第三章第三节真菌同步练习
1．以下各种真菌，属于单细胞结构的是（ ）。
A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．牛肝菌
2．青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有（ ）。
A．帚状结构 B．球状结构 C．丝状结构 D．芽状结构21世纪教育网21世纪教育网
3．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（ ）的颜色。
A．菌丝 B．孢子 C．菌盖 D．菌柄21世纪教育网
4．夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。
A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒 D．细菌
5．下列各项中，不属于真菌主要特征的是（ ）。
A．细胞内不含叶绿素 B．细胞内有真正的细胞核
C．营养方式为异养 D．能够产生孢子
6．下列生物中，不属于真菌的是（ ）。
A．根瘤菌 B．酵母菌 C．黄曲霉 D．蘑菇21世纪教育网
7．青霉、曲霉和蘑菇都是由许多细胞连接起来的________构成的，每个细胞都有________、________、________和成形的_______；细胞内没有________，都要利用现成的_______，从中获得生命活动所需的物质和能量；它们都靠_____来繁殖后代。
参考答案：
1.C 2.A 3.B 4.A 5.D 6.A
7.菌丝 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿素 有机物 孢子
第三节 真菌
[教学目标]
１．描述真菌的主要特征。
２、用显微镜观察酵母菌的临时装片，绘制酵母菌的形态结构图。
３、用放大镜观察霉菌的形态。熟练应用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子。
[学法指导]
学习各种各样的真菌时，结合日常生活中自己的知识并搜集相关的资料，与同学相互交流，在观察青霉、曲霉和蘑菇时，要从宏观到微观的顺序来观察，并结合青霉、曲霉和蘑菇的形态结构图，具体了解各自的特征，从个体到共性进行分析比较，并与细菌的细胞结构比较，从而深刻全面地认识真菌的细胞结构。21·cn·jy·com
[合作探究]
1、实验观察酵母菌和霉菌
实验操作与观察： （1）观察酵母菌
[注意：1、酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。2、用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。]21世纪教育网21·世纪*教育网
观察酵母菌形态、结构特点并作记录结果：酵母菌的形态 ；结构是由 、 、 、 、组成。21世纪教育网2-1-c-n-j-y
（2）观察霉菌
（在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。）21世纪教育网版权所有
观察霉菌形态、结构特点并作记录结果：青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈 曲霉产生孢子的直立菌丝顶端呈 2·1·c·n·j·y
青霉孢子的颜色是 曲菌孢子的颜色是
（3）绘制酵母菌的形态图。
绘图中要求学生既要注意绘图的正确步骤，又要注意实事求是。
（4）实验总结21世纪教育网
酵母菌是 的个体，霉菌是 个体，但细胞的结构基本相似，都有 、 、 和 。21cnjy.com
2、分析比较真菌细胞与细菌细胞、植物细胞结构上的异同点
细菌的细胞结构与动植物细胞结构有何异同？请填写下表：
比较
种类
不 同 点
共同点
细 菌
真菌
植物
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[知识归析]
[自我测评]
1、下列生物不属于真菌的是（ ）
A．酵母菌 B．木耳 C．黄曲霉 D．乳酸菌
2、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。
A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、细菌
3、 青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈
A、球状 B、扫帚状 C、螺旋状 D、放射状
4、在显微镜下观察某种霉菌的直立菌丝，看到其顶端膨大成球状，球状结构表面呈放射状地生有成串的孢子，这种霉菌是21世纪教育网www.21-cn-jy.com
A、根霉 B、青霉 C、曲霉 D、真菌
酵母菌和霉菌分别是
A、单细胞和多细胞的个体 B、单细胞和单细胞的个体
C、多细胞和多细胞的个体 D、多细胞和单细胞的个体
6、 青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 放线菌 D. 衣原体?【来源：21·世纪·教育·网】
7.据左图回答问题：?左图是酵母菌的结构图，请写出图中标号名称：①_________， ②_________，?③_________， ④_________，?⑤_________。 www-2-1-cnjy-com
[拓展提高]
夏季，几天连阴雨天气后，衣服、皮鞋等很容易长毛发霉，为避免这种现象发生内们一般会在晴朗的天气将衣物、皮鞋拿到太阳下晾晒。度对上述现象和做法加以分析，并说明原因
答案：1、D 2、 A 3、B 4、C 5、A 6、B
7、1、细胞壁 2、细胞膜 3、细胞核 4、细胞质 5、液泡
拓展提高答案：
霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度，而且需要潮湿和环境。夏季的阴雨天气，气温较高，空气潮湿，正适宜霉菌的生长的繁殖，因在太阳光下晾晒以后的衣服、皮鞋等物品，比较干燥，不适宜霉菌的生长的繁殖，因而就不会发霉。21教育网
课件38张PPT。 第四章 第三节
真菌 真菌是一种生物。最常见的真菌是各类蘑菇，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。什么是真菌？酵母菌 霉菌 蘑菇 真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。 草菇草菇香菇银耳羊肚菌双孢菇猴头菇金针菇木耳平菇冬虫夏草灵芝云芝竹黄古尼虫草鳞皮扇菇尖顶地星黄裙竹荪裂褶菌灰包菇头状秃马勃白鳞马勃 粪生黑蛋巢菌观察与思考
1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？ 真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰
富的环境中 蘑菇形态地上菌丝菌盖菌柄子实体地下菌丝结构是多细胞的大型真菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成营养方式细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活。怎样鉴别毒蘑菇？世界上的蘑菇目前已知的有5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有60种。毒蘑菇与食用蘑菇，在形态特征上往往只有很微小的差异，不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小、颜色、表面特征，并参阅有关的科学资料进行核对，才能确定是否有毒。青霉 青霉 曲霉青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。
曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。观察与思考
2、青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？
有什么共同点？相同点： 不同点：都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。
青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；
曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。颜色上的不同点：形态青霉：青绿色曲霉：黑、褐、黄、绿等霉菌形态：结构：营养方式：有益：酿酒、提取药物、制副食品等由菌丝组成，为多细胞个体菌丝直立菌丝：上面着生孢子营养菌丝：吸取有机物每个细胞中都有细胞核腐生与人类的关系：有害：使人、畜、农作物患病，是食品、纺织品霉变等。酵母菌真菌的繁殖 真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端就分别就生有绿色、黑色的孢子，这些孢子可飘散到各处，在适宜的条件下，都能发育成一个新个体。细菌与真菌的比较1、我们所用的青霉素是哪类生物产生的 （ ）A、细菌 B、酵母菌 C、病毒 D、霉菌2、下列生物中，是真菌的是 （ ）A、酵母菌 B、曲霉 C、青霉 D、醋酸菌3、下列生物中，不属于真菌的是 （ ）A、葡萄球菌 B、链球菌 C、酵母菌 D、枯草杆菌DCD
