1.2生物大分子以碳链为骨架__高一生物学浙科版（2019）必修一同步课时作业（有解析）

1.2生物大分子以碳链为骨架
——高一生物学浙科版（2019）必修一同步课时作业
1.多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子。构成这些有机物大分子基本骨架的元素是( )
A.C B.N C.O D.H
2.在洋葱根尖细胞所含的核酸中，含有碱基U、T、C的核苷酸有( )
A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
3.胆汁酸属于固醇类物质，可参与肠道对胆固醇的吸收，还具有激活脂肪酶原、提高脂肪酶活性的作用。下列说法正确的是( )
A.胆汁酸既溶于水也溶于脂溶性有机溶剂
B.胆汁酸是由碳链构成的单体聚合而成
C.胆汁酸可以作为信号分子调节代谢活动
D.胆汁酸含量过多可导致细胞内脂肪积累
4.下列关于细胞中的元素和化合物，叙述正确的是( )
A.几丁质又称壳多糖，是一种广泛存在于甲壳动物的外骨骼中的二糖
B.磷脂、ATP和还原型辅酶Ⅱ均含有C、H、O、N、P等大量元素
C.胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类和连接方式有关
D.水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种
5.现有一个由17个氨基酸构成的多肽链，分子简式为CXHYN20O26S2，经水解后产生5种氨基酸，分别为半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。下列说法错误的是( )
A.天冬氨酸可能含有2个羧基，赖氨酸可能含有2个氨基
B.该多肽链含有天冬氨酸和赖氨酸分别为4个和3个
C.若该多肽水解则需要16个水分子
D.因该多肽过短故不可能含有二硫键
6.下列关于检测生物组织中糖类、油脂和蛋白质实验的叙述，正确的是( )
A.向炸薯条上滴加碘—碘化钾溶液可检测是否含有淀粉
B.向煮熟的蛋清溶液中滴加双缩脲试剂不会呈现紫色
C.显微镜视野中被苏丹Ⅲ染液染上橙黄色的部分就是脂肪细胞
D.加入本尼迪特试剂水浴加热后呈红黄色沉淀，则说明含有葡萄糖
7.如图是某全麦面包的营养成分表，表中的碳水化合物有两类，即人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物，表中膳食纤维又称为人类“第七营养素”。下列说法错误的是( )
A.该营养成分表中的碳水化合物主要指淀粉
B.该全麦面包中的膳食纤维属于无效碳水化合物
C.蛋白质能被人体吸收利用，属于有效碳水化合物
D.该全麦面包中的脂肪主要含有不饱和脂肪酸
8.运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是( )
A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀
B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色
C.苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色
D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色
9.下列关于核酸分子的叙述，错误的是( )
A.真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中
B.核苷酸以多个碳原子相连的碳链为基本骨架
C.DNA和RNA的初步水解产物中，会出现3种相同的单体
D.DNA和RNA的彻底水解产物中，共含有5种不同的碱基
10.某十八肽含5个苯丙氨酸，分别位于第3、4、13、17、18位。肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。下列关于该十八肽的说法错误的是( )
A.十八肽形成过程中共脱去17分子水
B.断裂过程中需消耗5分子水
C.肽酶A作用于该肽链后可产生3条短肽
D.N元素主要储存在肽链的氨基中
11.如图表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述中正确的是( )
A.该物质是核糖核酸，人体内有4种
B.该物质含有C、H、O、P四种元素
C.该物质聚合形成的大分子物质是RNA，主要分布在细胞质中
D.碱基A、C、G、T可以参与合成上图中的物质
12.粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，因此又被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是( )
A.所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水
B.膳食纤维能为人和腐生细菌的生长提供能量
C.膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出
D.淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同
13.细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，通过转化完成有机物的储存以及特殊情况下的供能，以维持正常的生命活动。下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是( )
A.动物体内糖原与植物体内淀粉均由葡萄糖组成，它们的结构相同
