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5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能（第2课时）
年级 八年级 授课时间 2课时
课题 第2节 消化和吸收是消化系统的主要功能（第2课时）
教材分析 本节课是人的生活需要营养中的第二节，在本章中起到承上启下的作用，本节主要描述人体消化系统的组成,以及食物在消化道内消化和营养物质的吸收过程运用实验法探究“唾液对淀粉的消化作用”并得出合理的结论,分析小肠的结构与功能的关系,尝试解读营养物质在消化道内被吸收的示意图,认识小肠是主要的消化和吸收器官,进一步形成结构与功能相适应的生物学观点。
教学目标 【知识目标】 1.通过观察“胃”“小肠”的结构特点，概述三大供能物质的消化过程，初步形成结构和功能观。（重、难点）。 2.通过“制作小肠壁结构模型”，描述小肠消化和吸收的特点，培养学生创造力。（重、难点）。 3.综合分析消化系统各个器官结构和功能与食物消化过程，明确各器官之间相互协调密切配合，形成生物的整体性观念。（难点） 。 【素养目标】 生命观念：通过探究三大供能物质（淀粉、蛋白质、脂肪）的消化过程以及小肠的结构与功能，学生能够认识到营养物质的消化吸收是维持人体生命活动的必要条件，理解人体生命系统的整体性和协调性，形成对生命系统的科学认知。 科学思维：在观察胃和小肠结构特点、分析三大供能物质消化过程、制作小肠壁结构模型等活动中，学生能够运用观察、比较、归纳、推理等科学思维方法，对消化系统的结构与功能进行系统性思考，培养科学思维能力。 科学探究：通过参与制作小肠壁结构模型、探究三大供能物质消化过程等实验活动，学生能够提出关于消化和吸收的问题，设计实验方案，进行实验操作，收集和分析数据，得出结论，并能对实验结果进行解释和讨论，提高科学探究能力。 社会责任：通过学习消化和吸收的知识，学生能够认识到合理膳食对个人健康的重要性，了解不良饮食习惯对健康的潜在危害，从而形成健康的生活方式和良好的饮食习惯，增强社会责任感。
教学重、难点 【教学重点】 三大功能物质消化过程； 小肠结构特点； 【教学难点】 三大功能物质消化过程； 小肠结构特点；
教学过程
教学内容 教师活动 学生活动
新课导入 （一）回顾旧知 1、 2、 3、食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫作消化。 包括化学性消化和机械性消化两种形式。 （二） 播放视频，食物消化过程。 学生回顾课本2min，提问。 观看视频，学习新课。
新知探究 【任务一：消化系统将食物消化成小分子物质】 （一）回忆上节课做的“唾液淀粉酶能分解淀粉”实验，提问：淀粉被唾液消化后是否被直接吸收？ 【教师总结】 对学生回答内容进行补充完善，同时引导学生归纳总结： 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被初步分解成麦芽糖，从多糖被分解成二糖，任不属于小分子物质，因此不可以被人体直接吸收，还需要经过其他的消化过程。 （二）观察图 5.1-8 胃剖面结构图，思考：胃的结构特点及消化功能。 【教师总结】 对学生回答内容进行补充完善，同时引导学生归纳总结： 位于左上腹部，呈囊状，较大的伸展性，消化道中最膨大部分。 包括化学性消化和机械性消化两种消化类型，胃液中含有的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质属于化学性消化，胃的蠕动属于机械性消化。 （三）观察图5.1-9 与小肠相通的消化腺，思考：小肠的结构特点及消化功能。 【教师总结】 对学生回答内容进行补充完善，同时引导学生归纳总结： 小肠盘绕在人体的腹腔内，长6 m左右。 肝脏分泌胆汁，可暂时贮存在胆囊中，不含消化酶对脂肪有乳化作用，属于机械性消化。胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都含有多种消化酶，可以消化糖类、脂肪和蛋白质，属于化学性消化。 （四）聚焦阅读：为什么说小肠是食物消化的主要场所 【教师总结】 对学生回答内容进行补充完善，同时引导学生归纳总结： 小肠内含有多种消化液肠液、胰液、胆汁，对淀粉、脂肪、蛋白质皆有消化功能。 问题：(1)哪一曲线代表淀粉的消化过程 说出你的理由。 答：Ⅰ：起始于口腔 (2)蛋白质的化学性消化过程始于图中的哪一区域 写出该区域代表的消化道名称。 