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济南版生物七年级 课时教学设计
课题 绿色植物的蒸腾作用 单元 二 学科 生物 年级 七
学习目标 知识目标：描述植物的蒸腾现象，举例说出气孔的分布特点；尝试制作徒手临时切片，观察叶片的各部分结构。能力目标：通过学生制作徒手临时切片和使用显微镜观察临时切片，培养学生的动手实践能力、观察能力、创新能力以及合作学习能力。情感、态度与价值观目标：认同绿色植物进行蒸腾作用的意义，初步形成保护森林的意识。为绿化事业贡献自己的力量。
重点 练习制作徒手临时切片，观察叶片的结构，理解蒸腾作用的意义
难点 练习制作徒手临时切片，观察叶片的结构，说出气孔的数目和分布与蒸腾作用的关系。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 一株玉米从出苗到结实的一生中，大约要消耗的水，大致情况如下表所示：生长期中总吸水量204228g100%作为组成成分的水1872g0．29%维持生理过程的水250g0．12%？202106g98.96%玉米吸收的水分中大约99％的水哪里去了？ 思考 引发学生思考，引起学习兴趣
讲授新课 一、植物的蒸腾现象仔细观察塑料袋的内壁，有什么现象？[塑料袋内壁出现水水珠]植物的生命活动离不开水，同时还要不断地向外散失水分，这种水分散失的现象受多种因素的影响。探究活动探究叶片面积与植物散失水分的关系提出问题叶片面积与植物散失水分有关系吗？作出假设叶片面积越大，植物散失水分越多材料器具带叶的枝条；锥形瓶，量筒，脱脂棉；清水。操作方案1. 在一株生长健壮的绿色植物上选取两段枝叶相似的枝条，一段保留全部叶片，另一段去掉大部分叶片。2. 用量筒量取等量清水，分别注入编号为甲、乙的两个锥形瓶里。3. 把两段枝条分别插入两个锥形瓶里，并用脱脂棉塞紧瓶口。【设计对照实验，控制实验变量】4. 设计观察记录表。清水量初始量最终量差值甲乙实施计划1. 根据设计的操作方案组装实验装置，记录注入两个锥形瓶中清水的量。2. 将两个实验装置置于相同光下照射一段时间，取出锥形瓶中的脱脂棉和枝条。3. 用量筒分别测量两个锥形瓶中剩余的清水量，并作记录。4. 计算实验前后两个装置内清水量的差值。得出结论叶片面积越大，植物散失水分越多。表达交流1.在探究实验中为什么要在锥形瓶口用脱脂棉塞紧？还有什么方法可以防止锥形瓶内清水蒸发？【防止锥形瓶内清水蒸发，影响实验结果。在清水中加入植物油。】2.实验装置为什么在放阳光下照射？【可以快速观察到实验现象。】延伸探究植物失水的多少还受其他多种因素的影响。选择其中一个因素，设计完成一个类似的探究活动。探究结束后，撰写探究报告，并与同学们交流。水分以气体状态从植物体内散失到体外的过程，叫做蒸腾作用。叶是植物进行蒸腾作用的主要器官。叶柄和嫩茎也可以。根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用散发出去的。那么，叶上的什么结构让水分散失的呢？我们可以通过观察叶片的结构来进行分析解释。分组实验观察叶片的结构目的要求1. 练习徒手切片。2. 描述叶片各部分的结构特点。材料器具新鲜的植物叶片；双面刀片，镊子，培养皿，毛笔，滴管，载玻片，盖玻片，显微镜，纱布；清水。视频：观察叶片的结构方法步骤1. 制作临时切片制作叶片横切面的临时切片第一步是放：用镊子取一片新鲜的植物叶片，平展在载玻片上。第二步是切：用手捏紧两个并排的双面刀片，迅速切割载玻片上的叶片。第三步是移：将切下的薄片放入盛有清水的培养皿中。第四步是蘸：用毛笔蘸取最薄的一片，将切面展放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片，用吸水纸吸去多余的水分，制成临时切片。2. 用低倍显微镜观察临时切片，辨认叶片的结构。叶片的上表面是上表皮，下面是下表皮，合称为表皮。主要起保护的作用。在上、下表皮上有气孔。在叶片中穿行的脉络是叶脉，内含管道，可以负责物质的运输，还包括有机械组织，起支撑作用。上下表皮之间，靠近上表皮的结构是栅栏组织，靠近下表皮的是海绵组织，两种组织共同组成叶肉。叶肉细胞中有大量的叶绿体。叶片的基本结构包括表皮、叶肉和叶脉三部分。3. 