第2课时 厌氧呼吸、细胞呼吸是细胞代谢的核心及影响细胞呼吸的因素
知识点一 厌氧呼吸
1.（2024·浙江慈溪中学高一月考）下列关于乳酸发酵的说法错误的是（ ）
A.乳酸发酵的两个阶段均在细胞溶胶中进行
B.乳酸发酵的第二阶段，丙酮酸转变成乳酸的过程可产生少量ATP
C.乳酸发酵中，葡萄糖的能量大部分存留在乳酸中
D.酸奶制作过程中需保持严格的密封条件
（2024·浙江绍兴高一月考）阅读下列材料，回答2～3小题。
绍兴黄酒是享誉中外的三大古酒之一，是中国黄酒的代表，其酿制主要涉及两类微生物的作用——曲霉糖化和酵母发酵。我国是世界上最早使用酒曲的国家，早在《尚书》中就有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。使用酒曲主要是利用其中曲霉的糖化作用，即将粮食原料中的淀粉分解为葡萄糖，这一作用需要在开放的环境中完成。开放的环境还有利于酵母菌快速繁殖，之后的乙醇发酵过程则需要隔绝空气进行。
2.下列关于绍兴黄酒酿制过程的叙述，错误的是（ ）
A.乙醇是酵母菌等微生物厌氧呼吸的产物
B.开放环境有利于酵母菌快速繁殖的原因是需氧呼吸能量利用效率高
C.乙醇发酵时，酵母菌生命活动所需的能量主要来自丙酮酸氧化时所释放的化学能
D.绍兴黄酒独特的风味可能与菌种、水质和环境条件有关
3.绍兴也有米酒。初夏家庭制作米酒时，通常是在微热的熟米饭中间挖一个“坑”，倒入用少量温水溶解的酒曲（含酵母菌），然后密封放置36小时左右。下列相关叙述错误的是（ ）
A.冬季适当提高环境温度也可以在同样的时间内制作出米酒
B.米酒表面的气泡是由酵母菌细胞呼吸产生的二氧化碳引起的
C.随着时间延长米酒的酒味增加是由酵母菌厌氧呼吸引起的
D.制作米酒时产生的水是酵母菌厌氧呼吸的产物
知识点二 需氧呼吸与厌氧呼吸的比较
（2024·浙江路桥中学高一期中）阅读下列材料，完成下面4～5小题。
我国在第19届杭州亚运会中取得了傲人的成绩，这与运动员日常的高强度训练密不可分。运动员在训练过程中有时候会出现腿部抽搐，训练结束后可能会出现肌肉酸痛，几天后酸痛感消失。
4.运动员们剧烈运动后，会因肌肉厌氧呼吸产生乳酸而感到肌肉酸痛。下列关于厌氧呼吸的叙述，正确的是（ ）
A.厌氧呼吸主要在细胞溶胶中进行
B.厌氧呼吸过程，有机物中的能量大部分未释放
C.运动员剧烈运动时，机体主要靠厌氧呼吸供能
D.肌细胞产生的乳酸进入血液，使血液的pH明显下降
5.游泳运动一直以来深受人们喜爱，适量的游泳是一种有氧运动，可以维持健康和增强体质。关于游泳运动过程，下列相关叙述错误的是（ ）
A.肌肉细胞主要通过需氧呼吸提供能量
B.葡萄糖中的能量大部分转化为ATP中活跃的化学能
C.肌肉细胞呼吸产生的CO2全部来自线粒体
D.肌肉细胞所产生的CO2量等于消耗的O2量
6.（2024·浙江余姚中学高一月考）酵母菌细胞呼吸的部分过程如图所示，①～③为相关生理过程。下列叙述正确的是（ ）
A.①释放的能量大多储存在有机物中
B.③进行的场所是细胞溶胶和线粒体
C.发生①③时，CO2释放量大于O2吸收量
D.发酵液中的酵母菌在低氧环境下能进行①②和①③
7.（2024·浙江富阳中学高一月考）下图甲表示酵母菌细胞呼吸的过程，图中a～d表示某种物质，①～④表示相关生理过程。图乙为一定量的植物组织在不同的O2浓度下，CO2的产生总量及O2的消耗量曲线图。据图回答：
（1）甲图中，过程①是 。可用溴麝香草酚蓝溶液检测 物质（填图中字母）。过程③释放能量中主要去向是 。
（2）甲图①～④过程，在线粒体中进行的过程是 ；无ATP生成的过程是 ；乙醇发酵进行的过程是 。
（3）根据甲图，请用文字、字母及箭头标出需氧呼吸过程中葡萄糖中氧原子去向： 。
（4）乙图中C点时，细胞内CO2的产生场所是 。在储藏蔬菜或水果时，储藏室内的氧气应调节到乙图中 点所对应的浓度，理由是 。
知识点三 影响细胞呼吸的因素及呼吸原理的应用
8.温度对有氧条件下某植物细胞呼吸速率影响的示意图如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A.b点时氧与葡萄糖中的碳结合生成的二氧化碳最多
B.c点时细胞呼吸产生的大部分能量以热能形式散失
C.a～b段温度升高可促进线粒体内的糖酵解过程
D.b～c段与细胞呼吸有关的酶发生热变性的速率减慢
9.某植物器官的呼吸强度（用CO2释放量表示）与O2吸收量的关系如图所示，下列分析正确的是（ ）
A.A点时释放的CO2全部是厌氧呼吸的产物
B.A点时细胞呼吸的产物中可能有乙醇
C.B点时需氧呼吸和厌氧呼吸的CO2释放量相等
D.O2浓度越低，呼吸强度越小
10.细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表中有关措施与对应的目的不恰当的是（ ）
选项 应用 措施 目的
A 种子储存 晒干 降低水分含量，降低细胞呼吸强度
B 乳酸菌制作酸奶 先通气，后密封 加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸发酵
C 水果保鲜 零度以上低温 降低酶的活性，降低细胞呼吸
D 栽种农作物 疏松土壤 促进根需氧呼吸，利于吸收无机盐
11.（2024·浙江路桥中学高一期中）有一种荔枝的储存保鲜技术叫作自发气体储藏法，做法是将荔枝装塑料袋密封后置于1～5 ℃条件下，可使荔枝在30～40天内保持其色、香、味。请根据环境因素对细胞呼吸影响的原理进行分析，不正确的是（ ）
A.自发气体环境是低O2、高CO2的环境
B.低温条件下酶活性下降，荔枝的呼吸强度减弱
C.自发气体储藏法主要是通过促进厌氧呼吸来保鲜
D.荔枝密封的时间太长可能会产生乙醇，影响品质
12.（2024·浙江宁波镇海中学高一期中）下图为细胞呼吸的图解，数字表示生理过程，字母表示物质。下列叙述正确的是（ ）
A.①②③过程释放的能量大部分用于e的合成
B.图中的b和c表示的是同一种物质
C.人体的骨骼肌细胞会发生图中所有的代谢过程
D.②③过程所需要的酶均位于线粒体基质
13.（2024·浙江湖州高一月考）研究发现，金鱼具有一些与人体不同的细胞呼吸方式（如图）。下列叙述错误的是（ ）
A.金鱼的乳酸转化机制可使其在缺氧环境中生存一段时间
B.人体肌细胞在氧气供应不足时产生CO2的场所为细胞溶胶和线粒体
C.物质X产生的场所是细胞溶胶，与其一起产生的还有[H]和ATP
D.图中③和⑤过程不能产生ATP为金鱼细胞代谢供能
14.下图所示为苹果果实在一段时间内，随着环境O2浓度的提高，其O2吸收量和CO2释放量的曲线。下列叙述错误的是（ ）
A.O2浓度为a时，产生[H]的场所是细胞溶胶和线粒体基质
B.O2浓度达到b以后，果实基本上靠需氧呼吸提供能量
C.O2浓度为b时，厌氧呼吸与需氧呼吸释放的CO2量相等
D.O2浓度为a时，若cd＝ca，则厌氧呼吸消耗的葡萄糖量是需氧呼吸消耗的3倍
15.（2024·浙江嘉兴海盐二中高一月考）图1是真核生物细胞呼吸的主要物质变化示意图，①～④表示其中的过程。图2、3分别表示O2浓度、温度对植物组织CO2释放速率的影响。请回答：
图1
（1）图1中，在细胞溶胶中进行的过程是 （填标号）。图2中a、b点，厌氧呼吸较强的是O2浓度为 （填“a”或“b”）时。
（2）需氧呼吸过程中，能释放大量能量的是第 阶段，与其有关的酶分布在 上。
（3）人体肌肉细胞厌氧呼吸的终产物是 （用图1中物质名称回答）。肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服 的应急措施。
（4）根据图2可知，为了有利于储藏蔬菜和水果，储藏室内的O2应调节到图中的哪一点所示浓度？ ；理由是
。
