4.1 转基因产品的安全性 课件 (共29张PPT2个视频)2025-2026学年高二下学期《生物》（人教版）选必修 3
文档属性
| 名称 | 4.1 转基因产品的安全性 课件 (共29张PPT2个视频)2025-2026学年高二下学期《生物》（人教版）选必修 3 |
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| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 104.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-11-10 22:51:01 | ||
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文档简介
(共29张PPT)
第4章 生物技术的安全性与伦理问题
第1节 转基因产品的安全性
转基因产品是否安全？
从社会中来
目前，我国已逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，是世界上最严格的安全评价体系之一。近年来，转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。
思考∶
转基因产品真的存在安全性问题吗
我们应该如何看待它呢
经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增。
1. 微生物
方面
2.转基因
动物方面
3. 转基因
植物方面
转基因成果不断涌现
1.转基因微生物
（1）优点：微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素
敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
（2）成果：①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
（2）将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
（3）建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究
该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
2.转基因动物
（1）研究成果：科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
转基因耐储藏番茄（右上）和普通番茄（左下）
3.转基因植物
科学家已经培育出了大批具有抗虫，抗病，抗除草剂和耐储藏等新性状的农作物，如：大豆，玉米，棉花，油菜，水稻等
3.转基因植物
转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂），同时出油率比普通大豆高3~5%。
转基因耐储藏番茄（右上）
和普通番茄（左下）
（2）转基因植物的推广
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美国
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中国
南非
玻利维亚
印度
阿根廷
加拿大
全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积
3.转基因植物
防止基因污染
基因污染(Genetic pollution)指对原生物种基因库非预期或不受控制的基因流动。外源基因通过转基因作物或转基因动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。基因污染主要是由基因重组引起的。
在转基因研究工作中，科学家会采取很多方法防止基因污染。例如，我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。另外，还可以把外源基因转入叶绿体DNA中。
1.争论原因
①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。
转基因食品究竟是否安全，是否值得推广？
观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决
论据 反对实质性等同 支持实质性等同
担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全
担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生
担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例
担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题
2.对转基因食品安全性的辩论
实质性等同：指转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与
天然品种没有差别。
任务 对转基因食品安全性的争论(科学思维、社会责任)
【情境1】如今,从土豆、草莓到西红柿,各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家,更有资料显示,我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来,有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。
(1)结合相关知识,试分析转基因植物有哪些优点
①可缩短育种时间;②可定向改造生物的性状;③可提高粮食产量,解决粮食短缺问题(只要合理即可)。
(2)有人对食用转基因食品的安全性表示担忧,你认为这种担忧的理由是
。
(3)结合相关知识,请说出你对转基因技术的认识。
转基因技术本身是中性的,要正视转基因技术可能带来的安全性问题,要趋利避害,而不能因噎废食(合理即可)。
可能出现新的过敏原问题,可能导致营养成分发生改变等(合理即可)
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
（1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程；
（2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
（3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
（4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。
1.转基因产品上市要求
2.多维度、多视角地理性看待
转基因食品安全谁来管？
国务院颁布了 农业转基因生物安全管理条例
农业转基因生物安全评价管理办法
农业转基因生物标识管理办法
进出境转基因产品检验检疫管理办法
农业转基因生物进口安全管理办法
农业转基因生物加工审批办法
3.我国针对转基因技术的方针
转基因标签
非转基因标签
【情境2】棉铃虫是一种严重危害棉花的害虫。我国科学家发现一种生活在棉铃虫消化道内的苏云金芽孢杆菌能分泌一种毒蛋白使棉铃虫死亡,而此毒蛋白对人畜无害。通过基因工程的方法,我国科学家已将该毒蛋白基因移入棉花细胞内并成功实现表达。由于棉铃虫吃了这种转基因棉花的植株后就会死亡,所以该棉花新品种在1998年推广后,已取得了很好的经济效益。请根据上述材料回答下列问题:
