浙科版高中生物必修一《3.3 酶》课件（共14张PPT）

课件14张PPT。3.3 酶酶好生活一、酶是生物催化剂实验一：证明过氧化氢酶有催化作用实验原理：
实验目的：证明过氧化氢酶有催化作用
实验二：比较过氧化氢酶与MnO2的催化效率实验原理：细胞内过氧化氢酶催化H2O2分解：
供选择材料：猪肝匀浆，过氧化氢溶液，蒸馏水， MnO2，试管，点燃后无明火的卫生香。实验目的：比较过氧化氢酶与MnO2的催化效率。二、酶的催化效率锁—钥匙（1）所有的酶都只能催化底物发生合成反应，而不能催化底物发生分解反应。（2）酶是一种催化剂，所以在促使反应物发生化学变化时，其本身一点变化都没有。（3）由于酶在反应过程中，空间结构发生了改变，所以酶促反应后酶不再具有生物学活性。酶的化学本质到底是什么呢？多数是蛋白质，少数是RNA酶是活细胞产生的生物催化剂。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。1853年 巴斯德（微生物学家）李比希 （化学家）认为酒精发酵仅是一种化学反应，与酵母菌活动无关，最多只需其中的某物质参与三、酶的发现酵母菌酵母菌结论：促使酒精发酵的是酵母中的某种物质,而不是酵母菌本身.毕希纳的研究过程（1897年）实验现象一路走来……科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的，尤其是实验在科学发展中起着举足轻重的作用。课堂反馈1、探究酶的催化效率的实验中，选用新鲜的肝脏，是因为新鲜的肝脏中（ ）
A. 含Fe离子多 B. 含酶的种类多
C. 温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高2 、图甲和乙表示酶的某些特性，据图下列说法正确的是A.?图甲中a、c表示酶，b表示被催化的底物
B.?物质b可与本尼迪特试剂发生颜色反应
C.?图乙表示酶具有催化作用和高效性
D.?催化图乙反应的酶，只能作为催化剂，不可作为其他反应的底物。实验中可以变化的量称为变量。自变量（实验变量）：实验中人为改变的变量，也是我们在该实验中要研究的变量。在一个实验中，自变量只能有一个，称单因子变量原则。因变量（反应变量）：随着自变量改变而变化的变量。无关变量（控制变量）：除自变量以外，也可以对因变量造成一定影响的变量，它们并不是我们在该实验中要研究的变量。忆一忆