（教科版）三年级科学上册同步知识点训练——4.《水在加热过程中的变化》
一、填空题
1．（2023三上·沾化期中）通常情况水受热达到 ℃时发生的剧烈的汽化现象叫 。
【答案】100；沸腾
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】一直给水进行加热，水就会沸腾，水在沸腾过程当中会吸收热量，上方会产生大量的热气，杯底有气泡产生，水沸腾时温度会保持不变，保持在沸点，也就是100摄氏度。
2．（2023三上·通道期中）通过实验探究我们发现，水沸腾时的温度是 的，如果把酒精灯撒走，水的沸腾现象将会 （选填“继续”或“中止”）。
【答案】不变；中止
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】通过实验探究我们发现，水沸腾时的温度是保持在100摄氏度（水的沸点）不变的，如果把酒精灯撒走，水的沸腾现象将会中止，因为水要沸腾必须具备达到沸点和持续吸热两个条件。
3．（2023三上·九江期中）凉白开是把水烧到 ℃，再把它晾凉。
【答案】100
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】凉开水又名凉白开、冻滚水，是指水经过沸腾之后，然后让其自然放凉。水到100℃会沸腾。
4．（2023三上·岑巩月考）一般情况下，当水的温度升高到 时，水会沸腾，变成水蒸气，体积 (填“变大”或“变小”)
【答案】100℃；变大
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】 水沸腾的温度在一个标准大气压下是100℃，我们把它叫作水的沸点，水沸腾过程中，水的温度不变，水受热膨胀，所以体积增大。
5．（2023三上·三河月考）水沸腾时的特征是水中会产生很多的 。
【答案】气泡
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水沸腾时的特征是水中形成大量的气泡，上升并变大，到水面破裂，里面的散发到空气中。
二、判断题
6．（2024三上·潍坊月考）在任何时候，当水的温度达到100℃时，水都会沸腾。 （ ）
【答案】错误
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水沸腾时，温度达到100℃，温度不再升高，大量气泡上升、变大，至水面破裂释放出里面的水蒸气。通常情况下，水要达到100℃才能沸腾。高原地区，由于气压低，水沸腾的温度要降，但水沸腾也要有温度条件。
7．（2024三上·福山期末）给水加热至沸腾之前的过程中，水的温度变化是先慢后快。（ ）
【答案】错误
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水沸腾前要吸收热量，温度不断升高，但温度开始上升较快，接近沸腾时上升速度减慢。
8．（2024三上·依安期末）在一般情况下，只要我们一直给杯中的水加热，就可以将水加热到200℃。（ ）。
【答案】错误
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】 水沸腾的温度在一个标准大气压下是100℃，我们把它叫作水的沸点，我们即使一直加热，水温也不会高于100℃。
9．（2022三上·金东期末）给水加热时，水沸腾前，水中也会有气泡产生。（ ）
【答案】正确
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】观察水从加热到沸腾的过程，主要从温度、水面变化、声音等方面描述。加热后，容器的底部会出现气泡，随着温度的升高，小气泡会越来越多，逐渐扩散到空气中，并有水汽形成，经过一段时间持续加热后，水面开始沸腾。因此，在沸腾前水中会从水底有气泡产生。
10．（2023三上·徐州经济技术开发月考）500毫升水变成冰或变成水蒸气后体积一样。（ ）
【答案】错误
【知识点】水的蒸发；水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水有三种状态：固态的冰、液态的水、气态的水蒸气。水从一种状态转变成另一种状态需要吸热或放热，主要取决于温度的变化。水变成水蒸气后，体积会增大，水蒸气是气态的水。水变成冰后，体积会增大，冰是固态的水。所以500毫升水变成冰或变成水蒸气后体积不一样。题目说法正确。
三、单选题
11．（2024三上·龙泉期末）一般情况下，水沸腾的温度是（ ）。
A．20℃ B．100℃ C．0℃
【答案】B
【知识点】水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水烧开时的温度大致是100℃；水结冰时的温度是 0℃。通常情况下，水沸腾时的温度是100℃，这个温度叫做水的沸点，水结冰时的温度是0℃，这个温度是水的冰点。 B选项符合题意。
12．（2024三上·钢城期末）在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时的温度 高， 低。
A.山顶B.山底C.半山腰
【答案】B；A
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】 一般情况下，水的沸点在标准大气压下是100℃，由于大气压强随海拔高度的升高而降低，山顶与山脚下比较，海拔高度是增大的，所以大气压强相应减小，所以在高山的山顶和山脚下，水沸腾的温度不一样。
