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第5节 植物的叶与蒸腾作用
第1课时
浙教版 八年级下
教材解析
【核心概念】
【学习内容与要求】
6.生物体的稳态与调节
6.1 植物能制造和获取养分来维持自身的生存
①描述无机盐和水对生命活动的作用，说出植物体对水分的吸收利用和散失过程。
本节课按结构和功能相适应为主线展开。主要学习植物的叶结构以及吸收来的水主要用于蒸腾作用。叶片既是蒸腾作用的器官又是光合作用的器官,掌握叶片的结构,学生才能透彻地理解蒸腾作用的知识，充分体现了结构与功能相适应的观点。
创设情境
叶是植物光合作用的主要器官，也是散失水分的主要器官。
土壤中的水
阳光
二氧化碳
氧气
有机物
水分
叶的结构具有哪些与其功能相适应的特点呢？
探究实践
自然界中，不同植物的叶的形状和大小差异很大。
王莲
浮萍
枫香
松树
麻黄
王莲漂浮于水面的圆形叶直径可超过 2 米。
浮萍漂浮水面生长，叶呈卵形或卵圆形，长径只有几毫米。
枫香的叶宽大如拳。
松树的叶细如缝针。
麻黄节上长有细小鳞片叶。
探究实践
叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。
生活在潮湿、阴暗的环境下的植物，一般叶片较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积。
生活在干旱环境下的植物， 叶片一般较小甚至退化成针刺状或小鳞片状， 叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。
叶的形态虽然是多种多样的，它的基本结构却是相似的。
探究实践
一片叶是由叶柄和叶片组成的，叶片是由表皮、叶肉和叶脉等结构组成的。
叶片
叶柄
上表皮
下表皮
叶肉
叶脉
气孔
①②表皮是由大量无色透明排列紧密的表皮细胞组成。
有利于光线的透过和叶内结构的保护。
③叶肉细胞内含有大量的叶绿体，是植物进行光合作用的主要部分。
④叶脉中含导管和筛管，输送物质。
探究实践
我们知道将物体从低处运到高处是很费力的。那么，植物的根从土壤里吸收水分和无机盐后，通过茎运往叶、花、果等部分，其运输的动力来自哪里呢？
据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。根据日常生活经验1株成熟的玉米，把它所有的物质全加起来，它的质量也远远低与四、五百斤。
根吸收的水分经过茎的运输到达叶后，大部分水从叶中散失了。
完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？
探究实践
叶散失水分：
探究实践
活动
4. 观察塑料袋内有没有水珠产生。如果没有水珠产生，请把植物搬到室内使其快速冷却，再观察塑料袋上有没有水珠：_________。这说明 ______________________。
1. 选取一盆正处于生长旺盛期的阔叶植物 ( 如天竺葵等 )。
2. 用一透明塑料袋把几片邻近的叶片包扎起来，不要透气。
3. 对该植物浇水后，置于阳光下照射。
有水珠
叶片能散失水蒸气
水分从活的植物体（主要是叶片）以气体状态散失到大气中的过程叫蒸腾作用。
根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用散发出去的。
探究实践
思考与讨论
防止土壤中的水分蒸发产生干扰。
