济南版生物七年级上册 第二单元第三章第三节真菌 教学设计

第二单元　多彩的生物世界
第三章
生物圈中的微生物
第三节　真菌
知识目标：1、描述真菌的细胞结构。
2、说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
3、知道真菌与人类息息相关。
能力目标：1、通过观察酵母菌、青霉、黑根霉，培养学生实验操作能力，小组合作能力。
通过小组探究、汇报结果等活动，提高学生探究学习、合作交往和口头表达能力。
重点难点
重点：描述真菌的主要特征。
难点：观察酵母菌和霉菌的实验活动。
教学准备
制作课件、准备实验器材
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
设置疑问
四、引入新课
一、创境导入
今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么？
生：蘑菇
师：呈现蘑菇实物。
问：蘑菇属于哪类生物？
生1：植物
生2：菌类
进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗？为什么？
生：不能，因为体内没有叶绿体
师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌？为什么？
生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。
师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。
设计意图：以简单的谜语，学生熟悉常见的真菌，逐步引导学生进入真菌的探究学习。
五、探究新知
真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。
师：今天中午我们就来一个真菌大聚会，午餐免费，不要错过吆！前提是掌握本节课所学的知识。下面我们逐一来探究学习。
设计意图：以诙谐的语言，调动学生的学习主动性，活跃课堂气氛。
（一）、真菌的形态结构
1、酵母菌
过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么
生:酵母菌
师:我们家里做什么的时候用到它
生:做馒头
师:想想看，还有做什么也要用到它
生:做面包,酿酒。
师：想不想看看酵母菌的庐山真面目
生：想
1、酵母菌
过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么
生:酵母菌
师:我们家里做什么的时候用到它
生:做馒头
师:想想看，还有做什么也要用到它
生:做面包,酿酒。
师：想不想看看酵母菌的庐山真面目
生：想
1：观察酵母菌
师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤
温馨提示：先用低倍镜观察，再换高倍镜！
生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作
师：巡视指导
问:你发现了什么
生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。
师给予表扬：你们观察得很仔细。
师:展示酵母菌在显微镜下的图片
讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在进行出芽生殖。
补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。
生对照图2.3—11：
1、填写：酵母菌是
形，
个体，由
、
、
、
组成，细胞质中还有明显的
。
2、绘制酵母菌的形态图。
设计意图：故弄玄虚，由生活中的知识，激发学生的兴趣。通过观察显微镜下的酵母菌图片及绘制酵母菌的形态图，使学生对酵母菌的形态结构有一个确切的认识，加深记忆。
2、霉菌
过渡：老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。（师展示带来的发霉的橘子和面包）
生:长毛了,
发霉了
师:这些毛我们称它什么
生:霉菌
师:霉菌长什么样 下面你可以仔细观察你桌上的霉菌。
观察青霉、黑根霉
师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤
生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作
师：巡视指导
问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么疑问
生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。
师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。
生:霉菌下面是白色,
它是一丝一丝的
师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌丝构成的。
生:上面有很多小点点,小点点是什么
师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢
生:孢子
师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。
师:还有什么疑问
生:菌丝里面是什么样
生:孢子是什么样的
生：青霉和黑根霉有什么区别？
师:要知道答案,我们需要借助显微镜,将霉菌做成装片来观察。下面就继续我们的发现之旅吧，这些组先观察青霉,另外这些组先观察黑根霉，然后交换观察。
生：按老师要求及步骤（2）—用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构及孢子囊的颜色、着生部位等。操作。
师：巡视指导。
生：观察、对照图2.3—12交流、回答。
一组：
1、青霉的菌丝是多细胞的。
2、青霉的细胞中有细胞核。
3、它们顶端的孢子排列像个扫帚。
另一组：
1、黑根霉的菌丝是多细胞的。
2、黑根霉的细胞中有细胞核。
3、它们顶端的孢子排列成放射状，像个球。
生填写：青霉的直立菌丝顶端呈
，孢子的颜色是
；黑根霉的直立菌丝顶端呈
，孢子的颜色是
。
师：展示显微镜下的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。
师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝内不含色素，是无色的，霉菌的颜色是由孢子囊中孢子的颜色决定的。
讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？
生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。设计意图：通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，激发学生的兴趣。
（二）、真菌的生命活动
师:酵母菌能发面、酿酒，那你能不能推测出它的营养方式
生:腐生
师：酵母菌在条件适宜时进行
生殖？在环境营养缺乏时进行
生
生：在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。
师：霉菌靠什么生活呢
生:分解橘子、面包里的有机物。
师:它们的营养方式是？
生:
腐生
师:你知道蘑菇的培植过程吗
生:交流
师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式
生:它靠现成的有机物生活，应该属于腐生。
师：霉菌和蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物。
问：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的
生:种植的
师:那种蘑菇是种种子吗
生:种孢子
师:孢子是什么样的呢 你见过吗 生:没见过,太小了
师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们,
这是课前老师和部分同学制作的几个孢子印(出示孢子印),想做一个吗 课下向小组长请教就会了。
设计意图：通过制作孢子印激发学习的兴趣，加深记忆，培养学生课下动手能力。
师：我们今天探究的这三种真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点
生：有
师：哪些共同特点
生：交流
师补充：有的真菌在其他生物体上营寄生生活，如我们皮肤上的癣就是由真菌引起的。
师小结：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。
点击屏幕出现真菌的特征：
细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。
进一步引导：同学们仔细观察右图中四种生物细胞结构，细菌与其它最主要的区别是什么？
生：细菌没有成形的细胞核，而其它都有成形的细胞核。
师：和细菌的最主要区别是，植物、动物、真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，由这种细胞构成的生物称为真核生物。动物、植物和真菌都属于真核生物。
（三）、与人类的关系
师:请同学们根据生活经验和课前查阅的资料，阐述对真菌的认识。
生1：做馒头、面包、酿酒要用到酵母菌
生2：青霉可以提取青霉素
生3：蘑菇可以食用
生4:
毒蘑菇使人中毒
生5：有的使人和动物、植物生病
师:
点击图片
问：这与真菌的营养方式有关吗？
生：有
师:能否用真菌来防治农业害虫？
生：能
师:
点击图片
小结：真菌多数对人类有益，也有的有害。
六、效果检测
七、课堂小结
本节课我们认识了真菌，知道真菌的形态结构和营养、繁殖方式，也知道哪些真菌可为我们所用，哪些真菌我们要远离或杜绝它们出现在我们的生活中。
八、布置作业
板书设计