13．（2024三上·坪山期末）生活中，我们常说的“凉白开”是指把水加热至（ ）后再放凉的水。
A．零下100℃ B．100℃ C．0℃
【答案】B
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】一直给水进行加热，水就会沸腾，水在沸腾过程当中会吸收热量，上方会产生大量的热气，杯底有气泡产生，水沸腾时温度会保持不变，保持在沸点，也就是100摄氏度，所以我们常说的“凉白开”是指把水加热至100摄氏度后再放凉的水。故选B。
14．（2024·兰溪 期末）通过实验我们可以知道，给水加热时，水的温度变化是（ ） 。
A．沸腾前温度不断升高，沸腾时温度不变
B．沸腾时温度一直升高
C．沸腾前温度不变，沸腾时温度下降
【答案】A
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水从一种状态转变成另一种状态需要吸热或放热，主要取决于温度的变化。给水加热时，水沸腾前，温度会持续升高；水沸腾后，继续加热，温度保持不变。
15．（2024三上·沾化期末）关于水沸腾的实验，下列说法正确的是（ ）。
A．水量的多少影响着水沸腾时的温度
B．水沸腾时，停止加热，沸腾也会停止
C．水沸腾时，停止加热，水的温度会升高
【答案】B
【知识点】水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】沸腾的条件是：达到沸点、能继续从外界吸热。液体沸腾时温度保持不变，沸腾是液体表面和内部同时发生的汽化现象。
A、水沸腾时的温度与水量的多少没有关系，A错误。
B、沸腾需要吸收热量，若停止加热，水不能继续沸腾。B正确。
C、水沸腾时，继续吸热，但温度不会升高，C错误。
四、综合题
16．（2024三上·克拉玛依期末）如图，在做水的沸腾实验时，把套有塑料袋的漏斗倒扣在水面下(开始时塑料袋里没有空气)，那么。
（1）实验时会观察到塑料袋（ ）
A．没变化
B．没做实验，无法推断
C．渐渐鼓了起来
（2）水沸腾时，水面剧烈翻滚，水里会有很多泡泡，这些泡泡（ ）
A．在水底产生，向水面上升
B．在水面产生
C．在任意地方产生
（3）这些泡泡的变化情况是（ ）
A．由小到大，到达水面裂开
B．没有变化
C．有变大的也有变小的
（4）这些泡泡里面包着的是（ ）
A．水蒸气 B．富含水蒸气的空气 C．空气
（5）如果一直加热，下列情况中，不会出现的是（ ）
A．水位下降 B．水温大的为100℃ C．水温持续上升
【答案】（1）C
（2）A
（3）A
（4）B
（5）C
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】（1）在水沸腾实验中，如图乙所示将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下，我们可以观察到塑料袋发生的变化是变鼓，这是因为水沸腾后产生了大量的水蒸气，进入塑料袋内。
（2）水沸腾时烧杯内有大量气泡在水底产生，向水面上升。
（3）水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，到达水面裂开。
（4）水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，这些泡泡里面包着的是富含水蒸气的空气。
（5）水沸腾前，温度会持续升高；水沸腾后，继续加热，温度保持不变。
五、简答题
17．（2024三上·广州期末）水在达到什么温度时沸腾 水沸腾的过程中我们看到了什么现象
【答案】水在100℃时达到沸腾。水在沸腾过程中我们可以看到烧杯底部形成大量气泡，上升，变大到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。
【知识点】水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水在自然界中有气态、液态、固态三种存在状态，水蒸气是它的气态形式，水是它的液态形式，冰是它的固态形式，这三种状态之间是可以相互转换的。水从一种状态转变成另一种状态需要吸热或放热，主要取决于温度的变化。把水在正常压强下加热到约100℃时，水会迅速地变成水蒸气，并且不停地翻腾起来，这种现象叫做水的沸腾。水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，水面上会冒“白气”；同时烧杯中的水在减少，但是温度保持不变。
18．（2023三上·邢台期中）水沸腾时，水中、水面和水面之上各有什么现象
【答案】水中产生大量的气泡，并伴有声音。水面产生大量的气泡，并伴有声音。水面之上有白色的水汽不断上升，同时释放出热量。
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】把水在正常压强下加热到约100℃时，水会迅速地变成水蒸气，并且不停地翻腾起来，这种现象叫做水的沸腾。水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，并伴有声音。水面上会冒“白汽”，同时释放出热量。
六、解答题
19．（2023三上·福田期中）生活中的水以哪些形式存在呢 小峰和小芸设计了以下两套实验装置进行探究。
（1）为了观测水在沸腾时的温度，他们可以选择（ ） 做实验。
A．装置一 B．装置二
（2）在装置一的实验中，水不可能以（ ） 的形式存在。
A．液态 B．固态 C．气态
（3）液态水变成水蒸气后，体积会（ ） .
