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5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能 第1课时（导学案）
1.通过“消化系统示意图”，概述人体消化系统的组成。（重、难点）。
2.正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能。（重、难点）。
3.通过“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，明确消化的概念，判断物理性消化和化学性消化。（难点） 。
【学习重点】
正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能；
【学习难点】
正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能；
明确消化的概念，判断物理性消化和化学性消化；
1．消化系统由消化道和消化腺组成
食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素等 能够 被人体吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质等 必须经过 才能被人体吸收。消化和吸收是由 完成的。
消化系统由 和 组成。消化道是一条管道，包括 、 、 、 、 和 。消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的 ，如肝和胰腺；一类是分布在消化道壁内的 ，如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。消化腺可以分泌 ，促进食物的消化。
填写各器官名称：
图 5.1-6 消化系统示意图
2．探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
食物在消化道里被分解成 的过程叫作 。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于 。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于 。在口腔内，食物中的部分淀粉被 消化。
一、小组讨论→比较消化腺分泌的消化液
消化腺 消化液 消化酶 流入何处
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
二、探究活动→探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
1）提出问题：唾液淀粉酶能分解淀粉吗
2）作出假设：
3）制订计划：淀粉遇碘变蓝
4）实施计划：分组实验操作。
5）得出结论：
6）表达交流。
【探究】
1. 试管A、B 中出现的现象有什么不同
试管 加入物质 碘液 实验现象
A 碎屑+水 +
B 碎屑+唾液 +
2.探究过程中，有哪些证据支持或否定你们的假设
试管 实验现象 解 释
A 变蓝
B 不变蓝
3.基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。
三、延伸探究
影响淀粉消化的因素有很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。选择其中一个因素，设计探究方案并实施，最后写出探究报告。
1．消化系统对于人体非常重要，每天摄取大量营养物质，它的组成包括（ ）
A．胃、小肠 B．肝脏、消化道
C．消化道、消化腺 D．口腔、肛门
2．（2025·广西柳州·二模）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠消化道疾病的吞咽式小型设备。据图分析，将其吞下后，无法被诊断的部位是（ ）
A．A B．B C．C D．D
3．下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验，图中试管均置于37℃温水中10分钟，①和③试管加入的唾液，②试管加入的是清水。以下说法错误的是（ ）
A．三支试管均置于37℃温水中是为了与口腔内温度保持一致
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．①与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
D．滴加碘液后，①号试管变蓝色，②③不变蓝色
4．下列消化液中，含多种消化酶的是（ ）
A．唾液 B．胃液 C．胆汁 D．胰液
5．如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图回答：
(1)人体消化系统由 和消化腺组成。
(2)消化腺分泌消化液，图中所含消化液种类最多的部位是[ ]。
(3)[③] 具有吸收功能，能吸收部分水和酒精。
(4)人体最大的消化腺是[ ] 。
【强记口诀】
食物在消化道内的“旅行路线”记忆口诀
顺序：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。
口诀：口咽食胃小大肛，食物旅行一路畅。
消化与吸收概念记忆口诀
消化：大分子变小分子，物理化学相结合。
吸收：小分子进血液，营养物质被利用。
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5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能 第1课时（导学案）
1.通过“消化系统示意图”，概述人体消化系统的组成。（重、难点）。
2.正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能。（重、难点）。
3.通过“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，明确消化的概念，判断物理性消化和化学性消化。（难点） 。
【学习重点】
正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能；
【学习难点】
正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能；
明确消化的概念，判断物理性消化和化学性消化；
1．消化系统由消化道和消化腺组成
食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。消化和吸收是由消化系统完成的。
消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是一条管道，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如肝和胰腺；一类是分布在消化道壁内的小消化腺，如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。消化腺可以分泌消化液，促进食物的消化。
填写各器官名称：
图 5.1-6 消化系统示意图
2．探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫作消化。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于机械性消化。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学性消化。在口腔内，食物中的部分淀粉被初步消化。
一、小组讨论→比较消化腺分泌的消化液
消化腺 消化液 消化酶 流入何处
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔
胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃
肝脏 胆汁 不含消化酶 小肠
胰腺 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠
肠腺 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠
二、探究活动→探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
