单元检测卷(一)
(时间：60分钟 满分：100分)
一、选择题(本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项是最符合题目要求的)
1.(2024·嘉兴高一质检)生命活动的主要承载者、储存与传递遗传信息的重要物质、细胞的主要能源物质依次是( )
核酸、蛋白质、油脂 蛋白质、核酸、糖类
糖类、脂质、糖类 脂质、糖类、蛋白质
2.(2024·舟山高一联中)下列有机物中一定含P元素的是( )
脱氧核糖和磷酸 核糖核苷酸和磷脂
DNA和胆固醇 氨基酸和肝糖原
(2024·绍兴学考模拟)阅读下列材料，回答3～4题。
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用一定的方法除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
3.下列关于奶粉成分的叙述，错误的是( )
奶粉中含有较多的乳糖，不能被细胞直接吸收
奶粉中不宜含有脂肪，因其会引起婴幼儿肥胖
奶粉中添加适量的铁元素，可在体内用于血红蛋白的合成
奶粉中添加适量的维生素D，能促进婴幼儿对钙、磷的吸收
4.鉴定奶粉中是否含有蛋白质，应选用的检测试剂是( )
双缩脲试剂 苏丹Ⅲ染液
本尼迪特试剂 重铬酸钾
5.某电力工人在酷暑中抢修线路，一段时间后出现了中暑症状，其工友除让他在阴凉处休息之外，还给他提供了含有盐分的饮料以缓解症状，下列叙述错误的是( )
无机盐必须溶解在水中才能被生物体吸收
无机盐对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有着重要作用
人体中的无机盐参与神经活动和肌肉收缩等过程
生物体内的无机盐多数以化合物的形式存在，如骨细胞的重要成分是磷酸钙
6.(2024·温州新力量联盟联考)2023年3月22日是第三十一届“世界水日”，联合国确定2023年“世界水日”主题为“Accelerating Change”(加速变革)。下列关于水的叙述错误的是( )
水是极性分子，能帮助溶解和运输营养物质及代谢产物
水在细胞中的存在形式并不是一成不变的
水是细胞内含量最多的化合物，参与细胞内多种化学反应
出汗能有效降低体温是因为水分蒸发时会产生大量氢键
7.蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化。据此判断，下列有关叙述正确的是( )
沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，肽键断裂
蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应
变性后的蛋白质还可以恢复原来的状态
8.艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在3种名叫“α－防御素”的小分子蛋白质。下列对“α－防御素”的推测正确的是( )
高温会使其功能丧失
可为HIV的增殖提供能量
一定含有全部的约20种氨基酸
用双缩脲试剂检测显蓝色
9.(2024·金华十校高一联考)下列关于核酸和核苷酸的说法，正确的是( )
DNA有氢键，RNA没有氢键
分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同
核酸在生物体的遗传、变异中起重要作用，在蛋白质的合成中不起作用
玉米根尖细胞中，含碱基A、G、C、T的核苷酸种类共有7种
10.(2024·温州高一期中)目前已知的蛋白质约两亿种，但只有一小部分蛋白质的结构被破解，破解的过程极其艰难，需要耗费大量时间和金钱，因此“蛋白质折叠问题”成为困扰科学家半个世纪之久的生物学难题。2020年11月，一家人工智能公司宣布，其研发的AI系统成功解开了这一难题。这一惊人成果立刻引发了极大的关注，科学家们表示这将对生物学研究产生重大的影响。下列叙述错误的是( )
“蛋白质折叠问题”是一个研究蛋白质空间构象的问题
每一种生物的生命活动都与蛋白质的空间结构有密切关系
AI系统是根据蛋白质的空间结构模拟出其氨基酸的序列
这项成果可极大推进医学研究，包括癌症、新冠感染等的防治
11.(2024·绿谷联盟联考)下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是( )
A.大肠 杆菌 B.洋葱叶 肉细胞 C.HIV D.人口腔 上皮细胞
五碳糖 1 2 2 2
核苷酸 4 8 8 8
含氮碱基 4 8 4 5
A B
C D
12.(2024·绍兴诊断)N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析，下列表述错误的是( )
M个多肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S
M个多肽至少含有的游离氨基和游离羧基数均为(M－Z)个
将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要(N－M＋Z)个水分子
这M个多肽至少含有(N－M＋Z)个O原子
阅读下列材料，回答13～14题。
我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家，其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，成为胰岛素原，然后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素(如图)。最终加工成熟的胰岛素含有两条肽链，共51个氨基酸。
13.胰岛素分子中至少含有的游离氨基和游离羧基数目分别为( )
1个，1个 5个，5个
2个，2个 4个，4个
14.下列有关说法正确的是( )
由前胰岛素原到成熟胰岛素的加工过程中，需要消耗细胞中的水
由图可知，—S—S—的形成发生在氨基酸脱水缩合的过程中
若氨基酸的平均相对分子质量为120，则成熟胰岛素的相对分子质量为5 238
胰岛素具有催化和调节生命活动的作用
15.(2024·A9协作体联考)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是( )
油脂可被苏丹Ⅲ染液染成红黄色
胆固醇能保持动物细胞膜的稳定性
磷脂主要参与生命活动的调节
维生素D可促进人和动物对铁和磷的吸收
16.(2024·温州九校高一联考)下列关于生物大分子的结构和功能的叙述，正确的是( )
只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳骨架为结构基础
蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关
细胞核的遗传物质主要是DNA，细胞质的遗传物质主要是RNA
R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为8∶14∶5
17.如图为某同学进行的四组实验操作过程，其中能出现相应颜色反应的是( )
A B
C D
18.如图所示，某校生物学兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，下列叙述正确的是( )
热水浴加热环节中温度和时间没有限制
用于该实验检测的本尼迪特试剂也可用于检测油脂
在实验材料选择方面，用苹果比用西瓜的效果要好
在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
19.用碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中含三大类有机物，颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法错误的是( )
试剂 植物种子 碘－碘化钾溶液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋
乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋
丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋
丙种子中蛋白质含量较高
碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色
在观察颜色时都不需要用显微镜
这三种试剂在使用时均不需要热水浴加热
20.(2024·绍兴诊断)某五十肽中有丙氨酸(R基团为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是( )
该五十肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子
若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列
若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上
二、非选择题(本题共5小题，共60分)
21.(12分)(2024·杭州六县九校联盟)图1是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，图2是相关物质的结构组成图。
图1
图2
请回答下列问题：
(1)(2分)若a是植物细胞的储能物质，则a是______。
(2)(3分)c和d分别是________、________，其中作为生物膜的主要成分的是______(写中文名称)。
(3)(4分)大肠杆菌的遗传物质是______(用图中的字母表示)，大肠杆菌体内的核苷酸有______种。
(4)(3分)抗体具有________作用，其化学本质是图1中的________(用图中的字母表示)物质。图2化合物中的氨基酸不同，是由________(用图中的数字编号表示)决定的。
22.(12分)如图是生物体细胞内部分有机物的概念图，请据图回答下列问题：
(1)(6分)物质c在动物中主要指________________，在植物中主要指________________。与物质c组成元素相同，在动物、植物细胞中均含有的脂质类储能物质是________________。
(2)(3分)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用适量的维生素D，请解释其中的科学道理：_________________________________________
___________________________________________________________________。
(3)(2分)图中的a的基本单位是__________________________________________。
(4)(1分)在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂，________(填“能”或“不能”)出现紫色。
23.(12分)(2024·丽水高一检测)图Ⅰ表示某四十九肽第一、第二个氨基酸的组成，图Ⅱ表示该四十九肽被蛋白酶1和蛋白酶2作用后得到的多肽的情况。已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键。回答下列问题：
(1)(8分)图中①、③的名称是________、________，该四十九肽至少有________个⑤，氨基酸种类多种多样的原因是________________不同。
(2)(2分)该四十九肽形成过程中产生________个水分子，每分子水中氢原子的来源是________。
(3)(1分)根据水解情况可知，该四十九肽分子中共含有________个苯丙氨酸。
(4)(1分)用酶1和酶2处理一个该多肽分子共需要________个水分子。
24.(10分)(2023·七彩阳光高一期中)“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，北京烤鸭中含有蛋白质、油脂、维生素等多种营养素，而且含量非常丰富，下图是鸭细胞内四类有机物的组成与功能关系图。请据图回答相关问题：
(1)(2分)物质B的元素组成________。
(2)(3分)物质A是________，其元素组成为______，其彻底水解的产物是________。
(3)(1分)生物体内的c的种类约有20种，其种类不同是由________决定的。
(4)(1分)填鸭育肥的目的是促进图中________(填字母)的积累。
(5)(3分)图中能用双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、本尼迪特试剂分别检测：________、________、______(填字母)。
25.(14分)(2024·精诚联盟高一联考)现在市场上出现许多无糖饮品，某同学根据近期所学的生物学知识，想探究一款无色饮品是否含有还原糖。于是他动手做了如下实验：
第一步：取三支洁净的相同试管，分别加入2 mL的蒸馏水、2 mL葡萄糖溶液和2 mL饮品，编号A、B、C。