用镊子从叶片上分别撕取一小块上表皮和下表皮，分别制成临时装片，用低倍显微镜观察植物的保卫细胞和气孔。可以看到，叶片上有许多气孔，气孔主要分布在叶片的下表皮。在表皮上有成对含有叶绿体的细胞，它们是保卫细胞，半月形。两个保卫细胞中央围成的孔洞就是气孔，一般上表皮少，下表皮多。保卫细胞以外的扁平细胞就是表皮细胞，它们无色，细胞内不含有叶绿体。只能起保护作用。气孔的开闭是受保卫细胞控制的，当保卫细胞吸水膨胀时，使气孔张开；植物就可以通过叶进行蒸腾作用。当保卫细胞失水收缩时，使气孔关闭。植物就不能进行蒸腾作用。植物就是通过保卫细胞控制气孔的开闭来调节蒸腾作用的。叶片内的水分吸收热量变成水蒸气，经张开的气孔扩散到外界空气中。因此，气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是植物与外界进行气体交换的通道。在气孔周围，湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。蒸腾作用的强弱受光照强度、环境温度、空气湿度、空气流动状况等因素的影响。我们来了解一下蒸腾作用的过程。土壤中的水分会被吸收入根，进入根、茎、叶的管道中，进而运输到叶肉细胞中，转化为水蒸气，通过气孔排出到大气中。二、蒸腾作用的意义植物通过蒸腾作用散失的水分数量是惊人的。资料：在蒸腾作用中，1克水变成水蒸气时，在20度时，能吸收2450J的热量。因此，蒸腾作用可以降低叶片表面温度，防止叶肉细胞被灼伤。可见，植物体通过蒸腾作用消耗水分不是简单的浪费，它对植物自身的生命活动有着非常重要的意义。蒸腾作用能促进植物从土壤中吸收水分，促进水分和无机盐从根部输送到茎、叶等器官，还能使植物有效地散热。 观察了解实验操作设计表格分析选出结论思考解答学习步骤了解保卫细胞与气孔的关系知蒸腾的好处 演示实验表达交流，知目的课外作业，增强设计能力过渡在步骤中进行总结，便于记忆知识扩展数据真实表明蒸腾的意义
课堂练习 1.在我们这个地区，( B )季节蒸腾作用最强。A.春 B.夏 C.秋 D.冬2.俗话说：大树底下好乘凉，主要原因是( B )A.树冠遮阴，蒸腾作用带走周围空气的热量B.大树能刮风，吹走了周围的热量C.大树根系发达，使周围土壤中水分增多3.大规模的植树造林对气候有什么影响？【因为植物蒸腾水分，大面积的树林可以增加空气湿度，使天空云量增多，从而增加降水量，起到减轻干旱，调节气候的作用。】4.政府来我们这儿征集树苗，要治理沙漠。我们选什么样的树种好呢！【选择不易散失水分的、蒸腾作用弱的树种。】 习题训练 解决问题能力
课堂小结 本节我们学习的内容是植物的蒸腾作用，它指的是水分以气体状态从植物体内散失到体外的过程。主要器官是叶，叶柄和幼嫩的茎也能少量的进行叶片的基本结构包括表皮、叶肉和叶脉三部分。在叶的表皮上分布有气孔，气孔来调控蒸腾作用。蒸腾作用能促进植物从土壤中吸收水分，促进水分和无机盐从根部输送到茎、叶等器官，还能使植物有效地散热。 归纳总结 归纳总结
板书
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《绿色植物的蒸腾作用》 练习
一、选择——基础知识运用
1.温带地区，大部分树木的叶片在冬季会脱落．落叶的主要意义是( )
A．使植物的呼吸作用加强
B．使植物的蒸腾作用加强
C．使植物的吸收和运输能力加强
D．减少植物的蒸腾作用
2.植物从土壤中吸收来的水分主要用于( )
A．自身的生长
B．储存起来以防干旱
C．蒸腾作用
D．光合作用
3.蒸腾作用时，水分是以什么形式散失的( )
A．液体
B．水蒸汽
C．固体
D．都不是
4.人们移栽植物时，常常要去掉一些枝叶，这样做的目的是( )
A．降低植物的呼吸作用
B．降低植物的光合作用
C．降低植物的蒸腾作用
D．方便植物移栽时的劳动操作
5.植物进行水分蒸腾作用的主要器官是( )
A．根
B．茎
C．叶
D．花
6.一般来说，植物体叶片的上下表皮都有气孔，上下表皮气孔的数量关系是( )
A．上表皮多 B．下表皮多 C．基本相同 D．不确定
7.一片植物叶的正面和背面颜色深浅不同，正面一般比背面的颜色深一些，这是因为( )
A．上表皮细胞的叶绿体多 B．下表皮细胞的保卫细胞多
C．栅栏组织含有较多的叶绿体 D．海绵组织含有较多的叶绿体
8.森林地区常常形成独特的“小气候”，降雨量较多，其主要原因是( )