结合图2和图3可知，在蔬菜保鲜储藏过程中，应采取 和 的措施。
第2课时 厌氧呼吸、细胞呼吸是细胞代谢的核心及影响细胞呼吸的因素
1.B 乳酸发酵的第二阶段，没有ATP产生，B错误。
2.C 在无氧条件下，酵母菌能进行乙醇发酵，乙醇是酵母菌等微生物厌氧呼吸的产物，A正确；在有氧条件下，酵母菌进行需氧呼吸，大量繁殖，开放环境有利于酵母菌快速繁殖的原因是需氧呼吸能量利用效率高，B正确；丙酮酸分解产生乙醇和二氧化碳为厌氧呼吸的第二阶段，不能释放能量，C错误；菌种、水质和环境条件都能影响乙醇发酵，因此绍兴黄酒独特的风味可能与菌种、水质和环境条件有关，D正确。
3.D 厌氧呼吸不产生水，制作米酒时产生的水是酵母菌需氧呼吸的产物，D错误。
4.B 厌氧呼吸的两个阶段都发生在细胞溶胶中，A错误；厌氧呼吸过程，有机物中的能量大部分储存在乳酸中，未释放，B正确；运动员剧烈运动时，机体主要靠需氧呼吸供能，C错误；肌细胞产生的乳酸进入血液，血浆中存在缓冲物质，因此血液的pH不会明显下降，D错误。
5.B 游泳需要消耗较多的能量，需氧呼吸可以合成更多的ATP，肌肉细胞主要通过需氧呼吸提供能量，A正确；葡萄糖中的能量大部分转化为热能，少部分转化为ATP中活跃的化学能，B错误；肌肉细胞厌氧呼吸不产生CO2，故肌肉细胞呼吸产生的CO2全部来自线粒体，C正确；肌肉细胞只有进行需氧呼吸时才释放CO2，故肌肉细胞所产生的CO2量等于消耗的O2量，D正确。
6.D ①过程为糖酵解，释放的能量大部分以热能形式散失，少部分转移储存到ATP中，A错误；③进行的场所为线粒体，B错误；发生①③时，由于底物是葡萄糖，因此CO2释放量等于O2吸收量，C错误；酵母菌是兼性厌氧型微生物，在低氧环境下，既可进行需氧呼吸①③，也可进行厌氧呼吸①②，D正确。
7.（1）糖酵解 d 热能散失 （2）②③ ④ ①④ （3）葡萄糖→a（丙酮酸）→d（二氧化碳） （4）细胞溶胶和线粒体 B 此氧气浓度下，细胞呼吸弱，糖类等有机物消耗慢
解析：（1）甲图中，①为细胞呼吸的第一阶段（糖酵解）。可用溴麝香草酚蓝溶液检测d（二氧化碳），二氧化碳使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。③为需氧呼吸的第三阶段，释放能量中主要去向是热能散失，少部分转移到ATP中。（2）线粒体是需氧呼吸的主要场所，在线粒体中进行的是②需氧呼吸第二阶段和③需氧呼吸第三阶段；厌氧呼吸只有第一阶段形成ATP，④厌氧呼吸第二阶段无ATP生成；①④是乙醇发酵进行的过程。（3）需氧呼吸分为三个阶段：第一阶段在细胞溶胶中，葡萄糖分解形成丙酮酸，产生少量还原氢和能量；第二阶段在线粒体基质中进行，丙酮酸和水分解产生二氧化碳和还原氢，释放少量能量；第三阶段在线粒体的内膜上，还原氢与氧气结合产生水，释放大量能量。根据需氧呼吸的过程可知，需氧呼吸过程中葡萄糖中氧原子去向是葡萄糖→a（丙酮酸）→d（二氧化碳）。（4）乙图中C点时，二氧化碳产生总量大于氧气消耗量，细胞同时进行厌氧呼吸和需氧呼吸，细胞内CO2的产生场所是细胞溶胶和线粒体。乙图中B点对应的氧气浓度下，二氧化碳产生总量最少，细胞呼吸弱，糖类等有机物消耗慢，是储藏蔬菜或水果的最佳氧气浓度。
8.B b点时细胞呼吸的相对速率最高，氧与葡萄糖中的氢结合生成的水最多，A错误；细胞呼吸将有机物中的化学能释放出来，大部分能量以热能的形式散失，c点时细胞呼吸产生的大部分能量以热能形式散失，B正确；a～b段温度升高可促进细胞呼吸，即能促进细胞溶胶内的糖酵解过程，C错误；b～c段，曲线斜率的绝对值逐渐增大，与细胞呼吸有关的酶发生热变性的速率加快，D错误。
9.B A点释放的CO2为需氧呼吸和厌氧呼吸共同的产物，A错误；植物厌氧呼吸主要生成乙醇和CO2，B正确；B点时，O2的吸收量等于CO2的释放量，表明只进行需氧呼吸，C错误；从图中看出，O2浓度大约为5％时，呼吸强度最小，D错误。
10.B 种子晒干的过程中，丢失了大量的水分，可以降低呼吸强度，延长储存时间，A正确；乳酸菌是厌氧型生物，无氧条件下进行乳酸发酵，制作酸奶应该在无氧条件下进行，B错误；水果的保鲜应该在零上低温条件下进行，降低呼吸强度，C正确；对农作物进行松土，可以增强其根系的需氧呼吸，D正确。
11.C 在低O2、高CO2条件下，需氧呼吸较弱，又能抑制厌氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少，所以自发气体环境是低O2和高CO2的环境，A正确；低温能降低酶的活性，减少有机物的消耗，荔枝的呼吸作用减弱，B正确；自发气体储藏法主要是通过抑制细胞呼吸减少有机物的消耗来保鲜，C错误；荔枝密封的时间太长可能通过厌氧呼吸产生乙醇，影响品质，D正确。
12.B ①②③过程释放的能量大部分以热能的形式散失，少部分用于合成e（ATP），A错误；图中的b和c表示的是同一种物质，都是水，B正确；人体的骨骼肌细胞厌氧呼吸产生的是乳酸，不会发生④过程，C错误；③为需氧呼吸的第三阶段，所需的酶位于线粒体内膜，D错误。
13.B 在缺氧环境中，金鱼肌细胞将乳酸转化成乙醇，可以防止酸中毒，以维持细胞正常的代谢，A正确；人体肌细胞在氧气供应不足时进行厌氧呼吸，产生乳酸，不会有CO2产生，B错误；物质X是丙酮酸，产生的场所是细胞溶胶，与其一起产生的还有[H]和ATP，C正确；图中③和⑤为厌氧呼吸的第二阶段，不产生ATP，D正确。
14.C O2浓度为a时，既能进行需氧呼吸也能进行厌氧呼吸，产生[H]的场所是细胞溶胶和线粒体基质，A正确；O2浓度为b时，O2吸收量与CO2释放量相等，细胞只进行需氧呼吸，不进行厌氧呼吸，O2浓度达到b以后，果实基本上靠需氧呼吸提供能量，B正确，C错误；O2浓度为a时，若cd＝ca，需氧呼吸产生的CO2与厌氧呼吸产生的CO2相等，根据细胞呼吸反应式进行计算可知，厌氧呼吸消耗的葡萄糖量∶需氧呼吸消耗的葡萄糖量＝3∶1，D正确。
15.（1）①③④ a （2）三 线粒体内膜 （3）乳酸 暂时缺氧 （4）c点 在c点的O2浓度条件下，CO2释放速率最小，细胞呼吸强度最低，有机物分解最慢 适当降低O2浓度 适当降低温度
解析：（1）需氧呼吸和厌氧呼吸的第一阶段、厌氧呼吸的第二阶段都在细胞溶胶中进行，因此图1中，在细胞溶胶中进行的过程是①③④；O2能抑制厌氧呼吸，且O2浓度越高，抑制作用越强，因此图2中a、b点，厌氧呼吸较强的是O2浓度为a时。（2）需氧呼吸过程中，能释放大量能量的是第三阶段，其发生在线粒体内膜上，因此与其有关的酶分布在线粒体内膜上。（3）人体肌肉细胞厌氧呼吸的终产物是乳酸；肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施。（4）根据图2可知，为了有利于储藏蔬菜和水果，储藏室内的O2应调节到图中c点所示浓度；理由是在c点的O2浓度条件下，CO2释放速率最小，细胞呼吸强度最低，有机物分解最慢；根据图2和图3可知，在蔬菜保鲜储藏中，应适当降低O2浓度和适当降低温度来抑制细胞呼吸，以减少有机物的消耗。
5 / 5第2课时 厌氧呼吸、细胞呼吸是细胞代谢的核心及影响细胞呼吸的因素
导学 聚焦 1.概述厌氧呼吸的概念、反应式和反应过程。 2.阐明细胞呼吸是细胞代谢的核心。 3.举例说出温度、O2浓度等对细胞呼吸速率的影响
知识点（一） 厌氧呼吸及细胞呼吸是细胞代谢的核心
1.厌氧呼吸
2.发酵
3.细胞呼吸是细胞代谢的核心
（1）分解代谢与合成代谢
代谢类型 分解代谢 合成代谢
含义 的水解产物氧化分解，释放能量 各种各样的生物合成反应
与细胞呼 吸的关系 各种能源物质进入 过程被氧化分解 细胞呼吸为合成反应提供能量（ATP）和
联系 都以 为中心
（2）细胞分解代谢以细胞呼吸为中心
（3）细胞合成代谢也以细胞呼吸为中心