1）提出问题：唾液淀粉酶能分解淀粉吗
2）作出假设：唾液淀粉酶能分解淀粉
3）制订计划：淀粉遇碘变蓝
4）实施计划：分组实验操作。
5）得出结论：唾液淀粉酶能分解淀粉
6）表达交流。
【探究】
1. 试管A、B 中出现的现象有什么不同
试管 加入物质 碘液 实验现象
A 碎屑+水 + 变蓝
B 碎屑+唾液 + 不变蓝
2.探究过程中，有哪些证据支持或否定你们的假设
试管 实验现象 解 释
A 变蓝 水不能促进淀粉的水解
B 不变蓝 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖
3.基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。
促进食物的初步消化
机械性消化：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合。
化学性消化：唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖
三、延伸探究
影响淀粉消化的因素有很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。选择其中一个因素，设计探究方案并实施，最后写出探究报告。
变量：馒头碎屑
过程：处理后，将2支试管同时放入37℃的温水中5 min。然后分别滴加2滴碘液。
结果：试管1变蓝，试管2不变蓝
结论：牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于消化过程
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1．消化系统对于人体非常重要，每天摄取大量营养物质，它的组成包括（ ）
A．胃、小肠 B．肝脏、消化道
C．消化道、消化腺 D．口腔、肛门
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。
【详解】消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解，故ABD错误，C正确。
故选C。
2．（2025·广西柳州·二模）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠消化道疾病的吞咽式小型设备。据图分析，将其吞下后，无法被诊断的部位是（ ）
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【分析】题图中：A是肝，B是大肠，C是胃，D是小肠。
【详解】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰，其中唾液腺、肝脏和胰位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
结合题图可知，将肠道显微胶囊吞下后，能经过的结构有C胃、D小肠、B大肠，不能经过A肝脏，故无法被诊断的部位是A肝脏，故A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
3．下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验，图中试管均置于37℃温水中10分钟，①和③试管加入的唾液，②试管加入的是清水。以下说法错误的是（ ）
A．三支试管均置于37℃温水中是为了与口腔内温度保持一致
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．①与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
D．滴加碘液后，①号试管变蓝色，②③不变蓝色
【答案】D
【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【详解】A．人体口腔舌下温度为36.3~37.2℃，37C时消化酶的活性最强，本实验所有试管都要进行37C水浴加热，A正确。
B．①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，因此①②对照，②号试管为对照组，B正确。
C．①与③变量是搅拌，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，C正确。
D．①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色，试管②③号变蓝色，D错误。
故选D。
4．下列消化液中，含多种消化酶的是（ ）
A．唾液 B．胃液 C．胆汁 D．胰液
【答案】D
【知识点】各种消化腺的位置和功能
【分析】消化液中的酶种类决定其消化功能。需逐一分析各选项消化液所含酶的种类。
【详解】A．唾液含唾液淀粉酶，仅分解淀粉，故A不符合题意。
B．胃液含胃蛋白酶，仅分解蛋白质，故B不符合题意。
C．胆汁不含消化酶，通过乳化脂肪辅助消化，故C不符合题意。
D．胰液含胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等多种酶，可分解多种营养物质，故D符合题意。
故选D。
5．如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图回答：
(1)人体消化系统由 和消化腺组成。
(2)消化腺分泌消化液，图中所含消化液种类最多的部位是[ ]。
(3)[③] 具有吸收功能，能吸收部分水和酒精。
(4)人体最大的消化腺是[ ] 。
【答案】(1)消化道
(2)②
(3)胃
(4)①肝脏
【知识点】消化系统的组成、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点、消化道各器官的结构和功能
【分析】（1）人体消化系统的组成包括消化道和消化腺两大部分。消化道是食物的通道，涵盖口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等结构；消化腺能分泌消化液，辅助食物消化，有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等。
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，在消化方面，小肠内有多种消化液。肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠，胰腺分泌的胰液通过胰管进入小肠，同时小肠自身也能分泌肠液。而口腔只有唾液腺分泌的唾液，胃只有胃腺分泌的胃液，消化液种类均少于小肠。
（3）图中①是肝脏，②是小肠，③是胃， ④是胰腺。
【详解】（1）根据消化系统的基本组成知识，人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化道承担食物的运输、初步消化和部分吸收功能，消化腺通过分泌消化液（如唾液含唾液淀粉酶、胰液含多种消化酶等），对食物进行化学性消化，二者协同完成消化和吸收过程。
（2）图中②代表小肠。小肠内有胆汁（乳化脂肪）、胰液（含多种消化酶，消化糖类、蛋白质、脂肪）、肠液（含多种消化酶），共3种主要消化液，是消化系统中消化液种类最多的部位。
（3）图中③是胃，胃是消化道中最膨大的部分，其内壁有胃腺能分泌胃液（含胃蛋白酶，初步消化蛋白质）。同时，胃具备一定吸收能力，可吸收少量的水、无机盐和酒精。
（4）图中①是肝脏，肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5千克。肝脏能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但可对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪消化。
【强记口诀】
食物在消化道内的“旅行路线”记忆口诀
顺序：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。
口诀：口咽食胃小大肛，食物旅行一路畅。
消化与吸收概念记忆口诀
消化：大分子变小分子，物理化学相结合。
吸收：小分子进血液，营养物质被利用。
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