济南版初中生物八年级上册
《消化和吸收是消化系统的主要功能》教学设计
课题 消化和吸收是消化系统的主要功能 单元 第五单元 学科 生物 年级 八年级上册
教材分析 本节内容选自济南版初中生物八年级上册第五单元第一章第二节，以消化系统的功能为核心，系统讲解食物在消化道内的物理性和化学性消化过程，以及小肠结构与功能的适应性。教材通过“唾液对淀粉的消化作用”实验、斯帕兰札尼的经典实验等，引导学生理解酶的作用及科学探究方法。本节是学生理解人体营养吸收机制的基础，对培养健康生活观念和科学思维具有重要意义。
核心素养目标 生命观念： 通过学习消化系统的结构和功能，学生能够理解生物体的结构与功能相适应的观点，认识到消化系统各部分协同作用完成食物的消化和吸收，为生命活动提供物质和能量支持。 科学思维： 在分析食物消化过程和小肠特点的过程中，学生能够运用逻辑推理和归纳思维，理解消化和吸收的原理，学会从结构与功能的角度分析生物问题。 探究实践： 借助唾液对淀粉消化作用的实验，学生可以参与科学探究活动，掌握基本实验操作技能，学会设计简单对照实验，提高收集、分析实验数据的能力。 态度责任： 学生在学习消化和吸收知识后，能够关注自身和他人的饮食健康，增强社会责任感，将所学知识应用于实际生活中，倡导合理膳食和健康生活方式，预防消化系统疾病。
教学重点 人体消化系统的组成和功能，包括消化道和消化腺的结构与作用。 食物消化的过程，区分物理性和化学性消化。 小肠适于消化和吸收的特点。
教学难点 理解消化过程中各种消化酶的作用及其特异性。 小肠结构与消化吸收功能相适应的生物学原理。
教学方法 讲授法、实验探究法、合作学习法
教学准备 多媒体课件、实验器材
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 展示《西游记》中悟空进入铁扇公主体内的片段，提问：“悟空在‘黑洞’（口腔）、‘压碎机’（牙齿）、‘搅拌棒’（舌）中经历了什么？这些结构对应人体哪些器官？” 追问引导： “食物进入人体后如何被分解？最终又如何被吸收？” 揭示课题： 板书课题“消化和吸收是消化系统的主要功能”。 讨论“悟空之旅”对应的消化器官，初步联系生活经验。 通过趣味故事引发兴趣，初步建立消化系统的整体认知。
讲授新课 消化系统的组成 教师活动 ：展示消化系统组成图的课件，分别介绍消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺）的结构和位置。结合图片和简单文字说明，讲解各部分的功能，如口腔中的牙齿咀嚼、舌搅拌，唾液腺分泌唾液初步消化淀粉等。引导学生观察消化道的形态特点，思考各部分如何协同完成食物的运输和消化。 2.食物的消化过程 教师活动 ：播放食物在消化道内消化过程的动画视频，详细讲解物理性消化和化学性消化的概念和区别。以淀粉在口腔中的消化为例，介绍唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的化学性消化过程；再结合胃的蠕动、牙齿咀嚼等实例，说明物理性消化的作用。引导学生分析课本中斯帕兰札尼的实验，推测胃液中含有消化蛋白质的物质，理解化学性消化的实质。展示食物在小肠内消化的示意图，讲解胰液、肠液和胆汁对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用，强调小肠是消化的主要场所。 3.小肠适于消化和吸收的特点 教师活动 ：展示小肠结构的放大图片和示意图，引导学生观察小肠内表面的环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛等结构特点。提问学生：“这些结构特点对小肠的消化和吸收功能有什么重要意义？” 