A．不变 B．减小 C．增大
（4）为了让装置二的实验顺利进行，小峰在冰块中加了一些食盐，他可以观察到试管中的水在（ ）时开始结冰。
A．10℃ B．100℃ C．0℃
（5）小芸观察到装置二试管中的水完全结冰后，体积变大了，因此她认为水和冰不是同一种物质，你同意她的看法吗 说说你的理由。
【答案】（1）A
（2）B
（3）C
（4）C
（5）不同意，因为水和冰是同一种物质的不同形态
【知识点】探究水的特征；水在加热过程中的变化；水结冰过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水的三种形态，有着循环变化的关系。当水蒸发后会变成气态的水蒸气。如果把水加热至摄氏一百度，水便会沸腾，迅速变成水蒸气了。水蒸气遇冷，又会凝结成小水滴。如果把水冷却至摄氏零度的低温下，水便会凝结成固态的冰块。冰块受了热，又会融化为液态的水了。
（1）水在加热过程中，水会因为获得热量，水的温度会逐渐升高。水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，气泡上升逐渐变大，到水面破裂，这种现象叫做沸腾，装置一观测水在沸腾时的温度的实验。
（2）在装置一的实验中，由于加热，温度高，水不可能以固态冰的形式存在。
（3）热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。水在4%以上也具有这种性质。液态水变成水蒸气后，体积会增大。
（4）水刚结冰时的温度是0℃，这是冰水混合物的温度。
（5）水在自然界不断经历着三种状态的循环变化，水和冰是相同的物质，只是形态不同。
七、实验探究题
20．（2023三上·龙岗期末）水是自然界中最宝贵的资源，它会发生许多神奇的变化，小智研究了水的三态变化。
（1）水去哪里了
如图所示，小智取了3杯同样多的水，1号杯没有加盖，2号杯加1层盖，3号杯加2层盖，三天后杯子里水量最少的是（ ）
A．1号杯 B．2号杯 C．3号杯
（2）对这一现象解释最合理的是（ ）
A．水变成空气了 B．水变成水蒸气了 C．水消失了
（3）水沸腾了：如图所示，小智用该实验装置观察水沸腾时的现象和水的温度变化。
①本实验中，用 (填仪器名称)给水加热。
②小智使用温度计测量水的温度，图中水的温度是 ；请你判断，此时水是否沸腾 （ ）
A.没有沸腾B.已经沸腾
（4）烧杯里的水，从开始加热到持续沸腾的过程中。不会出现的现象是（ ）
A．水温持续升高
B．水中气泡自下而上越来越大
C．水面上冒“白汽”
【答案】（1）A
（2）B
（3）酒精灯；96℃；A
（4）A
【知识点】水的蒸发；水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】（1）1号杯没有加盖，2号杯加1层盖，3号杯加2层盖。由于1号杯没有加盖，水会蒸发变成水蒸气到空气中，三天后杯子里水量最少的是1号杯。
（2）对这一现象解释最合理的是水变成了水蒸气，跑到空气中了。
（3）液体沸腾的特点：不断吸收热量，温度保持不变。本实验中，用酒精灯给水加热。从图中温度计示数可以知道，此时水没有沸腾，而水沸腾后的温度是100℃。
（4）A.液体沸腾的特点：不断吸收热量，温度保持不变，A现象不会出现。
B.沸腾时，由于此时整个容器内的水温相同，产生大量气泡，气泡上升会有水蒸气进入气泡，气泡逐渐变大，直到水面后破裂，B现象会出现。
C.“白气”是热的水蒸气遇到冷的空气波化成的小水滴，C现象会出现。