4.判断下列相关表述的正误
（1）厌氧呼吸过程无O2的参与，因此会有[H]的积累。（ ）
（2）植物细胞厌氧呼吸时产物都为乙醇和CO2。（ ）
（3）厌氧呼吸时葡萄糖中能量大部分以热能的形式释放。 （ ）
（4）乙醇发酵过程中，丙酮酸还原为乙醇过程形成少量ATP。 （ ）
（5）肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施。（ ）
（6）脂肪用于细胞呼吸时，需要先分解成甘油和脂肪酸。 （ ）
（7）各种能源物质完全氧化分解的产物都是二氧化碳和水。 （ ）
（8）细胞呼吸产生的小分子有机物，可为合成反应提供碳骨架。 （ ）
探讨 分析厌氧呼吸物质代谢与能量转化，提高理解能力
如图为厌氧呼吸的类型和过程，据图回答有关问题：
（1）将下面生物按照厌氧呼吸产物类型进行分类：
①甜菜块根 ②玉米的根毛细胞 ③马铃薯块茎 ④人体剧烈运动时的部分肌肉细胞 ⑤酵母菌 ⑥乳酸菌 ⑦玉米的胚 ⑧苹果
⑨玉米的根（水淹）
产生乙醇、二氧化碳的是 ；产生乳酸的是 。
（2）不同生物厌氧呼吸产物不同的原因是什么？
（3）厌氧呼吸只在第一阶段产生少量ATP，厌氧呼吸为什么产生的能量是少量的？
（4）剧烈运动过后的肌肉酸疼是怎样造成的？
（5）如果酵母菌需氧呼吸和厌氧呼吸分别同时消耗1 mol葡萄糖，则产生的CO2之比为多少？
1.需氧呼吸和厌氧呼吸过程图解
2.需氧呼吸与厌氧呼吸的比较
1.（2021·浙江7月学考）制作馒头时，通常需要把面粉、温水和酵母菌按比例混合揉成面团。面团需“醒”上一段时间，才能制作出松软的馒头。若面团发酵时间过长，会产生淡淡的酒味。下列叙述错误的是（ ）
A.适当提高环境温度可缩短“醒”面的时间
B.“醒”面过程酵母菌细胞呼吸释放热能会使面团发热
C.馒头松软主要是酵母菌需氧呼吸产生的H2O所致
D.面团产生酒味是酵母菌厌氧呼吸产生的酒精所致
2.（2024·浙江杭州高一月考）某同学绘制了人体细胞呼吸代谢的过程，下列叙述正确的是（ ）
A.二氧化碳可以在线粒体或细胞溶胶中产生
B.葡萄糖中大部分能量经过程①③变为热能
C.过程③M物质被乳酸脱氢酶还原为乳酸
D.过程②既有[H]的生成，又有[H]的消耗
3.（2022·浙江6月选考12题）下列关于细胞呼吸的叙述，错误的是（ ）
A.人体剧烈运动会导致骨骼肌细胞产生较多的乳酸
B.制作酸奶过程中乳酸菌可产生大量的丙酮酸和CO2
C.梨果肉细胞厌氧呼吸释放的能量一部分用于合成ATP
D.酵母菌的乙醇发酵过程中通入O2会影响乙醇的生成量
知识点（二） 影响细胞呼吸的因素
1.呼吸速率：常用单位面积或单位重量的植物体在单位时间内所吸收 或释放 的量来表示。
2.温度
（1）机理：通过影响 影响细胞呼吸。
（2）特点
①一般植物在0 ℃及以下时细胞呼吸 ，温度升高则细胞呼吸 ，温度太高则细胞呼吸 。
②细胞呼吸的最适温度、最低温度和最高温度会因植物 和 的不同而有较大差异。
③植物细胞呼吸的最适温度一般 光合作用的最适温度。
3.氧
（1）在氧浓度较低的范围内，植物的需氧呼吸速率随氧浓度增加而 ，增至一定程度时，呼吸速率 。
（2）以需氧呼吸为主的生物体内，随着氧浓度的提高，厌氧呼吸会 。
4.判断下列相关表述的正误
（1）密闭装置内一棵三叶兰花在一上午消耗的氧气量可表示该兰花的呼吸速率。（ ）
（2）随温度升高，植物的呼吸速率会加快。（ ）
（3）对酵母菌而言，随氧浓度的提高，厌氧呼吸会减弱。（ ）
探讨 分析影响细胞呼吸的环境因素，提高实践应用能力
据图分析影响细胞呼吸的外界因素及在生产实践中的应用。
（1）由曲线判断O2浓度对厌氧呼吸和需氧呼吸分别有什么影响？
（2）在储藏蔬菜或水果时，为降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，储藏室内的氧应调节到图中的 点所对应的浓度。
（3）储存谷粒时将谷粒晒干，既能减少细胞内 的含量，又能降低 ；还可以通过控制 、 等条件来降低需氧呼吸速率。与储藏谷粒相比，储藏新鲜蔬菜、水果不能放在 的环境下，要有一定的 。
影响细胞呼吸速率的因素
（1）内部因素
（2）外部因素
1.（2024·浙江宁波高一月考）如图是在适宜温度条件下测得的小麦种子气体交换相对值与O2浓度之间的关系。下列叙述正确的是（ ）
A.马铃薯块茎CO2释放总量与O2浓度之间的关系可以用上图表示
B.若图中的AB段与BC段的距离等长，则需氧呼吸消耗的葡萄糖占总消耗量的一半
C.P点时产生CO2的场所是线粒体内膜
D.图中O2吸收量最终不再增加的主要原因是细胞中呼吸酶的数量有限
方法技巧
判断细胞呼吸方式的三大依据
2.甲、乙两图表示苹果组织细胞中CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述错误的是（ ）
A.甲图中O2浓度为a时的情况对应的是乙图中的A点
B.甲图中O2浓度为b时，对应乙图中的CD段
C.甲图的a、b、c、d四个浓度中，c是最适合储藏苹果的O2浓度
D.甲图中O2浓度为d时没有乙醇产生
（1）厌氧呼吸过程中葡萄糖所含能量的去向有哪些？
。
（2）低氧环境下，有机物消耗少的原因是
。
1.（2024·浙江天台中学高一月考）人体在剧烈运动时肌细胞需要消耗大量的能量，耗氧量约为安静时的10～20倍，同时肌细胞会进行短暂的厌氧呼吸，可能引起肌肉酸痛。下列叙述错误的是（ ）
A.剧烈运动时，肌细胞可释放储存在有机物中的能量
B.剧烈运动时，肌细胞消耗的能量主要由厌氧呼吸提供
C.剧烈运动时，肌细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施
D.慢跑等有氧运动可减少肌细胞厌氧呼吸产生乳酸引起的危害
2.（2024·浙江宁波镇海中学高一期中）马铃薯块茎以葡萄糖为底物进行细胞呼吸，下列关于[H]的来源和用途的叙述正确的是（ ）
A.需氧呼吸中的[H]只来自第一阶段
B.需氧呼吸中的[H]只在细胞溶胶中产生
C.厌氧呼吸中的[H]只来自第一阶段
D.厌氧呼吸产生的[H]还原丙酮酸生成乙醇
3.（2024·浙江永嘉中学高一月考）细胞内葡萄糖分解代谢过程如图所示，下列叙述正确的是（ ）
A.酵母菌细胞溶胶中可进行①和②过程
B.乳酸菌细胞进行①和③过程均产生ATP
C.缺氧时人骨骼肌细胞可进行①和③过程
D.②过程中CO2和H2O同时产生
4.（2024·浙江强基联盟高一月考）将细胞呼吸相关原理运用于生活中，可指导人们进行健康生活或科学生产。下列说法错误的是（ ）
A.慢跑等有氧运动可减少乳酸堆积
B.合理灌溉可减少植物根部被乙醇毒害
C.低温、低氧、适宜湿度保存可延长水果保鲜时间
D.使用透气性强的创可贴防止表皮细胞缺氧死亡
5.如图甲为不完整的细胞呼吸示意图，图乙为线粒体结构模式图。请据图回答下列问题：
（1）图甲中X代表的物质是 ，E代表的物质可能是 。
（2）图甲中需氧呼吸的途径是 ，其中产生能量最多的是阶段 （填字母）。
（3）图甲中C、D阶段发生的场所依次对应于图乙中的 （填序号）。
（4）A阶段与E物质产生阶段的反应属于 ，写出有关的反应式：
。
第2课时 厌氧呼吸、细胞呼吸是细胞代谢的核心及影响细胞呼吸的因素
【核心要点·巧突破】
知识点（一）
自主学习
1. 无氧 细胞溶胶 丙酮酸分子 [H] ATP 不同酶 乳酸 乙醇
2. 厌氧呼吸 乳酸 乙醇 丙酮酸 少量[H] 丙酮酸 乙醛 少量[H]
3.（1）糖类、脂肪和蛋白质 细胞呼吸 碳骨架 细胞呼吸 （2）CO2和H2O 甘油 （3）能量 碳骨架
4.（1）× 提示：厌氧呼吸第一阶段产生的[H]和丙酮酸，全部参与第二阶段的反应，因此厌氧呼吸不会有[H]的积累。