(1)该项科学成果在环境保护上的重要作用是 。
减少了农药对环境的污染,保护了生态环境
(2)题中“毒蛋白基因移入棉花细胞内并成功实现表达”中“成功表达”的含义是指 。
(3)与杂交育种、诱变育种相比,通过基因工程培育新品种的主要优点是 。
(4)转基因技术有利有弊,请各举一例加以说明:有利方面: 。
有害方面: 。
毒蛋白基因在棉花细胞内经过转录和翻译合成了毒蛋白
目的性强,育种周期短,克服了远缘杂交不亲和的障碍
用于疾病的诊断和治疗,用于培育优良动植物新品种等
可能引起环境问题、食物安全性问题、生物安全性问题等
一、概念检测
1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ）
A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
练习与应用(P105)
一、概念检测
2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ）
A.颁布相关的法规 B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发 D.成立国家农业转基因生物安全委员会
C
练习与应用(P105)
二、拓展应用
可食用的转基因作物一般具有如下特征∶
（1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
（2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；
（3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
练习与应用(P105)
提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。
练习与应用
1.下列关于“转基因”的叙述不正确的是( )
A.外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的
B.被转移的基因是功能已知的基因，人们对它们的研究已经相当透彻，绝对不会引起安全性问题
C.在“转基因”的过程中，必然用到工具酶
D.转基因技术成果，已经进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用
B
课堂练习
2．下列哪项不是转基因食物潜在的安全隐患( )
A.转基因植物有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质
B.转基因植物合成的某些新的蛋白质有可能成为某些人的过敏源
C.某些转基因生物可以合成干扰素，进入人体增强相应细胞的免疫力
D.某些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，导致转基因农作物营养成分的改变
C
课堂练习
3.20世纪90年代，乌干达木薯业遭到了病害的毁灭性打击。科学家究其原因发现，是一种新的病毒引发的疾病，而这种新病毒是由两种已知病毒重组产生的。这一事实有力地支持了下列哪一观点( )
A.转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存
B.导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病原体杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体
C.转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播而进入杂草中，使杂草成为除不掉的“超级杂草”
D.抗虫棉能抵抗棉铃虫，但随着棉铃虫抗性的增强，抗虫棉有可能被淘汰
B
课堂练习
4.科学家发现栽种含有抗除草剂基因的农作物后，会使附近的、与其亲缘关系较近的野生植物也获得抗除草剂基因。下列说法错误的是( )
A.野生植物通过自然杂交获得抗除草剂基因
B.野生植物发生了基因突变
C.基因工程会导致基因污染
D.转基因生物会危及生物圈的稳定
B
课堂练习
谢谢观看!
第4章 生物技术的安全性与伦理问题
第1节 转基因产品的安全性
转基因产品是否安全？
从社会中来
目前，我国已逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，是世界上最严格的安全评价体系之一。近年来，转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。
思考∶
转基因产品真的存在安全性问题吗
我们应该如何看待它呢
经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增。
1. 微生物
方面
2.转基因
动物方面
3. 转基因
植物方面
转基因成果不断涌现
1.转基因微生物
（1）优点：微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素
敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
（2）成果：①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
（2）将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
（3）建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究
该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
2.转基因动物
（1）研究成果：科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
转基因耐储藏番茄（右上）和普通番茄（左下）
3.转基因植物
科学家已经培育出了大批具有抗虫，抗病，抗除草剂和耐储藏等新性状的农作物，如：大豆，玉米，棉花，油菜，水稻等
3.转基因植物
转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂），同时出油率比普通大豆高3~5%。
转基因耐储藏番茄（右上）
和普通番茄（左下）
（2）转基因植物的推广
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美国
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中国
南非
玻利维亚
印度
阿根廷
加拿大
全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积
3.转基因植物
防止基因污染
基因污染(Genetic pollution)指对原生物种基因库非预期或不受控制的基因流动。外源基因通过转基因作物或转基因动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。基因污染主要是由基因重组引起的。
在转基因研究工作中，科学家会采取很多方法防止基因污染。例如，我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。另外，还可以把外源基因转入叶绿体DNA中。
1.争论原因
①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。
转基因食品究竟是否安全，是否值得推广？
