5健康饮食
教学设计
教学目标
一、科学知识目标
1、了解人体需要的营养及其来源。
2、懂得营养要全面、合理的重要性。
3、了解人体的消化器官和消化过程,养成良好的饮食卫生习惯。
二、能力培养目标
1、培养学生分析问题的能力。
2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。
三、情感态度与价值观
1、保持探究人体奥秘的欲望。
2、养成良好的饮食习惯,意识到爱惜自己、珍惜生命。
学情分析
1、整体学习状况:四年级现有学生整体学习比较认真,但缺乏灵活性、学习习惯较差。他们普遍习惯于死学硬记死板知识,喜欢或习惯于被老师和家长牵着走,而不善于设法自主去获取知识并在生活中灵活运用知识。因而学生对基础知识的掌握往往只停留在了解上,理解不甚深刻,运用能力差。
2、已有知识、经验:学生由于各种条件的限制,科学常识极为缺乏,科学探究能力和意识不强。家长和学校偏重于语、数、英教学,使学生没有多少时间和机会接触大自然,更没有得到大人和老师及时、周到的指导,使学生没能很好地在观察、实验、调查等实践活动中获取知识、发展能力、培养思想情感。
3、儿童心理分析:在小学阶段,儿童对周围世界有着强烈的好奇心和探究欲望,他们乐于动手操作具体形象的物体,而我们的科学课程内容贴近小学生的的生活,强调用符合小学生年龄特点的方式学习科学,学生必将对科学学科表现出浓厚的兴趣。
重点难点
【教学重点】懂得营养要全面、合理的重要性。
【教学难点】培养学生分析问题的能力。
教学过程
第一学时
活动1【导入】交流引入 创设情境
1、师:为什么我们的食谱中每餐都有蔬菜呢 那么多的食物,如何吃、吃什么才健康呢 这都是我们这一课要学习和研究的问题。
(小组讨论)
活动2【活动】一、饺子里面有什么
1、师:同学们你们喜欢吃饺子吗 (出示饺子图)那为什么饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的呢 你打算如何来解开问题的答案呢
(小组观察,解剖饺子,了解饺子里面有什么。学生汇报,教师点拨如食油中含有丰富的脂肪、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质等。)
活动3【讲授】思考
2、思考:饺子之所以包含了较为全面的营养是因为里面包含了人体所需要的各种营养物质,你想用什么馅料包一顿饺子呢
师:下面请各位同学设计一张饺子原料列表,在选择材料的时候请注意各营养物质的搭配。
活动4【活动】讨论汇报
学生分组设计饺子原料表。每组选代表汇报
活动5【讲授】二、食物中的营养成分
1、师:让我们通过小组合作根据“食物金字塔”的建议,设计出一份既美味又能吃出健康来的一周晚餐食谱。
2、师生评价:优胜小组设计的食谱,为什么合理
活动6【活动】讨论汇报
1、学生分组设计。(提示学生晚餐食谱可选季节,注意部分食物有季节性)。
2、学生分组汇报,突出自己小组的特色。学生间相互对食谱进行评比(每人有两颗星星进行投票,得到星星最多的食谱为优胜)。
学生分组交流、汇报
活动7【活动】精炼回顾 再现目标
回想一下昨晚的晚饭,你都吃了些什么,都含有这五大类食品吗
(学生各抒己见谈这节课的收获。)
活动8【讲授】总结
我们人体需要很多营养成分,希望同学们能营养均衡,才能保证我们健康的身体。
活动9【作业】设计一周食谱
为家庭设计一周晚餐食谱,交给妈妈,汇报结果
活动10【讲授】板书设计
5、健康饮食
营养从食物获得
食物中的营养:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水
第二学时
教学目标
1、懂得营养要全面、合理的重要性。
2、了解人体的消化器官和消化过程,养成良好的饮食卫生习惯。
3、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。
4、养成良好的饮食习惯,意识到爱惜自己、珍惜生命。
学时重点
培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。
学时难点
养成良好的饮食卫生习惯。
教学活动
活动1【导入】交流引入 创设情境
师:人体需要营养成分,那吃进去的营养成分,都变成了什么呢
活动2【讲授】一、吃进去的食物变成了什么
1、出示消化过程图
2、媒体播放:《食物变成了什么》视频,加深理解。
(1、学生观察。2、以小组形式汇报和交流。)
活动3【讲授】二、养成饮食好习惯
1、师出示27页图
2、师:彬彬一边吃饭一边看书;
波波刚吃完饭就应约去游泳;
妍妍饭前把手洗干净;
波波踢完足球后,满头大汗直奔冰箱找冷饮喝;
琪琪吃饭前还要吃雪糕;
妍妍一日三餐准时进食(时间分别为7时、12时、18时);
妍妍和琪琪在街边的无牌小摊买小食吃;
波波吃饭狼吞虎咽,而且吃到肚皮都撑起来了还继续吃。
3、师:良好的饮食习惯有利于我们的健康,可是在日常生活中,在饮食方面人们总有不少的坏习惯,下面就让我们以游戏的形式来判断一下以下的饮食习惯到底好不好。
(1、学生认真观察。2、学生判断图中人物的饮食习惯好不好,归纳良好的饮食卫生习惯。)
活动4【活动】学生游戏
1、学生游戏:随机抽取课本的图片(以幻灯片形式呈现),让学生判断并对不良的习惯予以改正。
2、以小组为单位开展小课题研究:调查身边的各种不良饮食习惯及危害。
活动5【讲授】总结收获
1、谈收获
2、师总结:饮食营养对我们的健康是很重要,希望这节课的知识能对同学们有所触动,祝同学们身体健康。(共11张PPT)
食物在人体内有什么变化？
食物在人体内所经过的器官按顺序以及发生的变化
口腔
胃
小肠
大肠
直肠
√
√
×
×
×
×
×
×
思考：
他们的行为习惯好吗？
你想对他们说什么
？
一忌“零食”
二忌“偏食”
三忌“蹲食”
四忌“暴食”
五忌“咸食”
六忌“快食”
七忌“甜食”
八忌“看食”
九忌“走食”
十忌“笑食”
儿童吃饭十个忌
饮食卫生要做到：
（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强张。
拓展延伸
绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、
红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。
十大健康食品
防止病从口入
小组讨论
1.你知道哪些食物会对人体造成不良影响？
2.我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？
一
.油炸类食品
1.导致心血管疾病元凶(油炸)
2.含致癌物质
3.破坏维生素
二.
腌制类食品
1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
2.影响粘膜系统,对肠胃有害
3.易得溃疡和发炎
三.
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝
2.只有热量,没有营养.
十大垃圾食品
四.
加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)
1.含三大致癌物质——亚硝酸盐
2.含大量防腐剂,加重肝负担
五.
汽水可乐类食品
1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙
2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐
六.
烧烤类食品
1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌
物之首
2.一只鸡腿等于60支烟的毒性
3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,
肝脏负担
七
.罐头类食品
1、破坏维生素，使蛋白质变性；
2、热量过多，营养成分低。
八.话梅蜜饯类食品（果脯）
1、 含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；
2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。
九.冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕）
1、 含大量奶油，极易引起肥胖；
2、含糖量过高影响正餐。
十
.饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）
1、 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低。
谢谢观看