B.葡萄糖和脂肪均含有C、H、O,在相互转化过程中元素比例会发生改变
C.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，而动物脂肪大多含有饱和脂肪酸
D.磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要组成成分
14.“瘦素”是人体中的一种重要激素，其主要由脂肪细胞分泌，是一种蛋白质类激素。“瘦素”需注射使用，能令人的食欲下降，从而抑制人体发胖。如图是“瘦素”的局部结构式：
（1）“瘦素”对肥胖患者减肥有重要意义，肥胖患者不能以口服的方式服用“瘦素”的原因是__________。
（2）由图可知，该片段中的氨基酸通过__________方式形成肽键，该片段可称为_______肽。
（3）人体中含有_________种非必需氨基酸，氨基酸的结构通式是________。
（4）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步：选取_________的大鼠若干只，随机平均分为两组，并分别编号为甲、乙；
第二步：甲组每天注射一定剂量（适量）的“瘦素”溶液，乙组________；
第三步：在_________的条件下分别饲养；
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
15.某同学分别按下表进行三组实验。
组别 材料 实验试剂及条件 观察内容
A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液 细胞中着色的小颗粒
B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化
C 豆浆 ？ 组织样液颜色变化
上述各组实验材料按表中实验条件进行处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答下列问题：
（1）进行A组实验时，酒精溶液的作用是__________，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是__________（物质），小颗粒的颜色是__________。
（2）B组实验中，组织样液中出现__________沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH溶液与CuSO4溶液要使用，现用现配。若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作进行上述B组实验，结果是溶液颜色呈现__________色。
（3）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是__________，呈现__________色，是否需要水浴加热？（填“是”或“否”）。
答案以及解析
1.答案：A
解析：碳是组成细胞的最基本元素，因生物大分子基本骨架是碳链，故多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本骨架是碳链，A正确，BCD错误。
故选A。
2.答案：B
解析：洋葱是真核生物，细胞中含有DNA和RNA两种核酸，其中DNA由四种脱氧核糖核苷酸组成(腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸),RNA由四种核糖核苷酸组成(腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸)。因此U、T、C的核苷酸有4种，分别是尿嘧啶核糖核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸，ACD错误，B正确。
故选B。
3.答案：C
解析：A、胆汁酸属于固醇类物质，不溶于水，A错误；
B、胆汁酸属于固醇类物质，属于小分子物质，B错误；
C、胆汁酸能激活脂肪酶原、提高脂肪酶活性的作用，说明胆汁酸可以作为信号分子调节代谢活动，C正确；
D、胆汁酸具有提高脂肪酶活性的作用，可降低细胞内的脂防，D错误。
故选C。
4.答案：D
解析：A、几丁质又称壳多糖，它是一种多糖，广泛存在于甲壳动物的外骨骼和真菌的细胞壁中，并非二糖，A错误；
B、磷脂分子都含有C、H、O、P元素，但不一定含有N元素，B错误；
C、胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类、排列顺序以及肽链的空间结构有关，而氨基酸的连接方式都是脱水缩合，是相同的，C错误；
D、水稻细胞中含有DNA和RNA两种核酸。C、G是DNA和RNA共有的碱基，可参与合成4种核苷酸（2种脱氧核苷酸和2种核糖核苷酸）；T是DNA特有的碱基，可参与合成1种脱氧核苷酸；U是RNA特有的碱基，可参与合成1种核糖核苷酸。所以由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有4+1+1=6种，D正确。
故选D。
5.答案：D
解析：D、由题干信息可知，该多肽分子简式中含有S2,说明该多肽中很可能含有二硫键(-S-S-),D错误。
故选D。
6.答案：A
解析：A、淀粉遇碘-碘化钾溶液会变蓝，炸薯条主要成分是淀粉，所以向炸薯条上滴加碘-碘化钾溶液可检测是否含有淀粉，A正确；
B、煮熟的蛋清中蛋白质虽空间结构被破坏，但肽键仍存在，双缩脲试剂能与肽键反应呈现紫色，所以向煮熟的蛋清溶液中滴加双缩脲试剂会呈现紫色，B错误；
C、显微镜视野中被苏丹Ⅲ染液染上橙黄色的部分可能是脂肪颗粒，不一定就是完整的脂肪细胞，C错误；
D、加入本尼迪特试剂水浴加热后呈红黄色沉淀，只能说明含有还原糖，不一定是葡萄糖，D错误。
