课时分层作业(2)
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D D D B A B D D A C C C
7．(1)单糖、二糖、多糖 (2)①逐渐增加 淀粉 ②单糖(或葡萄糖和果糖)
11．(1)玉米、谷物等食物中的大量的糖转化成了脂肪 (2)糖原(淀粉或纤维素)、脂肪(磷脂或胆固醇) (3)苏丹Ⅲ染液 酒精 显微镜 橙黄色
15．(1)苏丹Ⅲ染液 橙黄色 洗去浮色 (2)一定量的“瘦素”溶液 等量的生理盐水 相同且适宜
1．细胞中的水分子中不含碳元素，A、C错误；在自然界中含量最为丰富的元素是氧元素，B错误；碳链构成了生物大分子的基本骨架，因此碳元素是构成细胞的最基本元素，D正确。
2．糖类分为单糖、二糖和多糖，生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在。
3．蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖，A错误；果糖属于单糖，糖原属于动物细胞中的多糖，B错误；葡萄糖属于单糖，C错误；存在于植物体内的多糖是淀粉和纤维素，D正确。
4．蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，A错误；葡萄糖、脱氧核糖、核糖是动植物细胞共有的糖，B正确；不是所有的糖类都能为细胞生命活动提供能量，如核糖、纤维素等，C错误；草食性动物有发达的消化器官，依靠瘤胃中的某些微生物分解纤维素，D错误。
5．葡萄糖是动植物细胞中都含有的糖类，A项正确；乳糖是动物细胞内特有的糖类，B项不正确；麦芽糖是植物细胞中特有的糖类，C项不正确；糖原是动物细胞中特有的糖类，D项不正确。
6．单糖是不能被水解的糖，而纤维素属于多糖，可以水解为单糖，A错误；脱氧核糖是细胞遗传物质——DNA分子的重要组成物质，B正确；单糖和二糖都不属于生物大分子，C错误；糖原和淀粉分别是动物和植物细胞中贮存的糖，D错误。
7．(1)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物分为单糖、二糖、多糖，其中单糖是不能水解的糖。
(2)根据题图检测结果分析：
①小麦种子萌发12 h后，还原糖的量逐渐增加；发生这一变化与种子萌发12 h后(细胞)呼吸增强，使淀粉(总糖)水解迅速增加密切相关。
②种子萌发20 h后，蔗糖含量下降的原因是蔗糖水解成单糖。
8．油脂为主要的储能物质，生物体内减少热量散失的物质也为油脂，D正确。
9．磷脂双分子层是构成生物膜的基本骨架，A不符合题意；固醇中的性激素能调节细胞代谢，B不符合题意；油脂中C、H的比例高，氧化分解释放的能量多，属于良好的储能物质，C不符合题意；核酸是遗传信息携带者，D符合题意。
10．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；起催化作用的是酶，其本质是蛋白质或者RNA，不是脂肪，D错误。
11．(1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖类的食物，多余的糖类在鸭体内转变成了脂肪。
(2)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是糖原、淀粉、纤维素。包括的脂质有脂肪、磷脂和胆固醇等。
(3)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ染液，并用体积分数为50%的酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橙黄色的脂肪颗粒。
12．糖原是动物细胞特有的多糖，该生物可以合成糖原，因此一定是动物，A正确；淀粉是植物多糖，糖原是动物多糖，B正确；动物和植物都可以利用淀粉，淀粉可以在动物消化道内被水解成葡萄糖而被动物细胞利用，C错误；糖类是主要能源物质，可以为生命活动提供能量，D正确。
13．糖类物质不都是能源物质，如纤维素不能作为能源物质，A错误；ATP是直接的能源物质，糖类是主要的能源物质，B错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，C正确；人体血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原可分解产生葡萄糖，油脂可转化为葡萄糖，但脂肪不能直接代替糖类供能，D错误。
14．糖类和脂肪均只由C、H、O三种元素所构成，因此脂肪中的H的比例是12%，相同质量条件下，脂肪氧化分解耗氧量、产水量、产能量均最多，原因是其成分中C、H原子比例特别高，所以C选项错误。
15．(1)检测油脂的试剂是苏丹Ⅲ染液，呈现的颜色是橙黄色，用50%的酒精洗去浮色。(2)实验设计时应遵循等量对照原则和单一变量原则，此实验的自变量为是否注射“瘦素”，因变量是大鼠的食欲和体重变化。所以甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。然后两组大鼠在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
2/2课时分层作业(2) 碳骨架、糖类与脂质
题组一 碳骨架
1．碳元素是构成细胞的最基本元素，对此最有说服力的解释是( )
A．碳在细胞的各种化合物中含量最多
B．碳在自然界中含量最为丰富
C．在细胞的各种化合物中都含有碳
D．碳链构成了有机物的基本骨架
题组二 糖的种类、分布和功能
2．生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在( )
A．脱氧核糖 B．葡萄糖
C．二糖 D．多糖
3．下列属于红薯中多糖的是( )
A．蔗糖、麦芽糖 B．果糖、糖原
C．葡萄糖、纤维素 D．淀粉、纤维素
4．下列关于糖类的叙述正确的是( )
A．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是2分子葡萄糖
B．动植物细胞都具有的单糖是葡萄糖、脱氧核糖和核糖
C．细胞中的糖类都能为细胞的生命活动提供能量
D．草食性动物有发达的消化器官，能直接分解纤维素