答：C：胃 (3)食物中的营养成分在哪一区域被吸收得最多 答：小肠 【任务二：消化道吸收营养物质】 （一）提出问题：吸收的概念？ 答：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫作吸收。 观察图5.1-10 营养物质的吸收部位示意图，思考：消化道器官吸收功能。 答：口腔、咽和食管基本没有吸收功能，胃、小肠和大肠的吸收功能有较大差异。 （二）分组实验：制作小肠壁结构模型 根据探究方案进行实验操作，分析实验结果，思考交流下列问题： 1.卡纸、毛巾及其绒毛各代表小肠壁的哪些结构 卡纸：小肠肌肉 毛巾：小肠皱襞 绒毛：小肠绒毛 2.比较模型内外表面积的差异，分析产生差异的原因。 毛巾的褶皱、绒毛大大增加了模型的内表面积 3.利用制作的模型，说明小肠作为主要吸收器官的结构特点。 长：小肠为最长的消化道器官，长约6米 大：环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积达到200 m2 以上 薄：小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成，绒毛中有丰富的毛细血管，这种结构有利于小肠吸收营养物质。 小组讨论 小肠是消化和吸收的主要场所的结构特点有哪些？ 长：小肠为最长的消化道器官，长约6米 大：环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积达到200 m2 以上 多：含有多种消化液、消化酶 薄：小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成，绒毛中有丰富的毛细血管，这种结构有利于小肠吸收营养物质。 消化特点：长、大、多 吸收特点：长、大、薄 明确各个器官相互协调、密切配合，共同完成营养物质的消化和吸收，进而为机体的新陈代谢提供物质和能量。 学生回答教师提出的问题。 通过快速记忆课本并讨论回答问题 学生回答教师的问题。 学生分组讨论，回答教师的问题。 学生分组讨论，回答教师的问题。 学生回答教师的问题。 小组进行分组实验并讨论回答问题 小组讨论并回答
【习题巩固】 1．如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述，正确的是（ D ） A．①分泌的消化液中有消化脂肪的酶 B．②分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸 C．③分泌的消化液只能消化糖类 D．④是人体消化和吸收的主要场所 2．小延同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（ D ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有环形皱襞 3．下列哪项属于人体小肠适于消化的结构特点（ B ） ①小肠的长度一般为5-6米，有环形皱襞和绒毛②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成③有环形皱襞和小肠绒毛，增大表面积④小肠含有多种消化液 A．①②③④ B．①③④ C．②④ D．③④ 4．如图为三大营养物质消化曲线图，有关叙述错误的是（ B ） A．Y表示蛋白质的消化 B．淀粉在A内被分解成葡萄糖 C．D是消化和吸收的主要场所 D．Z表示脂肪的消化
课堂小结
板书设计 第五单元 人体生命活动的维持 第一章 人体需要营养物质 第二节消化和吸收是消化系统的主要功能（第2课时） 一、消化系统将食物消化成小分子物质 二、消化道吸收营养物质 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫作吸收。 小肠是消化和吸收的主要场所
课后作业 1．如图中的曲线表示营养物质在消化道各部位被消化的程度，其中曲线Ⅲ表示（ B ） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 2．（2024·云南昆明·二模）年夜饭上，清蒸多宝鱼是亮亮的最爱。下列消化液不能帮助他消化鱼肉中的蛋白质的是（ B ） A．胃液 B．胆汁 C．肠液 D．胰液 3．下列是人体内部分食物被消化和吸收的过程，按先后顺序排列正确的是（ B ） ①营养物质被小肠吸收 ②蛋白质开始被消化 ③淀粉开始被消化 ④大肠吸收部分营养物质 A．①②③④ B．③②①④ C．①②④③ D．②③④① 4．