(共24张PPT)
五个小试管中分别装入少量粉笔灰、植物油、KMnO4
、
NaCl和蔗糖，观察五种物质的状态；然后向每个试管中各加入水并振荡，仔细观察并在学案上记录实验现象！（实验完成后将试管放回试管架上！）
粉笔灰
植物油
氯化钠
蔗糖
高锰酸钾
探究一:物质在水中的分散形式
被分散
的物质
分散到水中
物质是
否消失
颜色是
否均匀
静置后
是否分层
粉笔灰
植物油
KMnO4
NaCl
蔗糖
消失
均匀无色
不分层
消失
均匀
不分层
消失
均匀无色
不分层
不消失
不均匀
分层
不消失
不均匀
分层
悬浊液
溶
液
分类
紫红色
乳浊液
颗粒
油滴
物质以
或
的形式，
离子
分子
均匀
分散到另一种物质中的过程
物质溶解后形成均一、稳定的混合物
各部分性质和组成完全相同
长时间放置后无分层现象
CuSO4溶液
FeCl3
溶液
KMnO4溶液
溶液都是澄清透明的
但不一定都是无色的
观察下列溶液，谈谈你的想法。
碘（I2）
许多的矿物质溶解在水中形成矿泉水
因此一种溶液中可以溶解许多种物质
有人说这是一杯溶液，你有什么想法？
这是一杯糖水的话，杯底的应该甜一点。你觉得呢？
在溶解冰糖时，若只是将冰糖置于水中，溶解速度比较慢。
在溶解冰糖时，若只是将冰糖置于水中，溶解速度比较慢。为了加快冰糖的溶解速度……
探究二：加快物质溶解速度
我们的建议：
1.
2.
3.
溶解时不断搅拌或振荡
研磨固体颗粒成粉末
热水溶解
（用画图方法表示）
洗洁精
探究三：洗洁精如何去油污
向试管（植物油和水的乳浊液）中加入2-3滴洗洁精，振荡，静置，观察实验现象。
植物油和水的混合物
洗洁精
科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加到水和油的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。
相对稳定、相对均匀
的乳浊液
（1）乳化现象
原本油与水互不相溶，加入一定试剂使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成均匀的乳浊液
（2）乳化剂
促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质
（3）乳化的应用
起云剂是我们常说的乳化稳定剂，是一种合法食品添加物，主要应用于饮料和奶类制品中。
洗涤剂
洗涤原理
汽油
溶解
洗洁精
乳化
……
……
学习知识就如溶解物质。
有些可只要加水以直接溶解；
就如你只要用时间就可以掌握知识。
有时除了加水，还需要搅拌、加热、研磨；
就如拥有时间，还得使用有效的方式。
当遇到不溶解的情况时，想想是否有乳化剂，
就如有疑问时，可以找找老师。
有意义的一天
今天是星期天，太阳已经高高地挂上天空。小明仍在被窝里睡大觉，妈妈走进小明的卧室，抱着小明的头说：“小明，快起来喝牛奶溶液了，喝完了调一杯糖水给妹妹，然后到市场上去买一些食盐，顺便带一些硝酸铵回来给菜园中的菜施肥。”
梦中刚醒来的小明回想了刚才妈妈说的话，觉得有些不对。小明快速地穿好衣服，来到厨房洗脸刷牙，调了一杯糖水给妹妹，恰好这时妹妹起床了。她吵着要喝糖水，于是小明用另一只杯子倒了一半给妹妹，可是妹妹不答应，她说要喝底下的一半糖水，因为她觉得底下的糖水比上面的甜。小明马上喝妹妹解释这种想法是不正确的。
上午，小明到市场上了分别称了5斤食盐和硝酸铵，但一回到家，他发现两包固体的塑料袋上没有贴标签，现在无法辨别哪包是食盐，哪包是硝酸铵。小明当时后悔自己粗心大意，正当他在后悔万分时，他突然想到了一个办法来解决这个问题。
下午，他准备到农村老家去看望爷爷和奶奶，刚好农村这时为插秧季节，小明为爷爷在稻田里忙了一个下午。
到了晚上，由于白天很累，爷爷、奶奶和小明早早就睡觉了。但就在半夜时分，奶奶把小明叫醒，说爷爷白天可能太累了，现在在发高烧。小明用手摸了爷爷的头，感觉很烫。用水敷在上面仍无济于事，眼下必须要给爷爷把温度降下来，半夜了，去医院肯定是不可能的。在万分危机的时刻，你知道小明是如何给爷爷降温的吗？