A．根能保持水土
B．光合作用旺盛
C．蒸腾作用旺盛
D．呼吸作用旺盛
9.在制作叶片横切面的临时切片时，正确的切叶方法是( )
A.缓慢地切下
B.迅速地一次切割
C.迅速地来回拉切
D.缓慢地来回切拉
二、解答——知识提高运用
10.植物吸收水分，除很少一部分用于植物的_________等生理活动外，绝大部分以_________的状态通过叶片的_________散发到大气中去了．所以说_________是植物体主要的蒸腾器官．21世纪教育网版权所有
11.在下图中，填出A．B．C三个图的名称，并用箭头在图中表示水分蒸腾途径．
(1)A_____，B_____，C_____．
(2)当A受到大量损伤后，植物会出现什么情况，为什么？____________________________________________________________21教育网
(3)当C受到大量损伤后，植物会出现什么情况，为什么？____________________________________________________________21·cn·jy·com
12.根据下面的资料，请运用所学的知识分析：十七世纪，比利时科学家海尔蒙特做了一个实验．他把一棵2．5千克的柳树种在装有90千克泥土的桶里，只浇雨水．5年后，柳树长到85千克，而泥土的重量只少了不到l00克．由于水是加到桶里的惟一物质，所以，海尔蒙特认为使柳树生长的物质是水．21·世纪*教育网
(1)该实验中泥土的重量减少了，这主要是由于______．
(2)海尔蒙特认为使柳树生长的物质是水，你认为影响柳树生长的外界因素还有哪些？
(3)柳树吸收的水分中，一部分作为______合成有机物，而绝大部分则通过______散失到空气中．水分散失到空气中对植物体本身的意义是______．21cnjy.com
(4)光合作用、呼吸作用、蒸腾作用三种生理活动，绿色植物在白天进行的有______种，夜晚进行的有______种．www-2-1-cnjy-com
13.如图的A．B．C．D代表植物体内的某些生理过程，请据图回答问题．
(1)图中的A过程叫______，能为生物的生命活动提供所需要的______．
(2)图中的B过程叫______，对生物圈中的水循环有很大作用．
(3)图中的C过程叫______，完成该过程的场所是______．
(4)图中的D表示植物吸收水和无机盐的过程，在植物体中，运输水和无机盐的是______管．
《绿色植物的蒸腾作用》练习 答案
一、选择——基础知识运用
1.【答案】D
【解析】植物的蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，蒸腾作用能蒸发掉植物体内大量的水分，带走植物体内的热量，降低植物体的温度，叶片是蒸腾作用的主要部位．由于温带地区冬季寒冷，降雨也少，植物通过根吸收的水分减少，所以大部分树木叶片要脱落，以降低蒸腾作用，减少植物体内热量的散失以及水分的流失，以适应冬天的环境．故D是正确的．www.21-cn-jy.com
2.【答案】C
【解析】植物体通过根从土壤中吸收的水分，只有约1%被植物体利用，作为植物体的组成成分和参与植物体的各种生理过程，99%以上的水都通过蒸腾作用以水蒸气的形式从叶片的气孔散发到大气中去了，这不是对水的浪费，蒸腾作用有其重要的意义，可以降低植物体的温度，通过蒸腾拉力促进根对水分和无机盐的吸收，促进水分和无机盐在植物体内的运输，蒸腾作用还能增加大气湿度，增加降水，降低大气温度，调节气候．2-1-c-n-j-y
3.【答案】B
【解析】蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到植物体外的一个过程．植物通过根吸收来的水，只有大约1%被植物体利用，约99%都通过植物的蒸腾作用由叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去了．【来源：21·世纪·教育·网】
4.【答案】C
【解析】蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，叶片的气孔是水蒸气外出的门户，可见叶片是蒸腾作用的主要部位．移栽植物的根系或多或少的会有一定的破坏，吸水的能力会降低，因此在移栽植物时，往往要剪掉大量的枝叶，以降低蒸腾作用，减少水分的散失，避免移栽植物出现萎蔫现象，提高移栽植物的成活率．21*cnjy*com
