浙科版生物必修一第一章细胞的分子组成 课件 （共46张PPT）

(共46张PPT)
酵母菌
草履虫
衣藻
变形虫
大肠杆菌
蝴蝶
西红柿
甲型H1N1
烟草花叶病毒
噬菌体
枯草杆菌
细胞是什么构成的？
——细胞的分子组成
水（H2O）
水（H2O）
—
+
+
极性分子
P5-6
生长在沙漠中的仙人掌内含量的最多的化合物是？
问：
水
无机盐
. 含量不高，多数以离子形式存在。
. 维持生物体的生命活动
（维持血浆正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性)。
. 无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。
血液中Ca2+的含量过低，发生抽搐
生理盐水
在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%.
为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的血浆渗透压。
HCO3-,H2PO4-是 两种酸碱缓冲物。
血红蛋白
P6
考考你：
喝水，补盐能为生命活动提供能量吗？
不能
第三节 有机物化合物及生物大分子
多糖
脂质
§1 糖类
元素组成： C 、H 、O
P8
单糖 二糖 多糖
分类
——主要能源物质
单糖 二糖 多糖
葡萄糖(C6H12O6)
果糖
半乳糖
蔗糖(C12H22O11)
麦芽糖
乳糖
淀粉
纤维素
糖元
脱氧核糖
核糖
植 物
动 物
均 有
§2 脂 质
元素组成：主要是 C 、H 、O
以甘油和脂肪酸为基本结构单元。
油脂
油
脂
——细胞内主要贮能物质。
磷脂、 植物蜡、 胆固醇。
油脂 (C 、H 、O )
磷脂 (C 、H 、O、P、N)
植物蜡 (C 、H 、O )
胆固醇 (C 、H 、O )
海豹
企鹅
北极熊
这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小
心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 　运作，引发心脏病。
一则某品牌八宝粥的广告词：
本产品绝对不含糖，糖尿病患者可以放心大胆地食用。
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。
阻止脂肪来源
1、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的食物，尽量 减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。
2、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。
3、不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。
4、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。
5、养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路里的点心。
6、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水。
这是健康的冠状动脉横切面，并没　有血块存在；
它有宽大的血管腔，能供应足 　够的血液给心脏肌肉
磷脂 是细胞内各种膜结构的重要成分;
植物蜡 对植物细胞起保护作用；
胆固醇 人体必需的，血液中过多可能 引发心脑血管疾病。
油脂 是细胞内良好的贮能物质，还具有隔热、
保温和缓冲作用，保护动物和人体的内脏器官；
脂质
的
功能
类别 举例
共有 植物 动物
单糖
二糖
多糖
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
果糖
半乳糖
蔗糖、麦芽糖
乳糖
淀粉、纤维素
糖元
纤维素
——生命活动的主要承担者
蛋白质
§3
角蛋白
蛋白质功能
蛋白质是 高分子化合物
基本元素有：C、H 、O、 N，有些还有 S。
观察、分析、结论：
考考你！
小常识：胰岛素制剂不能口服只能注射；
母乳喂养，宝宝健康。
问：那么食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？
以什么形式吸收？
蛋白质的基本单位——氨基酸
自然界的氨基酸的种类共约20种
　 H 　 ｜ H—C—COOH 　 ｜ 　 NH2
甘氨酸
CH3 ｜ H—C—COOH ｜ NH2
　 丙氨酸
SH—CH2 　 ｜ H—C—COOH 　 ｜ 　　 NH2
半胱氨酸
观察比较这几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？
　 H 　 ｜ NH2—C—COOH
｜ 　 R
氨基酸的通式
—R 可变基团
—COOH 羧基
—NH2 氨基
分别写出以上氨基酸的R基团是？注意正确的格式。
判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸
C
H
NH2
COOH
CH2
SH
C
H
NH2
COOH
CH2
SH
CH
NH2
COOH
CH2
OH
C
H
NH2
H
CH2
COOH
√
√
×
×
×
2
3
4
5
1
两个氨基酸分子发生脱水缩合便形成二肽，中间的键称为肽键。
（四肽）
（三肽）
多肽
NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH
CH3
CH2CH2COOH
CH2SH
CH3—CH
COOH
其独特的三维空间结构具有生物活性，并容易变性而失活
如果 三个图形分别代表3个不同种类的氨基酸，由它们任意组成肽链，共有几种组合？
氨基酸的种类、数量、排序不同及肽链空间结构的不同
试分析多肽、蛋白质分子结构多样性的原因。
蛋白质分子结构的多样性
蛋白质分子功能的多样性
—C
NH2
H
H
—C—
O
N—
H
C—
CH3
H
COOH
—C—
O
N—
H
C—
H
CH2
C
O
NH2
—C—
O
N—
H
H
CH2
C
COOH
①
②
④
⑥
⑤
⑦
⑧
⑨
③
（1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。
（2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是______________。
（3）该化合物比反应前质量减少了__________
氨基
羧基
肽键
2
2
四肽
54
练：
DNA指纹铁证如山
遗传信息的携带者—核酸
3. 核酸的功能：
是细胞中控制其生命活动的大分子，每个细胞中都有DNA和RNA，但DNA决定细胞和整个生物体的遗传特性。
1. 元素组成：C H O N P
核酸
脱氧核糖核酸（DNA）
核糖核酸（RNA）
2. 分类：
DNA
RNA
在一个由 m 个氨基酸构成的含有 n 条肽链的多肽中：
至少有氨基 个， 羧基 个；
含有 个肽键，完全水解需要 个水 ；
问？
假定氨基酸的平均相对分子量是a, 则该多肽分子的相对分子质量为 ，
合成时脱去水的分子量共是 。
n
n
m-n
m-n
am-18*(m-n)
18*(m-n)
肽键数＝氨基酸数m－肽链数n＝失去的水分子数
例题：
1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。
3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。
4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。
十肽
9
9
8
8
7
7
例题：
6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，
（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。
（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。
1136
1118
蛋白质相对分子质量的计算
血红蛋白分子量为63212，含574个氨基酸（128/个），求该蛋白有几条肽链？
其独特的三维空间结构具有生物活性，并容易变性而失活
生活中部分食物的蛋白质营养价值比较
食物 蛋白质含量 营养价值
鲜奶类 (1.5-3.8)% 主要含酪蛋白和丰富的赖氨酸，但白蛋白含量较低
禽肉类 (12-22)% 必需氨基酸比值接近肉、蛋类。
鱼肉类 (15-20)% 氨基酸比较丰富但色氨酸含量较低。
五谷类 (7-16)% 必需氨基酸不平衡，一般缺乏赖氨酸，亮氨酸过高，氨基酸利用率低
请思考，单一吃某一种食物营养均衡吗？
实验 材料 试剂 条件 结果
淀粉的鉴定
还原糖的鉴定
油脂的鉴定
蛋白质的鉴定
马铃薯块茎
梨
花生
豆浆或稀释的蛋清
I2/KI溶液
本尼迪特试剂
苏丹Ⅲ溶液
双缩脲试剂
水浴加热
显微镜观察
显蓝色
红黄色沉淀
橙黄色
显紫色
有机物的鉴定
细胞质
红色
派洛宁
（吡罗红）
RNA
细胞核
蓝绿色
甲基绿
DNA
主要存在于
染色颜色
染色剂
核酸
构成
细胞
无机物
有机物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
Thank you!