第二步：在上述各试管中分别加入__________，振荡试管，然后将各组试管置于__________。
第三步：观察并分析实验结果。
回答下列问题：
(1)(2分)完善实验第二步的内容。
(2)(4分)结果及结论分析：
①若______________________，则该饮品中含有还原糖；
②若______________________，则该饮品中不含还原糖。
(3)(4分)该同学设计的实验中，对照组是________，其中B组作为________。
(4)(4分)在该实验中为何选择无色饮品作为实验材料？
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________。
单元检测卷(一)
1.B
2.B [脱氧核糖由C、H、O 3种元素组成，A错误；核糖核苷酸由C、H、O、N、P 5种元素组成，磷脂由C、H、O、P 4种元素组成，有的磷脂还含有N，B正确；DNA由C、H、O、N、P 5种元素组成，胆固醇由C、H、O 3种元素组成，C错误；氨基酸和肝糖原都不含有P，D错误。]
3.B [脂肪是良好的储能物质，还具有保温和防震的作用，因此奶粉中宜含有适量的脂肪，B错误。]
4.A
5.D [生物体内的无机盐多数以离子的形式存在，无机盐是细胞的重要组成成分之一，如骨细胞的重要成分是磷酸钙，D错误。]
6.D [水分蒸发时会带走大量热量，有效地降低体温，该过程会破坏氢键，D错误。]
7.C [沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，蛋白质空间结构改变，但是肽键一般不会断裂，A错误；蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，空间结构发生改变，其特定功能随之发生改变，B错误；变性后的蛋白质由于肽键一般不会断裂，可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；蛋白质的变性是不可逆的，不能恢复到原来的状态，D错误。]
8.A [“α－防御素”的化学本质是蛋白质，高温会使其变性从而丧失功能，A正确；蛋白质不能为HIV的增殖供能，B错误；一种蛋白质中不一定含有全部的约20种氨基酸，C错误；蛋白质可与双缩脲试剂反应呈现紫色，D错误。]
9.D [DNA和RNA中都存在氢键，A错误；分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同，其还与碱基的种类和排列顺序有关，B错误；核酸在生物体的遗传、变异中起重要作用，在蛋白质的合成中也具有重要作用，C错误；玉米根尖细胞中，含碱基A、G、C、T的核苷酸种类共有7种，4种脱氧核糖核苷酸和3种核糖核苷酸，D正确。]
10.C [分析题意可知，“蛋白质折叠问题”是一个研究蛋白质空间构象的问题，A正确；蛋白质是生命活动的主要承载者，根据结构与功能相适应的观点可知，每一种生物的生命活动都与蛋白质的空间结构有密切关系，B正确；AI系统有助于解开蛋白质的空间结构问题，而非氨基酸序列，C错误；这项成果对蛋白质的结构和功能进行科学的分析，根据蛋白质是生命活动的主要承载者可推知，该项研究可极大推进医学研究，包括癌症、新冠感染等的防治，D正确。]
11.D [大肠杆菌同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基，A错误；洋葱叶肉细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基，B错误；HIV属于RNA病毒，只含有RNA一种核酸，所以含有4种含氮碱基、4种(核糖)核苷酸、1种五碳糖(核糖)，C错误；人口腔上皮细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基，D正确。]
12.D [组成多肽的氨基酸中一定含有元素C、H、O、N，可能含有元素S，A正确；由于一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，环状肽不一定有游离的氨基和羧基，所以M个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为(M－Z)个，B正确；M个多肽中Z个是环状肽，其他为链状肽，完全水解共需要N－(M－Z)＝(N＋Z－M)个水分子，C正确；每个氨基酸至少含有1个氨基和1个羧基，每个羧基含有2个O原子，因此这M个多肽中至少含有O原子数为2N－(N＋Z－M)＝(N＋M－Z)个，D错误。]
13.C
14.A [由前胰岛素原到成熟胰岛素的加工过程中，需要切除前胰岛素原的信号肽，还需要将胰岛素原去除一段，才能变成胰岛素，即该过程需要破坏肽键，因此需要消耗细胞中的水，A正确；—S—S—的形成发生在前胰岛素原加工形成胰岛素原的过程中，而非氨基酸脱水缩合过程中，B错误；若氨基酸的平均相对分子质量为120，则成熟胰岛素的相对分子质量为120×51－(51－2)×18－6＝5 232，C错误；胰岛素只有调节作用没有催化作用，D错误。]
15.B [油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，A错误；磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，C错误；维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收，D错误。]
16.D [脂肪不是生物大分子，且核酸也以碳骨架作为结构基础，A错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的条数及其在空间盘曲折叠的方式均有关，B错误；细胞核和细胞质的遗传物质都是DNA，C错误；根据氨基酸的结构通式可知，不考虑R基团时，氨基酸中C、H、O、N的数目分别为2、4、2、1，R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C的数目为2×2＋1＋3＝8，H的数目为4×2＋3＋5－2(水中的氢)＝14，O的数目为2×2＋2－1(水中的氧)＝5，D正确。]
17.A [稀释的蛋清液中主要成分是蛋白质，双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，使用时先加入双缩脲试剂A摇匀，然后再加入双缩脲试剂B，会出现紫色，A符合题意；淀粉鉴定用碘－碘化钾溶液，苏丹Ⅲ染液用来鉴定油脂，B、D不符合题意；本尼迪特试剂鉴定还原糖时需要热水浴加热，该操作没有加热，C不符合题意。]