5.【答案】C
【解析】蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，气孔是叶、茎及其他植物器官上皮上许多小的开孔之一，高等陆地植物表皮所特有的结构．气孔通常多存在于植物体的地上部分，尤其是在叶表皮上，气孔主要在叶的表皮细胞中，一般是叶的下表皮含气孔较多，在幼茎、花瓣上也可见到，但多数沉水植物则没有．由于在植物的器官中，叶片中气孔最多，可见叶片是蒸腾作用的主要部位．故C正确．
6.【答案】B
7.【答案】B
8.【答案】C
9.【答案】B
二、解答——知识提高运用
10.【答案】光合作用 气体 气孔 叶片
11.【答案】(1)根尖成熟区细胞(一个根毛细胞) (茎的)导管 叶片的结构
(2)萎蔫现象．根尖成熟区细胞大量损伤，吸水能力降低，叶的蒸腾作用导致植物萎蔫．
(3)植物长势弱或死亡．原因是有机物的合成减少，影响植物体各方面的生长和发育．例如能影响到根的呼吸和生长，从而导致生命力减弱或死亡．2·1·c·n·j·y
12.【答案】(1)土壤中的无机盐被柳树吸收(2)光照、二氧化碳和温度等(至少答出2条)(3)光合作用的原料；蒸腾作用；降低植物体的温度，促进水分和无机盐的运输 (4)3；2
【解析】(1)实验中泥土的重量减少了，说明土壤中的部分物质被柳树吸收并利用了，而植物从土壤中吸收的除了水，还有可溶性无机盐．(2)影响植物生长的外界因素有温度、光照、湿度、土壤的肥力、二氧化碳的浓度、施肥的多少，主要是六大要素；内因主要是遗传物质．所以影响柳树生长的外界因素有好多，除水外还有光照、二氧化碳、温度、无机盐和生物因素等，其中光照是植物进行光合作用的条件；二氧化碳是植物进行光合作用的原料；温度是细胞分裂、生长及进行各项生理活动的基础；无机盐是构成蛋白质的主要成分，可促进细胞分裂、生长等作用；其它生物会与其争夺营养、生存空间等．(3)植物根吸收的水分只有很少一部分用于光合作用，绝大部分通过蒸腾作用散失到空气中，而这样做并不是浪费，而是降低植物体的温度，促进水分吸收，促进水分和无机盐的运输，已完成植物相关的生理活动．(4)在白天三大作用都能进行．夜晚由于没有光只所以能进行呼吸作用和蒸腾作用．
13.【答案】(1)呼吸作用；能量(2)蒸腾作用(3)光合作用；叶绿体(4)导管
【解析】(1)生物细胞利用氧将植物体内的有机物分解产生二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，为生命活动提供动力，这个过程叫呼吸作用．因而A表示呼吸作
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绿色植物的蒸腾作用
生物济南版 七年级上
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教学目标
导入新课
一株玉米从出苗到结实的一生中，大约要消耗的水，大致情况如下表所示：
生长期中总吸水量 204228g 100%
作为组成成分的水 1872g 0．29%
维持生理过程的水 250g 0．12%
？ 202106g 98.96%
玉米吸收的水分中大约99％的水哪里去了？
教学目标
新课讲解
植物的生命活动离不开水，同时还要不断地向外散失水分
塑料袋内壁出现水水珠
仔细观察塑料袋的内壁，有什么现象？
蒸腾作用
教学目标
新课讲解
叶片面积与植物散失水分的关系
提出问题：
作出假设：
叶片面积越大，植物散失水分 越多。
带叶的枝条；锥形瓶，量筒，脱脂棉；清水。
叶片面积与植物散失水分有关系吗？
材料器具:
教学目标
新课讲解
操作方案：
设计对照实验
控制实验变量
脱脂棉
1. 在一株生长健壮的绿色植物上选取两段枝叶相似的枝条，一段保留全部叶片，另一段去掉大部分叶片。
2. 用量筒量取等量清水，分别注入编号为甲、乙的两个锥形瓶里。
3. 把两段枝条分别插入两个锥形瓶里，并用脱脂棉塞紧瓶口。
防水蒸发
教学目标
新课讲解
1. 根据设计的操作方案组装实验装置，记录注入两个锥形瓶中清水的量。
2. 将两个实验装置置于相同光下照射一段时间，取出锥形瓶中的脱脂棉和枝条。
