6.1物质在水中的分散（第2课时）
教学目标
1．知道常见物质在溶解时伴随着的能量变化。
2．了解加速物质溶解的方法。
3．了解一些水溶液的性质。
教学重难点
1．重点：
(1)物质在溶解时伴随着的能量变化。
(2)水溶液的性质。
2．难点：
物质在溶解时伴随着的能量变化。
教学过程
导入新课
【实验探究】在我们洗衣服时经常使用洗衣粉，如果把少量的洗衣粉放在手心部位，滴加少量的水，你会有什么感觉？请同学们利用给你的相关用品做一做。
【过渡】同学们都会有很热
( http: / / www.21cnjy.com )的感觉，这就说明，洗衣粉溶于水是一个放热过程。那么，洗衣粉溶于水为什么会放热呢？今天我们就来一起探讨有关溶液的某些性质。
推进新课
【实验探究】
1．取3只烧杯，各注入50
mL水，用温度计测量水的温度。
2．分别将一药匙硝酸铵、氯化钠、氢氧化
( http: / / www.21cnjy.com )钠加入上述3只烧杯中，搅拌至固体全部溶解，测量溶液此时的温度，并与开始测量的温度进行比较，看看有什么变化？
【板书】1.物质溶解伴随着能量的变化
【讲解】物质溶于水形成溶液的过程中，通
( http: / / www.21cnjy.com )常伴随着能量的变化。如：硝酸铵溶于水是吸热过程，使溶液的温度下降；氢氧化钠溶解过程放热，会使溶液温度升高；氯化钠溶解过程既不放热也不吸热，因此溶液温度不变。
【过渡】在现实生活中，我们常常需要
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【板书】2.加速物质溶解的方法
【实验探究】
1．取4份等质量的方块食盐，将其中的一份研成粉末状，分别放入四只烧杯中。
2．向一只烧杯中倒入热水，而放食盐粉末和另外两只烧杯中分别倒入冷水。
3．放热水的烧杯和放食盐粉末的烧杯静置，剩余的两只烧杯一份静置，一份用玻璃棒搅拌，观察溶解的快慢。
【小结】根据实验的结果可知，加速物质溶解的方法有溶解时不断搅拌、将固体研碎、溶解时升高温度。
【创设情景】在日常生活中，我们常常发现物质溶于水形成的溶液具有某些与纯水不同的性质。例如：
1．在严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而食盐水、食醋却不容易结冰。
2．煮沸的汤比煮沸的水温度要高。
3．做水的电解实验时，要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液。
你知道其中的道理吗？请将你的想法和同学们交流、讨论。
【板书】3.水溶液的性质
【实验探究】在500
mL的大烧杯中加入
( http: / / www.21cnjy.com )半杯碎冰，再加入约40
mL的冷水，混合后再加入20
g氯化钠制成冷冻混合物。取三支试管，分别加入5
mL的水、稀的蔗糖溶液、食盐水，并在试管中各插入1支温度计。将三支试管同时插入大烧杯中(如图)，观察现象。并记录3支试管里液体开始凝固时的温度。
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【投影】
水、蔗糖水溶液和食盐水溶液的凝固点
水
蔗糖水溶液
食盐水溶液
凝固点/℃
【讲解】大量的实验证明：少量的固体物质溶于水，使溶液的凝固点降低，沸点升高。
如：冬天常在汽车的水箱中加入少量的乙二醇之类的物质，以防止水箱中的水结冰；寒冷的冬季，人们常向公路上的积雪撒些盐，使冰雪很快融化。
【投影】
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2008年初，特大暴风雪袭击了我国南方地区，在抗击暴风雪的战斗中，融雪剂发挥了—定的作用。
【过渡】刚才我们对水的电解实验放入氢氧化钠或稀硫酸能增强水的导电性的原因做了讨论，那么，你们的答案是否正确呢？现在我们一起来进行验证。
【实验探究】在5只烧杯中分别加入一定
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【提问】根据实验现象回答下列问题
1．上述实验中能导电的物质是哪一种？不能导电的是哪一种？
2．你能对氢氧化钠溶液导电的原因做出合理的解释吗？
3．电解水时，加入氢氧化钠溶液或稀硫酸为什么能增强水的导电性？
【讲解】某些固体物质在水中溶解时能生成
( http: / / www.21cnjy.com )自由移动的离子，所以这些物质的水溶液能够导电。例如，食盐溶于水后生成了自由移动的氯离子和钠离子；稀硫酸中存在着自由移动的氢离子和硫酸根离子，因此它们的溶液都能够导电。而蔗糖溶于水后，是以分子的形式存在于水中的，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖溶液不能导电。由此可见，物质溶于水后形成的溶液是否能够导电，与物质在水中的存在形式有关。