18.C [热水浴加热环节中温度和时间有一定限制，温度一般为80～100 ℃，加热时间一般为2～3 min，A错误；本尼迪特试剂不能用于检测油脂，油脂需利用苏丹Ⅲ染液进行检测，B错误；检测还原糖时应选择还原糖含量丰富且颜色较浅或近于白色的材料，苹果、梨最好，西瓜含有色素影响实验结果的观察，C正确；加入石英砂的目的主要是充分研磨，D错误。]
19.C [三种种子中，向丙种子加入双缩脲试剂颜色反应最明显，表明丙种子中蛋白质含量较甲、乙多，A正确；碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂分别是检测淀粉、油脂和蛋白质的特定指示剂，三种试剂与相应的物质发生颜色反应分别呈蓝色、橙黄色和紫色，B正确；在检测油脂的过程中需要用到显微镜，C错误。]
20.A [脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氧原子数目增加8个，A错误；将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，形成3个肽键，B正确；得到的5个氨基酸中有4个均为丙氨酸，因此将这5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列，C正确；若不考虑R基团中的羧基，则4条多肽链含有4个游离羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上，D正确。]
21.(1)淀粉 (2)磷脂 固醇(前后顺序可互换) 磷脂 (3)e 8 (4)免疫 b ②④⑥⑧
解析 (1)植物细胞内的储能物质是淀粉。(2)脂质包括油脂、磷脂和固醇，其中作为生物膜主要成分的是磷脂。(3)大肠杆菌的遗传物质是DNA即e，大肠杆菌体内的核苷酸有8种。(4)抗体具有免疫作用，其化学本质是蛋白质即b。图2所示多肽中的氨基酸不同，是由R基团决定的，相应的R基团分别为②④⑥⑧。
22.(1)糖原 淀粉、纤维素 油脂 (2)维生素D可以促进人体对钙的吸收
(3)核糖核苷酸 (4)能
解析 (1)物质c为多糖，在动物中主要指糖原；在植物中主要指淀粉和纤维素，其基本组成单位是葡萄糖；多糖的组成元素为C、H、O，与多糖的元素组成相同，而且在动物、植物细胞中均可含有的脂质类储能物质是油脂。(3)核酸分为两类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，图中的a代表的是RNA，RNA的基本单位是核糖核苷酸。(4)在煮沸后冷却的牛奶中，蛋白质的空间结构遭到破坏，但肽键一般不断裂，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫色。
23.(1)氨基 肽键 2 R基团 (2)48 氨基和羧基 (3)3 (4)8
解析 (1)据图分析，①是氨基(—NH2)；③是肽键，是氨基酸脱水缩合后形成的化学键；⑤是羧基，该四十九肽的第一位氨基酸的R基团上有一个羧基，肽链的右侧末尾有一个羧基，因此，该四十九肽至少有2个羧基。(2)由于脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数，故49个氨基酸通过脱水缩合后形成四十九肽时脱去48个水分子；产物水中氢原子来源于一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基。(3)由于蛋白酶1能作用于苯丙氨酸两侧的肽键，四十九肽经过蛋白酶1水解后能形成1～16一条肽链、第17位苯丙氨酸、18～30一条肽链、第31位苯丙氨酸、第32位苯丙氨酸、33～49一条肽链，故该四十九肽中共含有3个苯丙氨酸。(4)用酶1处理四十九肽时破坏了5个肽键，因此需要5分子水；用酶2处理四十九肽时，形成1～21一条肽链、第22位赖氨酸、23～48一条肽链、第49位赖氨酸，故破坏了3个肽键，需要3分子水。因此，用酶1和酶2分别处理该四十九肽时共需要8个水分子。
24.(1)C、H、O (2)糖原 C、H、O 葡萄糖
(3)R基团 (4)B (5)C B a
解析 图中A、B、C、D分别是糖原、油脂、蛋白质和核酸，a、b、c、d分别是葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸、核苷酸。(1)物质B为油脂，由C、H、O三种元素组成。(2)物质A是糖原，其元素组成为C、H、O，其彻底水解产物为葡萄糖。(3)生物体内的氨基酸种类约有20种，其种类不同是由R基团决定的。(4)填鸭育肥的目的是促进图中B(油脂)的积累。(5)双缩脲试剂可用来检测蛋白质(C)，苏丹Ⅲ染液可用来检测油脂(B)，本尼迪特试剂可用来检测葡萄糖(a)。
25.(1)2 mL(或等量)本尼迪特试剂 热水浴加热2～3 min(答出热水浴即可)
(2)①A组无红黄色沉淀，B、C组出现红黄色沉淀
②A、C组无红黄色沉淀，B组出现红黄色沉淀(三组结果均要写出)
(3)A和B 标准对照
(4)防止饮品中原有颜色干扰实验结果
解析 (1)本实验的目的是探究一款无色饮品是否含有还原糖，而还原糖的鉴定需要利用本尼迪特试剂进行检测。因此实验步骤如下：
第一步：取三支洁净的相同试管，分别加入2 mL的蒸馏水、2 mL葡萄糖溶液和2 mL饮品，编号A、B、C。
第二步：在上述各试管中分别加入2 mL(或等量)本尼迪特试剂(用于鉴定还原糖)，振荡试管，然后将各组试管置于热水浴加热2～3 min。
第三步：观察并分析实验结果。
(2)①若A组无红黄色沉淀，B、C组出现红黄色沉淀，则说明C试管中有类似葡萄糖的还原糖，因而可说明该饮品中含有还原糖；②若A、C组无红黄色沉淀，B组出现红黄色沉淀，则说明C试管中无还原糖，可说明该饮品中不含还原糖。
(3)该同学设计的实验中，对照组是A和B，其中A组为空白对照，而B组为标准对照，根据实验组试管中是否出现类似B试管中的颜色来确定C中是否有还原糖。
(4)在该实验中选择无色饮品作为实验材料的目的是为了防止饮品中原有颜色对实验结果造成干扰。(共48张PPT)
单元检测卷(一)
(时间：60分钟 满分：100分)
B
一、选择题(本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项是最符合题目要求的)
1.(2024·嘉兴高一质检)生命活动的主要承载者、储存与传递遗传信息的重要物质、细胞的主要能源物质依次是( )
A.核酸、蛋白质、油脂 B.蛋白质、核酸、糖类
C.糖类、脂质、糖类 D.脂质、糖类、蛋白质
2.(2024·舟山高一联中)下列有机物中一定含P元素的是( )