3. 用量筒分别测量两个锥形瓶中剩余的清水量，并作记录。
4. 计算实验前后两个装置内清水量的差值。
实施计划：
教学目标
新课讲解
清水量（mL） 初始量（mL） 最终量（mL） 差值（mL）
甲
乙
现象记录：
得出结论：
叶片面积越大，植物散失水分越多。
教学目标
新课讲解
表达交流：
1.在探究实验中为什么要在锥形瓶口用脱脂棉塞紧？还有什么方法可以防止锥形瓶内清水蒸发？
防止锥形瓶内清水蒸发，影响实验结果。
在清水中加入植物油。
可以快速观察到实验现象。
2.实验装置为什么在放阳光下照射？
教学目标
新课讲解
进行蒸腾作用的结构：
根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用散发出去的。
水分以气体状态从植物体内散失到体外的过程。
蒸腾作用
主要是叶片，叶柄和嫩茎也可以。
教学目标
新课讲解
观察叶片的结构
目的要求
1. 练习徒手切片。
2. 描述叶片各部分的结构特点。
材料器具
新鲜的植物叶片；双面刀片，镊子，培养皿，毛笔，滴管，载玻片，盖玻片，显微镜，纱布；清水
教学目标
新课讲解
教学目标
新课讲解
制作叶片横切面的临时切片
放
把新鲜的叶片平展在载玻片上
用手捏紧两个并排的双面刀片，沿着图中虚线的方向，迅速切割
切
1.制作临时切片
教学目标
新课讲解
将切下的薄片移入盛有清水的培养皿中，要多切几次（每切一次，刀片要蘸一下水）
移
用毛笔蘸取最薄的一片，将切面展放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片，吸去多余的水分，制成临时切片
蘸
教学目标
新课讲解
上表皮
叶肉
叶脉
下表皮
气孔
栅栏组织
2.观察叶片的结构
海绵组织
教学目标
新课讲解
用镊子从叶片上分别撕取一小块上表皮和下表皮，分别制成临时装片，用低倍显微镜观察植物的保卫细胞和气孔。
上表皮
下表皮
3.观察叶片的上、下表皮
教学目标
新课讲解
保卫细胞及气孔
保卫细胞
气孔
半月形、内含叶绿体
表皮细胞
一般上少下多
无色,无叶绿体
教学目标
新课讲解
是否蒸腾
植物就是通过保卫细胞控制气孔的开闭来调节蒸腾作用的。
气孔的开闭
保卫细胞
气孔
吸水膨胀
开放
蒸腾
失水缩小
关闭
不蒸腾
教学目标
新课讲解
气孔是植物蒸腾失水的“门户”，
也是植物与外界进行气体交换的通道。
影响因素:
光照强度
环境温度
空气湿度
空气流动状况
湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；
湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。
气孔周围
教学目标
新课讲解
大气
↑
气孔
↑
叶肉细胞
↑
根茎叶的导管
↑
土壤中的水分
蒸腾作用的过程
教学目标
新课讲解
在蒸腾作用中，1克水变成水蒸气时，在20度时，能吸收2450J的热量。因此，蒸腾作用可以降低叶片表面温度，防止叶肉细胞被灼伤。
蒸腾作用消耗水分不是简单的浪费
教学目标
新课讲解
教学目标
新课讲解
1.促进植物体从土壤中吸收水分
2.促进水分和无机盐的运输
3.使植物体有效地散热
蒸腾作用的意义：
教学目标
巩固提升
1.在我们这个地区，( )季节蒸腾作用最强。
A.春 B.夏 C.秋 D.冬
2.俗话说：大树底下好乘凉，主要原因是( )
A.树冠遮阴，蒸腾作用带走周围空气的热量
B.大树能刮风，吹走了周围的热量
C.大树根系发达，使周围土壤中水分增多
B
B
教学目标
巩固提升
4.政府来我们这儿征集树苗，要治理沙漠。我们选什么样的树种好呢！
选择不易散失水分的、蒸腾作用弱的树种。
3.大规模的植树造林对气候有什么影响？
因为植物蒸腾水分，大面积的树林可以增加空气湿度，使天空云量增多，从而增加降水量，起到减轻干旱，调节气候的作用。
教学目标
课堂小结
主要器官是叶，叶柄和幼嫩的茎也能少量的进行
水分以气体状态从植物体内散失到体外的过程。
叶片的结构
叶肉
上表皮（气孔少）
下表皮（气孔多）
蒸腾作用的意义：
绿色植物的蒸腾作用
叶脉
表皮
气孔调控蒸腾作用
促进吸收水分，促进水分和无机盐输送，还能散热
谢 谢！
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