2.套在植物上塑料袋壁的水珠是如何形成的？
植物以气态的形式散失，遇冷液化成水珠。
1.塑料袋为什么没有把花盆包进去？
√
×
3.实验为什么选择生长旺盛期的阔叶植物？
蒸腾作用强，实验现象明显。
4.为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？
蒸腾作用强，实验现象明显。
探究实践
思考与讨论
5.植物根吸收的水有哪些去向？
1%用于光合作用、
99%用于蒸腾作用
6.叶有哪些生理过程？
光合作用、
蒸腾作用、
呼吸作用
7. 蒸腾作用有什么意义？
①降低植物体叶片的温度
②根吸收水分的动力， 促进根吸收水分
③促进水和无机盐在植物体内的运输
④参与大气水循环
土壤中的水
阳光
二氧化碳
氧气
有机物
水分
大气
探究实践
1.为什么人们常说“大树底下好乘凉”？
大树下面的树荫，没有阳光直射；另外，大树的蒸腾作用使水由液态变气态需吸热。所以大树底下气温较低。
思考与讨论
2.我们在移植植物时，你认为如何进行可提高成活率？
（1）带土移栽，浇水，增强吸水功能。
（2）剪去部分枝叶，遮阳，尽量在傍晚移栽，减弱蒸腾作用，防止树木失水枯死。
不同环境条件下，植物的蒸腾作用快慢是不同的。
探究实践
思考与讨论
1.如图装置，在液体压强计的U形玻璃管内灌满稀释的红墨水，左边用橡皮管将木本植物枝条（如海桐、梧桐枝条等）与U形玻璃管左侧连通，在室内放置约5分钟。观察U形玻璃管内的水柱有什么变化？为什么会有这变化？
左侧水柱将上升，因为植物蒸腾作用散失水分。
2. 如果把这一装置放在室内阳台有阳光照射的地方约5分钟，水柱将会有什么变化？为什么？
水柱上升的幅度变大。
因为阳台温度高，蒸腾作用强
探究实践
3. 如果把这一装置放在阴暗潮湿的环境中约5分钟，水银柱将会有什么变化？为什么？
4. 如果在实验室里，用电吹风（自然风挡）吹叶片约5分钟，水柱又会有什么变化？
水柱会迅速上升。
水柱非常缓慢上升，甚至不易觉察。
因为阴湿的环境中，湿度大，蒸腾作用就弱。
因为电吹风吹叶片，水分散失快，蒸腾作用会加强。
思考与讨论
通过实验知道：
大气的温度、湿度和气流速度等因素都能影响植物的蒸腾作用。
迁移应用
1.下列关于叶的结构叙述,不正确的是( )
A.叶片由表皮、叶肉与叶脉三部分组成 B.表皮属于上皮组织
C.表皮细胞有叶绿体，能进行光合作用 D.叶脉属于输导组织
2. 绿色植物的蒸腾作用能促进生物圈的水循环,下列关于蒸腾作用的叙述,错误的是 ( )
A.主要通过叶上、下表皮的气孔进行
B.散失的水分主要来自有机物分解
C.可拉动水和无机盐在体内的运输
D.能提高大气的湿度,从而增加降水
B
B
迁移应用
3.俗话说:“人往高处走,水往低处流”,而植物体内的水分能由下向上运输,那么,能拉动水分由下向上运输的生理过程是 ( )
A.合成作用 B.光合作用 C.蒸腾作用 D.呼吸作用
C
4.在探究“影响植物蒸腾作用快慢的因素”实验中（如图），要使水银柱上升速度更快些，下列做法合理的是（ ）
A. 将叶子摘掉一些
B. 移到阴暗潮湿的室内
C. 换用管径更粗的玻璃管
D. 把该装置放在有阳光照射的地方
D
板书设计
第5节 植物的叶与蒸腾作用（第1课时）
植物的叶与蒸腾作用
叶的结构
表皮：无色透明、保护
叶肉：含叶绿体，光合作用
叶脉：含导管、筛管，运输物质
蒸腾作用
植物体的水分以气体状态散失
意义：降温、“拉力”、水循环
影响因素：光照、温度、湿度、空气流速