故选A。
7.答案：C
解析：A、糖类又被称为“碳水化合物”，该营养成分表中的碳水化合物主要指淀粉，淀粉属于多糖，A正确；
B、无效碳水化合物是人不能消化的，该全麦面包中的膳食纤维主要是纤维素等不能被人消化的多糖，B正确；
C、蛋白质不属于碳水化合物，C错误；
D、全麦面包中的脂肪是植物脂肪，主要含有不饱和脂肪酸，D正确。
故选C。
8.答案：D
解析：重铬酸钾是种强氧化剂,在酸性条件下可以将酒精或葡萄糖氧化,溶液由橙色变为灰绿色,D正确。酶具有专一性,淀粉酶不能水解蔗糖,蔗糖属于非还原性糖,加入斐林试剂后不会反应生成砖红色沉淀,A错误。双缩脲试剂的A液成分是NaOH,没有颜色,B液成分是CuSO4呈淡蓝色,混合后与蛋白质结合,发生化学反应形成了紫色络合物,B错误。苏丹Ⅲ是一种脂溶性染料,当含有脂肪的生物组织与苏丹Ⅲ染液接触时,苏丹Ⅲ会将脂肪染成橘黄色,该过程没有发生化学反应,C错误。
9.答案：C
解析：A、真核细胞的DNA主要分布在细胞核中的染色体上，RNA主要分布在细胞质中，A正确；
B、组成核酸的单体为核苷酸，每一个核苷酸都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，B正确；
C、DNA初步水解产物是四种脱氧核苷酸，RNA初步水解产物是四种核糖核苷酸，没有相同的单体，C错误；
D、DNA和RNA的彻底水解产物中，共含有A、T、G、C、U5种不同的碱基,D正确。
故选C。
10.答案：D
解析：A、该十八肽形成过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=18-1=17个，A正确；
BC、肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。因此如果应用肽酶A水解，会断裂5个肽键（分别位于第2和3、第3和4、第12和13、第16和17、第17和18位氨基酸之间），因此该过程需要消耗5分子水，则会形成一条二肽、三个苯丙氨酸、一个九肽和一条四肽，共三条短肽链，BC正确；
D、肽链由氨基酸脱水缩合而成，其中N原子主要存在于氨基中，在肽链中氨基主要参与形成肽键，所以N元素不是主要储存在肽链的氨基中，而是存在于-CO-NH-中，D错误。
故选D。
11.答案：C
解析：A、该图为核糖核苷酸的结构图，是RNA的基本组成单位，有4种类型，人体内含有RNA，因此人体内该物质有4种，A错误；
B、据图可知，图中显示该物质含有C、H、O、N、P5种元素，B错误；
C、该物质为核糖核苷酸，其聚合形成RNA，主要分布于细胞质中，C正确；
D、碱基T是DNA中特有的碱基，该化合物是核糖核苷酸，不含有碱基T，D错误。
故选C。
12.答案：B
解析：A、纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，A正确；
B、人体细胞中缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维不能为人的生长发育提供能量，B错误；
C、食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，C正确；
D、淀粉和纤维素都是由葡萄糖连接而成的多糖，但葡萄糖的连接排列方式不同，D正确。
故选B。
13.答案：A
解析：动物体内糖原与植物体内淀粉均由葡萄糖组成,它们的结构有差异,A错误；葡萄糖和脂肪均含有C、H、O,由于葡萄糖和脂肪所含有的C、H、O的比例不同,因而在相互转化过程中元素比例会发生改变,B正确；脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,而动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,C正确；磷脂是生物膜的主要成分之一,故磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要组成成分,D正确。
14.答案：（1）瘦素的化学本质为蛋白质，口服时其会被消化酶水解而失去作用
（2）脱水缩合；四
（3）13；
（4）身体健康、生长状况基本相同；每天注射等量的生理盐水；相同且适宜
解析：（1）结合题意可知，“瘦素”的化学本质为蛋白质，口服时蛋白质会被消化酶水解而失去作用，故肥胖患者不能口服“瘦素”。
（2）氨基酸经脱水缩合形成肽键，图中片段是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽。
（3）组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种氨基酸必须从外界环境中获取，称为必需氨基酸，另外13种为非必需氨基酸，人体细胞能够合成。氨基酸的结构通式为。
（4）本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，该实验的自变量是大鼠体内“瘦素”的量，因变量是大鼠的食欲状况和体重，实验设计应遵循对照原则与单一变量原则，故可设计实验如下：
15.答案：（1）洗去浮色；脂肪；橘黄色
（2）砖红色等量混合均匀；蓝
（3）双缩脲试剂；紫；否
解析：（2）检测还原糖实验中，在水浴加热的条件下，斐林试剂可与还原糖反应生成砖红色沉淀；使用斐林试剂鉴定还原糖时需要将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合均匀后使用，且需要现用现配。蔗糖不是还原糖，用斐林试剂鉴定时不会出现砖红色沉淀，呈现出的是斐林试剂本身的蓝色。
（3）双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要水浴加热