能在奶茶中加入塑化剂。
故题干说法错误。
4、错误
【详解】
青少年身体发育较快，需要补充蛋白质，但也要注意合理饮食，高蛋白油脂类的食品不能多吃，故填：错误。
5、错误
【详解】
碳酸饮料中所含碳酸会分解产生二氧化碳和水，大量饮用可能会造成胃胀气。剧烈运动后，可适量引用淡盐水。
故题干说法错误。
四、计算题
1、（1）有机
（2）C8H8O3
（3）1:1
（4）63.2%
【详解】
（1）有化学式可知，该物质是一种含有碳元素的化合物，属于有机物。故答案为：有机；
（2）通过模型可知，1个该分子是由8个碳原子、8个氢原子、3个氧原子构成的，则该物质的化学式为：C8H8O3。故答案为：C8H8O3；
（3）1个该分子是由8个碳原子、8个氢原子、3个氧原子构成的，则该物质中碳、氢原子的个数比为：8:8=1:1。故答案为：1:1；
（4）该有机物中，碳元素的质量分数为：。故答案为：63.2%。
2、（1）有机化合物（2）422（3）9:88（4）11.4
【详解】
（1）含有碳元素的化合物是有机物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐属于无机化合物，芒果苷属于有机化合物。
（2）芒果苷的相对分子质量为12×19+1×18+16×11=422。
（3）芒果苷中氢元素与氧元素的质量比为（1×18）：（16×11）=9:88。
（4）21.1g芒果苷中碳元素的质量为：21.1g×=11.4g。
3、（1）是（2）11：112（3）37.2
【详解】
（1）葡萄糖酸钙是碳、氢、氧、钙四种元素组成的纯净物且具有有机物的性质，所以属于有机物；
（2）葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为 （1×11×2）：（16×7×2）=11：112；
（3）按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为。
4、 (1)54．55％ ；(2)0．88％
【详解】
(1)维生素C分子中氧元素的质量分数是×100%=54.55%；
(2)设20.00g橙汁含维生素C的质量为x，
C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI
176 254
x 25.40g×1.00%
x=0.176g；
维生素C的质量分数=×100%=0.88%。
5、（1）三；（2）23：32；（3）20.3%；（4）有必要；（5）不吃或少吃肉类腌制品
【详解】
（1）NaNO2含Na、N、O三种元素；
（2）NaNO2中钠、氧两种元素的质量比是23：（16×2）=23：32；
（3）NaNO2中氮元素的质量分数是；
（4）一个成年人一次食用亚硝酸钠0.2-0.5克会出现中毒症状，有必要致力研究寻找亚硝酸钠的替代品；
（5）亚硝酸钠（NaNO2）因可以抑制肉毒杆菌的生长繁殖而被广泛用于加工肉制品，饮食建议：不吃或少吃肉类腌制品，防止摄入有毒的亚硝酸钠。
五、实验探究
1、不显 产生气泡 2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O 白色沉淀 碳酸钠溶液显碱性，也能使酚酞试液变红色 检验并且除去碳酸钠，以防止影响对氢氧化钠的检验
【详解】
实验探究1：同学们取少量酒精溶液于试管中，滴加紫色石蕊溶液，未观察到紫色石蕊变为蓝色，说明酒精溶液不显碱性，故答案为：不显
实验探究2：先取少量固体酒精于烧杯中，加入足量水溶解后滴加足量的稀盐酸，观察到产生气泡，是因为盐酸和碳酸钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，说明氢氧化钠已变质，是因为氢氧化钠和二氧化碳反应生成了碳酸钠和水，反应的化学方程式：2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O，故答案为：产生气泡；2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O；
滴加澄清石灰水时，产生白色沉淀，是因为碳酸钠和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，故答案为：白色沉淀；
乙组同学认为甲组实验不能证明一定有氢氧化钠，理由是碳酸钠溶液显碱性，也能使酚酞试液变红色；他们另取上述液体，加足量氯化钡溶液，充分反应后，静置，取上层清液，滴加酚酞溶液，酚酞溶液变红，说明溶液中含有氢氧化钠，故答案为：碳酸钠溶液显碱性，也能使酚酞试液变红色；
反思交流：乙组实验中加足量氯化钡溶液的目的是检验并且除去碳酸钠，以防止影响对氢氧化钠的检验，故答案为：检验并且除去碳酸钠，以防止影响对氢氧化钠的检验。
2、不成立
猜想1成立 B 减少 减弱
【详解】
[设计与实验]
Ⅰ、加热相同量的水，用乙醇耗时多，用汽油耗时少，说明汽油的热值比乙醇高．
故填：不成立．
Ⅱ、用乙醇加热的蒸发皿底部只有极少量炭黑，而用汽油加热的蒸发皿底部有大量炭黑，说明汽油燃烧生成的污染物比乙醇燃烧生成的污染物多，所以汽油中添加乙醇可以减少汽车尾气的污染；
猜想1成立．
故填：猜想1成立．
[分析与讨论]
（1）加热开始计时点可以相同，也可以不同，因为开始计时点相同或不同，都不影响实验结论．
故填：B．
（2）乙醇比汽油清洁，燃烧时生成的固体颗粒物少，所以使用乙醇汽油后，这些部件产生的积炭量将减少．
故填：减少．
（3）使用乙醇汽油，可在一定程度上节省石油资源，但是结合实验Ⅰ的结论分析，如果乙醇的添加量过大，会使汽车动力减弱．
故填：减弱．