（2）× 提示：马铃薯的块茎、甜菜的块根，厌氧呼吸时产生乳酸，不产生乙醇和CO2。
（3）× 提示：厌氧呼吸时葡萄糖中的能量大部分储存在小分子有机物乳酸或乙醇中，未释放出来。
（4）× 提示：丙酮酸还原为乙醇的过程属于厌氧呼吸第二阶段，不产生ATP。
（5）√ （6）√
（7）× 提示：蛋白质含氮元素，氧化分解还会产生含氮化合物。
（8）√
互动探究
（1）②⑤⑧⑨ ①③④⑥⑦
（2）提示：不同生物细胞所具有的酶不同，进而反应途径不同，产物也不同。
（3）提示：因为厌氧呼吸生成的乳酸或乙醇中储存大部分能量。
（4）提示：剧烈运动，氧气供应不足，肌肉细胞进行厌氧呼吸产生了乳酸。
（5）提示：消耗1 mol葡萄糖时需氧呼吸产生6 mol CO2，厌氧呼吸产生2 mol CO2，所以产生的CO2之比为3∶1。
学以致用
1.C 馒头松软主要是酵母菌需氧呼吸产生的CO2所致，C错误。
2.D 人体细胞中二氧化碳在需氧呼吸第二阶段产生，仅发生在线粒体中，A错误；葡萄糖中大部分能量经过程①③储存在乳酸中，只释放出少量的能量，B错误；过程③为乳酸发酵的第二阶段，过程③M物质在乳酸脱氢酶的催化下被[H]还原为乳酸，C错误；过程②为需氧呼吸的第二、三阶段，既有[H]的生成，又有[H]的消耗，D正确。
3.B 人体剧烈运动会导致骨骼肌细胞进行厌氧呼吸，产生较多的乳酸，A正确；制作酸奶过程中乳酸菌进行厌氧呼吸，产生的是乳酸，没有CO2，B错误；厌氧呼吸释放的能量一部分用于合成ATP，C正确；酵母菌的乙醇发酵过程中，通入O2会抑制厌氧呼吸，使乙醇的生成量减少，D正确。
知识点（二）
自主学习
1.O2 CO2
2.（1）酶活性 （2）①很弱或停止 加快 减弱甚至停止 ②种类 生理状态 ③高于
3.（1）升高 不再升高 （2）减弱
4.（1）× 提示：密闭装置内一棵三叶兰花在单位时间内消耗的氧气量可表示该兰花的呼吸速率。
（2）× 提示：一定范围内，随温度升高，植物的呼吸速率会加快。
（3）√
互动探究
（1）提示：抑制厌氧呼吸，促进需氧呼吸。
（2）B
（3）水 需氧呼吸的速率 低温 低氧 干燥 湿度
学以致用
1.D 马铃薯块茎厌氧呼吸产生乳酸，不产生二氧化碳，A错误；1分子葡萄糖需氧呼吸生成6分子的二氧化碳；1分子的葡萄糖厌氧呼吸生成2分子的二氧化碳，所以若图中的AB段与BC段的距离等长，厌氧呼吸消耗的葡萄糖是需氧呼吸的3倍，B错误；P点氧气吸收量等于二氧化碳释放量，所以只进行需氧呼吸，产生二氧化碳是在需氧呼吸的第二阶段，场所是在线粒体基质，C错误；图中氧气吸收量（需氧呼吸强度）最终不再增加时限制因素主要是细胞中呼吸酶的数量，D正确。
2.B 甲图中O2浓度为a时，细胞只释放CO2，不吸收O2，说明细胞只进行厌氧呼吸，对应乙图中的A点，A正确；甲图中O2浓度为b时，0＜O2吸收量/CO2的释放量＜3/4，说明细胞既进行需氧呼吸又进行厌氧呼吸，且厌氧呼吸强度大，CD段的需氧呼吸强度大于厌氧呼吸强度，B错误，储藏苹果应选择CO2释放量最少，即细胞呼吸最弱时的O2浓度，故甲图中的四个浓度中，浓度c最适合，C正确；O2浓度为d时，CO2的释放量与O2的吸收量相等，细胞只进行需氧呼吸，因此没有乙醇产生，D正确。
【过程评价·勤检测】
网络构建
（1）提示：厌氧呼吸过程中，葡萄糖所含能量大部分储存在乳酸或乙醇中，少部分释放出来，释放出的能量主要以热能形式散失，少量用于合成ATP
（2）提示：在低氧条件下，厌氧呼吸受到抑制，呼吸强度较弱，需氧呼吸因氧气不足，呼吸强度也比较小，故总的CO2释放量少，呼吸强度弱
课堂演练
1.B 剧烈运动时，肌细胞消耗的能量主要由需氧呼吸提供，B错误。
2.C 需氧呼吸中的[H]来自第一阶段（细胞溶胶）和第二阶段（线粒体基质），A、B错误；厌氧呼吸中的[H]只来自第一阶段，C正确；马铃薯块茎细胞进行厌氧呼吸的产物为乳酸，因此厌氧呼吸产生的[H]还原丙酮酸生成乳酸，D错误。
3.C ①是细胞呼吸的第一阶段，发生的场所是细胞溶胶，②是需氧呼吸的第二、三阶段，发生的场所是线粒体，A错误；乳酸菌细胞进行①过程产生ATP，③过程不产生ATP，B错误；缺氧时人骨骼肌细胞可进行①和③过程，C正确；②是需氧呼吸的第二、三阶段，第二阶段产生CO2，第三阶段产生H2O，所以②过程中CO2和H2O不是同时产生的，D错误。
4.D 慢跑等有氧运动能防止肌细胞进行厌氧呼吸产生乳酸，可减少乳酸堆积，A正确；合理灌溉能防止根部细胞进行厌氧呼吸产生乙醇，可减少植物根部被乙醇毒害，B正确；低温能降低酶的活性，能降低呼吸作用；低氧条件下，需氧呼吸较弱，又能抑制厌氧呼吸；适宜的湿度能保证水果水分的充分储存，从而保证水果蔬菜肉质鲜美，因此低温、低氧、适宜湿度保存可延长水果保鲜时间，C正确；由于氧气能抑制破伤风杆菌等厌氧菌的厌氧呼吸，所以在包扎伤口时，可使用透气性强的创可贴抑制破伤风杆菌等厌氧菌的厌氧呼吸，从而防止厌氧菌大量繁殖，而不是避免组织细胞缺氧死亡，D错误。
5.（1）丙酮酸 乙醇和二氧化碳 （2）A、C、D D （3）②① （4）厌氧呼吸 C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量
解析：分析题图可知，图乙中的①是线粒体内膜，②是线粒体基质，③是线粒体外膜；图甲中的A、C、D分别代表了细胞呼吸的第一阶段、需氧呼吸的第二阶段（在线粒体基质中进行）及第三阶段（在线粒体内膜上进行）。需氧呼吸第三阶段释放的能量最多。图中的X应为丙酮酸，E为乙醇和二氧化碳。
8 / 8(共86张PPT)
第2课时
厌氧呼吸、细胞呼吸是细胞代谢的核心及影响细胞呼吸的因素
导学 聚焦 1.概述厌氧呼吸的概念、反应式和反应过程。
2.阐明细胞呼吸是细胞代谢的核心。
3.举例说出温度、O2浓度等对细胞呼吸速率的影响
核心要点·巧突破
01
过程评价·勤检测
02
目录
CONTENTS
课时训练·提素能
03
核心要点·巧突破
01
精准出击 高效学习
知识点（一） 厌氧呼吸及细胞呼吸是细胞代谢的核心
1. 厌氧呼吸
2. 发酵
3. 细胞呼吸是细胞代谢的核心
（1）分解代谢与合成代谢
代谢类型 分解代谢 合成代谢
含义 的水解产物氧化分解，释放能量 各种各样的生物合成反应
与细胞呼吸的关系 各种能源物质进入
过程被氧化分解 细胞呼吸为合成反应提供能量（ATP）和
联系 都以 为中心
糖类、脂肪和蛋白质
细胞呼
吸
碳骨架
细胞呼吸
（2）细胞分解代谢以细胞呼吸为中心
（3）细胞合成代谢也以细胞呼吸为中心
4. 判断下列相关表述的正误
（1）厌氧呼吸过程无O2的参与，因此会有[H]的积累。
（ × ）
提示：厌氧呼吸第一阶段产生的[H]和丙酮酸，全部参与第
二阶段的反应，因此厌氧呼吸不会有[H]的积累。
（2）植物细胞厌氧呼吸时产物都为乙醇和CO2。 （ × ）
提示：马铃薯的块茎、甜菜的块根，厌氧呼吸时产生乳酸，
不产生乙醇和CO2。
×
×
（3）厌氧呼吸时葡萄糖中能量大部分以热能的形式释放。
（ × ）
提示：厌氧呼吸时葡萄糖中的能量大部分储存在小分子有机
物乳酸或乙醇中，未释放出来。
（4）乙醇发酵过程中，丙酮酸还原为乙醇过程形成少量ATP。
（ × ）
提示：丙酮酸还原为乙醇的过程属于厌氧呼吸第二阶段，不
产生ATP。
×
×
（5）肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施。
（ √ ）
（6）脂肪用于细胞呼吸时，需要先分解成甘油和脂肪酸。
（ √ ）
（7）各种能源物质完全氧化分解的产物都是二氧化碳和水。
（ × ）
提示：蛋白质含氮元素，氧化分解还会产生含氮化合物。
（8）细胞呼吸产生的小分子有机物，可为合成反应提供碳骨架。
（ √ ）
√
√
×
√
探讨 分析厌氧呼吸物质代谢与能量转化，提高理解能力
