课件26张PPT。绿色食品知多少猫食算不算绿色食品啊？不知道咱家老大给我吃的是不是绿色食品？让我想想你知道绿色食品的含义吗？如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解：一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。
你们有没有这样理解呢？? 绿色食品知多少 绿色食品是特指无污染的安全，优质，营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。越来越多的“绿色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”
绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。? 让我来一探究竟发展绿色食品必须遵循可持续发展的原则。从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。 绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。 为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。 看来，大力发展“绿色食品”是必须的！我们怎样区分普通食品和绿色食品？为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护 资料1.对绿色食品的含义，标志的了解表1
表2表3
【资料分析】1.该地居民对绿色食品的了解程度如何？
大部分居民能准确的理解绿色食品的含义及其标志，管理机构，标志性产品。并且该地居民获取绿色食品信息的途径大部分是从媒体的传播中获得的。
2.如果要加强绿色食品的宣传，应该怎么做？
加强群众对绿色食品的认识，鼓励人们购买绿色食品，严格抓好生产绿色食物的整个过程，让人们放心的购买绿色食品。你知道吗？资料2.居民对绿色食品的选择表4
表5
【资料分析】1.该地居民是否接受绿色食品？
大部分居民已经接受绿色食品，并且绿色食品已经成为他们生活的一部分。但由于绿色食品比同类食品的价格高，所以，少部分人仍旧没有接受绿色食物。
2.39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？
说明了居民的购买力有限，由于绿色食品价格的变化，居民改变了购买方向，不选择绿色食品。你知道吗？资料3.发展“绿色食品”面临的困难“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？首先是对“绿色食品”的宣传和扶持与当前的形势发展的需要有很大的差距。“绿色食品”对环境，生长过程，加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这邪恶条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，即便发展了绿色食品产业，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。该怎么办才好腻？【资料分析】应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔呢？
加快发展绿色食品产业，国家要出台一系列关于绿色食品的优惠和扶持政策，加强对绿色食品的有效宣传，鼓励农民种植绿色食品，发放绿色食品的有关补贴。快说出你们想法，不然。。。。最后，一起来看一些关于绿色食品的图片吧！问题研究：绿色食品知多少
教学目标
◣知识目标：认识绿色食品知识，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么，知道怎样支鉴别绿色食品。
◣能力目标：“学生通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。有利于学生将知识学习和生活经验，以及当代社会发展紧密结合；有利于培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力；有利于转变学生的学习方式和生活方式，由被动接受性学习转向积极探究与发现学习；有利于学生增强信息吸收与处理的能力，利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。”
◣情感目标：培养环境保护意识
导入：卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。在环保日益重要的今天，许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但是到底什么才是绿色食品？
前几天，在市场转悠时，听到有个小朋友说：“绿色食品就是绿色的蔬菜。”
只有长着绿叶的才叫绿色食品吗？绿色食品的标志是什么？市场上的绿色食品有哪些？为什么提倡吃绿色食品?绿色食品与普通食品有什么不同之处？人们应该如何对待和鉴别绿色食品呢？目前中国绿色食品的发展状况和前景又如何呢？这都需要我们调查研究和思考。
一、活动的实施过程有以下几方面：
㈠确立调查研究的着眼点，并制定调查研究的计划：
课题实施之前，我把参加本课题的所有同学集中在一起，共同讨论调查研究的着眼点。首先我提出我们这次活动的总课题——绿色食品知多少，然后提出一系列问题，例如：什么是绿色食品？绿色食品的环保标志是什么？绿色食品与普通食品的区别是什么？……这些问题对于学生来说都是新鲜的事物，90%以上的学生都不知道，这样就激起学生的学习兴趣和求知的欲望；然后我们再共同讨论本课题可以从哪些方面着手调查，可以采用哪些方式进行活动，最后决定将本课题的学生先分成两组：分别取名为“小小调查员”与“资料收集大师”，各小组分头活动。
㈡收集资料与实地调查。
活动中同学们争先恐后，生怕自己被落下，生怕自己表现的不好，个个干劲十足。“小小调查员”组的同学将精心设计的问卷很有礼貌地送到参加问卷调查的叔叔、阿姨、伯伯、大爷们的手中，并详细地为他们解说如何填写。“资料搜集大师”组的同学，认认真真地查阅资料，没有一个偷懒的……
㈢资料整理
两组的同学们都将自己收集的资料，带到课堂进行整理、汇总，并对统计调查结果进行分析。
1、 小小调查员组
小小调查员组的同学将对工人、农民、学生以及40岁以上人群和40岁以下人群进行的调查问卷，认认真真的进行的整理、分析，得出的结论是：约有50%的工人对绿色食品认识的不够，只是认为不用肥料、不用农药的农产品就是绿色食品；约有70%的农民对绿色食品根本就不知道，特别是调查那些年龄较大的农民，他们有的甚至不知道还有“绿色食品”这类东西；约有60%的学生也对“绿色食品”不知道，只是认为绿色的就是绿色食品。40岁以上人群对绿色食品知识知道甚少，而40岁以下人群，特别是20—30岁的人对绿色食品知识知道得明显要多一点。通过这次调查他们确实认识到绿色食品知识的普及确实已经近在眉睫了。
2、“资料搜集大师”组
“资料搜集大师”组的同学，将各自收集的资料，也都凑到一起，进行了整理，并将重要的内容打印整理出来，分发到每个同学手中，让大家共同学习知识。。（下面节选部分知识）
绿色食品概念：
绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。
绿色食品标志：
标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。
在选择绿色食品时注意：
凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话： 010－64228888转7218。
天然食品并非都是绿色食品
现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。
㈣进行“绿色食品”知识宣传活动。
本次活动通过社会调查，同学们对家乡人民对“绿色食品”知识的了解程度也有了一定的认识，经过同学们的共同探讨，最终决定在矿区、东庄村、车家夼村和河南村分别举行一次“绿色食品”知识宣传活动，主要采用分发传单、利用宣传板报的形式向人们宣传“绿色食品”知识，并且还聘请了校乐队的同学到场助兴。
这次宣传活动收到了不同凡响的效果，受到了家长们的一致好评，同学们个个心理都美滋滋的。