结合图片和文字说明，讲解小肠绒毛壁、毛细血管壁的薄度以及消化液在小肠内的分布情况，使学生理解小肠结构与消化吸收功能相适应的生物学原理。引导学生思考小肠长度对消化和吸收的影响，强化学生对小肠重要性的认识。 4.探究活动 教师活动 ：介绍探究唾液对淀粉消化作用实验的背景、目的和步骤，强调实验中的变量控制（如温度、馒头大小、唾液和清水的量等）和操作要点（如试管的标记、水浴时间、碘液的滴加方法等）。发放实验器材，组织学生分组进行实验，巡视指导，及时纠正学生的错误操作，鼓励学生认真观察实验现象并记录结果。 认真观看课件，仔细听讲，跟随教师的讲解在课本上标注各部分的名称和功能，积极回答教师提出的问题。 观看动画视频，认真听讲，仔细观察食物在不同消化部位的变化，记录关键知识点，如消化酶的种类和作用、物理性和化学性消化的特点等。 各小组成员分工协作，按照实验步骤进行操作，仔细观察试管中颜色变化，记录实验现象和数据 利用直观的图片和清晰的讲解，帮助学生快速了解消化系统的组成和各部分的基本功能，培养学生观察和分析结构与功能关系的能力。 通过动画演示和详细讲解，将抽象的消化过程直观化，帮助学生清晰地理解食物在消化道内的变化和不同消化方式的作用，培养学生的科学思维和分析能力，提高学生对知识的理解和记忆效果。 通过探究实验，让学生亲身体验科学探究的过程，掌握实验操作技能，培养合作与实践能力，加深对唾液消化淀粉知识的理解，提高学生的科学探究素养和证据推理能力。
课堂小结 本节课通过情境导入激发学生兴趣，运用讲授、讨论、探究等多种教学方法，使学生深入了解了人体消化系统的组成和功能、食物消化的过程以及小肠适于消化和吸收的特点。探究实验活动不仅加深了学生对唾液消化淀粉知识的理解，还培养了学生的科学探究能力和团队协作精神。知识梳理和巩固练习环节及时发现并解决了学生的学习问题，强化了知识记忆。整节课教学环节紧密相连、层层递进，培养了学生的科学思维、探究能力和健康意识，为学生的生物学科核心素养发展奠定了良好基础。
板书设计 《消化和吸收是消化系统的主要功能》 1.消化系统的组成 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 2.食物的消化 物理性消化：牙齿咀嚼、舌搅拌、胃肠蠕动等 化学性消化：消化酶分解大分子物质 消化过程：淀粉 → 麦芽糖 → 葡萄糖；蛋白质 → 多肽 → 氨基酸；脂肪 → 脂肪微粒 → 甘油 + 脂肪酸 3.小肠适于消化和吸收的特点 内表面有环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛，增大消化吸收面积 小肠绒毛壁、毛细血管壁薄，利于营养物质吸收 含多种消化液，消化能力强
课后作业 制作小肠模型
课后反思 整节课教学设计新颖，情境导入激发了学生的学习兴趣，教学环节紧密且富有层次感。在知识讲解过程中，运用多媒体和动画直观呈现抽象的消化过程，学生参与度高，理解效果好。探究实验环节学生的参与积极性高涨，但在实验操作的规范性和数据记录的准确性方面还有待加强，今后需进一步强化实验指导和训练。巩固练习环节及时反馈学生学习情况，发现部分学生对消化概念的理解还不够深入，后续教学中应增加更多实例分析和讨论环节，帮助学生深化知识理解。总体而言，本节课较好地达成了教学目标，但在个别环节还需优化完善，以更好地满足全体学生的学习需求，提升教学效果和质量。(共25张PPT)
话说唐僧取经，路遇火焰山挡路。而铁扇公主因为红孩儿的事怀恨在心，不肯借芭蕉扇。于是悟空摇身一变，变成一只小虫，藏在她的茶杯里。铁扇公主端起茶，一口气喝了下去..............
想象一下悟空进入铁扇公主口后的所见所闻
漫话西游
悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇。
漫话西游
嫂嫂...，我已经在你身体里啦.....