1 / 1（教科版）三年级科学上册同步知识点训练——4.《水在加热过程中的变化》
一、填空题
1．（2023三上·沾化期中）通常情况水受热达到 ℃时发生的剧烈的汽化现象叫 。
2．（2023三上·通道期中）通过实验探究我们发现，水沸腾时的温度是 的，如果把酒精灯撒走，水的沸腾现象将会 （选填“继续”或“中止”）。
3．（2023三上·九江期中）凉白开是把水烧到 ℃，再把它晾凉。
4．（2023三上·岑巩月考）一般情况下，当水的温度升高到 时，水会沸腾，变成水蒸气，体积 (填“变大”或“变小”)
5．（2023三上·三河月考）水沸腾时的特征是水中会产生很多的 。
二、判断题
6．（2024三上·潍坊月考）在任何时候，当水的温度达到100℃时，水都会沸腾。 （ ）
7．（2024三上·福山期末）给水加热至沸腾之前的过程中，水的温度变化是先慢后快。（ ）
8．（2024三上·依安期末）在一般情况下，只要我们一直给杯中的水加热，就可以将水加热到200℃。（ ）。
9．（2022三上·金东期末）给水加热时，水沸腾前，水中也会有气泡产生。（ ）
10．（2023三上·徐州经济技术开发月考）500毫升水变成冰或变成水蒸气后体积一样。（ ）
三、单选题
11．（2024三上·龙泉期末）一般情况下，水沸腾的温度是（ ）。
A．20℃ B．100℃ C．0℃
12．（2024三上·钢城期末）在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时的温度 高， 低。
A.山顶B.山底C.半山腰
13．（2024三上·坪山期末）生活中，我们常说的“凉白开”是指把水加热至（ ）后再放凉的水。
A．零下100℃ B．100℃ C．0℃
14．（2024·兰溪 期末）通过实验我们可以知道，给水加热时，水的温度变化是（ ） 。
A．沸腾前温度不断升高，沸腾时温度不变
B．沸腾时温度一直升高
C．沸腾前温度不变，沸腾时温度下降
15．（2024三上·沾化期末）关于水沸腾的实验，下列说法正确的是（ ）。
A．水量的多少影响着水沸腾时的温度
B．水沸腾时，停止加热，沸腾也会停止
C．水沸腾时，停止加热，水的温度会升高
四、综合题
16．（2024三上·克拉玛依期末）如图，在做水的沸腾实验时，把套有塑料袋的漏斗倒扣在水面下(开始时塑料袋里没有空气)，那么。
（1）实验时会观察到塑料袋（ ）
A．没变化
B．没做实验，无法推断
C．渐渐鼓了起来
（2）水沸腾时，水面剧烈翻滚，水里会有很多泡泡，这些泡泡（ ）
A．在水底产生，向水面上升
B．在水面产生
C．在任意地方产生
（3）这些泡泡的变化情况是（ ）
A．由小到大，到达水面裂开
B．没有变化
C．有变大的也有变小的
（4）这些泡泡里面包着的是（ ）
A．水蒸气 B．富含水蒸气的空气 C．空气
（5）如果一直加热，下列情况中，不会出现的是（ ）
A．水位下降 B．水温大的为100℃ C．水温持续上升
五、简答题
17．（2024三上·广州期末）水在达到什么温度时沸腾 水沸腾的过程中我们看到了什么现象
18．（2023三上·邢台期中）水沸腾时，水中、水面和水面之上各有什么现象
六、解答题
19．（2023三上·福田期中）生活中的水以哪些形式存在呢 小峰和小芸设计了以下两套实验装置进行探究。
（1）为了观测水在沸腾时的温度，他们可以选择（ ） 做实验。
A．装置一 B．装置二
（2）在装置一的实验中，水不可能以（ ） 的形式存在。
A．液态 B．固态 C．气态
（3）液态水变成水蒸气后，体积会（ ） .