下列器官中既有消化又有吸收功能的是（ D ） A．口腔和大肠 B．肝脏和小肠 C．胰腺和大肠 D．胃和小肠 5．下面是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解，请回答下列问题。 (1)图中①所指的酶是 唾液淀粉酶 。 (2)图中③所指的物质是麦芽糖，④所指的物质是 葡萄糖 。 (3)小肠内表面有很多环形褶皱，叫做 环形皱襞 。它表面有很多的小肠绒毛。小肠内部的毛细血管壁和毛细淋巴管壁都有 一 层上皮细胞。物质④在小肠内由小肠绒毛内的毛细血管直接吸收进入血液。消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫做 吸收 。
教学反思 本节课通过回顾旧知、播放视频、观察结构图、制作模型等多种教学手段，引导学生深入探究消化系统的功能，学生参与度较高，对三大供能物质的消化过程以及小肠的结构与功能有了较为清晰的认识。 然而，在教学过程中也发现了一些问题：部分学生在制作模型时，对材料的使用和结构的模拟不够准确，反映出学生对小肠结构的理解还不够深入；在小组讨论环节，虽然大部分学生能够积极参与，但仍有少数学生参与度较低，未能充分表达自己的观点和想法。 针对这些问题，后续教学中可以提前加强对模型制作的指导，确保学生能够准确地模拟小肠结构；同时，可以采用小组竞赛、角色扮演等方式，提高小组讨论的互动性和参与度，让每个学生都能在课堂上有所收获。此外，还可以增加一些生活实例的讨论，引导学生将所学知识与实际生活相结合，进一步增强学生的社会责任感。
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第一章 人体需要营养物质
第2节 消化和吸收是消化系统的主要功能（第2课时）
第五单元 人体生命活动的维持
济南版(新教材)生物八年级上册
回顾旧知
图 5.1-6 消化系统示意图
口腔
咽
食道
唾液腺
肝脏
胃
胃腺
胰腺
肠腺
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
消化腺 消化液 消化酶 流入何处
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
比较消化腺分泌的消化液
回顾旧知
食物在 里被分解成 的过程叫作消化。
包括 和 两种形式。
消化道
小分子物质
机械性消化
化学性消化
学习目标
通过观察“胃”“小肠”的结构特点，概述三大供能物质的消化过程，初步形成结构和功能观。
01
通过“制作小肠壁结构模型”，描述小肠消化和吸收的特点，培养学生创造力。
02
综合分析消化系统各个器官结构和功能与食物消化过程，明确各器官之间相互协调密切配合，形成生物的整体性观念。
03
难点
重、难点
重、难点
课堂导入
观看视频
阅读课本14-17页，完成导学案（3min）
结合“胃”“小肠”结构, 说明三大供能物质的消化过程（2min）
通过“制作小肠壁结构模型”，说明小肠是主要的吸收器官（3min）
课堂导入
任务一 消化系统将食物消化成小分子物质
探究新知
唾液
口腔
麦芽糖
淀粉
唾液淀粉酶
多糖
二糖
可以被吸收吗？
任务一 消化系统将食物消化成小分子物质
位置：
左上腹部，呈囊状，
较大的伸展性，
消化道中最膨大部分
胃壁
黏膜皱襞
口腔内的食团经过食管的蠕动进入胃，停留 4~6 h。
食管
小肠
机械性消化
化学性消化
胃壁有发达的肌肉层，肌肉的收缩和舒张能引起胃的蠕动，将食物研磨、搅拌成粥状的食糜，分批送入小肠。
胃腺分泌胃液（胃酸），胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用。
任务一 消化系统将食物消化成小分子物质
随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠
胆囊
肝
胰腺
分泌胰液，
含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
分泌肠液，
含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
分泌胆汁
位置：
小肠盘绕在人体的腹腔内，长6 m左右。
储存胆汁
肠腺
淀粉
蛋白质
脂肪
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
小肠是食物消化的主要场所
任务一 消化系统将食物消化成小分子物质
相关链接