谢谢
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第5节 植物的叶与蒸腾作用（第1课时）
考试这样考
题型一 叶的结构
角度1：叶的结构
1.深秋，校园里的银杏树叶都变成了金黄色。银杏树叶的基本结构包括( )
A.表皮、叶肉、叶脉 B.叶柄、叶片 C.叶柄、叶片、叶脉 D.叶片、叶肉、叶柄
角度2：叶的结构与功能相适应
2.如图为叶片结构示意图,下列对相关结构和功能叙述不正
确的是( )
A.①④为上下表皮具有保护作用
B.②③为营养组织能制造营养物质
C.⑤为输导组织起运输养料、水分及无机盐的作用
D.⑦为气孔是植物从外界吸收二氧化碳的“门户”
3.叶是植物体进行光合作用的主要器官，以下对叶的相关描述错误的是( )
A.叶片阔而扁平，有利于增大光照的面积
B.叶片的结构与其进行光合作用的功能相适应
C.叶脉具有支持和输导作用
D.靠近上表皮的叶肉细胞含有的叶绿体比靠近下表皮的叶肉细胞含有的叶绿体少
4.阵雨过后，莲宽大的叶面上常有水珠滚动，水分并没有渗入叶片的内部，其原因是( )
A.叶肉细胞不需要水 B.上、下表皮的气孔关闭
C.表皮外有一层不透水的角质层 D.表皮细胞向外分泌水分
角度3：叶的结构、功能与环境相适应
5.长期在干旱环境中生活的植物，在形态等方面会出现一系列的适应性特征。下列叙述与干
旱环境中植物的特征不符的是( )
A.具有发达的根系 B.叶表面气孔较少 C.具有厚厚的角质层 D.具有较大的叶片
6.耐旱作物在形态结构上具有适应干旱的一系列特点。如表四种植物叶片中，最适应干旱环
境的是（ ）
叶片 表面积/毫米2 体积/毫米3 表皮厚度/微米
A 292 64 14
B 144 63 24
C 301 62 15
D 593 121 13
题型二 蒸腾作用
角度1：蒸腾作用实验
7.下图是研究植物蒸腾作用的实验装置，请据图回答下列问题。如图所示，
锥形瓶里面插相同植物的枝条，一枝有叶，一枝无叶。两瓶内水面高度
相同。
（1）你所探究的问题是：蒸腾作用主要是通过_______进行的吗？
（2）根据问题，你作出的假设是：______________________。
（3）请你预测实验现象：经过一段时间后，发现_______装置的塑料袋内水珠较多，锥
形瓶的水位_______；_______装置没有上述现象。
角度2：蒸腾作用的意义
8.一株玉米从出苗到结实，需消耗 200 千克以上的水，这些水绝大部分通过蒸腾作用散 失
到环境中。关于植物的蒸腾作用，下列叙述正确的是（ ）
① 进行的主要部位是叶 ② 能为水和无机盐的运输提供动力
③ 有助于降低叶片表面的温度 ④ 有利于提高大气湿度
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②③④
角度3：蒸腾作用的影响因素
9.如图所示是课本上研究植物蒸腾作用的实验。以下说法正确的是（ ）
A.处理枝条时最好将下端横切
B.该实验开始前无需检查装置气密性
C.为使该实验现象明显，可以将该实验装置放在高温潮湿的环境中
D.选用内径更细的U型管，实验现象更明显
题型三 学科综合
10.如图甲是研究植物蒸腾作用实验的示意图。
（1）该实验的关键在于保证装置的密封性，尤其是橡皮管与U形管连接处的密封。实验
中，判断此装置的密封性良好的依据是 。
（2）人们大多选用阔叶的法国梧桐的枝叶而不是松树的枝叶
进行实验，其原因是 。