A.脱氧核糖和磷酸 B.核糖核苷酸和磷脂
C.DNA和胆固醇 D.氨基酸和肝糖原
解析：脱氧核糖由C、H、O 3种元素组成，A错误；
核糖核苷酸由C、H、O、N、P 5种元素组成，磷脂由C、H、O、P 4种元素组成，有的磷脂还含有N，B正确；
DNA由C、H、O、N、P 5种元素组成，胆固醇由C、H、O 3种元素组成，C错误；
氨基酸和肝糖原都不含有P，D错误。
B
(2024·绍兴学考模拟)阅读下列材料，回答3～4题。
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用一定的方法除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
3.下列关于奶粉成分的叙述，错误的是( )
A.奶粉中含有较多的乳糖，不能被细胞直接吸收
B.奶粉中不宜含有脂肪，因其会引起婴幼儿肥胖
C.奶粉中添加适量的铁元素，可在体内用于血红蛋白的合成
D.奶粉中添加适量的维生素D，能促进婴幼儿对钙、磷的吸收
B
解析：脂肪是良好的储能物质，还具有保温和防震的作用，因此奶粉中宜含有适量的脂肪，B错误。
4.鉴定奶粉中是否含有蛋白质，应选用的检测试剂是( )
A.双缩脲试剂 B.苏丹Ⅲ染液
C.本尼迪特试剂 D.重铬酸钾
A
5.某电力工人在酷暑中抢修线路，一段时间后出现了中暑症状，其工友除让他在阴凉处休息之外，还给他提供了含有盐分的饮料以缓解症状，下列叙述错误的是( )
A.无机盐必须溶解在水中才能被生物体吸收
B.无机盐对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有着重要作用
C.人体中的无机盐参与神经活动和肌肉收缩等过程
D.生物体内的无机盐多数以化合物的形式存在，如骨细胞的重要成分是磷酸钙
D
解析：生物体内的无机盐多数以离子的形式存在，无机盐是细胞的重要组成成分之一，如骨细胞的重要成分是磷酸钙，D错误。
6.(2024·温州新力量联盟联考)2023年3月22日是第三十一届“世界水日”，联合国确定2023年“世界水日”主题为“Accelerating Change”(加速变革)。下列关于水的叙述错误的是( )
A.水是极性分子，能帮助溶解和运输营养物质及代谢产物
B.水在细胞中的存在形式并不是一成不变的
C.水是细胞内含量最多的化合物，参与细胞内多种化学反应
D.出汗能有效降低体温是因为水分蒸发时会产生大量氢键
解析：水分蒸发时会带走大量热量，有效地降低体温，该过程会破坏氢键，D错误。
D
7.蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化。据此判断，下列有关叙述正确的是( )
C
A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，肽键断裂
B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应
D.变性后的蛋白质还可以恢复原来的状态
解析：沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，蛋白质空间结构改变，但是肽键一般不会断裂，A错误；
蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，空间结构发生改变，其特定功能随之发生改变，B错误；
变性后的蛋白质由于肽键一般不会断裂，可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；
蛋白质的变性是不可逆的，不能恢复到原来的状态，D错误。
A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，肽键断裂
B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应
D.变性后的蛋白质还可以恢复原来的状态
8.艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在3种名叫“α－防御素”的小分子蛋白质。下列对“α－防御素”的推测正确的是( )
A.高温会使其功能丧失 B.可为HIV的增殖提供能量
C.一定含有全部的约20种氨基酸 D.用双缩脲试剂检测显蓝色
解析：“α－防御素”的化学本质是蛋白质，高温会使其变性从而丧失功能，A正确；
蛋白质不能为HIV的增殖供能，B错误；
一种蛋白质中不一定含有全部的约20种氨基酸，C错误；
蛋白质可与双缩脲试剂反应呈现紫色，D错误。
A
9.(2024·金华十校高一联考)下列关于核酸和核苷酸的说法，正确的是( )
A.DNA有氢键，RNA没有氢键
B.分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同
C.核酸在生物体的遗传、变异中起重要作用，在蛋白质的合成中不起作用
D.玉米根尖细胞中，含碱基A、G、C、T的核苷酸种类共有7种
D
解析：DNA和RNA中都存在氢键，A错误；
分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同，其还与碱基的种类和排列顺序有关，B错误；
核酸在生物体的遗传、变异中起重要作用，在蛋白质的合成中也具有重要作用，C错误；
玉米根尖细胞中，含碱基A、G、C、T的核苷酸种类共有7种，4种脱氧核糖核苷酸和3种核糖核苷酸，D正确。
10.(2024·温州高一期中)目前已知的蛋白质约两亿种，但只有一小部分蛋白质的结构被破解，破解的过程极其艰难，需要耗费大量时间和金钱，因此“蛋白质折叠问题”成为困扰科学家半个世纪之久的生物学难题。2020年11月，一家人工智能公司宣布，其研发的AI系统成功解开了这一难题。这一惊人成果立刻引发了极大的关注，科学家们表示这将对生物学研究产生重大的影响。下列叙述错误的是( )
A.“蛋白质折叠问题”是一个研究蛋白质空间构象的问题
B.每一种生物的生命活动都与蛋白质的空间结构有密切关系
C.AI系统是根据蛋白质的空间结构模拟出其氨基酸的序列
D.这项成果可极大推进医学研究，包括癌症、新冠感染等的防治
C
解析：分析题意可知，“蛋白质折叠问题”是一个研究蛋白质空间构象的问题，A正确；
蛋白质是生命活动的主要承载者，根据结构与功能相适应的观点可知，每一种生物的生命活动都与蛋白质的空间结构有密切关系，B正确；
AI系统有助于解开蛋白质的空间结构问题，而非氨基酸序列，C错误；
这项成果对蛋白质的结构和功能进行科学的分析，根据蛋白质是生命活动的主要承载者可推知，该项研究可极大推进医学研究，包括癌症、新冠感染等的防治，D正确。