如图为厌氧呼吸的类型和过程，据图回答有关问题：
（1）将下面生物按照厌氧呼吸产物类型进行分类：
①甜菜块根 ②玉米的根毛细胞 ③马铃薯块茎 ④人体剧烈
运动时的部分肌肉细胞 ⑤酵母菌 ⑥乳酸菌 ⑦玉米的胚
⑧苹果 ⑨玉米的根（水淹）
产生乙醇、二氧化碳的是 ；产生乳酸的是
。
（2）不同生物厌氧呼吸产物不同的原因是什么？
提示：不同生物细胞所具有的酶不同，进而反应途径不同，产
物也不同。
②⑤⑧⑨
①③
④⑥⑦
（3）厌氧呼吸只在第一阶段产生少量ATP，厌氧呼吸为什么产生的能
量是少量的？
提示：因为厌氧呼吸生成的乳酸或乙醇中储存大部分能量。
（4）剧烈运动过后的肌肉酸疼是怎样造成的？
提示：剧烈运动，氧气供应不足，肌肉细胞进行厌氧呼吸产生
了乳酸。
（5）如果酵母菌需氧呼吸和厌氧呼吸分别同时消耗1 mol葡萄糖，则
产生的CO2之比为多少？
提示：消耗1 mol葡萄糖时需氧呼吸产生6 mol CO2，厌氧呼吸产
生2 mol CO2，所以产生的CO2之比为3∶1。
1. 需氧呼吸和厌氧呼吸过程图解
2. 需氧呼吸与厌氧呼吸的比较
1. （2021·浙江7月学考）制作馒头时，通常需要把面粉、温水和酵母
菌按比例混合揉成面团。面团需“醒”上一段时间，才能制作出松
软的馒头。若面团发酵时间过长，会产生淡淡的酒味。下列叙述错
误的是（ ）
A. 适当提高环境温度可缩短“醒”面的时间
B. “醒”面过程酵母菌细胞呼吸释放热能会使面团发热
C. 馒头松软主要是酵母菌需氧呼吸产生的H2O所致
D. 面团产生酒味是酵母菌厌氧呼吸产生的酒精所致
解析：馒头松软主要是酵母菌需氧呼吸产生的CO2所致，C错误。
2. （2024·浙江杭州高一月考）某同学绘制了人体细胞呼吸代谢的过
程，下列叙述正确的是（ ）
A. 二氧化碳可以在线粒体或细胞溶胶中产生
B. 葡萄糖中大部分能量经过程①③变为热能
C. 过程③M物质被乳酸脱氢酶还原为乳酸
D. 过程②既有[H]的生成，又有[H]的消耗
解析： 人体细胞中二氧化碳在需氧呼吸第二阶段产生，仅发生
在线粒体中，A错误；葡萄糖中大部分能量经过程①③储存在乳酸
中，只释放出少量的能量，B错误；过程③为乳酸发酵的第二阶
段，过程③M物质在乳酸脱氢酶的催化下被[H]还原为乳酸，C错
误；过程②为需氧呼吸的第二、三阶段，既有[H]的生成，又有
[H]的消耗，D正确。
3. （2022·浙江6月选考12题）下列关于细胞呼吸的叙述，错误的是
（ ）
A. 人体剧烈运动会导致骨骼肌细胞产生较多的乳酸
B. 制作酸奶过程中乳酸菌可产生大量的丙酮酸和CO2
C. 梨果肉细胞厌氧呼吸释放的能量一部分用于合成ATP
D. 酵母菌的乙醇发酵过程中通入O2会影响乙醇的生成量
解析： 人体剧烈运动会导致骨骼肌细胞进行厌氧呼吸，产生较
多的乳酸，A正确；制作酸奶过程中乳酸菌进行厌氧呼吸，产生的
是乳酸，没有CO2，B错误；厌氧呼吸释放的能量一部分用于合成
ATP，C正确；酵母菌的乙醇发酵过程中，通入O2会抑制厌氧呼
吸，使乙醇的生成量减少，D正确。
知识点（二） 影响细胞呼吸的因素
1. 呼吸速率：常用单位面积或单位重量的植物体在单位时间内所吸
收 或释放 的量来表示。
2. 温度
（1）机理：通过影响 影响细胞呼吸。
O2
CO2
酶活性
①一般植物在0 ℃及以下时细胞呼吸 ，温度
升高则细胞呼吸 ，温度太高则细胞呼吸
。
②细胞呼吸的最适温度、最低温度和最高温度会因植物
和 的不同而有较大差异。
③植物细胞呼吸的最适温度一般 光合作用的最适
温度。
很弱或停止
加快
减弱甚至
停止
种
类
生理状态
高于
（2）特点
3. 氧
（1）在氧浓度较低的范围内，植物的需氧呼吸速率随氧浓度增加
而 ，增至一定程度时，呼吸速率 。
（2）以需氧呼吸为主的生物体内，随着氧浓度的提高，厌氧呼吸
会 。
升高
不再升高
减弱
4. 判断下列相关表述的正误
（1）密闭装置内一棵三叶兰花在一上午消耗的氧气量可表示该兰
花的呼吸速率。 （ × ）
提示：密闭装置内一棵三叶兰花在单位时间内消耗的氧气量
可表示该兰花的呼吸速率。
（2）随温度升高，植物的呼吸速率会加快。 （ × ）
提示：一定范围内，随温度升高，植物的呼吸速率会加快。
（3）对酵母菌而言，随氧浓度的提高，厌氧呼吸会减弱。
（ √ ）
×
×
√
探讨 分析影响细胞呼吸的环境因素，提高实践应用能力
据图分析影响细胞呼吸的外界因素及在生产实践中的应用。
（1）由曲线判断O2浓度对厌氧呼吸和需氧呼吸分别有什么影响？
提示：抑制厌氧呼吸，促进需氧呼吸。
（2）在储藏蔬菜或水果时，为降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，
储藏室内的氧应调节到图中的 点所对应的浓度。
（3）储存谷粒时将谷粒晒干，既能减少细胞内 的含量，又能
降低 ；还可以通过控制 、
等条件来降低需氧呼吸速率。与储藏谷粒相比，储藏新鲜
蔬菜、水果不能放在 的环境下，要有一定的
。
B
水
需氧呼吸的速率
低温
低
氧
干燥
湿
度
影响细胞呼吸速率的因素
（1）内部因素
（2）外部因素
1. （2024·浙江宁波高一月考）如图是在适宜温度条件下测得的小麦
种子气体交换相对值与O2浓度之间的关系。下列叙述正确的是
（ ）
A. 马铃薯块茎CO2释放总量与O2浓度之间的关系可以用上图表示
B. 若图中的AB段与BC段的距离等长，则需氧呼吸消耗的葡萄糖占总消耗量的一半
C. P点时产生CO2的场所是线粒体内膜
D. 图中O2吸收量最终不再增加的主要原因是细胞中呼吸酶的数量有限
解析： 马铃薯块茎厌氧呼吸产生乳酸，不产生二氧化碳，A错
误；1分子葡萄糖需氧呼吸生成6分子的二氧化碳；1分子的葡萄糖
厌氧呼吸生成2分子的二氧化碳，所以若图中的AB段与BC段的距
离等长，厌氧呼吸消耗的葡萄糖是需氧呼吸的3倍，B错误；P点氧
气吸收量等于二氧化碳释放量，所以只进行需氧呼吸，产生二氧化
碳是在需氧呼吸的第二阶段，场所是在线粒体基质，C错误；图中
氧气吸收量（需氧呼吸强度）最终不再增加时限制因素主要是细胞
中呼吸酶的数量，D正确。
方法技巧
判断细胞呼吸方式的三大依据
2. 甲、乙两图表示苹果组织细胞中CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 甲图中O2浓度为a时的情况对应的是乙图中的A点
B. 甲图中O2浓度为b时，对应乙图中的CD段
C. 甲图的a、b、c、d四个浓度中，c是最适合储藏苹果的O2浓度
D. 甲图中O2浓度为d时没有乙醇产生
解析： 甲图中O2浓度为a时，细胞只释放CO2，不吸收O2，说明
细胞只进行厌氧呼吸，对应乙图中的A点，A正确；甲图中O2浓度
为b时，0＜O2吸收量/CO2的释放量＜3/4，说明细胞既进行需氧呼
吸又进行厌氧呼吸，且厌氧呼吸强度大，CD段的需氧呼吸强度大
于厌氧呼吸强度，B错误，储藏苹果应选择CO2释放量最少，即细
胞呼吸最弱时的O2浓度，故甲图中的四个浓度中，浓度c最适合，
C正确；O2浓度为d时，CO2的释放量与O2的吸收量相等，细胞只进
行需氧呼吸，因此没有乙醇产生，D正确。
过程评价·勤检测
02
反馈效果 筑牢基础
（1）厌氧呼吸过程中葡萄糖所含能量的去向有哪些？
。
提示：厌氧呼吸过程中，葡萄糖所含能量大部分储存在乳酸或
乙醇中，少部分释放出来，释放出的能量主要以热能形式散
失，少量用于合成ATP
（2）低氧环境下，有机物消耗少的原因是 。
提示：在低氧条件下，厌氧呼吸受到抑制，呼吸强度较弱，需
氧呼吸因氧气不足，呼吸强度也比较小，故总的CO2释放量少，
呼吸强度弱
1. （2024·浙江天台中学高一月考）人体在剧烈运动时肌细胞需要消
耗大量的能量，耗氧量约为安静时的10～20倍，同时肌细胞会进行