【提问】水溶液的性质为大家的生活带来什么样的影响？
本课小结
本节课学习了溶解过程伴随的热量
( http: / / www.21cnjy.com )变化、加速物质溶解的方法和水溶液的一些性质，还有溶液在生活中的意义。这些知识对我们理解和分析生活中的某些常见现象有很大的帮助。
板书设计
1．物质溶解伴随着能量的变化：
硝酸铵使溶液温度降低；氢氧化钠使溶液温度升高；氯化钠溶解时溶液温度没有明显变化。
2．加速物质溶解的方法
搅拌、研碎固体、升高温度。
3．水溶液的性质：
(1)凝固点降低，沸点升高。
(2)部分水溶液有导电性。6.1物质在水中的分散（第1课时）
教学目标
1．了解溶液的概念。
2．了解悬浊液、乳浊液的特征。
3．认识溶液的基本特征。
4．了解乳化作用的原理及生活中常见乳化作用的运用。
5．培养学生的观察能力，利用比较的方法去认识事物的能力。
教学重难点
1．重点：
(1)溶液概念的建立、溶解过程。
(2)溶液的基本特征。
2．难点：
(1)培养学生分析问题的能力。
(2)培养学生归纳、总结的能力。
教学过程
导入新课
【投影】
【提问】
1．以上图片中的物质从类别上看，属于哪一类物质？
2．茶水放置一段时间后，会不会分层？碳酸饮料呢？农药倒入水中为什么在使用时需要搅拌？
【过渡】所有这些图片都是物质分散在水中的，这些也正是我们今天开始学习的一种混合物——溶液。
推进新课
【设问】那么你们还知道哪些物质能分散到水中吗？它们形成的混合物各有什么用途？
【板书】一、物质在水中的分散
【活动与探究】
实验药品：高锰酸钾、蔗糖晶体、食盐、泥土、食用油。
实验内容：在盛有少量上述五种药品的五支试管中，加入约1/4试管的水，振荡，观察现象。
【提问】经过实验，你观察到哪些现象？静置后的(1)～(5)支试管中的液体又有什么变化？
【多媒体】氯化钠溶解的微观过程
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【讲解】构成物质的微粒间存在一定的相互作
( http: / / www.21cnjy.com )用。将食盐投入水中后，水分子会将氯化钠晶体表面的Na＋
和Cl－解离出来，并扩散到水中，最终形成稳定的液体。
【过渡】是不是所有的物质溶于水的过程都会和氯化钠的溶解过程一样呢？
【多媒体】蔗糖溶解的微观过程
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【讲解】蔗糖是由蔗糖分子构成的。当把蔗糖投入水中，蔗糖分子在水分子的作用下，脱离蔗糖晶体表面，分散到水中，最终形成稳定的液体。
【师生归纳】把物质以分子或离子的形式均匀地分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。
【讲解】我们把物质分散后形成的均一、稳定的
( http: / / www.21cnjy.com )混合物叫做溶液，如：食盐水、蔗糖水等；物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液，如：泥土、粉笔灰等分散到水里形成的混合物；物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液，如：油分散到水里形成的混合物。
【过渡】以上五支试管，哪一支最不容易洗干净呢？请大家完成以下
“实验探究”，找出答案。
【板书】二、乳化现象
【实验探究】
1．清水冲洗先前装有食用油和水的试管，观察能否洗干净试管；
2．向试管中滴入数滴洗洁精，振荡，观察现象；
3．最后再用清水洗涤，观察结果。
【提问】由实验可知，装有食用油的试管用清水难以洗净，而加入一定量洗洁精就能很容易洗去。这是什么原因呢？
【讲解】油难溶于水，在油与水的混合物中加入
( http: / / www.21cnjy.com )一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化；人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。
【图片投影】
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【思考讨论】
1．请同学们阅读拓展视野“乳化作用”并思考在生活中我们常遇到的乳化现象有哪些？
2．溶解、乳化现象对人类生产、生活有什么重要意义？
本课小结
本节课主要学习了物质在水中
( http: / / www.21cnjy.com )的溶解现象和乳化现象。这两种现象都是生活中的常见现象，同学们可结合我们所学的知识亲自进行操作，对自己的操作进行解释和理论分析，这样也可以锻炼大家的动手实验能力和分析问题、解决问题的能力。
板书设计
( http: / / www.21cnjy.com )
二、乳化现象