11.(2024·绿谷联盟联考)下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是( )
D
A.大肠 杆菌 B.洋葱叶 肉细胞 C.HIV D.人口腔
上皮细胞
五碳糖 1 2 2 2
核苷酸 4 8 8 8
含氮碱基 4 8 4 5
解析：大肠杆菌同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基，A错误；
洋葱叶肉细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基，B错误；
HIV属于RNA病毒，只含有RNA一种核酸，所以含有4种含氮碱基、4种(核糖)核苷酸、1种五碳糖(核糖)，C错误；
人口腔上皮细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基，D正确。
12.(2024·绍兴诊断)N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析，下列表述错误的是( )
A.M个多肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S
B.M个多肽至少含有的游离氨基和游离羧基数均为(M－Z)个
C.将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要(N－M＋Z)个水分子
D.这M个多肽至少含有(N－M＋Z)个O原子
D
解析：组成多肽的氨基酸中一定含有元素C、H、O、N，可能含有元素S，A正确；
由于一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，环状肽不一定有游离的氨基和羧基，所以M个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为(M－Z)个，B正确；
M个多肽中Z个是环状肽，其他为链状肽，完全水解共需要N－(M－Z)＝(N＋Z－M)个水分子，C正确；
每个氨基酸至少含有1个氨基和1个羧基，每个羧基含有2个O原子，因此这M个多肽中至少含有O原子数为2N－(N＋Z－M)＝(N＋M－Z)个，D错误。
阅读下列材料，回答13～14题。
我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家，其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，成为胰岛素原，然后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素(如图)。最终加工成熟的胰岛素含有两条肽链，共51个氨基酸。
C
13.胰岛素分子中至少含有的游离氨基和游离羧基数目分别为( )
A.1个，1个 B.5个，5个
C.2个，2个 D.4个，4个
14.下列有关说法正确的是( )
A.由前胰岛素原到成熟胰岛素的加工过程中，需要消耗细胞中的水
B.由图可知，—S—S—的形成发生在氨基酸脱水缩合的过程中
C.若氨基酸的平均相对分子质量为120，则成熟胰岛素的相对分子质量为5 238
D.胰岛素具有催化和调节生命活动的作用
A
解析：由前胰岛素原到成熟胰岛素的加工过程中，需要切除前胰岛素原的信号肽，还需要将胰岛素原去除一段，才能变成胰岛素，即该过程需要破坏肽键，因此需要消耗细胞中的水，A正确；
—S—S—的形成发生在前胰岛素原加工形成胰岛素原的过程中，而非氨基酸脱水缩合过程中，B错误；
若氨基酸的平均相对分子质量为120，则成熟胰岛素的相对分子质量为120×51－(51－2)×18－6＝5 232，C错误；
胰岛素只有调节作用没有催化作用，D错误。
15.(2024·A9协作体联考)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是( )
A.油脂可被苏丹Ⅲ染液染成红黄色
B.胆固醇能保持动物细胞膜的稳定性
C.磷脂主要参与生命活动的调节
D.维生素D可促进人和动物对铁和磷的吸收
解析：油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，A错误；
磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，C错误；
维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收，D错误。
B
16.(2024·温州九校高一联考)下列关于生物大分子的结构和功能的叙述，正确的是( )
A.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳骨架为结构基础
B.蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关
C.细胞核的遗传物质主要是DNA，细胞质的遗传物质主要是RNA
D.R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为8∶14∶5
D
解析：脂肪不是生物大分子，且核酸也以碳骨架作为结构基础，A错误；
蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的条数及其在空间盘曲折叠的方式均有关，B错误；
细胞核和细胞质的遗传物质都是DNA，C错误；
根据氨基酸的结构通式可知，不考虑R基团时，氨基酸中C、H、O、N的数目分别为2、4、2、1，R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C的数目为2×2＋1＋3＝8，H的数目为4×2＋3＋5－2(水中的氢)＝14，O的数目为2×2＋2－1(水中的氧)＝5，D正确。
17.如图为某同学进行的四组实验操作过程，其中能出现相应颜色反应的是( )
A
解析：稀释的蛋清液中主要成分是蛋白质，双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，使用时先加入双缩脲试剂A摇匀，然后再加入双缩脲试剂B，会出现紫色，A符合题意；
淀粉鉴定用碘－碘化钾溶液，苏丹Ⅲ染液用来鉴定油脂，B、D不符合题意；
本尼迪特试剂鉴定还原糖时需要热水浴加热，该操作没有加热，C不符合题意。
18.如图所示，某校生物学兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，下列叙述正确的是( )
C