第二节 消化和吸收是消化系统的主要功能
学习目标
1
了解人体消化系统的组成和功能。
2
阐述食物消化的过程。
3
小肠适于消化和吸收的特点有哪些？
1.消化系统
食物中的营养成分
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
纤维素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
大分子
小分子
消化和吸收是由消化系统完成的
消化系统的组成
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
食道
消化系统
消化道
消化腺
消化道
消化道的起始部位是口腔，里面有牙齿和舌，还有唾液腺导管的开口
消化系统的组成
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化腺
消化腺分两类：
大消化腺：位于消化道外面，包括唾液腺、肝脏和胰腺
小腺体：位于消化道壁内。包括胃腺和肠腺
消化系统的组成
2.食物的消化
探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用
实验背景：将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，你会感觉有甜味。馒头的营养成分主要是淀粉，而淀粉本身是没有甜味的。
提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味
作出假设：
制定计划：
材料器具：馒头;烧杯，量筒，试管，温度计，滴管，小刀;清水，碘液。
操作方案：1.取新鲜的馒头，切成大小相同的2块，分别用小刀细细地切碎
馒头变甜与唾液的分泌有关
食物的消化
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约3分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3.取2支相同的试管，按图3.1-5所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中5～10分钟。
4.取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。
食物的消化
1号试管
馒头碎屑+2毫升唾液，充分振荡
2号试管
馒头碎屑+2毫升清水，充分振荡
图3.1-5 唾液对淀粉的消化实验
实施计划：根据作出的假设和制订的操作方案，选取相应的材料器具，完成实验。认真观察实验现象，并作好记录。
得出结论：
表达交流：
1.实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温
2.1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同 这说明了什么问题？
馒头变甜与唾液的分泌有关
37℃是接近人的口腔温度，酶的活性最强
1号试管滴加碘液后变蓝，2号试管滴加碘液后不变蓝；唾液含有消化淀粉的物质，水不能消化淀粉
食物的消化
消化：食物在消化道内被分解成小分子的过程
物理性消化：如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程。（无酶的参与）
化学性消化：
消化酶将食物中的有机物分解的过程。
食物的消化
分析讨论：胃在消化中的作用。
200多年前，人们普遍认为，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有机物。1783年，意大利科学家斯帕兰札尼（Lazzaro Spallanzani）设计了一个巧妙的实验∶他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子（图3.1-6）。这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液却可以流入笼子内。过一段时间后，他把笼子取出来，发现里面的肉块消失了。
根据斯帕兰札尼的实验，你能作出怎样的推测
胃液中含有消化蛋白质的物质
食物的消化
食物在胃内的消化
物理性消化：
胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜。
01
化学性消化：
在胃蛋白酶的作用下，部分蛋白质被消化为多肽
02
食物的消化
食道
胃壁
黏膜皱裂
小肠
图3.1-7 胃剖面结构图
食物在小肠内的消化
各消化腺分泌的消化液流入的部位
消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺
流入的部位 口腔 胃 十二指肠 胆囊 小肠
小肠
注意：
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
食物的消化
食物在小肠内的消化
小肠内的消化
小肠的蠕动：进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。
物理性消化
化学性消化
淀粉
酶
麦芽糖
葡萄糖
酶
脂肪
胆汁
脂肪颗粒
甘油+脂肪酸
酶
蛋白质
酶
多肽
氨基酸
酶
食物的消化
糖类
蛋白质
脂肪
淀粉
淀粉酶
口腔
麦芽糖
麦芽糖酶
小肠
葡萄糖
蛋白质
蛋白酶
胃、小肠
麦芽糖
肽酶
小肠
氨基酸
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
脂肪酶
小肠
甘油 + 脂肪酸
食物的消化
食物的消化过程
3.小肠适于消化和吸收的特点
吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
胃
大肠
水和酒精
无机盐
葡萄糖
维生素
氨基酸
甘油
小肠
脂肪酸
水
水
无机盐
部分维生素
少量
大部分
少量
大部分
营养物质的吸收
小肠适于消化吸收的结构特点
1.小肠很长，约5－6米长。
2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。
3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。
4. 小肠内含有多种消化液
（消化 + 吸收）
（消化 + 吸收）
（消化）
（吸收）
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官
一段小肠
小肠皱裂
小肠绒毛
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
胆汁
胰液
肠液
粪便
食物
食物消化和吸收过程
1.食物的消化：
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
脂肪
胆汁
（小肠）
脂肪小颗粒
胰液、肠液
（小肠）
甘油＋脂肪酸
糖类
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
2.食物的吸收
小肠是消化和吸收的主要场所
知识梳理
巩固提高
1.人体内不含消化酶的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液
2. 如图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是 （ ）
A.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
B.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
C.①~⑤都含有消化酶
D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
C
B
3.下面是探究漫头在口腔中变化的实验，请根据实验分析有关问题∶
（1）此实验探究的问题是_________________________________
（2）为什么要将三只试管放入37°C温水中 ______________________
淀粉具有遇碘变蓝的特性，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。请分别写出3支试管中颜色的变化，并分析原因：
（3）A滴加碘液变蓝，B试管理论上滴加碘液后________（变蓝/不变蓝），因为_____________
（4）如果B试管滴加碘液后呈现少许淡蓝色 ，可能是因为____________________________
（5）通过对本章的学习，我们知道唾液中含有______________，能将淀粉初步分解成___________。
唾液能分解淀粉吗？
模拟口腔温度
不变蓝
唾液分解淀粉
水浴温度不够 或 搅拌不均匀
唾液淀粉酶
麦芽糖
试管 实验材料 唾液 清水 处理方法
A 馒头碎屑2克 0毫升 2毫升 充分搅拌后放入37°温水中10分钟
B 馒头碎屑2克 0毫升 0毫升 充分搅拌后放入37°温水中10分钟
