沪教全国版九年级化学第八章 食品中的有机化合物 复习课件 （共34张PPT）

课件34张PPT。 食品中的有机化合物 ---单元复习复习目标了解某些对生命活动具有重要意义的有机物
知道某些物质对人体健康的影响，初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健等方面的重大贡献
进一步认识物质的多样性，构建物质的分类网 东方盐湖城之旅第一站：【吃】
共赴一场缘起味蕾的美食之旅 茅山小镇：特色商铺?? 镇江锅盖面，又称为伙面，是“中国十大面”之一，是镇江家喻户晓的面食其被称为江南的“天下第一面”。2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。吃一碗锅盖面商铺1：一品江南锅盖面美食之旅第一站小小营养师请以糖类为主题进行介绍
要求：
1、每组选派一位代表进行发言，发言时用投影展示知识框架
2、其它小组的同学进行评价无糖麦片真的是无糖吗？营养师测验一温馨提示：麦片是以小麦为原料加工而成的食品
商铺2：淮王术（豆花）美食之旅第二站小小营养师请以蛋白质为主题进行介绍
要求：
1、每组选派一位代表进行发言，发言时用投影展示知识框架
2、其它小组的同学进行评价淀粉+添加剂=名牌奶粉 新闻链接：
2011年2月28日，沈阳市公安局查处了一个正准备加工劣质奶粉的地下工厂。民警介绍，“他们购买淀粉、麦芽糊精、添加剂等，经重新加工、包装后冒充名牌奶粉（幼儿配方奶粉）销售。 你怎样快速检验奶粉的真假？如果你是食监局工作人员......营养师实验二实验探究区分奶粉和淀粉遇碘变蓝色是淀粉闻气味尝味道看颜色1、分别将1、2号纸包内等量的粉末倒入两个烧杯中，各加入约30mL的水，用玻璃棒搅拌均匀。
2、向烧杯内的上层液体中滴加3滴碘水，观察现象。实验探究区分奶粉和淀粉遇碘变蓝色的是淀粉商铺3：素形天下美食之旅第三站小小营养师请以维生素为主题进行介绍
要求：
1、每组选派一位代表进行发言，发言时用投影展示知识框架
2、其它小组的同学进行评价连线对抗赛维生素A维生素C维生素D夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥 儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症坏血病，牙龈出血，抵抗力下降柠檬、橘子、苹果等新鲜水果和蔬菜鱼肝油、鸡蛋、牛奶等乳制品动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜营养师测验三美食之旅第四站小小营养师请以油脂为主题进行介绍
要求：
1、每组选派一位代表进行发言，发言时用投影展示知识框架
2、其它小组的同学进行评价谈脂色变——话减肥你知道长期不吃油的危害吗？糖类蛋白质油脂维生素食物来源元素组成 转化 功能物质的组成结构性质功能整理归纳 1. 研究化学物质的一般思路水食盐等——糖类蛋白质维生素油脂无机盐 有机物六大营养物质｝无机物 2. 食物中六大营养物质的分类一杯牛奶
二勺烹调油
三克食盐
四两水果
五份蛋白质
六百克蔬菜
七两饭
八杯水
九成饱
十分卫生
不偏食
不挑食中学生一天的膳食你达标了吗？第二站：【游】体验一回梦回魏晋的穿越之旅 生活中无处不在的分类思想活动与探究1：回顾有机物、无机物的定义
思考下列问题：
1、无机物、有机物之间的关系，类似的关系还能举出哪些例子？
2、无机物、有机物、化合物之间是何关系？能用图示表示出来吗？活动与探究2：写出下列纯净物的化学式
水、双氧水、硫酸、碳酸、烧碱、熟石灰、氯化钠、纯碱说出上述物质的类别。
它们属于化合物中的哪类物质？思考与表达：请在下列物质分类图中给有机物、无机物找到合适的位置物质纯净物混合物单质化合物金属单质非金属单质开动脑筋酸
碱
盐
氧化物物质分类图物质纯净物混合物单质化合物有机化合物无机化合物金属单质非金属单质酸
碱
盐
氧化物糖类
油脂
蛋白质
维生素
……
＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐
具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
成果展示——共分享根据自己家人的身体情况，为家人制定一周的菜谱，并参与食品的采购。营养师综合测验 同学们，幸福生活来源于健康的生活方式，幸福需要智慧，祝愿大家在今后不
断的化学学习中，
享受一个健康智
慧的人生！社区居民问题A、手术后的病人如何吃才有益于康复？（张大婶）
B、血糖低的人日常饮食应注意什么？（李大爷）
C、如何又营养又健康的吃出好身材？（周阿姨）
D、膳食中如何补充维生素更科学？（吴大叔）营养师综合测验1.思考：配料表中的主要成分，其中哪些属于有机物？2.从该说明的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：
（1）____中富含糖类。
（2）____中富含油脂。
（3）______中富含蛋白质。