短暂的厌氧呼吸，可能引起肌肉酸痛。下列叙述错误的是（ ）
A. 剧烈运动时，肌细胞可释放储存在有机物中的能量
B. 剧烈运动时，肌细胞消耗的能量主要由厌氧呼吸提供
C. 剧烈运动时，肌细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施
D. 慢跑等有氧运动可减少肌细胞厌氧呼吸产生乳酸引起的危害
解析：剧烈运动时，肌细胞消耗的能量主要由需氧呼吸提供，
B错误。
2. （2024·浙江宁波镇海中学高一期中）马铃薯块茎以葡萄糖为底物
进行细胞呼吸，下列关于[H]的来源和用途的叙述正确的是
（ ）
A. 需氧呼吸中的[H]只来自第一阶段
B. 需氧呼吸中的[H]只在细胞溶胶中产生
C. 厌氧呼吸中的[H]只来自第一阶段
D. 厌氧呼吸产生的[H]还原丙酮酸生成乙醇
解析： 需氧呼吸中的[H]来自第一阶段（细胞溶胶）和第二阶
段（线粒体基质），A、B错误；厌氧呼吸中的[H]只来自第一阶
段，C正确；马铃薯块茎细胞进行厌氧呼吸的产物为乳酸，因此厌
氧呼吸产生的[H]还原丙酮酸生成乳酸，D错误。
3. （2024·浙江永嘉中学高一月考）细胞内葡萄糖分解代谢过程如图
所示，下列叙述正确的是（ ）
A. 酵母菌细胞溶胶中可进行①和②过程
B. 乳酸菌细胞进行①和③过程均产生ATP
C. 缺氧时人骨骼肌细胞可进行①和③过程
D. ②过程中CO2和H2O同时产生
解析： ①是细胞呼吸的第一阶段，发生的场所是细胞溶胶，②
是需氧呼吸的第二、三阶段，发生的场所是线粒体，A错误；乳酸
菌细胞进行①过程产生ATP，③过程不产生ATP，B错误；缺氧时
人骨骼肌细胞可进行①和③过程，C正确；②是需氧呼吸的第二、
三阶段，第二阶段产生CO2，第三阶段产生H2O，所以②过程中
CO2和H2O不是同时产生的，D错误。
4. （2024·浙江强基联盟高一月考）将细胞呼吸相关原理运用于生活
中，可指导人们进行健康生活或科学生产。下列说法错误的是
（ ）
A. 慢跑等有氧运动可减少乳酸堆积
B. 合理灌溉可减少植物根部被乙醇毒害
C. 低温、低氧、适宜湿度保存可延长水果保鲜时间
D. 使用透气性强的创可贴防止表皮细胞缺氧死亡
解析： 慢跑等有氧运动能防止肌细胞进行厌氧呼吸产生乳酸，
可减少乳酸堆积，A正确；合理灌溉能防止根部细胞进行厌氧呼吸
产生乙醇，可减少植物根部被乙醇毒害，B正确；低温能降低酶的
活性，能降低呼吸作用；低氧条件下，需氧呼吸较弱，又能抑制厌
氧呼吸；适宜的湿度能保证水果水分的充分储存，从而保证水果蔬
菜肉质鲜美，因此低温、低氧、适宜湿度保存可延长水果保鲜时
间，C正确；由于氧气能抑制破伤风杆菌等厌氧菌的厌氧呼吸，所
以在包扎伤口时，可使用透气性强的创可贴抑制破伤风杆菌等厌氧菌的厌氧呼吸，从而防止厌氧菌大量繁殖，而不是避免组织细胞缺氧死亡，D错误。
5. 如图甲为不完整的细胞呼吸示意图，图乙为线粒体结构模式图。请
据图回答下列问题：
（1）图甲中X代表的物质是 ，E代表的物质可能是
。
（2）图甲中需氧呼吸的途径是 ，其中产生能量最多的
是阶段 （填字母）。
（3）图甲中C、D阶段发生的场所依次对应于图乙中的 （填
序号）。
丙酮酸
乙醇和
二氧化碳
A、C、D
D
②①
（4）A阶段与E物质产生阶段的反应属于 ，写出有关的
反应式： 。
解析：分析题图可知，图乙中的①是线粒体内膜，②是线粒
体基质，③是线粒体外膜；图甲中的A、C、D分别代表了细
胞呼吸的第一阶段、需氧呼吸的第二阶段（在线粒体基质中
进行）及第三阶段（在线粒体内膜上进行）。需氧呼吸第三
阶段释放的能量最多。图中的X应为丙酮酸，E为乙醇和二氧
化碳。
厌氧呼吸
C6H12O6 2C2H5OH＋2CO2＋能量
课时训练·提素能
03
分级练习 巩固提升
知识点一 厌氧呼吸
1. （2024·浙江慈溪中学高一月考）下列关于乳酸发酵的说法错误的
是（ ）
A. 乳酸发酵的两个阶段均在细胞溶胶中进行
B. 乳酸发酵的第二阶段，丙酮酸转变成乳酸的过程可产生少量ATP
C. 乳酸发酵中，葡萄糖的能量大部分存留在乳酸中
D. 酸奶制作过程中需保持严格的密封条件
解析： 乳酸发酵的第二阶段，没有ATP产生，B错误。
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（2024·浙江绍兴高一月考）阅读下列材料，回答2～3小题。
绍兴黄酒是享誉中外的三大古酒之一，是中国黄酒的代表，其酿
制主要涉及两类微生物的作用——曲霉糖化和酵母发酵。我国是世界
上最早使用酒曲的国家，早在《尚书》中就有“若作酒醴，尔惟曲
蘖”的记载。使用酒曲主要是利用其中曲霉的糖化作用，即将粮食原
料中的淀粉分解为葡萄糖，这一作用需要在开放的环境中完成。开放
的环境还有利于酵母菌快速繁殖，之后的乙醇发酵过程则需要隔绝空
气进行。
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2. 下列关于绍兴黄酒酿制过程的叙述，错误的是（ ）
A. 乙醇是酵母菌等微生物厌氧呼吸的产物
B. 开放环境有利于酵母菌快速繁殖的原因是需氧呼吸能量利用效率
高
C. 乙醇发酵时，酵母菌生命活动所需的能量主要来自丙酮酸氧化时
所释放的化学能
D. 绍兴黄酒独特的风味可能与菌种、水质和环境条件有关
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解析： 在无氧条件下，酵母菌能进行乙醇发酵，乙醇是酵母菌
等微生物厌氧呼吸的产物，A正确；在有氧条件下，酵母菌进行需
氧呼吸，大量繁殖，开放环境有利于酵母菌快速繁殖的原因是需氧
呼吸能量利用效率高，B正确；丙酮酸分解产生乙醇和二氧化碳为
厌氧呼吸的第二阶段，不能释放能量，C错误；菌种、水质和环境
条件都能影响乙醇发酵，因此绍兴黄酒独特的风味可能与菌种、水
质和环境条件有关，D正确。
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3. 绍兴也有米酒。初夏家庭制作米酒时，通常是在微热的熟米饭中间
挖一个“坑”，倒入用少量温水溶解的酒曲（含酵母菌），然后密
封放置36小时左右。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 冬季适当提高环境温度也可以在同样的时间内制作出米酒
B. 米酒表面的气泡是由酵母菌细胞呼吸产生的二氧化碳引起的
C. 随着时间延长米酒的酒味增加是由酵母菌厌氧呼吸引起的
D. 制作米酒时产生的水是酵母菌厌氧呼吸的产物
解析： 厌氧呼吸不产生水，制作米酒时产生的水是酵母菌需氧
呼吸的产物，D错误。
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知识点二 需氧呼吸与厌氧呼吸的比较
（2024·浙江路桥中学高一期中）阅读下列材料，完成下面4～5
小题。
我国在第19届杭州亚运会中取得了傲人的成绩，这与运动员日常
的高强度训练密不可分。运动员在训练过程中有时候会出现腿部抽
搐，训练结束后可能会出现肌肉酸痛，几天后酸痛感消失。
4. 运动员们剧烈运动后，会因肌肉厌氧呼吸产生乳酸而感到肌肉酸
痛。下列关于厌氧呼吸的叙述，正确的是（ ）
A. 厌氧呼吸主要在细胞溶胶中进行
B. 厌氧呼吸过程，有机物中的能量大部分未释放
C. 运动员剧烈运动时，机体主要靠厌氧呼吸供能
D. 肌细胞产生的乳酸进入血液，使血液的pH明显下降
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解析： 厌氧呼吸的两个阶段都发生在细胞溶胶中，A错误；厌
氧呼吸过程，有机物中的能量大部分储存在乳酸中，未释放，B正
