1.2 生物大分子以碳链为骨架 课件【新教材】浙科版(2019)高中生物必修一(共29张PPT)

(共29张PPT)
第二节生物大分子以碳链为骨架
细 胞 中 的 有 机 物
之 糖 类 与 脂 质
有机物即有机化合物，是指含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的
总称，主要由碳元素、氢元素组成。有机物是生命产生的物质基
础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、
糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的
遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。详情
外文名 organic compound
组成 田碳元素、氢元素组成
有机物
生命产生的物质基础
搜狗百科
[
碳原子形成的几种结构
为什么低血
糖会引起眩晕

· 能够为细胞提供能量的物质很多，其
中糖类是细胞的主要能源物质。
你能说出哪 些糖的名
请同学们阅读课本第6-7页，找出糖类的分类
和作用.
可被细胞直接吸收利用的的
小分子物质
如；葡萄糖、核糖、脱氧核 糖、果糖、半乳糖、
葡萄糖
种类 分布
功能
单糖 五碳糖 核糖 细胞中都有
组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有
组成DNA的成分
六碳糖 葡萄糖 细胞中都有
最重要的能源物质
果糖 植物细胞中特 有
半乳糖 动物细胞中 特有
糖类分类
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
由多个单糖通过特定共价键链接形成
淀粉、纤维素、糖原
多 糖 ：
葡萄糖
■■■
■■■
■■■
■■
麦芽糖 葡萄糖+葡萄糖
发芽的小麦、谷粒
蔗糖 葡萄糖+果糖
甘蔗、甜菜
乳糖 葡萄糖+半乳糖
人和动物乳汁
半
糖
二 糖 由 两
单 糖 分 子 脱 缩 合 而 成
糖类分类
个 水
麦芽糖
乳糖
蔗糖
王
糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭 和馒头等主食都需定量摄取。为什么
因为米饭、馒头中富含淀粉，淀粉
经消化分解后生成的是葡萄糖。
种类 分子式 生理功能
特点
单 糖 五碳糖 核糖 C H 00 RNA的组成成分
可以被细胞吸
收
脱氧核糖 C H 004 DNA的组成成分 六碳糖 葡萄糖 C H 20 主要的能源物质 果糖 提供能量 半乳糖 二 糖 麦芽糖 C 2H 2011 提供能量
由两分子的单
糖脱水缩合形
成
蔗糖 乳糖 多 糖 淀粉 (C H 00 )n 植物细胞中的储能物质
多个单糖分子
共价键形成
纤维素 构成植物细胞壁和植物纤维 糖原 动物细胞中的储能物质
糖都是甜的么
生活中的糖
许多人在吃米饭，随着口腔的不断咀嚼却品出了甜味。大米的
主要成分是淀粉，淀粉本身并没有甜味。而在咀嚼的过程中，淀粉
被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
有甜味的物质一定是糖吗
糖水、奶茶、饮料里会含有一种叫“糖精”的物质。
常让人以为它就是糖，但实际上，糖精的本质是邻苯甲 酰磺酰亚胺，作为“甜味剂”,糖的替代品，根本就不 是糖。
糖一定是甜的吗
思考讨论
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米 饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么
淀粉→麦芽糖→ 葡萄糖
下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 D
A、 都是细胞内储存能量的主要物质：
B、 都含有C、H、0、N 四种元素
C、基本组成单位都是二糖
D、基本组成单位都是葡萄糖
小练习
细 胞 中 主要元素：C、H、0(N、P)
甘油
油脂
脂肪酸
在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油； 动物油脂通常呈固态，称为脂。
的 脂 质
H 原子比糖类多
含 量 成 分 C H
0
物 质 油脂 75% 12%
13%
糖 44% 6%
50%
糖类和油脂都只含C、H、0, 那相同质量的油脂 和糖类所含的能量相同吗
1g 油脂所含的能量是1g糖类的2倍以上
油脂中C、H的含量比糖类要高的多，在被氧化分解时需 要消耗的氧气多，产生的能量多。需氧多，放能多。
脂质的种类
沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有
高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候
,脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现
了脂肪的什么功能
细胞内良好的
储 能物 质
二、油脂的功能
生活在寒冷地区的生物，如北极熊和企鹅
的皮下都有厚厚的脂肪，用来抵抗低温。这
体现了脂肪的什么功能
保温、绝热
皮下脂肪和动物
内脏器官周围的 脂肪也具有缓冲、 减压供能。
被称为日本“国宝”的相扑手曙光太郎
健康小常识
肥 胖 症 容 易 并 发 的 各 种 常
见 并 发 症 主 要 有 ：
①肥胖并发高血压；
②肥胖并发冠心病和各种
心脑血管疾病；
③肥胖并发糖尿病和高脂
血症 ；
④肥胖并发肺功能不全等
这样的身体对
我们的健康有 什么危害
男性：(身高Cm-80)×70%= 标准体重
女性：(身高Cm-70)×60%= 标准体重
②磷脂是构成膜结构的重要成分。
二、细胞中的脂质
核桃、松子、芝麻、英花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。
糖蛋白
磷脂分子
磷脂双分子层
蛋白质分子
②磷脂
胆固醇功能：构成动物细胞膜的重
要成分；在人体内还参与血液中脂 质的运输。
包括：胆固醇、性激素、维生素 D
二、细胞中的脂质
胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄
入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命 . (动物内脏、蛋黄、鱼子)
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病
包括：性激素
功能： 促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。
二 细胞中的脂质
Summary
*
细 胞 中 的 糖 类 主 要 有 哪 几 类 在 细 胞
中起什么作用
■
* 细胞中的脂质主要有哪几类 在细胞
中起什么作用
种类
功能
油脂
1.良好的储能物质；
2.保温作用；
3.缓冲和减压，保护内脏
磷脂
细胞膜和细胞器膜的重要成分
固醇 胆固醇
1.细胞膜的重要成分；
2.参与血液中脂质的运输
性激素
促进动物生殖器官的发育和生 殖细胞的形成
维生素D
促进肠道对钙和磷的吸收