江苏省徐州市潘塘中学九年级化学沪教版学案：8.2 糖类 油脂

学
习
方
案
设
计
学校名称：
徐州市潘塘中学
课程名称：
化学
内容主题：8.2糖类
油脂
教材版本：
上海教育出版社
教师姓名：
张文
教
龄：
22年
学习内容简介：本节主要介绍了食品中的重要营养物质糖类和油脂，讲解了糖类和油脂的来源、组成、性质特点。以及它们对生命活动的意义。本节内容密切联系生活实际和生命科学的社会实际，体现化学与生命科学的关系，从生命科学的角度，移到学生认识化学对提高人类生活质量方面的重要作用。
授课年级
九年级
学科
化学
主题
§8.2糖类
油脂
任课教师
张文
课型
综合解决课
课时
2
授课日期
2016年4月
学习
目
标
知识与技能目标：（1）认识葡萄糖、淀粉、和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。（2）知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和转化。（3）会用简单的实验方法检验淀粉。（4）知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。过程与方法目标：运用观察、实验等方法获取信息情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。
重点难点
教学重点（1）知道食用淀粉的重要性。（2）聊葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命提供热量和能量的重要意义。（3）了解葡萄糖的来源，掌握光合作用和呼吸作用的原理。（4）学会淀粉的检验方法。（5）认识富含油脂的食物以及常见的油脂。（6）认识油脂的分类方法、组成以及对生命活动的作用。教学难点了解葡萄糖的生成，认识淀粉后纤维素与葡萄糖之间的转化。（2）认识碳水化合物的概念。
学法指导
1、自学指导法：在学生自主学习时及时对学生产生的难以解决或出现较多的问题给与指导，使他们正确理解教材内容。2、点拨引导法：课堂以学生活动为主，教师在疑难处给予引导点拨。3、讨论交流法：对学生存在的共性问题引导
( http: / / www.21cnjy.com )交流讨论，教师根据学生的学习实际情况，呈现共性问题、必要时进行细化为组问题，使学生深入、准确掌握新知。4、多元评价法:
对学生、小组的积极表现及时给予鼓励性评价。5、实验法:通过实验体验学习的严谨与快乐，认识实验这种重要的学习方法。
教学准备
碘水检验淀粉和葡萄糖检验用品
程序要
素
时间
教师行为
期望的学生行为
创设情景引入课题
2分钟
你知道吗？我们一日三餐中的主食大米和面从那来？引导学生回答：它们是来自绿色植物，是光合作用的产物。
绿色植物在太阳光照射下将CO2气体和水合成葡萄糖
自主学习、尝试探究
10分钟
发放导学单引导学生阅读并讨论：１绿色植物在太阳光照射下将CO2气体和水合成葡萄糖
光能　　　　叶绿素6CO2+6H2O
C6H12O6
+
6O2
２淀粉的检验方法３葡萄糖的检验方法
学生独立完成后进行交流：１绿色植物可将葡萄
( http: / / www.21cnjy.com )糖转化为淀粉或纤维素。２淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色３葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀
组织阅读相互讨论
25分钟
在学生阅读时，教师巡回指导。碳水化合物：１葡萄糖２淀粉３纤维素４淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化油脂由碳、氢、氧组成。常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油……呈固态的动物性油脂叫脂，如猪油等；呈液态的植物性油脂叫油，如豆油等。油脂在人体内氧化分解，释放热量。C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量)在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出能量。
１高分子化合物２认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。１呼吸作用２糖类的作用学生独立完成后进行交流：油脂由碳、氢、氧组成。常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油……呈固态的动物性油脂叫脂，如猪油等；呈液态的植物性油脂叫油，如豆油等。
问题检测
8分钟
发放训练单教师巡回指导，到小组具体指导，针对共性问题首先组织学生讨论解决，对于解决不了的问题，教师适时点播解决问题。
积极完成训练单，小组组长负责。各组弄清共性问题。
板
书设计
第二节
糖类
油脂一、糖类光合作用呼吸作用二、油脂
教
学反
思
通过学习是学生认识了糖类对人成长的作用，知道通过光合作用和呼吸作用了解能量的转化。学会淀粉和葡萄糖的检验方法。注意练习生活。