1.1 水和无机盐是构成细胞的重要无机物(1) 课件【新教材】浙科版(2019)高中生物必修一(共31张PPT)

(共31张PPT)
第一章细胞的分子组成
第一节水和无机盐是构成细胞的重要无机物(1)
元 素 周 期 表 于
1H ms 2 He X
4
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生物与非生物之间化
学元素组成的区别
其 成)以1 对
和 肉功概非常
P； 。
维持骨和牙齿健原；
是ATP(三硝酸服甘)
所必需的。 惨与
务体内化学 反应。
钾 (K) 0.49%
雄持机体水电前压平 对生物 电 信号
导极为重 要 。
S 0.a9.
于较骨 顾岛素
含硫蛋白质 免 安系 董
成皮肤、 头发 十分
(Cl)0.2%
神经功能所必 期 ：
广生胃酸 。
(Na)0.2%
功的 机体水代谢
0.1%
架 ：
种必 元素；
需元南。
Fe)代谢。
必 周元素
氧 。
消化酶。
用。
系 所必
醛氧化酶
6
血
09
与凝
坚5固
分：
BT La 1249 8Ce 0Pr N 41P d Sn 6Fu 64 Gd 3Th 6 D Ho 8 Fr 0Th 0 y
111m
Th 甚 2340 星 ; 14 42 呈 : 9 1s 00 Mn 139 高
Ir
一 、细胞主要是由C、H、O、N、P 和S等元素组成
以下四种成分：
是构成人体所最基础的
与组成国白质、硕水化
合物以及脂防
C
18.596
物的基础
构成。
3.396
酸与 抓础
者构成DNA.
urce.Bclogy Co
9.596
运营养素 。 清 除废物 节体 温，产生能量。
65.096
物转化为 能 量 。
B12 起作用。
H
N
人KX出 学
(Mo)
4 Be
组成人体的主要元素
元素 符号
含量(%)
氧 0
65.0
碳 C
18.5
氢 H
9.5
氮 N
3.3
钙 Ca
1.5
磷 P
1.0
铁 Fe
0.4
硫 S
0.3
钠 Na
0.2
氯 Cl
0.2
镁 Mg
0.1
阅读表1-1:组成人体的主要元素
C 、H 、O 、N 、P和S等：主要元素
其中C、H、O、N四种元素
在人体中所占比重在96%以上：基本元素
O 元素：含量最多的元素
C 元素：核心元素
一 、细胞主要是由C、H、O、N、P 和S等元素组成
钾2.47%
镁2.00%
氢0.76%
其他1.20%
地壳
硅26.30% 铝7.73% 铁4.75% 钙3.45% 钠2.74% 组成人体的主要元素
元素 符号 含量(%)
氧 0
65.0
碳 C
18.5
氢 H
9.5
氮 N
3.3
钙 Ca
1.5
磷 P
1.0
铁 Fe
0.4
硫 S
0.3
中各种元素的含量
钠 Na
0.2
氯 Cl
0.2
镁 Mg
0.1
比较下图和表1-1,能得出哪些结论
氧48.60%
这两则资料说明了什么问题
材料1:组成生物体的化学元素，在无机自 然界都可以找到，没有一种化学元 素是生物界特有的。
材料2:C 、H 、0这三种化学元素，在组成人
体的化学成分中，质量分数占73%左 右，而这三种元素在组成岩石圈的 化学成分中，质量分数还不到1%。
生物界和非生物界的元素组成 种类一致 统一性
生物界和非生物界的元素组成 含量不同 差异性
无机物
细胞物质
有机物
包括水和各种无机盐等各种 不含碳元素的化合物(除CO、 CO 、碳酸盐等简单含碳化 合物)。
指除一氧化碳、二氧化碳、 碳酸盐等以外的所有含碳化 合物，数量多达几百万种。
水为生命活动提供了条件
糖类
脂质
蛋白质
核酸
水
无机盐
水为生命活动提供了条件
·细胞内含量最多的化合物——水
·地球表面约3/4的部分是水；
·一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。
·一个人不喝水， 1d后就会丧失意识，生命濒临终点
水为生命活动提供了条件
水为什么称为生命之源
阅读课本，从水的结构特点方面找出原因，并总结其功能。
水分子之间的氢键
由两个H 原子和一个O 原子以共价键的 形式构成的，由于H、O 原子对电子的 吸引能力不同，O略大于H, 因此在水 分子中O 略带负电性，H 略带正电性， 水也便成了极性分子，即有正电端和负 电端。
水为生命活动提供了条件
水是极性分子，
并且由于正负电荷的相互吸引，
水分子便会形成氢键。
氢键
水为生命活动提供了条件 H
水分子之间氢键示意图
①水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，
很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，
是生物体内物质运输的主要介质。
②水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。
③水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。
④结合水是与其他化合物相结合的水，是细胞结构的组成成分。
水为生命活动提供了条件——结构与功能
水的功能
结构
水的重要性
资料：人一旦缺水，后果很严重的。 缺水1-2%,感到渴；缺水5%,口 干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚 至幻视；缺水15%,往往甚于饥饿。 现代医学研究表明，人在饥饿状态 下的生命极限最多是10天，而缺水 只能活3天。
水为生命活动提供了条件
1.细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类
核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
水为生命活动提供了条件——在细胞中的含量差异