A．不变 B．减小 C．增大
（4）为了让装置二的实验顺利进行，小峰在冰块中加了一些食盐，他可以观察到试管中的水在（ ）时开始结冰。
A．10℃ B．100℃ C．0℃
（5）小芸观察到装置二试管中的水完全结冰后，体积变大了，因此她认为水和冰不是同一种物质，你同意她的看法吗 说说你的理由。
七、实验探究题
20．（2023三上·龙岗期末）水是自然界中最宝贵的资源，它会发生许多神奇的变化，小智研究了水的三态变化。
（1）水去哪里了
如图所示，小智取了3杯同样多的水，1号杯没有加盖，2号杯加1层盖，3号杯加2层盖，三天后杯子里水量最少的是（ ）
A．1号杯 B．2号杯 C．3号杯
（2）对这一现象解释最合理的是（ ）
A．水变成空气了 B．水变成水蒸气了 C．水消失了
（3）水沸腾了：如图所示，小智用该实验装置观察水沸腾时的现象和水的温度变化。
①本实验中，用 (填仪器名称)给水加热。
②小智使用温度计测量水的温度，图中水的温度是 ；请你判断，此时水是否沸腾 （ ）
A.没有沸腾B.已经沸腾
（4）烧杯里的水，从开始加热到持续沸腾的过程中。不会出现的现象是（ ）
A．水温持续升高
B．水中气泡自下而上越来越大
C．水面上冒“白汽”
答案解析部分
1．【答案】100；沸腾
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】一直给水进行加热，水就会沸腾，水在沸腾过程当中会吸收热量，上方会产生大量的热气，杯底有气泡产生，水沸腾时温度会保持不变，保持在沸点，也就是100摄氏度。
2．【答案】不变；中止
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】通过实验探究我们发现，水沸腾时的温度是保持在100摄氏度（水的沸点）不变的，如果把酒精灯撒走，水的沸腾现象将会中止，因为水要沸腾必须具备达到沸点和持续吸热两个条件。
3．【答案】100
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】凉开水又名凉白开、冻滚水，是指水经过沸腾之后，然后让其自然放凉。水到100℃会沸腾。
4．【答案】100℃；变大
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】 水沸腾的温度在一个标准大气压下是100℃，我们把它叫作水的沸点，水沸腾过程中，水的温度不变，水受热膨胀，所以体积增大。
5．【答案】气泡
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水沸腾时的特征是水中形成大量的气泡，上升并变大，到水面破裂，里面的散发到空气中。
6．【答案】错误
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水沸腾时，温度达到100℃，温度不再升高，大量气泡上升、变大，至水面破裂释放出里面的水蒸气。通常情况下，水要达到100℃才能沸腾。高原地区，由于气压低，水沸腾的温度要降，但水沸腾也要有温度条件。
7．【答案】错误
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水沸腾前要吸收热量，温度不断升高，但温度开始上升较快，接近沸腾时上升速度减慢。
8．【答案】错误
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】 水沸腾的温度在一个标准大气压下是100℃，我们把它叫作水的沸点，我们即使一直加热，水温也不会高于100℃。
9．【答案】正确
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】观察水从加热到沸腾的过程，主要从温度、水面变化、声音等方面描述。加热后，容器的底部会出现气泡，随着温度的升高，小气泡会越来越多，逐渐扩散到空气中，并有水汽形成，经过一段时间持续加热后，水面开始沸腾。因此，在沸腾前水中会从水底有气泡产生。
10．【答案】错误
【知识点】水的蒸发；水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水有三种状态：固态的冰、液态的水、气态的水蒸气。水从一种状态转变成另一种状态需要吸热或放热，主要取决于温度的变化。水变成水蒸气后，体积会增大，水蒸气是气态的水。水变成冰后，体积会增大，冰是固态的水。所以500毫升水变成冰或变成水蒸气后体积不一样。题目说法正确。
11．【答案】B
【知识点】水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水烧开时的温度大致是100℃；水结冰时的温度是 0℃。通常情况下，水沸腾时的温度是100℃，这个温度叫做水的沸点，水结冰时的温度是0℃，这个温度是水的冰点。 B选项符合题意。
12．【答案】B；A
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】 一般情况下，水的沸点在标准大气压下是100℃，由于大气压强随海拔高度的升高而降低，山顶与山脚下比较，海拔高度是增大的，所以大气压强相应减小，所以在高山的山顶和山脚下，水沸腾的温度不一样。
13．【答案】B
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】一直给水进行加热，水就会沸腾，水在沸腾过程当中会吸收热量，上方会产生大量的热气，杯底有气泡产生，水沸腾时温度会保持不变，保持在沸点，也就是100摄氏度，所以我们常说的“凉白开”是指把水加热至100摄氏度后再放凉的水。故选B。
