3.1.1 食物的营养成分课时1课件(共19张PPT)2023-2024学年济南版初中生物七年级下册

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名称 3.1.1 食物的营养成分课时1课件(共19张PPT)2023-2024学年济南版初中生物七年级下册
格式 pptx
文件大小 551.0KB
资源类型 教案
版本资源 济南版
科目 生物学
更新时间 2024-05-02 17:49:01

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文档简介

(共19张PPT)
济南版生物七年级下册第三单元第一章
第一节 食物的营养成分(1)
学习目标
1.说出人体需要的六大类营养物质的名称及描述对人体的作用。 (重点)
2. 说出三大营养物质的来源,辨别食物中的主要营养成分及作用。
(难点)
自学指导
看课本P3-4页,思考:
1、食物中有哪些营养成分?
2、三大营养物质组成、食物来源、作用以及共同点。
5分钟后独立完成对以上问题检测
自学检测
1、食物中有哪些营养成分?
2、完成下面的表格:
营养成分 糖类 蛋白质 脂肪
组成
食物来源
主要作用
共同点 1、是 的构成物质; 2、为生命活动提供 。 小组纠错
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐

三大营养物质
第七营养素
膳食纤维
食物中的营养成分
自学检测
营养成分 糖类 蛋白质 脂肪
组成 绝大部分是淀粉,还有少量葡萄糖、麦芽糖等 由氨基酸组成 由甘油和脂肪酸组成
食物来源 谷类、根茎类 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 豆类、坚果类
主要作用 最重要供能物质 构成组织细胞的基本物质 储备能源物质
共同点 1、是 组织细胞 的构成物质; 2、为生命活动提供 能量 。 富含糖类的食物
来源:谷类、根茎类等食物
组成:绝大部分是淀粉,还有少量麦芽糖、葡萄糖
作用:最重要供能物质,最快供能。
来源:肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物
组成:甘油和脂肪酸
作用:备用的能源物质,提供能量,构成组织细胞的成分
富含脂肪的食物
富含蛋白质的食物
来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
组成:氨基酸
作用:可被分解,提供能量,构成组织细胞的基本物质,也是生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础
质疑拓展
1、某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还,经检查发现,他除明显消瘦、极度衰弱外,其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么?
皮下脂肪
2、士力架可以横扫饥饿,那士力架里主要含有哪种营养成分?
糖类
质疑拓展
3、有四位同学在体育测试时,各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些葡萄糖,乙准备了一些牛肉干,丙准备了一些水果,丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量?为什么?
甲 糖类是最主要的供能物质
4、儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物?为什么?
蛋白质 生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础
牛刀小试-口答题
1.人体所需要的六类营养成分是______、_______、______、_______、______、_______。
2.人体需求的最多的有机物是______、_______、______。
3. ______、_______等食物中含有丰富的糖类,______、_______等食物中含有较多的蛋白质,______、_______、______、_______等食物中含有丰富的脂肪。
糖类
谷类
维生素
无机盐

脂肪
蛋白质
糖类
蛋白质
脂肪
豆类
根茎类
瘦肉
坚果类


豆类
营养成分 糖类 蛋白质 脂肪
组成 绝大部分是 ,还有少量的 、 等 由 组成 由 和
组成
食物来源
主要作用
共同点 1、是 的构成物质; 2、为生命活动提供 。 淀粉
麦芽糖
葡萄糖
谷类、根茎类
最重要的供能物质
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
构成组织细胞的基本物质
豆类、坚果类
储备能源物质
氨基酸
脂肪酸
甘油
组织细胞
能量
归纳总结
堂清训练
【A类】基础知识
1、在我们的食物中主要有六类营养成分,其中既能给我们的生命活动提供能量,又是组织细胞的构成物质的是( )
A.水、无机盐、蛋白质
B.维生素、糖类、蛋白质
C.糖类、蛋白质、脂肪
D.维生素、水、糖类
2、人过度劳累要晕倒时,需要尽快补充( )
A. 维生素 B.无机盐 C.葡萄糖 D.蛋白质
3、下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
C
C
C
堂清训练
4、常食“五谷杂粮”有利于健康,是因为( )
A.能治百病
B.容易消化、吸收
C.营养丰富,为人体提供全面营养
D.色香味美
5、下列食物中,含脂肪较多的是( )
A.花生、芝麻 B.土豆、米饭
C.香蕉、苹果 D.鱼、蛋
c
A
堂清训练
【B类】链接中考
1、(滨州9)食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是( )
①糖类 ②蛋白质 ③脂肪
④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐
A.①⑤ B.②④
C.②① D.③⑥
C
堂清训练
2、(菏泽)营养学家建议青少年学生多喝牛奶和多吃瘦肉,主要原因是( )
 A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪,这是青少年正常生长所必需的
 B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐,这是青少年正常生长离不开无机盐
C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质,青少年生长发育旺盛,需要较多蛋白质 
D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素,这是青少年正常生命活动不可缺少
C
堂清训练
3、(威海)同学们正处于青春期,应该适当多吃富含蛋白质的食物,这是因为( )
A.蛋白质是人体生命活动最主要的供能物质
B.人体生长发育以及细胞的更新都离不开蛋白质
C.蛋白质摄取不足易患佝偻病
D.蛋白质可以不经消化被直接吸收
B
日清作业
1、将错题整理到错题本上
分析错因和涉及知识点
2、背记三大营养物质的食物来源及作用,小组长提问,教师抽查。