观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决
论据 反对实质性等同 支持实质性等同
担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全
担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生
担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例
担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题
2.对转基因食品安全性的辩论
实质性等同：指转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与
天然品种没有差别。
任务 对转基因食品安全性的争论(科学思维、社会责任)
【情境1】如今,从土豆、草莓到西红柿,各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家,更有资料显示,我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来,有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。
(1)结合相关知识,试分析转基因植物有哪些优点
①可缩短育种时间;②可定向改造生物的性状;③可提高粮食产量,解决粮食短缺问题(只要合理即可)。
(2)有人对食用转基因食品的安全性表示担忧,你认为这种担忧的理由是
。
(3)结合相关知识,请说出你对转基因技术的认识。
转基因技术本身是中性的,要正视转基因技术可能带来的安全性问题,要趋利避害,而不能因噎废食(合理即可)。
可能出现新的过敏原问题,可能导致营养成分发生改变等(合理即可)
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
（1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程；
（2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
（3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
（4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。
1.转基因产品上市要求
2.多维度、多视角地理性看待
转基因食品安全谁来管？
国务院颁布了 农业转基因生物安全管理条例
农业转基因生物安全评价管理办法
农业转基因生物标识管理办法
进出境转基因产品检验检疫管理办法
农业转基因生物进口安全管理办法
农业转基因生物加工审批办法
3.我国针对转基因技术的方针
转基因标签
非转基因标签
【情境2】棉铃虫是一种严重危害棉花的害虫。我国科学家发现一种生活在棉铃虫消化道内的苏云金芽孢杆菌能分泌一种毒蛋白使棉铃虫死亡,而此毒蛋白对人畜无害。通过基因工程的方法,我国科学家已将该毒蛋白基因移入棉花细胞内并成功实现表达。由于棉铃虫吃了这种转基因棉花的植株后就会死亡,所以该棉花新品种在1998年推广后,已取得了很好的经济效益。请根据上述材料回答下列问题:
(1)该项科学成果在环境保护上的重要作用是 。
减少了农药对环境的污染,保护了生态环境
(2)题中“毒蛋白基因移入棉花细胞内并成功实现表达”中“成功表达”的含义是指 。
(3)与杂交育种、诱变育种相比,通过基因工程培育新品种的主要优点是 。
(4)转基因技术有利有弊,请各举一例加以说明:有利方面: 。
有害方面: 。
毒蛋白基因在棉花细胞内经过转录和翻译合成了毒蛋白
目的性强,育种周期短,克服了远缘杂交不亲和的障碍
用于疾病的诊断和治疗,用于培育优良动植物新品种等
可能引起环境问题、食物安全性问题、生物安全性问题等
一、概念检测
1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ）
A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
练习与应用(P105)
一、概念检测
2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ）
A.颁布相关的法规 B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发 D.成立国家农业转基因生物安全委员会
C
练习与应用(P105)
二、拓展应用
可食用的转基因作物一般具有如下特征∶
（1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
（2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；
（3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
练习与应用(P105)
提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。
练习与应用
1.下列关于“转基因”的叙述不正确的是( )
A.外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的
B.被转移的基因是功能已知的基因，人们对它们的研究已经相当透彻，绝对不会引起安全性问题
C.在“转基因”的过程中，必然用到工具酶
D.转基因技术成果，已经进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用
B
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2．下列哪项不是转基因食物潜在的安全隐患( )
A.转基因植物有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质
B.转基因植物合成的某些新的蛋白质有可能成为某些人的过敏源
C.某些转基因生物可以合成干扰素，进入人体增强相应细胞的免疫力
D.某些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，导致转基因农作物营养成分的改变
C
课堂练习
3.20世纪90年代，乌干达木薯业遭到了病害的毁灭性打击。科学家究其原因发现，是一种新的病毒引发的疾病，而这种新病毒是由两种已知病毒重组产生的。这一事实有力地支持了下列哪一观点( )
A.转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存
B.导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病原体杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体
C.转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播而进入杂草中，使杂草成为除不掉的“超级杂草”
D.抗虫棉能抵抗棉铃虫，但随着棉铃虫抗性的增强，抗虫棉有可能被淘汰
B
课堂练习
4.科学家发现栽种含有抗除草剂基因的农作物后，会使附近的、与其亲缘关系较近的野生植物也获得抗除草剂基因。下列说法错误的是( )
A.野生植物通过自然杂交获得抗除草剂基因
B.野生植物发生了基因突变
C.基因工程会导致基因污染
D.转基因生物会危及生物圈的稳定
B
课堂练习
谢谢观看!