课件22张PPT。第二节 人体怎样获得能量初中生物饥饿的非洲难民登山运动员本节学习目标1、探究不同食物的热价。
2、解释人体内能量的释放过程。
3、举例说明影响能量消耗的因素。
食物的热价 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量.材料用具：
试管、试管夹、解剖针、温度计、量筒、酒精灯、天平、蒸馏水、花生、黄豆种子等
方法步骤：
1、用量筒量取蒸馏水20毫升，倒入试管中，测量并记录水的温度（t1，单位：℃）
2、用天平称量并记录1粒种子的质量（m，单位：克）3、用解剖针插上种子，在酒精灯上点燃后，迅速给试管中的蒸馏水加热，直至种子燃尽熄灭后，测量并记录试管内水的温度（t2 ，单位：℃ ）
4、计算种子的热价：(使1毫升水温度升高1 ℃所需要的热量是4.18×10-3千焦)
食物的热价=4.18×10-3 ×(t2-t1) ×20÷m
得出结论：
不同食物的热价是不同的表达交流1、不同食物的热价为什么有较大的差异？
与组成食物的化合物有关，食物不同，其组成成分不同，所蕴含的热量就不同
2、你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？（与课本33页食物热价表进行比较）为什么？
不符合。因为有一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有部分热量散失科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价：
糖类 蛋白质
脂肪食物
空气有机物氧气＋能量→二氧化碳＋水＋细胞消化系统呼吸系统循环系统能量的释放学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持
体温细胞分裂等基本生命活动能量 各项生命活动正常体温
3、被埋压人员要保持头脑清醒，不可大声呼救，以保持体力，等待救援。应利用一切办法与外界联系，可用石块敲击物体，或在听到外面有人时才呼救。想一想影响能量消耗的因素1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？
2、我们每天摄取的食物越多越好吗？说说你的看法？1、因人的年龄、性别、体质而不同。2、因活动的强度不同而不同。谁来说一说2、我们每天摄取的食物越多越好吗？
不是，应以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。1、影响能量消耗的因素 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。算一算，想一想？人体怎样获得能量知识大盘点自我测评：
1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）
A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼
3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素
4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）
A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米
5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖
6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。
7、影响能量消耗的因素： 、 、 、 等。。BDBCB维持体温 生命活动 能量 年龄 性别 体质 活动强度 自我测评1.一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。
冬季气温低 ，通过体表直接散失的热量和通过排泄活动间接散失的热量相对增多，为维持正常体温，需释放较多热量予以补充，热量来自于食物，所以摄食需相对增多。
2、人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？
大脑思维、心跳、呼吸、体表散热以及细胞的正常生命活动等拓展提高祝同学们
学习进步！再见
课题 第二节 人体内能量的利用
课型 ：新授
学习目标：
1探究不同食物的热价
2理解人体内能量的释放过程
3举例说明影响能量消耗的因素
学习重难点：
1探究不同食物的热价
2理解人体内能量的释放过程
学习用具：课件
学习方法：实验、观察、阅读、思考、讨论等
学习过程：
引入：大家都有过这样的经历，当我们剧烈运动时，常有心慌、气短的感觉，饥饿时，我们会感到全身乏力，这些现象都与人体中能量的供给有关。那么，人体是如何获得能量的呢？让我们一起来学习第二节人体怎样获得能量 （展示本节学习目标）
新授：
一、能量的获取。
人体需要的能量来源于食物，具体地说，来源于食物中的有机营养物质。食物说含营养物质的多少可以用热价来表示。食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的热量。
那么，不同食物的热价有没有差异呢？下面我们通过实验来探究一下。指导学生进行探究实验。
提出问题：不同食物的热价有没有差异？
作出假设：你的假设是什么？
制定计划：实验中需要哪些材料与用具？如何进行实验？
实施计划：根据所设计的实验步骤进行实验
得出结论：你得出的结论是什么？
表达交流：
1.食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2.不同食物的热价为什么有较大的差异？
3.你所测出的食物的热价符合其实际热家吗？为什么？
小结：
不同食物的热价是不同的，因为各种食物中的营养成分的含量不同。
糖类的热价是17.15千焦/克， 蛋白质的为17.15千焦/克， 脂肪的热价是38.91千焦/克。
二、能量的释放
我们知道，木柴燃烧时，依靠空气中的氧，木柴中的有机物可以被氧化分解，释放出其中的能量，那么，我们身体里的有机物中储存的能量是怎样被释放出来的呢？
学生答：通过呼吸作用完成。
观察33页图3.2——9
思考： 能量的释放对人体有何意义？
三、影响能量消耗的因素
指导学生观察课文34页图3.2——10及35页图3.2——11，
思考:
1.人在一天中收缩消耗的能量与哪些因素有关？
2.我们每天摄取的食物越多越好吗？
小结：人在一天中所消耗的能的能量与年龄、性别、体质有关，也与活动的强度有关。
算一算，想一想：
据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
四、解疑释疑（小组讨论解决疑难问题）
盘点收获：
自我检测：
1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）
A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼
3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素
4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）
A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米
5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖
6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。
7、影响能量消耗的因素： 、 、 、 等。。
拓展提升：
1.一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。
2、人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？
评测练习:
1.1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，糖类、蛋白质和脂肪的热价(单位：千焦/克)分别为( )。
A.17.15、17.15、38.91 B.38.91、17.15、23.43
C.17.15、23.43、38.91 D.17.15、18.91、38.91
2.质量相同的营养物质中，氧化分解释放能量最多的是( )。
A.无机盐 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
3.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
4.将小白鼠和青蛙从25℃的环境转移到5℃的环境中，它们的耗氧量的变化是（ ）
A.都增加 B.都减少
C.前者增加，后者减少 D. 前者减少，后者增加
5.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ）
A.怕冷的缘故 B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低
D.使产热量增加，防止体温下降
6.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车
7.随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩”的主要原因是（ ）
A.营养良好 B.营养不良 C.缺少运动 D.缺乏维生素
8.在100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪10克，糖类60克，维生素10克，那么它能为人体提供的总热量约有（ ）
A.1761千焦 B.1783千焦 C.476千焦 D.1671千焦
9．我国人民的膳食中，总热量大约65%来自糖类，18%来自脂肪，12%来自蛋白质。现有一男生，日热量供应量为1.254×104千焦。请问，每日中午蛋白质的供应量应为多少克? ( )
A.87.74 B.35.1 C.38.67 D.26.32
10.不同食物含有能量的多少可以用( )表示。
A.热价 B.重量 C.温度 D.湿度
11.下表中的数据为不同年龄组的人，每天所需的能量平均值，据下表回答问题。?
年龄
每天所需能量平均值(千焦)
男性
女性
10～12
9240
8820
13～15
11340
10080
16～18
13020
9240
19～35
11760
400
36～55
10500
7560
56～75
8820
630
(1)人体每天所需能量主要用于______和______两个方面。
(2)上表中，______组的人每天所需能量最多，其原因是________________________。
(3)一名15岁的男性中学生，在一段时间内，他每天摄取的食物提供的能量低于11340千焦，他会怎样? ________________________________________________
(4)若上表数据是在夏天测得，那么在冬季再测定时，数据有没有变化?你的理由是什么?
(5)食物中为人体提供能量的主要物质是_____________，这种物质来源于绿色植物的____________。
