课件29张PPT。第1节 物质在水中的分散溶解与乳化物质溶解过程中的能量变化内容提要水溶液的某些性质1.认识溶解现象，能够区分溶液、悬浊液和乳浊液；
2.了解乳化作用及其在生活中的应用；
3.了解物质溶解过程中的能量变化及水溶液的某些性质。学习目标新知学习【旧知回顾】这些清澈的天然水是纯净物还是混合物？ 海水 湖水【思考】氯化钠是怎样分散到水里的？海水晒盐新知学习在日常生活中，有哪些物质能分散在水中？
将蔗糖溶于水中饮用将速溶咖啡溶于水中 饮用 将碘分散到酒精中制碘酒 …………一、溶解与乳化新知学习新知学习取少量食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体、泥土和食用油，分别放入烧杯中，加水振荡，静置，仔细观察实验现象。活动与探究均一均一均一透明透明透明稳定稳定稳定溶液溶液溶液不均一不均一不透明不透明不稳定不稳定悬浊液乳浊液新知学习新知学习物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。新知学习一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。2.溶液的特征1.溶液的定义均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。稳定性：溶液在外界条件（包括温度、压强）不改变的情况下，溶液中的各组成不会发生变化。新知学习溶解前溶解中溶解后氯化钠溶解溶液的用途动植物生长的营养液医疗上用的溶液化学实验室用的溶液新知学习新知学习悬浮液：固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物。特征：不均一、不稳定。乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。
特征：不均一、不稳定。新知学习思考1：生活中衣物上的油污为什么不能用水洗掉呢？思考2：为什么加入后洗涤剂就能洗掉呢？新知学习活动与探究新知学习像洗洁精等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫做乳化现象。乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成较稳定乳浊液的物质。新知学习化妆品生产涂料生产乳化作用的广泛应用洗涤剂去油污农药生产拓展视野——乳化作用
乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又能溶于油中。新知学习新知学习植物油大油滴分散成小油滴随水流走植物油大油滴植物油的汽油溶液随水流走洗涤剂和汽油去除油污的原理的区别二、物质溶解过程中的能量变化新知学习活动与探究：溶解时的吸热或放热现象提出问题：NaCl、NH4NO3、NaOH溶解与水时是放出热量还是吸收热量？猜想与假设：__________________________________。设计实验： ____________________________________。实验结论： ____________________________________。新知学习物质溶解于水中会同时发生两种过程吸热 = 放热? 溶液温度不变吸热＞放热? 溶液温度降低 吸热＜放热? 溶液温度升高三、水溶液的某些性质金属导电石墨导电新知学习观察与思考：溶液的导电性灯泡由暗变亮，光较弱灯泡由暗变亮灯泡由暗变亮灯泡由暗变亮灯泡不变亮新知学习溶液导电的原因：溶液中存在能够自由移动的离子。新知学习课堂小结课堂小结物质在水中的分散知能训练知能训练1.在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是（ ）
A.面粉
B.蔗糖
C.芝麻糊
D.植物油B知能训练2.下列清洗方法中，利用乳化原理的是（ ）
A．用自来水洗手
B．用汽油清洗油污
C．用盐酸除水垢
D．用洗涤剂清洗餐具D知能训练3.小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（ ）
A．食盐
B．硝酸铵
C．生石灰
D．氢氧化钠固体
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you结束课件3张PPT。第1节 物质在水中的分散随堂练习1.溶液：物质以 或 形式均匀分散到另一种物质里形成的 、 的混合物，叫做溶液。
2.小液滴分散到液体中形成的混合物叫做 ，
它 。细小的固体颗粒分散到液体中形成的
混合物叫做 。
3.物质在溶解的过程中常常伴随着能量的变化，有些物质在溶解时会出现 ，而有些物质在溶解时会
出现 。分子离子均一稳定吸热现象放热现象乳浊液不稳定悬浊液4.有些物质在水中溶解时能够生成自由移动的离子，这些物质的水溶液能够 ，如 、 。而有些物质溶于水后，以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子，因此 ，如 。
5.下列物质中，不属于溶液的是（ ）
A．泥浆 B．白醋
C．白酒 D．糖水 A 导电NaOH溶液稀硫酸不导电蔗糖溶液