A.热水浴加热环节中温度和时间没有限制
B.用于该实验检测的本尼迪特试剂也可用于检测油脂
C.在实验材料选择方面，用苹果比用西瓜的效果要好
D.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
解析：热水浴加热环节中温度和时间有一定限制，温度一般为80～100 ℃，加热时间一般为2～3 min，A错误；
本尼迪特试剂不能用于检测油脂，油脂需利用苏丹Ⅲ染液进行检测，B错误；
检测还原糖时应选择还原糖含量丰富且颜色较浅或近于白色的材料，苹果、梨最好，西瓜含有色素影响实验结果的观察，C正确；
加入石英砂的目的主要是充分研磨，D错误。
A.热水浴加热环节中温度和时间没有限制
B.用于该实验检测的本尼迪特试剂也可用于检测油脂
C.在实验材料选择方面，用苹果比用西瓜的效果要好
D.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
19.用碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中含三大类有机物，颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法错误的是( )
C
试剂 植物种子 碘－碘化钾溶液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋
乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋
丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋
A.丙种子中蛋白质含量较高
B.碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色
C.在观察颜色时都不需要用显微镜
D.这三种试剂在使用时均不需要热水浴加热
解析：三种种子中，向丙种子加入双缩脲试剂颜色反应最明显，表明丙种子中蛋白质含量较甲、乙多，A正确；
碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂分别是检测淀粉、油脂和蛋白质的特定指示剂，三种试剂与相应的物质发生颜色反应分别呈蓝色、橙黄色和紫色，B正确；
在检测油脂的过程中需要用到显微镜，C错误。
20.(2024·绍兴诊断)某五十肽中有丙氨酸(R基团为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是( )
A
A.该五十肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子
B.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
C.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列
D.若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上
解析：脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氧原子数目增加8个，A错误；
将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，形成3个肽键，B正确；
得到的5个氨基酸中有4个均为丙氨酸，因此将这5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列，C正确；
若不考虑R基团中的羧基，则4条多肽链含有4个游离羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上，D正确。
A.该五十肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子
B.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
C.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列
D.若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上
二、非选择题(本题共5小题，共60分)
21.(12分)(2024·杭州六县九校联盟)图1是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，图2是相关物质的结构组成图。
图1 图2
请回答下列问题：
(1)若a是植物细胞的储能物质，则a是______。
(2)c和d分别是________、____________________，其中作为生物膜的主要成分的是______(写中文名称)。
(3)大肠杆菌的遗传物质是______(用图中的字母表示)，大肠杆菌体内的核苷酸有______种。
(4)抗体具有_______作用，其化学本质是图1中的_____(用图中的字母表示)物质。图2化合物中的氨基酸不同，是由__________(用图中的数字编号表示)决定的。
淀粉
磷脂
固醇(前后顺序可互换)
磷脂
e
8
免疫
b
②④⑥⑧
解析：(1)植物细胞内的储能物质是淀粉。(2)脂质包括油脂、磷脂和固醇，其中作为生物膜主要成分的是磷脂。(3)大肠杆菌的遗传物质是DNA即e，大肠杆菌体内的核苷酸有8种。(4)抗体具有免疫作用，其化学本质是蛋白质即b。图2所示多肽中的氨基酸不同，是由R基团决定的，相应的R基团分别为②④⑥⑧。
22.(12分)如图是生物体细胞内部分有机物的概念图，请据图回答下列问题：
糖原
(1)物质c在动物中主要指_______，在植物中主要指______________。与物质c组成元素相同，在动物、植物细胞中均含有的脂质类储能物质是_________。
淀粉、纤维素
油脂
(3)图中的a的基本单位是____________。
(4)在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂，________(填“能”或“不能”)出现紫色。
(2)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用适量的维生素D，请解释其中的科学道理：________________________________。
维生素D可以促进人体对钙的吸收
核糖核苷酸
能