结论1:细胞中含量最多的化合物是水
2.几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类
高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90
60-80
结论2:生物种类不同含水量不同
结论3:水生生物>陆生生物
水为生命活动提供了条件——在细胞中的含量差异
水为生命活动提供了条件——在细胞中的含量差异
结论4:同一生物，不同发育时期的含水量不同
图2-15 幼儿和老年人
植物幼嫩部分>成熟部位
幼年生物>老年生物
3.人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例% 10 22 76 79
83
水为生命活动提供了条件——在细胞中的含量差异
结论5:同一个体，不同组织和器官中含水量也不同
水为生命活动提供了条件——在细胞中的含量差异
女人是“水做的吗”
50-55%
60%
77%
水为生命活动提供了条件——在细胞中的存在形式
·1.小麦收割后晾晒种子，晒出其中的水分
·2.取一些晒干的小麦种子放到干燥试管内加热， 试管内壁出现水珠
·存在形式： 自由水+结合水
水为生命活动提供了条件——在细胞中的存在形式
·自由水：可以自由流动，以游离形式存在
占细胞内全部水的95%以上。
·结合水：与细胞内其它物质相结合，
约占细胞内全部水的4.5%。
牙齿 骨骼 骨 骼 肌 心脏
血液
10% 22% 76% 79%
83%
水为生命活动提供了条件——在细胞中的存在形式
说明：心脏中主要是结合水
血液中主要是自由水
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液 液态
83
心肌 坚韧的固态
79
·(1)血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近
血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在
■ (2)农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水
自由水 结合水
练习：
水为生命活动提供了条件——自由水和结合水的关系
·1.血液凝固时，血液中的(自由水) 转变成(结合水),
·结论：自由水和结合水可相互转化
·2.干燥的种子和萌发的种子相比，
·自由水和结合水的比值：
·萌发的种子> 干燥的种子
自由水和结合水的比例
生物体新陈代谢旺盛的部分自由水的含量高，反之结合水含量高。
水为生命活动提供了条件——不同形式水的比例与新陈代谢之间的关系
水为生命活动提供了条件——结合水含量多，对生物的作用是什么
抗逆性强
·(4)同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰
·同体积的水
·(5)根据问题(4),自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强
·结合水含量越高，抗性相对较强
练习：
·(3)比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛
·一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
练习：
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，
这个过程损失的主要是自 由水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，
这些水主要是结 合水，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内自由水的含量相对高些。
练习：
·以下实例中水主要以什么形式存在
·A. 切西瓜时流出的瓜汁水
·B. 新鲜小麦种子晒干时丢失的水
·C. 晒干的小麦烘烤时丢失的水
·D. 鸡蛋清里的水
表一：几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类
高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90
60-80
表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例% 10 22 76 79
83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
(1)构成生物体的成分中水的含量最多( V )
(2)生物体的含水量与生物的生活环境密切相关( V )
(3)代谢旺盛的组织器官含水量较高( V )
(4)组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关(× )
练习：
练习：
·下列两表是一组生物体含水量和人体组织、器官的含水量。从表中数据分析，可得到的正
确结论是( C )
表1各生物体的含水量
·①构成生物体的成分中水的含量最多 ②生物体的含水量与生物的生活环境密切相关
·③代谢旺盛的组织器官含水量较高 ④组织器官的形态结构差异与水的存在形式相关
·A .①④ B.②③C ③④ D.①②③④
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类
高等
植物
含水量 (%) 97 80~-85 78 65 90
60~80
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏
脑
含水量(%) 10 22 76 79
84
表2 人体组织、器官的含水量
谢谢!