4.1我们吃什么 教案
教学目标
过程与方法 1、 按照自定标准给食物分类; 2、 用图表统计全班同学最爱吃的三种食物。
知识与技能 1、了解人类需要的主要营养及其来源; 2、懂得营养要全面、合理的重要性。
情感、态度与价值观 1、 关心饮食,乐于用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯; 2、 增进学生的健康意识。
学情分析
以学生原有认识为基础,通过一系列动手实践活动,不再以知识为中心组织教学内容,不追求学科知识体系的严密性、完整性、逻辑性,而是突出学科知识的整合,强调探究过程中的体验。学习吃的学问首先从人为什么吃食物和吃什么开始,只有知道了人维持生命活动必需的营养成分和不同的营养成分有不同的作用,以及不同种类的食物含有的主要营养成分不用,学生才能关心自己的饮食状况。
重点难点
重点:认识食物的营养成分。
难点:按食物营养成分给食物分类。
教学过程
活动1【导入】一、导入环节
创设情境,激情导入 1、出示食物图,能用一个词概括这些东西吗?看到这些食物,你有什么研究想法?人为什么要吃食物? 2、导入:“人以食为天”、“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。看来吃也是一门学问,我们不仅要吃得饱,还要吃得科学,吃得健康。(板书:我们吃什么)
活动2【讲授】二、探究实验环节
A.用分类的方法认识食物 1、这么多的食物,可真够眼花缭乱的。怎样办?(分类) 2、在分类的时候我们应该注意什么问题呢?(要有分类的依据。) 3、说说你准备按什么标准进行分类?小组合作分类,填写分类表格。 4、小组汇报交流。 B.认识不同的食物有不同的营养 1、请同学们带笔阅读教材40页的资料,把你知道的营养成分划出来。学生阅读教材中关于食物营养的资料。 2、请大家说一说,你们在教材中查找到哪些有用的信息。它们对人体有什么作用? (粮食类食物主要含有淀粉,鸡蛋、豆制品等食物含有蛋白质,油脂类食物主要含有脂肪,素菜、水果类食物主要含有维生素、矿物质和植物纤维。) 3、还学习了什么?指导学生看食物营养标签。你获得了哪些信息?指导学生认识食物营养标签。 (学生小组合作学习,教师巡视指导。师生共议,讲授点评。)
活动3【活动】检测食物中的营养成分活动
1、认识实验器材及注意事项。 2、碘酒“探测”淀粉实验。观察异同,并填写实验报告。 3、小组汇报实验结果。 4、检测花生米里有没有油脂。小组汇报方法及实验结果。 5、你还想检测其它营养成分吗?课后去做一做。 (教师提出实验要求,展示PPT。教师注意强调学生养成良好的卫生习惯。学生小组合作研究,记录在小白板上。学生小组汇报,每人说一句。学生记录汇报实验情况。教师点评:通过刚才的检测活动你有什么发现?展示PPT。)
活动4【活动】三、探究论证环节
根据营养成分进行食物分类 1、认识主要食物营养成分表。发现了什么? 2、能不能根据食物的营养成分进行分类呢? 3、小组合作。 4、组际交流。 (提升训练活动。学生谈探究经验,补充纠正。讨论实验方案,学生汇报。教师引导学生寻找规律。学生交流探索要点知识。展示PPT。)
活动5【练习】四、拓展活动练习
统计班级学生最爱吃的一种食物 1、说说自己最喜欢吃的食物。 2、学生上台在统计表上画圈,其他学生思考爱吃的食物含有什么主要营养成分。 3、分析统计表,说说发现了什么?存在什么问题? 4、讨论只吃我们爱吃的食物行不行。 (得出结论:食物要多样化,不能偏食、挑食。)
活动6【测试】思考简答
简答:我们一天中必须要补充哪些营养以及各种营养需要多少,从哪些食物中获取。
活动7【作业】拓展练习
连连看
碳水化合物蔬菜水果保持健康不可缺少
蛋白质米饭、面条、面包等提供能量,保持体温
油脂鱼、肉、蛋、奶和豆类提供我们长身体的营养
维生素和矿物质花生油、色拉油等 提供能量、支持活动
课件14张PPT。我们吃什么 人为什么要吃食物？可以使我们有劲 可以使我们身体健康虽然食物有不同种类，但他们都是由若干种基本营养成分组成的。营养学家认为，食物中的主要成分包括以下几种：米饭、面条、面包等淀粉类
鱼、肉、鸡蛋、奶、豆类
油脂类
蔬菜、水果类next 淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们的能量，支持我们的活动BACK这来食物含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们长身体的需要BACK油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但是不能多吃BACK这些食物含有丰富的维生素和矿物质，它对我们的健康是不可缺少的BACK 你会看食物的营养成分标签吗？中国居民平衡膳食宝塔检测食物中的营养成分碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。滴几滴到米饭、馒头、面包、土豆和青菜、黄瓜上，看看有什么不同。想想有什么办法可以看看花生里面有没有油脂？我们来看个实验统计全班同学最爱吃的食物 研究我们的统计结果，看看我们发现了什么？
只爱吃我们喜欢的食物好不好？为什么？没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！连连看
碳水化合物 蔬菜水果 保持健康不可缺少
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蛋白质 米饭、面条、面包等 提供能量，保持体温（但不能多吃）
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油脂 鱼、肉、蛋、奶和豆类 提供我们长身体的营养
维生素和矿物质 花生油、色拉油等 提供能量、支持活动
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