胆汁由肝细胞分泌，可直接经导管输入小肠，亦可暂时贮存在胆囊中。肝分泌的胆汁呈金黄色，而在胆囊中贮存过的胆汁颜色变深。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
胆汁的乳化作用
机械性消化
任务一 消化系统将食物消化成小分子物质
聚焦阅读
为什么说小肠是食物消化的主要场所
胆汁
小肠
肠液、胰液
小肠
脂肪微粒
脂肪
甘油+脂肪酸
胃液
胃
肠液、胰液
小肠
多肽
蛋白质
唾液
口腔
肠液、胰液
小肠
麦芽糖
淀粉
葡萄糖
氨基酸
小肠内含有多种消化液肠液、胰液、胆汁，对淀粉、脂肪、蛋白质皆有消化功能。
任务一 消化系统将食物消化成小分子物质
小肠
胃
口腔
咽、食道
大肠
淀粉
蛋白质
脂肪
(1)哪一曲线代表淀粉的消化过程 说出你的理由。
(2)蛋白质的化学性消化过程始于图中的哪一区域 写出该区域代表的消化道名称。
(3)食物中的营养成分在哪一区域被吸收得最多
Ⅰ：起始于口腔
C：胃
小肠
任务二 消化道吸收营养物质
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫作吸收。
口腔、咽和食管基本没有吸收功能
胃、小肠和大肠的吸收功能有较大差异
任务二 消化道吸收营养物质
分组实验
制作小肠壁结构模型
卡纸每隔1.5 cm 画一条平行线，粘贴双面胶。
将毛巾折叠成褶皱状，并按褶皱顺序依次粘贴在卡纸上的双面胶上。
将粘贴毛巾的卡纸从左向右卷成筒状，在连接处用胶带固定。
任务二 消化道吸收营养物质
问 题
1.卡纸、毛巾及其绒毛各代表小肠壁的哪些结构
小肠肌肉
小肠皱襞
小肠绒毛
一段小肠
小肠皱襞
小肠绒毛
任务二 消化道吸收营养物质
3.利用制作的模型，说明小肠作为主要吸收器官的结构特点。
问 题
2.比较模型内外表面积的差异，分析产生差异的原因。
毛巾的褶皱、绒毛大大增加了模型的内表面积
小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成，绒毛中有丰富的毛细血管，这种结构有利于小肠吸收营养物质。
环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积达到200 m2 以上
小肠为最长的消化道器官，长约6米
长
大
薄
任务二 消化道吸收营养物质
小组讨论
小肠是消化和吸收的主要场所的结构特点有哪些？
长：长约6米
大：表面积大
多：
多种消化液
薄：
小肠绒毛壁仅一层上层细胞构成
消化特点
吸收特点
各个器官相互协调、密切配合，共同完成营养物质的消化和吸收，进而为机体的新陈代谢提供物质和能量。
消化和吸收是消化系统的主要功能
学习的主要内容有哪些？
课堂小结
食物消化
吸收
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
小肠是消化和吸收的主要场所
1．如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述，正确的是（ ）
A．①分泌的消化液中有消化脂肪的酶
B．②分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸
C．③分泌的消化液只能消化糖类
D．④是人体消化和吸收的主要场所
D
③胰腺，分泌的消化液是胰液，含消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶
①肝脏分泌胆汁，不含消化酶
②胃分泌胃液，将蛋白质初步分解成多肽
课堂练习
2．小延同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（ ）
A．长度很长
B．内有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管
D．内有环形皱襞
D
课堂练习
3．下列哪项属于人体小肠适于消化的结构特点（ ）
①小肠的长度一般为5-6米，有环形皱襞和绒毛②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成③有环形皱襞和小肠绒毛，增大表面积④小肠含有多种消化液
A．①②③④ B．①③④ C．②④ D．③④
B
便于吸收
4．如图为三大营养物质消化曲线图，有关叙述错误的是（ ）
A．Y表示蛋白质的消化
B．淀粉在A内被分解成葡萄糖
C．D是消化和吸收的主要场所
D．Z表示脂肪的消化
课堂练习
B
部分淀粉分解为麦芽糖
淀粉
蛋白质
脂肪
