(共28张PPT)
同学们！我想问你们一个问题，你们都喜欢吃妈妈做的什么菜呢？
但是，你知道你们每天吃的食物里面都含有什么样的营养物质吗？
情境导入
食物的营养
你们知道食物的营养成分有哪些呢？
说一说
蛋白质
脂肪
矿物质
维生素
糖类
水
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探究新知
肉类
蛋类
牛奶类
豆类
蛋白质的作用：
蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，就没有生命;就像没有水泥，土沙、等建筑材料，就没有房屋一样。
肥肉
食用油
花生
巧克力
脂肪的作用：
脂肪俗称油脂，按来可分为动物脂肪和植物脂肪两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪主要功能是供给热量。（生活中有很多人怕热，说明他脂肪多，这种人比较胖。）
菠菜、瘦肉、蛋黄
食用盐
茄子、大豆
西红柿、青菜、牛肉
大白菜、南瓜、大蒜
鱼、虾、动物肝脏
（含铁）
（含碘）
（含锌）
（含氟）
（含硒）
（含铜）
矿物质的作用：
矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长的必须的。像钙，锌、铁等等这些都是我们必须要摄取的矿物质。
面食（主要成分是淀粉）
米饭
各种饮料
马铃薯
糖类的作用：
我们每天吃的食物中，糖类占百分之八十，其中主要成分是淀粉。糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。
各种蔬菜
水果
维生素的作用：
维生素是维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体免疫力。
。比如维生素B2（核黄素）
功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、大豆、米糠及绿叶蔬菜。还有如果有脚气病，那么你肯定你缺乏维生素B1
。
少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。
当然，一天要喝八杯水才行（早上起床的时候喝一杯淡盐水，可以清理肠道里面很多的垃圾，会有很好的排毒效果的）
水的作用：
水是人体组成的重要部分，一般成人体内水分含量在60﹪-70﹪，儿童体内水分含量达到80﹪，有这么一句话说：你可以3天不吃饭，但绝对不可以3天不喝水。这足以说明水的重要性。
想一想
同学们你们对食物的营养有一定的认识吗？
你能说出你们今天吃的食物里面含有哪些营养物质吗？
想一想
那我们是不是
只要有营养的食物，
我们就可以想吃多少就吃多少吗？
不喜欢吃的一概不吃吗？
NO
总
结
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，
吃得过多，会得肥胖病。
所以我们在平时生活中要注意：
铁在人体的主要功能是参与血红蛋白的形成而促进造血。
碘主要调节能量转换；加速生长发育，维持中枢神经系统结构
铜主要功能是参与造血过程，增强抵抗力。
锌对人体多种生理功能起着重要作用。参与酶的合成，加速生长发育，增强创伤组织再生的能力。增强抵抗力。
氟是牙齿和骨骼的正常成分。可以防止龋齿和骨质酥松。
硒具有抗氧化作用，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。
生活小能手
通过今天的学习，同学们能够帮妈妈
给自己制定每天食物菜单吗？5健康饮食
教学设计
教学目标
1、能准确说出食物中有哪些人体必需的营养物质
2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源
3.了解各种无机盐和维生素的作用以及它们的各种缺乏症
4、能够初步了解六大营养物质,能够简单的为家人和自己提供一份简单的食物营养均衡的菜单。
学情分析
本节教材内容,通过资料分析引导学生自主探究,让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源,形成新的认知结构,认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物,通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法,知道人体所需的能量来源于各种食物,所以我们在生活必须要合理营养。
重点难点
1、教学重点:营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、教学难点:营养物质的作用。
教学过程
第一学时
活动1【导入】课程导入
同学们,我们中国是一个文明古国,有着光辉灿烂的文化,其中饮食文化也渊远流长,哪些色香味型都堪称一绝的美味佳肴,往往能够勾起我们强烈食欲,请同学们看看老师为大家准备的一些美食。(播放ppt食物图片)
活动2【导入】课程导入
同学们,看完了上面一道道精美的菜肴,大家的肚子是不有一条蠢蠢欲动呢 其实在现实生活中你们的妈妈也天天为你们准备着美食,那老师想请问下同学你们喜欢吃妈妈做的什么菜呢 (学生回答)
活动3【导入】课程导入
你们都很幸福,每天妈妈都为你们准备那么多好吃的
食物,但是你们知道你们每天吃的食物里面都含有什么样的营养物质吗 (导入课题)
活动4【讲授】探究新知
今天,老师跟同学们一起来探究我们每天吃的食物里面到底含有哪些营养物质吗
活动1:探究食物中的主要营养成分
课件出示六大营养物质,并依次出示六大营养物质在我们生活中常见的食物,和六大营养物质的作用。
活动2:探究无机盐对人体的作用及缺乏的危害。
课件出示我们人体不可缺乏几大无机盐,分别展示各种无机盐在生活中常见的食物图片,并依次出示各种无机盐的作用及缺乏的危害。
活动5【讲授】活学巧用
同学们以上我们学习了关于食物六大营养物质在生活中常见的食物和作用,你能根据以学的知识说说今天妈妈给你做的中饭里面有什么营养物质物质 (请同学回答问题)
那我们是不是只要有营养物质的食品我们想吃多少就吃多少吗 不想吃的食物我们不吃可以吗 (同学们回答问题)
总结:
我们所需要的营养物质有六大种,每个营养我们都必须平衡摄取,所以在生活中,我们必须要注意:
1、食物要多样化。不偏食不挑食,不然会因为缺少某种营养而生病。
2、进食要适量,吃的不够会导致营养不良,吃得过量,会导致肥胖病。
下面我们看看科学家告诉我们对于食物我们要合理营养的看法(播放科教视频合理营养)
活动6【作业】课外扩展
同学们,通过今天的学习,我们认识我们生活的食物包括六大营养物质,每个营养物质都是我们身体所必须的营养物质,所以我们在平时的生活一定要合理营养。那么根据今天的学习,你能回家帮妈妈或者自己制定一顿或者一天的营养餐的菜单吗
