分离食盐与水的方法
教材分析及设计意图：
本课为单元小结课，主要研究的是溶解的又一特点——物质溶解的可逆性，即食盐溶解于水的变化过程是一个可逆的过程。教材意图通过收集、保存着的前几节课使用后的浓盐水，回顾前几课食盐溶解伴随的现象，引导学生发现：当食盐饱和溶液中的水分减少时，食盐就析出来了。从而提出本课研究的问题——如何分离溶液中的食盐和水？并通过学习酒精灯的使用方法，借助酒精灯加热浓盐水分离溶液中的食盐和水，进而认识食盐溶解是一个可逆的过程，完善物质溶解的概念。
学生通过前几课的学习，不断丰富物质溶解的概念 ，包括不同物质有不同的溶解能力、溶解有快慢、饱和溶液等。经过这节课的学习，学生应该对溶解有一个更系统完善的认识。同时，学生需要通过细致的观察对比食盐晶体和溶液中分离出来的食盐颗粒，才能确认是否是同一种物质？ 而不是简单的下一个结论：食盐能从溶液中分离出来。因此，培养学生严谨的科学思维也是本课教学的一种重要目标。此外，学生是在本课第一次使用酒精灯，因此本课还承载着工具使用方法的教学。
鉴于以上的分析和理解，我对本课教学活动进行了一些调整，把酒精灯的使用放在本课教学的第一部分或者课前进行，并且让每一个学生都练习用火柴点燃酒精灯和熄灭酒精灯。以便更好地顺2应学生的认知发展，完善科学概念，培养科学思维。
根据学生的学习规律和课堂的结构性以及酒精灯在学生今后学习的重要性，把酒精灯的使用放在本课教学的第一部分或者课前进行，并且让每一个学生都练习用火柴点燃酒精灯和熄灭酒精灯。
教学目标：
1.科学概念：
食盐溶解于水的变化过程是一个可逆的过程。
2.过程与方法：
初步经历探究性实验“食盐从浓盐水中析出”的研究活动。
3.情感、态度、价值观：
（1）体验研究溶解现象的乐趣，发展进一步探究溶解问题的兴趣。
（2）意识到溶解在人们生活中应用的广泛性和重要性。
教学重点：
经历探究性实验“食盐从浓盐水中析出”的研究活动。
教学难点：
1.经历探究性实验“食盐从浓盐水中析出”的研究活动，理解食盐溶解于水是一个可逆的变化过程。
2.培养学生严谨的科学思维。
教学准备：
为小组准备：1杯浓盐水、1杯清水、1根筷子、1个蒸发皿、1块石棉网、1个三脚架、1盏酒精灯、1盒火柴、1个放大镜。
教学过程：
一、酒精灯的使用
1.介绍酒精灯的构造和使用方法。
（1）教师演示：出示一盏酒精灯。
今天，老师要教大家使用我们学习科学经常用到的一种工具——酒精灯。
有没有同学用过这种工具？说说看怎么用的。
（2）学生回答。
（3）酒精灯的使用可有讲究了，首先你看看这些问题你能不能解决？
[PPT2] 出示：
①你会点火柴吗？
②你知道怎么点燃酒精灯？
③你知道怎么熄灭酒精灯？
火柴、酒精灯图片。
（4）学生自由回答。
（5）教师演示：点火柴、点燃酒精灯、用灯帽熄灭酒精灯。
（6）现在请每个同学都尝试一次用火柴点燃酒精灯，点燃之后再熄灭酒精灯。
（7）学生点燃、熄灭酒精灯，教师巡视，辅导薄弱、胆怯的学生。
2.介绍酒精灯的构造。
（1）[PPT4] 出示：
资料：
酒精灯的加热温度400—500℃，适用于温度
不需太高的实验，特别是在没有煤气设备时经常
使用。
酒精灯是由灯帽、灯芯和盛有酒精的灯壶（
三大部分所组成。
②正常使用的酒精灯火焰应分为焰心、内焰
和外焰三部分。一般认为酒精灯的外焰温度最高，
其原因是酒精蒸汽在外焰燃烧最充分。
（2）根据这个资料，你认为我们用酒精灯给物体加热，应该用火焰的那一部分？为什么？
（3）学生回答。
（4）教师小结：是的，火焰的外焰温度高，所以我们都用外焰给物体加热。
二、食盐会和水一起蒸发吗
1.教师演示：出示上一节课收集的浓盐水。
这瓶液体就是上节课同学们收集在一起的盐水，你有办法重新把溶解在水里的食盐取出来吗？
板书课题
2.学生回答。
预设：
（1）用酒精灯加热。
（2）放太阳下晒。
3.你认为这两种方法有什么相同点？
预设：
（1）加热。
（2）水蒸发了。
4.是的，这两种方法都是在加热的情况下，让水蒸发了。你认为盐水里的水蒸发了，盐会不会也一起蒸发呢？
预设：
（1）可能会蒸发。
（2）应该不会蒸发。
5.如果食盐和水一起蒸发的话，那么我们就不能把水和食盐分离开，如果食盐不会和水一起蒸发，我们就能把水和食盐分离开。那么到底会不会呢？用酒精灯加热和太阳晒，你选哪一种方法？