解析：(1)物质c为多糖，在动物中主要指糖原；在植物中主要指淀粉和纤维素，其基本组成单位是葡萄糖；多糖的组成元素为C、H、O，与多糖的元素组成相同，而且在动物、植物细胞中均可含有的脂质类储能物质是油脂。(3)核酸分为两类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，图中的a代表的是RNA，RNA的基本单位是核糖核苷酸。(4)在煮沸后冷却的牛奶中，蛋白质的空间结构遭到破坏，但肽键一般不断裂，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫色。
23.(12分)(2024·丽水高一检测)图Ⅰ表示某四十九肽第一、第二个氨基酸的组成，图Ⅱ表示该四十九肽被蛋白酶1和蛋白酶2作用后得到的多肽的情况。已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键。回答下列问题：
(1)图中①、③的名称是________、________，该四十九肽至少有________个⑤，氨基酸种类多种多样的原因是________________不同。
(2)该四十九肽形成过程中产生________个水分子，每分子水中氢原子的来源是______________。
(3)根据水解情况可知，该四十九肽分子中共含有________个苯丙氨酸。
(4)用酶1和酶2处理一个该多肽分子共需要________个水分子。
氨基
肽键
2
R基团
48
氨基和羧基
3
8
解析：(1)据图分析，①是氨基(—NH2)；③是肽键，是氨基酸脱水缩合后形成的化学键；⑤是羧基，该四十九肽的第一位氨基酸的R基团上有一个羧基，肽链的右侧末尾有一个羧基，因此，该四十九肽至少有2个羧基。(2)由于脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数，故49个氨基酸通过脱水缩合后形成四十九肽时脱去48个水分子；产物水中氢原子来源于一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基。(3)由于蛋白酶1能作用于苯丙氨酸两侧的肽键，四十九肽经过蛋白酶1水解后能形成1～16一条肽链、第17位苯丙氨酸、18～30一条肽链、第31位苯丙氨酸、第32位苯丙氨酸、33～49一条肽链，故该四十九肽中共含有3个苯丙氨酸。(4)用酶1处理四十九肽时破坏了5个肽键，因此需要5分子水；用酶2处理四十九肽时，形成1～21一条肽链、第22位赖氨酸、23～48一条肽链、第49位赖氨酸，故破坏了3个肽键，需要3分子水。因此，用酶1和酶2分别处理该四十九肽时共需要8个水分子。
24.(10分)(2023·七彩阳光高一期中)“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，北京烤鸭中含有蛋白质、油脂、维生素等多种营养素，而且含量非常丰富，下图是鸭细胞内四类有机物的组成与功能关系图。请据图回答相关问题：
C、H、O
(1)物质B的元素组成____________。
(2)物质A是______，其元素组成为__________，其彻底水解的产物是____________。
(3)生物体内的c的种类约有20种，其种类不同是由________决定的。
(4)填鸭育肥的目的是促进图中________(填字母)的积累。
(5)图中能用双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、本尼迪特试剂分别检测：________、________、______(填字母)。
糖原
C、H、O
葡萄糖
R基团
B
C
B
a
解析：图中A、B、C、D分别是糖原、油脂、蛋白质和核酸，a、b、c、d分别是葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸、核苷酸。(1)物质B为油脂，由C、H、O三种元素组成。(2)物质A是糖原，其元素组成为C、H、O，其彻底水解产物为葡萄糖。(3)生物体内的氨基酸种类约有20种，其种类不同是由R基团决定的。(4)填鸭育肥的目的是促进图中B(油脂)的积累。(5)双缩脲试剂可用来检测蛋白质(C)，苏丹Ⅲ染液可用来检测油脂(B)，本尼迪特试剂可用来检测葡萄糖(a)。
25.(14分)(2024·精诚联盟高一联考)现在市场上出现许多无糖饮品，某同学根据近期所学的生物学知识，想探究一款无色饮品是否含有还原糖。于是他动手做了如下实验：
第一步：取三支洁净的相同试管，分别加入2 mL的蒸馏水、2 mL葡萄糖溶液和2 mL饮品，编号A、B、C。
第二步：在上述各试管中分别加入_________________________，振荡试管，然后将各组试管置于___________________________________。
第三步：观察并分析实验结果。
2 mL(或等量)本尼迪特试剂
热水浴加热2～3 min(答出热水浴即可)
回答下列问题：
(1)完善实验第二步的内容。
(2)结果及结论分析：
①若_________________________________________，则该饮品中含有还原糖；
②若________________________________________________________，则该饮品中不含还原糖。
(3)该同学设计的实验中，对照组是________，其中B组作为________。
(4)在该实验中为何选择无色饮品作为实验材料？__________________________________。
A组无红黄色沉淀，B、C组出现红黄色沉淀
A、C组无红黄色沉淀，B组出现红黄色沉淀(三组结果均要写出)
A和B
标准对照
防止饮品中原有颜色干扰实验结果
解析：(1)本实验的目的是探究一款无色饮品是否含有还原糖，而还原糖的鉴定需要利用本尼迪特试剂进行检测。因此实验步骤如下：
第一步：取三支洁净的相同试管，分别加入2 mL的蒸馏水、2 mL葡萄糖溶液和2 mL饮品，编号A、B、C。
第二步：在上述各试管中分别加入2 mL(或等量)本尼迪特试剂(用于鉴定还原糖)，振荡试管，然后将各组试管置于热水浴加热2～3 min。
第三步：观察并分析实验结果。
(2)①若A组无红黄色沉淀，B、C组出现红黄色沉淀，则说明C试管中有类似葡萄糖的还原糖，因而可说明该饮品中含有还原糖；②若A、C组无红黄色沉淀，B组出现红黄色沉淀，则说明C试管中无还原糖，可说明该饮品中不含还原糖。
(3)该同学设计的实验中，对照组是A和B，其中A组为空白对照，而B组为标准对照，根据实验组试管中是否出现类似B试管中的颜色来确定C中是否有还原糖。
(4)在该实验中选择无色饮品作为实验材料的目的是为了防止饮品中原有颜色对实验结果造成干扰。
