济南版八年级生物上册5.1.2消化和吸收是消化系统的主要功能(共34张PPT)

(共34张PPT)
第二节 消化和吸收是消化系统的主要功能
1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？
2.为什么有的人饭吃得很多，身体却长不胖？
消化作用
食物中的营养物质
糖类、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素
消化后吸收
直接吸收
都能被人体
直接吸收吗？
把复杂的大分子物质转变成小分子物质。
消化作用:
1.熟记消化系统的组成
2.能说出食物在口腔、胃、小肠中的消化过程
3.说出小肠是主要的消化器官的特点
4.能说出食物的吸收过程
5.说出小肠适于吸收的结构特点
6.通过分析小肠的结构和功能，形成“结构与功能相适应”的生物学观点。
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
唾液腺
肝
胰腺
胃腺
肠腺
提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！
消化系统由消化道和消化腺组成
探究主题 一
1.消化腺
肠腺
唾液腺
肝
胰腺
胃腺
（最大的消化腺）
大消化腺
小消化腺
唾液
胆汁
胰液
胃液
肠液
分泌消化液
消化食物
具有消化功能的器官
口腔 胃 小肠
2.消化腺分泌的消化液
肝
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
探究主题 二
消化系统将食物消化成小分子物质
（一）食物在口腔中的消化
食物进入口腔后，经过咀嚼，
会发生怎样的变化？
体验：
变碎
变湿润
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液
思考：
馒头的主要成分是什么？
淀粉
馒头为什么越嚼越甜？
淀粉
麦芽糖
（无甜味）
（有甜味）
探究：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
提出问题：
唾液淀粉酶能分解淀粉吗？
作出假设：
制订方案：
1.讨论获取唾液以及将唾液与馒头充分混合的方法。
2.根据假设，设计对照实验，思考减小实验误差的措施。
3.选择材料器具：馒头，恒温箱，烧杯，量筒，试管，试管架，温度计，滴管，清水，碘液等。
4.研讨检测淀粉有无的实验操作流程和指标，建构检测结果与实验假设之间的因果关系。
唾液对淀粉有消化作用。
探究：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
实施方案：
1.制备适量的馒头碎屑，分成两等份。
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约3 min
后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3. 取 2 支相同的试管，按图所示的方法处理后，将2支试管同时放入 37℃的温水中5~10 min。
4.取出 2 支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，观察试管中颜色的变化。
安全提示:碘液可能使皮肤过敏和着色，使用时要避免皮肤接触碘液。
探究：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
得出结论：
表达交流：
1.试管 A、B 中出现的现象有什么不同
2.探究过程中，有哪些证据支持或否定我们的假设
3.基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。
1
2
探究唾液对淀粉的消化作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
预测5分钟后滴加碘液会出现什么现象
原因是什么
提示：1号不变蓝，2号变蓝。1号中的淀粉被唾液分解了。
得出结论：
唾液对淀粉有消化作用。
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5~10分钟
各加2滴碘液,摇匀
要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌作用，应如何设计实验。
试管 操作设计 现象 结果分析
1 馒头碎屑+2mL唾液
+充分搅拌
2 馒头碎屑+2mL清水
+充分搅拌
3 馒头块 +2mL唾液
+不搅拌
不变蓝
变蓝
部分变蓝
结论：
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
馒头
中的淀粉分解成麦芽糖
馒头中的淀粉基本没有分解
馒头中的淀粉没有充分分解
探究与思考
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
试管1中馒头碎屑会消失。因为唾液中有唾液淀粉酶，它能分解淀粉。
2.试管为什么要放入37℃的温水中
37℃接近人体的体温，适于酶活性的发挥。
3.取唾液前为什么要用清水漱口
去除口腔内的异物。
4.为什么咀嚼馒头时会感觉有些甜味
馒头里的淀粉被分解成了麦芽糖。
消化的概念：
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫作消化。
消化的形式
机械性消化
化学性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化酶的作用下逐步分解的过程
发现之旅：
1833年，一件十分偶然的事情使人类对自己的消化过程的认识有了提高。一位名叫博蒙特的美国医生，在一次治疗中，发现一个加拿大人的肋部受了近距离枪伤，由于伤口愈合得不好，结果胃壁和表皮长到了一起，形成了一个胃瘘，通过此孔可以看到胃里发生的事情。于是博蒙特连续几年亲眼目睹了胃的消化过程。
（二）食物在胃中的消化
胃是如何消化食物的呢？
1.胃的蠕动
进一步磨碎食物、搅拌食物。
2.分泌大量消化液
胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
【小结】
（三）食物在小肠中的消化
1.观察胆汁对脂肪的乳化作用
1号试管
6滴胆汁
+2毫升植物油
2号试管
6滴清水
+2毫升植物油
现象
1号试管：胆汁与植物油充分混合
2号试管：清水与植物油明显分层
1号试管
2号试管
胆汁不含消化酶
胆汁的乳化作用：把脂肪乳化成脂肪微粒，从而增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
乳化属于机械消化还是化学性消化呢？
胆汁不含消化酶，所以属于机械消化。
脂肪 脂肪微粒
胆 汁
2.食物的消化过程
胃
多 肽
氨基酸
麦芽糖
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸+甘油
器官
淀粉 麦芽糖
消化液
消化过程
唾液
口腔
胃液
蛋白质 多肽
小肠
肠液
胰液
胆汁
脂肪微粒
【探究】
小肠是人体主要的消化器官的原因？
1.长6米左右
2.有多种消化液：胰液、肠液、胆汁
病例——无肠的孩子14岁的陈帆因病造成大部分小肠坏死，医生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了88厘米。
陈帆的身体每况愈下，四肢无力，面黄肌瘦。
陈帆的身体为什么会每况愈下？这说明了什么？
探究主题 三
消化道吸收营养物质
水、无机盐、 维生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸
胃
小肠
大肠
少量水和无机盐
少量水、无机盐和部分维生素
小肠是吸收的主要场所
小分子营养物质
一段小肠 环形皱襞 小肠绒毛
小肠利于吸收的结构特点
1.小肠很长，长6米左右。
2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
增加了吸收面积
3.小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，
小肠绒毛壁很薄，有利于营养物质的吸收。
生物体的结构与功能相适应
人体小肠大约长6米，直径约4厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.75平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。
小肠的内外表面积差异大
消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括唾液腺、胰腺和肝以及分布在消化道壁内的小腺体。食物的消化方式包括机械性消化和化学性消化。小肠是消化和吸收的主要场所。
解读曲线图
口腔
大肠
咽、食管
小肠
胃
未被化学性消化的营养物质的含量/％
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道的什么地方开始被
消化？
3.D（小肠）中含有_____、_____、_____等消化
液。
Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。