问题：
①早晨，小明妈妈说的话什么地方不对？
②小明是如何给妹妹解释有关糖水的问题？
③小明是通过什么办法来区别他买的食盐和硝酸铵固体的？
④晚上，小明用什么手段来给发高烧的爷爷降温的呢？6.1
物质在水中的分散
学案
·学习目标：
1、认识溶解现象，认识常见的溶液、悬浊液和乳浊液。并了解乳化剂和乳化作用。
2、了解溶液是均一稳定的混合物。知道溶液在生产生活中的重要作用。
3、知道物质溶解时伴随有温度的变化。
·学习过程：
实验一：四个小试管中已分别装入少量KMnO4、NaCl、泥土和植物油，观察四种物质的状态；然后向每个试管中各加入约1/4的水并振荡，仔细观察并在学案上记录实验现象！实验完成后将试管放回实验盒中！
几种物质在水中的分散
被分散的物质
振荡后现象
分散形式
静止后现象
不同点（特征）
共同点
分类
KMnO4
NaCl
泥土
植物油
1.物质的溶解：物质以
的形式均匀分散到另一种物质中的过程。
2.溶液、悬浊液、乳浊液的概念：
（1）溶液：物质以分子或离子的形式分散到另一种物质中形成
、
的
。
（2）悬浊液：物质以
的形式分散到另一种物质中形成不均一不稳定的混合物。
（3）乳浊液：物质以
的形式分散到另一种物质中形成不均一不稳定的混合物。
3.溶液的特征：
、
、
。
实验二：
1．用水清洗放泥土和植物油的两支试管，观察现象。
2在植物油和水的混合物中加入几滴洗洁精，振荡片刻，静置，观察实验现象，并与原来植物油和水混合时的现象进行比较。
原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液，这样的现象称为
；像这样能促使两种互不相溶的液体形成
的物质叫做乳化剂。
实验三：用温度计测量烧杯中水的温度；向三只已放入一定量的硝酸铵（NH4NO3）、氢氧化钠（NaOH）和氯化钠（NaCl）的试管中加入约1/3的水，振荡使固体溶解，测量所得溶液的温度，将上述测得的温度记录在表格中。完成实验后，将试管放回实验盒中！
物质
水
NH4NO3溶液
NaOH溶液
NaCl溶液
温度
温度的变化（与水相比）
5.物质溶解时通常伴有温度的变化：有些物质溶解使溶液的温度升高，如
、
向三只已放入一定量的硝酸铵（NH4NO3）、氢氧化钠（NaOH）和氯化钠（NaCl）的试管中加入约1/2的水，振荡使固体溶解，收触摸感觉上述溶液温度变化记录在表格中。完成实验后，将试管放回试管架中！
·当堂巩固
有意义的一天
今天是星期天，太阳已经高高地挂上天空。小明仍在被窝里睡大觉，妈妈走进小明的卧室，抱着小明的头说：“小明，快起来喝牛奶溶液了，喝完了调一杯糖水给妹妹，然后到市场上去买一些食盐，顺便带一些硝酸铵回来给菜园中的菜施肥。”
梦中刚醒来的小明回想了刚才妈妈说的话，觉得有些不对。小明快速地穿好衣服，来到厨房洗脸刷牙，调了一杯糖水给妹妹，恰好这时妹妹起床了。她吵着要喝糖水，于是小明用另一只杯子倒了一半给妹妹，可是妹妹不答应，她说要喝底下的一半糖水，因为她觉得底下的糖水比上面的甜。小明马上喝妹妹解释这种想法是不正确的。
上午，小明到市场上了分别称了5斤食盐和硝酸铵，但一回到家，他发现两包固体的塑料袋上没有贴标签，现在无法辨别哪包是食盐，哪包是硝酸铵。小明当时后悔自己粗心大意，正当他在后悔万分时，他突然想到了一个办法来解决这个问题。
下午，他准备到农村老家去看望爷爷和奶奶，刚好农村这时为插秧季节，小明为爷爷在稻田里忙了一个下午。
到了晚上，由于白天很累，爷爷、奶奶和小明早早就睡觉了。但就在半夜时分，奶奶把小明叫醒，说爷爷白天可能太累了，现在在发高烧。小明用手摸了爷爷的头，感觉很烫。用水敷在上面仍无济于事，眼下必须要给爷爷把温度降下来，半夜了，去医院肯定是不可能的。在万分危机的时刻，你知道小明是如何给爷爷降温的吗？
问题：
①、早晨，小明妈妈说的话什么地方不对？
②、小明是如何给妹妹解释有关糖水的问题？
③、小明是通过什么办法来区别他买的食盐和硝酸铵固体的？
④、晚上，小明用什么手段来给发高烧的爷爷降温的呢？