5．糖类是细胞生命活动的主要能源物质，动植物细胞中都含有的糖类是( )
A．葡萄糖 B．乳糖
C．麦芽糖 D．糖原
6．下列关于糖类的叙述正确的是( )
A．纤维素是不能被水解的糖
B．DNA中的糖是脱氧核糖
C．糖类都属于生物大分子
D．糖原和淀粉都是动物细胞中贮存的糖
7．有学者研究了小麦种子中各种糖类含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。测定结果见下图。请回答相关问题。
小麦种子萌发过程中各种糖类含量变化
(1)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物主要分为______________三类。
(2)根据上图检测结果分析：
①小麦种子萌发12 h后，还原糖的量__________；发生这一变化可能与________的水解迅速增加密切相关。
②种子萌发20 h后，蔗糖含量下降，推测其水解成了__________。
题组三 脂质的种类、分布和功能
8．大雁体内主要的储能物质和减少热量散失的物质分别是( )
A．糖原和油脂 B．油脂和蛋白质
C．油脂和糖原 D．油脂和油脂
9．脂质不具有的生物学功能是( )
A．构成生物膜 B．调节生理代谢
C．储存能量 D．携带遗传信息
10．下列关于脂质的叙述，正确的是( )
A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B．维生素D和性激素不属于固醇类物质
C．油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D．脂质中的油脂有保温、缓冲、减压、免疫和催化作用
题组四 糖类与脂质的关系
11．北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩，北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题；
(1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是______________________
___________________________________________________________________。
(2)请写出一张鸭肉卷饼中含有的糖类和脂质______________________________
________________________________________________________(各写一种)。
(3)如何检测鸭皮下脂肪组织的脂肪细胞含有大量的脂肪颗粒？
实验思路：将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加________，并用体积分数为50%的________洗去浮色，在________下观察，会看到脂肪细胞中被染成______的脂肪颗粒。
12．某生物能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的说法错误的是( )
A．此生物一定是动物，因为能合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
C．此生物是植物，因为能利用淀粉
D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
13．据报道，科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1～2节课打瞌睡者才2%，而对照者(不吃巧克力)却高达11%。许多研究人员研究证实，只要适量摄入糖对人体是有益的。这是因为( )
A．糖类物质都是能源物质，可以为人体提供能量
B．糖类是直接能源物质，为细胞的生命活动提供能量
C．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
D．人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，可用脂肪代替
14．根据题表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是( )
物质 各元素比例 氧化分解时
C O 耗氧量 释放能量 产生的水
脂肪 75% 13% 较多 较多 X
糖类 44% 50% 较少 较少 Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量XD．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多
易错点 不能围绕实验的题目，找出自变量和因变量而进行对照设置
15．人们发现注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而起到控制体重的作用。
(1)肥胖是体内油脂过多引起的，检测油脂的试剂是______________，呈现的颜色是____________，实验中会用到50%的酒精，其作用是____________。
(2)某学校生物兴趣小组为了探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请利用下列材料帮他们完成下列实验设计。
材料用具：一定量的“瘦素”注射液、生理盐水、大鼠若干只。其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步：选取生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号甲、乙。
第二步：甲组每天注射______________，乙组每天注射__________________。
第三步：两组大鼠在____________的条件下分别饲养一段时间。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称重并统计各组大鼠的体重。
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