（3）实验结束后，在此茎的基部上方横切，观察到其中只有
B部分呈红色，如图乙所示。那么图中的A是植物茎中
哪一部分结构？ 。
（4）随着蒸腾作用的进行，植物体内的水不断发生 (填写物态变化名称)，
会吸收周围大气的热量。
题型四 拓展创新
11.在生物模型制作活动中，小锋利用废弃的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘
制了保卫细胞)等制作了叶片结构模型，如图所示，如图是叶片结构示意图，对照两图回
答下列问题。
图1 图2
（1）该模型形象的展示了叶片结构的三部分，其中透明硬塑料板模拟叶片的 ，
绿豆模拟 ，羽毛球拍中的网格细线模拟 。
（2）叶片是植物进行光合作用的主要器官，它的结构特点与这一功能是相适应的，如：
①透明塑料板无色透明，这有利于绿豆模拟的结构能接受充足的 进行光合
作用。
②绿豆模拟的结构是植物进行光合作用的主要部位，因为该结构的细胞内含有大量
的 ，是光合作用的场所。
③标签纸上的a表示的是 ，它是植物 的“门户”和 的
“窗口”。光合作用所需要的 以及光合作用产生的 ，均通过这个“窗
口”，因此制作模型时要注意将a部分剪裁挖空。
能力提升训练
1.如图，①②③④分别表示植物生长过程中不同的生理活动，其中③表示的是( )
A.光合作用 B.蒸腾作用 C.呼吸作用 D.水分的吸收和运输
2.下列关于蒸腾作用的叙述，正确的是（ ）
A.蒸腾作用为植物体对水和无机盐的吸收和运输提供了动力
B.蒸腾作用的结果是把植物体内的水全部散失掉
C.移栽植物，最好在傍晚时，蒸腾作用强
D.蒸腾作用只有在炎热的夏天才进行
3.晴朗的中午，踏入山林会感到空气特别清新和湿润，这主要是由于( )
A.植物的光合作用和蒸腾作用 B.植物的分泌物有杀菌作用
C.植物的光合作用和呼吸作用 D.茂密的林木遮住了所有太阳光
4.如图为测定蒸腾作用的简易装置，整个装置密封且充满水，管中留有一个气泡，将此装置放于阳光下，观察气泡的移动，根据标尺计算出气泡移动位置，进而计算出水分变化的数量，这一数量主要表示( )
A.光合作用消耗的水量，气泡向左移动
B.呼吸作用产生的水量，气泡向右移动
C.蒸腾作用散失的水量，气泡向左移动
D.蒸腾作用散失的水量，气泡向右移动
5.如图表示向日葵在24小时内的水分吸收和蒸腾作用速率（毫克/小时），据图推断下列正确的是（ ）
A.在暗处，蒸腾作用速率总是大于吸收速率
B.在暗处，吸收速率总是大于蒸腾作用速率
C.在光下，吸收速率总是大于蒸腾作用速率
D.在光下，蒸腾作用速率总是大于吸收速率
6.如图是测定蒸腾作用与叶片的关系实验装置，图中烧杯里盛
有同样多的水，两枝枝条生长情况大致相同，天平处于平衡状态，将装置放在阳光较强，
空气干燥而流通的环境中，据此回答下列问题。
（1）处于平衡状态的天平，随着时间推移，将发生的变化情
况是 。
（2）对上述现象的正确解释是 。
（3）通过上述实验可以得出的结论是 。
参考答案
考试这样考
1.A 2.D 3.D 4.C 5.D 6.B
7.叶 蒸腾作用主要是通过叶进行的 B 下降 A
8.D 9.C
10.（1）U形管左右液面出现高度差，并能保持一段时间；
（2）阔叶植物的蒸腾作用比针叶植物植物强，实验现象明显．
（3）髓（4）汽化（或蒸发）
11.（1）表皮 叶肉 叶脉 （2）光照 叶绿体 （3）气孔 气体交换 体内水分散失 二氧化碳 氧气
能力提升训练
1.B 2.A 3.A 4.C 5.
