浙科版（2019）必修一 1.2 细胞的分子组成-蛋白质和核酸 课件（16张）

(共16张PPT)
第一章 细胞的分子组成
06
（一）蛋白质的基本单位--氨基酸
蛋白质是生命活动的主要承载者
研究发现，蛋白质在特定的条件下可水解，水解的最终产物都是氨基酸（amino acid）。还发现蛋白质水解生成的氨基酸约有 20 种，且具有相似的结构特征，并将这些氨基酸分成两类，一类是必需氨基酸，另一类是非必需氨基酸。
比较图中 5 种氨基酸结构，圈出图中各氨基酸分子相同的部分及不同部分
相同部分
不同部分
06
（一）蛋白质的基本单位--氨基酸
蛋白质是生命活动的主要承载者
组成元素：
氨基酸的生物（或结构）通式：
一个中央碳原子上通过共价键连接着四个基团，即一个氨基（一NH2）、一个羧基（-COOH）、一个H和一个R基团。不同氨基酸的R基团不同，它可以较小，如丙氨酸中的R为-CH3、缬氨酸中的R为-CH(CH3)2。R基团也可以是较长的链，或是环状结构。R基团中也可能含有氨基（-NH2）或羧基（一COOH）。
一定有C、H、O、N，有的还含有P或S等
练习：下列属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A
（二）氨基酸分子间脱水缩合形成肽链
06
蛋白质是生命活动的主要承载者
什么是脱水缩合？怎么脱？
什么是肽键？
什么是多肽？
不同多肽差别的原因是什么？
羧基
氨基
蛋白质功能的多样性
结构蛋白
调节功能
催化功能
运输功能
免疫功能
......
氨基酸分子间脱水缩合形成肽链过程中的有关计算
脱去水分子数：
肽键数：
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，
需脱去_______个水，形成_______个肽键。
c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，
需脱去_______个水，形成_______个肽键。
n-1
n-1
n-m
n-m
b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，
需脱去_______个水，形成_______个肽键。
n-2
n-2
注：一般说的多肽链均指线性肽链，环状会特别说明或给图
氨基酸1
氨基酸2
氨基酸3
氨基酸1
氨基酸2
氨基酸3
蛋白质的有关计算
脱去水分子数：
肽键数：
氨基（-NH2）数
羧基（-COOH）数
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，
至少有_______个氨基，至少有_______个羧基。
b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，
至少有_______个氨基，至少有_______个羧基。
c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，
至少有_______个氨基，至少有_______个羧基。
1
1
2
2
m
m
氨基酸数-肽链数=肽键数=脱去水分子数
总氨基数=肽链数+R基团中氨基数
总羧基数=肽链数+R基团中羧基数
（三）肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质
01
蛋白质是生命活动的主要承载者
经过盘曲折叠
蛋白质都只有一条多肽链组成吗？
蛋白质的空间结构会发生改变吗？举个例子。
不同蛋白质之间的差别在于什么？
1.氨基酸的种类、数量、排列顺序
2.多肽链的数量、盘区折叠方式
蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成。每一种蛋白质都有其独特的空间结构，即三维立体结构。蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的。
例题：脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸。下图是脑啡肽的结构简式，形成这条肽链的氨基酸分子数、种类数以及缩合过程中生成的水分子数分别是多少？
课堂反馈
核酸储存与传递遗传信息
02
（一）核酸的分类及基本单位
核苷酸
脱氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
核酸
核苷酸
DNA
RNA
脱氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
含氮碱基
五碳糖
磷酸基团
A、G、C、T
脱氧核糖
磷酸基团
A、G、C、U
核糖
磷酸基团
核酸储存与传递遗传信息
02
（一）核酸的分类及基本单位
核苷酸
核酸分子由多个核苷酸通过共价键连接形成长链
核酸分子
核酸储存与传递遗传信息
02
（二）核酸的功能
核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子。组成生物体的亿万个细胞中都有DNA和RNA。DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动，并且决定着细胞和整个生物体的遗传特性。RNA是合成蛋白质所必需的。
课堂反馈
1.核酸是遗传信息的携带者。判断下列有关核酸的组成和分布的表述是否正确。
（1）DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸。（ ）
（2）核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。（ ）
（3）构成DNA的单体是脱氧核苷酸。（ ）
2.组成DNA的五碳糖是
A.核糖 B.葡萄糖 C.脱氧核糖 D.麦芽糖
4.豌豆叶肉细胞中的核酸，含有的碱基种类是
A.1种 B.4种 C.5种 D.8种