14．【答案】A
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】水从一种状态转变成另一种状态需要吸热或放热，主要取决于温度的变化。给水加热时，水沸腾前，温度会持续升高；水沸腾后，继续加热，温度保持不变。
15．【答案】B
【知识点】水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】沸腾的条件是：达到沸点、能继续从外界吸热。液体沸腾时温度保持不变，沸腾是液体表面和内部同时发生的汽化现象。
A、水沸腾时的温度与水量的多少没有关系，A错误。
B、沸腾需要吸收热量，若停止加热，水不能继续沸腾。B正确。
C、水沸腾时，继续吸热，但温度不会升高，C错误。
16．【答案】（1）C
（2）A
（3）A
（4）B
（5）C
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】（1）在水沸腾实验中，如图乙所示将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下，我们可以观察到塑料袋发生的变化是变鼓，这是因为水沸腾后产生了大量的水蒸气，进入塑料袋内。
（2）水沸腾时烧杯内有大量气泡在水底产生，向水面上升。
（3）水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，到达水面裂开。
（4）水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，这些泡泡里面包着的是富含水蒸气的空气。
（5）水沸腾前，温度会持续升高；水沸腾后，继续加热，温度保持不变。
17．【答案】水在100℃时达到沸腾。水在沸腾过程中我们可以看到烧杯底部形成大量气泡，上升，变大到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。
【知识点】水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水在自然界中有气态、液态、固态三种存在状态，水蒸气是它的气态形式，水是它的液态形式，冰是它的固态形式，这三种状态之间是可以相互转换的。水从一种状态转变成另一种状态需要吸热或放热，主要取决于温度的变化。把水在正常压强下加热到约100℃时，水会迅速地变成水蒸气，并且不停地翻腾起来，这种现象叫做水的沸腾。水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，水面上会冒“白气”；同时烧杯中的水在减少，但是温度保持不变。
18．【答案】水中产生大量的气泡，并伴有声音。水面产生大量的气泡，并伴有声音。水面之上有白色的水汽不断上升，同时释放出热量。
【知识点】水在加热过程中的变化
【解析】【分析】把水在正常压强下加热到约100℃时，水会迅速地变成水蒸气，并且不停地翻腾起来，这种现象叫做水的沸腾。水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，气泡越往上越大，并伴有声音。水面上会冒“白汽”，同时释放出热量。
19．【答案】（1）A
（2）B
（3）C
（4）C
（5）不同意，因为水和冰是同一种物质的不同形态
【知识点】探究水的特征；水在加热过程中的变化；水结冰过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】水的三种形态，有着循环变化的关系。当水蒸发后会变成气态的水蒸气。如果把水加热至摄氏一百度，水便会沸腾，迅速变成水蒸气了。水蒸气遇冷，又会凝结成小水滴。如果把水冷却至摄氏零度的低温下，水便会凝结成固态的冰块。冰块受了热，又会融化为液态的水了。
（1）水在加热过程中，水会因为获得热量，水的温度会逐渐升高。水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，气泡上升逐渐变大，到水面破裂，这种现象叫做沸腾，装置一观测水在沸腾时的温度的实验。
（2）在装置一的实验中，由于加热，温度高，水不可能以固态冰的形式存在。
（3）热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。水在4%以上也具有这种性质。液态水变成水蒸气后，体积会增大。
（4）水刚结冰时的温度是0℃，这是冰水混合物的温度。
（5）水在自然界不断经历着三种状态的循环变化，水和冰是相同的物质，只是形态不同。
20．【答案】（1）A
（2）B
（3）酒精灯；96℃；A
（4）A
【知识点】水的蒸发；水在加热过程中的变化；水的三态变化
【解析】【分析】（1）1号杯没有加盖，2号杯加1层盖，3号杯加2层盖。由于1号杯没有加盖，水会蒸发变成水蒸气到空气中，三天后杯子里水量最少的是1号杯。
（2）对这一现象解释最合理的是水变成了水蒸气，跑到空气中了。
（3）液体沸腾的特点：不断吸收热量，温度保持不变。本实验中，用酒精灯给水加热。从图中温度计示数可以知道，此时水没有沸腾，而水沸腾后的温度是100℃。
（4）A.液体沸腾的特点：不断吸收热量，温度保持不变，A现象不会出现。
B.沸腾时，由于此时整个容器内的水温相同，产生大量气泡，气泡上升会有水蒸气进入气泡，气泡逐渐变大，直到水面后破裂，B现象会出现。
C.“白气”是热的水蒸气遇到冷的空气波化成的小水滴，C现象会出现。
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