确；运动员剧烈运动时，机体主要靠需氧呼吸供能，C错误；肌细
胞产生的乳酸进入血液，血浆中存在缓冲物质，因此血液的pH不
会明显下降，D错误。
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5. 游泳运动一直以来深受人们喜爱，适量的游泳是一种有氧运动，可
以维持健康和增强体质。关于游泳运动过程，下列相关叙述错误的
是（ ）
A. 肌肉细胞主要通过需氧呼吸提供能量
B. 葡萄糖中的能量大部分转化为ATP中活跃的化学能
C. 肌肉细胞呼吸产生的CO2全部来自线粒体
D. 肌肉细胞所产生的CO2量等于消耗的O2量
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解析： 游泳需要消耗较多的能量，需氧呼吸可以合成更多的
ATP，肌肉细胞主要通过需氧呼吸提供能量，A正确；葡萄糖中的
能量大部分转化为热能，少部分转化为ATP中活跃的化学能，B错
误；肌肉细胞厌氧呼吸不产生CO2，故肌肉细胞呼吸产生的CO2全
部来自线粒体，C正确；肌肉细胞只有进行需氧呼吸时才释放
CO2，故肌肉细胞所产生的CO2量等于消耗的O2量，D正确。
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6. （2024·浙江余姚中学高一月考）酵母菌细胞呼吸的部分过程如图
所示，①～③为相关生理过程。下列叙述正确的是（ ）
A. ①释放的能量大多储存在有机物中
B. ③进行的场所是细胞溶胶和线粒体
C. 发生①③时，CO2释放量大于O2吸收量
D. 发酵液中的酵母菌在低氧环境下能进行①②和①③
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解析： ①过程为糖酵解，释放的能量大部分以热能形式散失，
少部分转移储存到ATP中，A错误；③进行的场所为线粒体，B错
误；发生①③时，由于底物是葡萄糖，因此CO2释放量等于O2吸收
量，C错误；酵母菌是兼性厌氧型微生物，在低氧环境下，既可进
行需氧呼吸①③，也可进行厌氧呼吸①②，D正确。
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7. （2024·浙江富阳中学高一月考）下图甲表示酵母菌细胞呼吸的过
程，图中a～d表示某种物质，①～④表示相关生理过程。图乙为一
定量的植物组织在不同的O2浓度下，CO2的产生总量及O2的消耗量
曲线图。据图回答：
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（1）甲图中，过程①是 。可用溴麝香草酚蓝溶液检测
物质（填图中字母）。过程③释放能量中主要去向是
。
解析：甲图中，①为细胞呼吸的第一阶段（糖酵解）。可用溴麝香草酚蓝溶液检测d（二氧化碳），二氧化碳使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。③为需氧呼吸的第三阶段，释放能量中主要去向是热能散失，少部分转移到ATP中。
糖酵解
d
热能散
失
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（2）甲图①～④过程，在线粒体中进行的过程是 ；无ATP生
成的过程是 ；乙醇发酵进行的过程是 。
解析：线粒体是需氧呼吸的主要场所，在线粒体中进行
的是②需氧呼吸第二阶段和③需氧呼吸第三阶段；厌氧呼吸
只有第一阶段形成ATP，④厌氧呼吸第二阶段无ATP生成；①
④是乙醇发酵进行的过程。
（3）根据甲图，请用文字、字母及箭头标出需氧呼吸过程中葡萄
糖中氧原子去向： 。
②③
④
①④
葡萄糖→a（丙酮酸）→d（二氧化碳）
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解析：需氧呼吸分为三个阶段：第一阶段在细胞溶胶中，葡萄糖分解形成丙酮酸，产生少量还原氢和能量；第二阶段在线粒体基质中进行，丙酮酸和水分解产生二氧化碳和还原氢，释放少量能量；第三阶段在线粒体的内膜上，还原氢与氧气结合产生水，释放大量能量。根据需氧呼吸的过程可知，需氧呼吸过程中葡萄糖中氧原子去向是葡萄糖→a（丙酮酸）→d（二氧化碳）。
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（4）乙图中C点时，细胞内CO2的产生场所是
。在储藏蔬菜或水果时，储藏室内的氧气应调节到乙图
中 点所对应的浓度，理由是
。
解析：乙图中C点时，二氧化碳产生总量大于氧气消耗量，细胞同时进行厌氧呼吸和需氧呼吸，细胞内CO2的产生场所是细胞溶胶和线粒体。乙图中B点对应的氧气浓度下，二氧化碳产生总量最少，细胞呼吸弱，糖类等有机物消耗慢，是储藏蔬菜或水果的最佳氧气浓度。
细胞溶胶和线粒
体
B
此氧气浓度下，细胞呼吸
弱，糖类等有机物消耗慢
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知识点三 影响细胞呼吸的因素及呼吸原理的应用
8. 温度对有氧条件下某植物细胞呼吸速率影响的示意图如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A. b点时氧与葡萄糖中的碳结合生成的二氧化碳最多
B. c点时细胞呼吸产生的大部分能量以热能形式散失
C. a～b段温度升高可促进线粒体内的糖酵解过程
D. b～c段与细胞呼吸有关的酶发生热变性的速率减慢
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解析： b点时细胞呼吸的相对速率最高，氧与葡萄糖中的氢结
合生成的水最多，A错误；细胞呼吸将有机物中的化学能释放出
来，大部分能量以热能的形式散失，c点时细胞呼吸产生的大部分
能量以热能形式散失，B正确；a～b段温度升高可促进细胞呼吸，
即能促进细胞溶胶内的糖酵解过程，C错误；b～c段，曲线斜率的
绝对值逐渐增大，与细胞呼吸有关的酶发生热变性的速率加快，D
错误。
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9. 某植物器官的呼吸强度（用CO2释放量表示）与O2吸收量的关系如
图所示，下列分析正确的是（ ）
A. A点时释放的CO2全部是厌氧呼吸的产物
B. A点时细胞呼吸的产物中可能有乙醇
C. B点时需氧呼吸和厌氧呼吸的CO2释放量相等
D. O2浓度越低，呼吸强度越小
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解析： A点释放的CO2为需氧呼吸和厌氧呼吸共同的产物，A错
误；植物厌氧呼吸主要生成乙醇和CO2，B正确；B点时，O2的吸收
量等于CO2的释放量，表明只进行需氧呼吸，C错误；从图中看
出，O2浓度大约为5％时，呼吸强度最小，D错误。
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10. 细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表中有关措施与对应的
目的不恰当的是（ ）
选项 应用 措施 目的
A 种子储存 晒干 降低水分含量，降低细胞呼吸
强度
B 乳酸菌制 作酸奶 先通气， 后密封 加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸
发酵
C 水果保鲜 零度以上低温 降低酶的活性，降低细胞呼吸
D 栽种农作物 疏松土壤 促进根需氧呼吸，利于吸收无机盐