6.学生回答。
预设：为什么要选择酒精灯加热？
7.使用酒精灯加热时通常会使用三脚架和石棉网，而且还有一点非常重要，就是要在水还没有完全蒸发完就要把酒精灯熄灭。
[PPT5] 出示：
实验小贴士：酒精灯请在点燃后再移到石棉网下，熄灭前先将酒精灯移出再用灯帽灭火。
加热后的装置很烫，请别用手直接触碰。
8.学生实验。
三、白色颗粒是食盐吗
1.食盐和水一起蒸发了吗？
预设：没有。
2.你为什么说食盐没有被蒸发？
预设：
（1）蒸发皿中有食盐。
（2）蒸发皿中有固体。
3.蒸发皿中的是一种什么样的物质？它是食盐吗？要知道它是不是食盐该怎么办？
预设：
（1）颗粒大小一样吗？
（2）颗粒形状一样吗？
（3）颜色一样吗？
（4）还能不能溶解于水？
4.学生实验、观察。
5.交流汇报。
预设：
（1）颗粒大小：比原来更小。
（2）颗粒形状：基本和原来一样，方体。
（3）颗粒颜色：无色。
（4）是否溶解于水：溶解。
6.根据这样的观察结果，你认为这些固体微粒是食盐吗？食盐会不会和水一起蒸发？
7.教师结合板书小结：食盐能溶解于水，我们又能通过蒸发的方法把食盐和水分离，它是一个可逆的过程。
8.认识海水晒盐过程。
[PPT6] 出示：
海水晒盐：
盐能够溶解在水中，也能从水中分离出来。人们就是利用盐的这个特点，把海水引进盐田，用太阳的热量使海水中的水分蒸发，最后析出盐的结晶。
海水晒盐视频。
四、单元小结
1.这个单元我们观察了物质溶解的状态，而且认识了溶解的特点。请你来总结下：物质在水中溶解是一种什么样的状态？溶解又有哪些特点？
2.学生回答。
预设：
（1）均匀分布、稳定。
（2）溶解特点：不同物质有不同溶解能力、快慢、可逆。
3.哪些地方用到了物质的溶解？
4.学生回答。
预设：
[PPT7] 出示：
溶解现象的应用视频。
5. [PPT8] 出示：
小博士知识：结晶
（根据课堂时间而定，如果时间有多，可以给学生看看。）
6.课堂小结：溶解现象，在我们的生活中无处不在，只要你留心观察，你会发现更多、更有趣的溶解现象。
五、作业
配套作业本P21~22。
【附】观察记录表格
食盐观察记录表
颗粒大小
颗粒形状
颗粒颜色
是否溶解
溶解前的
分离后的
板书设计：
分离实验与水的方法
溶解
盐 盐水
蒸发
教学反思：
本课教学设计没有按照课本的设计步骤，亦步亦趋地让学生根据课本的步骤、要求来认识食盐溶解的可逆过程。而是发挥学生的注意的分配和课堂教学整体结构性，将学习活动整体设计为“学习技能——应用技能解决问题——完善对溶解的认识——应用”几个阶段。
从时间方面说，可以根据“5——20——10——5”的时间进行分配，学生在人人掌握技能之后，有了充足的探究时间，还有了讨论交流的时间，还有了丰富、拓展认识溶解的的时间。
从课堂结构方面来看，使学生的活动和研究更具块状模式，让学生在掌握技能之后，来解决前一节课遗留下的问题，使课堂延续性，衔接可以自然一些，也使整个单元的概念更具结构性。
从课外拓展来说，用视频的方式，把学生无法接触到，但又和单元知识相关的，影响人们实际生活的一些现象直观的呈现给学生，起到一个丰富认识而且又巩固所学的作用。
最后，从教学整体观来看。酒精灯是科学课中常用的工具，对后续学习也有很大影响，应该是人人都会用的工具。因此，让每一个学生都会点火柴，点燃、熄灭酒精灯，也应该是本课的一个技能目标。
课件9张PPT。分离食盐与水的方法 小学科学（教科版）四年级上册第二单元第7课 （1）你会点火柴吗？
（2）你知道怎么点燃酒精灯？
（3）你知道怎么熄灭酒精灯？你会吗?酒精灯的正确使用方法 资料：酒精灯的加热温度400—500℃，适用于温度不需太高的实验，特别是在没有煤气设备时经常使用。
(1)酒精灯是由灯帽、灯芯和盛有酒精的灯壶三大部分所组成。
(2)正常使用的酒精灯火焰应分为焰心、内焰和外焰三部分。一般认为酒精灯的外焰温度最高，其原因是酒精蒸汽在外焰燃烧最充分。 盐能够溶解在水中，也能从水中分离出来。人们就是利用盐的这个特点，把海水引进盐田，用太阳的热量使海水中的水分蒸发，最后析出盐的结晶。海水晒盐溶解现象的应用小博士知识：结晶THANKS