（1）天平向甲装置一侧倾斜；（2）植物进行蒸腾作用的主要器官是叶，图中甲叶少，蒸腾作用弱，乙叶多，蒸腾作用强，因此随着时间的推移，乙装置的水减少，天平向甲装置一侧倾斜；（3）植物进行蒸腾作用的主要器官是叶。
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第5节 植物的叶与蒸腾作用（第1课时）
【核心概念】
6.生物体的稳态与调节
【学习内容与要求】
6.1 植物能制造和获取养分来维持自身的生存
①描述无机盐和水对生命活动的作用，说出植物体对水分的吸收利用和散失过程。
【教学目标】
1.科学观念：了解叶的形态与生长环境相适应，了解叶的基本结构，知道各部分结构的功能；了解蒸腾作用的基本含义及影响蒸腾作用快慢的因素。
2.科学思维：能用所学叶结构知识解释相关的现象；理解植物体结构与功能相适应的观点。
3.探究实践：通过读图、观察、分析了解叶的基本结构；通过设计植物蒸腾作用影响因素的实验，培养学生的实验能力和分析能力。
4.态度责任：通过自主探究、小组合作学习，培养学生团结协作的精神;形成保护森林的意识，树立结构与功能相适应的科学观点。
【教学思路】本节课按结构和功能相适应为主线展开。主要学习植物的叶结构以及吸收来的水主要用于蒸腾作用。叶片既是蒸腾作用的器官又是光合作用的器官,掌握叶片的结构,学生才能透彻地理解蒸腾作用的知识，充分体现了结构与功能相适应的观点。
【教学过程】
教学环节 教学活动
创设情境，明确问题 叶是植物光合作用的主要器官，也是散失水分的主要器官。 叶的结构具有哪些与其功能相适应的特点呢？ 直接设问引出课题， 开门见山。
叶的结构 [情景展示1] [问题探究] 为什么不同植物叶的大小和形状差异这么大？ [思考交流] [归纳提升] 叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。例如，生活在潮湿、阴暗环境下的植物，一般叶片较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；生活在干旱环境下的植物，叶片一般较小甚至退化成针刺状或小鳞片状，叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层，以减少水分的散失。这体现了生物对环境的一种适应。 [情景展示2] 叶的形态虽然是多种多样，但它的基本结构是相似的。叶的结构示意图如下所示。 [问题探究] 叶是由什么组成的？有什么功能？ [思考交流] [归纳提升] 一片叶是由叶柄和叶片组成的。叶柄是茎将水和无机盐运输到叶的通道。 叶是植物光合作用的主要器官，也是散失水分的主要器官。 [继续探究] 叶片的结构由几部分组成？各有什么功能？ [思考交流] [归纳提升] 叶片是由表皮、叶肉和叶脉等结构组成的。 理解结构与功能相适应的观点。 从结构理解生活中的现象:绿叶向上一面更绿的原因及落叶正面朝下的原因
蒸腾作用 [情景展示] [问题探究] 按如图所示的方法用塑料袋把植物包扎起来，观察到什么现象？说明了什么？ [思考交流] [归纳提升] 现象：塑料袋内有水珠产生。说明植物进行了蒸腾作用。 [继续探究] 什么叫蒸腾作用？蒸腾作用的意义是什么？ [归纳提升] 蒸腾作用是指水分从活的植物体表面(主要是叶片)以气体状态散失到大气中的过程。根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用的方式散发出去的。 蒸腾作用的意义：在温度偏高的情况下有效地降低叶片的温度，同时也是根部吸收水分的主要动力，利于植物对水的吸收和运输，也利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。 [情景展示2] 研究植物的蒸腾作用示意图。 [问题探究] 不同环境条件下，植物的蒸腾作用快慢是不同的。那么，哪些环境因素会影响植物的蒸腾作用快慢呢？ [思考交流] [归纳提升] 通过实验知道，大气的温度、湿度和气流速度等因素都能影响植物的蒸腾作用。一般情况下，气孔周围如果湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。 [继续探究] 我们在移栽植物时，你认为如何进行可提高成活率？ [思考交流] [归纳提升] 1.带土移栽，浇水，增强吸水功能。 2．剪去部分枝叶，遮阳，尽量在傍晚移栽，减弱蒸腾作用，防止植物失水枯死。 由实验整体认识蒸腾作用的含义及主要器官是叶。 由实验归纳出影响因素，体现以实验为基础，以学生为主体。
课堂小结
板书设计
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