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解析： 种子晒干的过程中，丢失了大量的水分，可以降低呼
吸强度，延长储存时间，A正确；乳酸菌是厌氧型生物，无氧条
件下进行乳酸发酵，制作酸奶应该在无氧条件下进行，B错误；
水果的保鲜应该在零上低温条件下进行，降低呼吸强度，C正
确；对农作物进行松土，可以增强其根系的需氧呼吸，D正确。
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11. （2024·浙江路桥中学高一期中）有一种荔枝的储存保鲜技术叫作
自发气体储藏法，做法是将荔枝装塑料袋密封后置于1～5 ℃条件
下，可使荔枝在30～40天内保持其色、香、味。请根据环境因素
对细胞呼吸影响的原理进行分析，不正确的是（ ）
A. 自发气体环境是低O2、高CO2的环境
B. 低温条件下酶活性下降，荔枝的呼吸强度减弱
C. 自发气体储藏法主要是通过促进厌氧呼吸来保鲜
D. 荔枝密封的时间太长可能会产生乙醇，影响品质
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解析： 在低O2、高CO2条件下，需氧呼吸较弱，又能抑制厌氧
呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少，所以自发气体环境是
低O2和高CO2的环境，A正确；低温能降低酶的活性，减少有机物
的消耗，荔枝的呼吸作用减弱，B正确；自发气体储藏法主要是
通过抑制细胞呼吸减少有机物的消耗来保鲜，C错误；荔枝密封
的时间太长可能通过厌氧呼吸产生乙醇，影响品质，D正确。
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12. （2024·浙江宁波镇海中学高一期中）下图为细胞呼吸的图解，数
字表示生理过程，字母表示物质。下列叙述正确的是（ ）
A. ①②③过程释放的能量大部分用于e的合成
B. 图中的b和c表示的是同一种物质
C. 人体的骨骼肌细胞会发生图中所有的代谢过程
D. ②③过程所需要的酶均位于线粒体基质
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解析： ①②③过程释放的能量大部分以热能的形式散失，少
部分用于合成e（ATP），A错误；图中的b和c表示的是同一种物
质，都是水，B正确；人体的骨骼肌细胞厌氧呼吸产生的是乳
酸，不会发生④过程，C错误；③为需氧呼吸的第三阶段，所需
的酶位于线粒体内膜，D错误。
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13. （2024·浙江湖州高一月考）研究发现，金鱼具有一些与人体不同的细胞呼吸方式（如图）。下列叙述错误的是（ ）
A. 金鱼的乳酸转化机制可使其在缺氧环境中生存一段时间
B. 人体肌细胞在氧气供应不足时产生CO2的场所为细胞溶胶和线粒体
C. 物质X产生的场所是细胞溶胶，与其一起产生的还有[H]和ATP
D. 图中③和⑤过程不能产生ATP为金鱼细胞代谢供能
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解析： 在缺氧环境中，金鱼肌细胞将乳酸转化成乙醇，可以
防止酸中毒，以维持细胞正常的代谢，A正确；人体肌细胞在氧
气供应不足时进行厌氧呼吸，产生乳酸，不会有CO2产生，B错
误；物质X是丙酮酸，产生的场所是细胞溶胶，与其一起产生的
还有[H]和ATP，C正确；图中③和⑤为厌氧呼吸的第二阶段，不
产生ATP，D正确。
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14. 下图所示为苹果果实在一段时间内，随着环境O2浓度的提高，其
O2吸收量和CO2释放量的曲线。下列叙述错误的是（ ）
A. O2浓度为 a 时，产生[H]的场所是细胞溶胶和线粒体基质
B. O2浓度达到 b 以后，果实基本上靠需氧呼吸提供能量
C. O2浓度为 b 时，厌氧呼吸与需氧呼吸释放的CO2量相等
D. O2浓度为 a 时，若 cd ＝ ca ，则厌氧呼吸消耗的葡萄糖量是需氧呼
吸消耗的3倍
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解析： O2浓度为 a 时，既能进行需氧呼吸也能进行厌氧呼吸，
产生[H]的场所是细胞溶胶和线粒体基质，A正确；O2浓度为 b
时，O2吸收量与CO2释放量相等，细胞只进行需氧呼吸，不进行
厌氧呼吸，O2浓度达到 b 以后，果实基本上靠需氧呼吸提供能
量，B正确，C错误；O2浓度为 a 时，若 cd ＝ca，需氧呼吸产生的
CO2与厌氧呼吸产生的CO2相等，根据细胞呼吸反应式进行计算可
知，厌氧呼吸消耗的葡萄糖量∶需氧呼吸消耗的葡萄糖量＝
3∶1，D正确。
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15. （2024·浙江嘉兴海盐二中高一月考）图1是真核生物细胞呼吸的
主要物质变化示意图，①～④表示其中的过程。图2、3分别表示
O2浓度、温度对植物组织CO2释放速率的影响。请回答：
图1
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（1）图1中，在细胞溶胶中进行的过程是 （填标号）。
图2中a、b点，厌氧呼吸较强的是O2浓度为 （填“a”或
“b”）时。
解析：需氧呼吸和厌氧呼吸的第一阶段、厌氧呼吸的第二阶段都在细胞溶胶中进行，因此图1中，在细胞溶胶中进行的过程是①③④；O2能抑制厌氧呼吸，且O2浓度越高，抑制作用越强，因此图2中a、b点，厌氧呼吸较强的是O2浓度为a时。
①③④
a
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（2）需氧呼吸过程中，能释放大量能量的是第 阶段，与其有
关的酶分布在 上。
解析：需氧呼吸过程中，能释放大量能量的是第三阶段，其发生在线粒体内膜上，因此与其有关的酶分布在线粒体内膜上。
三
线粒体内膜
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（3）人体肌肉细胞厌氧呼吸的终产物是 （用图1中物质名
称回答）。肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服 的
应急措施。
解析：人体肌肉细胞厌氧呼吸的终产物是乳酸；肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施。
乳酸
暂时缺氧
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（4）根据图2可知，为了有利于储藏蔬菜和水果，储藏室内的O2
应调节到图中的哪一点所示浓度？ ；理由是
。
结合图2和图3可知，在蔬菜保鲜储藏过程中，应采取
和 的措施。
c点
在c点的O2
浓度条件下，CO2释放速率最小，细胞呼吸强度最低，有机
物分解最慢
适当
降低O2浓度
适当降低温度
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解析：根据图2可知，为了有利于储藏蔬菜和水果，储藏室内的O2应调节到图中c点所示浓度；理由是在c点的O2浓度条件下，CO2释放速率最小，细胞呼吸强度最低，有机物分解最慢；根据图2和图3可知，在蔬菜保鲜储藏中，应适当降低O2浓度和适当降低温度来抑制细胞呼吸，以减少有机物的消耗。
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