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济南版生物七年 课时教学设计
课题 《真菌》 单元 二 学科 生物 年级 七
学习目标 1．能说出常见的真菌种类。2．说出真菌的营养方式和生殖方式。4．能描绘出真菌的特征。2．说出真菌与人类的关系。
重点 1．真菌的细胞结构以及生殖方式的特点。2．说出真菌与人类的关系。
难点 真菌生殖方式的特点。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 在温暖的季节，人们储存的粮食、衣物等如果不及时晾晒会发霉，馒头、面包放置时间过长也会长出丝状物。产生这些现象的根源是什么 ？【这些现象都是由真菌引起的。】 分析思考 引发兴趣
讲授新课 一、真菌的形态结构世界上已被描述的真菌种类约有12 万种，我国大约有4 万种。真菌大多为有分枝的丝状体，少数为单细胞个体。酵母菌、霉菌是我们生活中常见的真菌。真菌可以分为几类，有些真菌只有一个细胞构 ( http: / / www.21cnjy.com )成，是单细胞真菌，如酵母菌。有些真菌是多细胞的，如霉菌中的青霉和曲霉。有些是大型的多细胞真菌，如我们食用的蘑菇、药用的灵芝等。分组实验：观察酵母菌目的要求描述酵母菌的形态结构特点。材料器具酵母菌培养液，显微镜，放大镜，载玻片，盖玻片，镊子，滴管，吸水纸，解剖针，培养皿；清水，碘液等。方法步骤观察酵母菌（1）用滴管吸取一滴酵母菌培养液，均匀地涂 ( http: / / www.21cnjy.com )在载玻片上，盖上盖玻片。先用低倍镜观察，再换高倍镜，就可以看到一个个椭圆形的小细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。（2）在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，就能看到被染成棕褐色的细胞核。视频：观察酵母菌酵母菌是单细胞的真菌，它的结构有细胞壁、细胞核、细胞膜、细胞质和液泡。它是无色卵形、单细胞个体，但它没有叶绿体。视频：观察青霉曲霉分组实验：观察青霉和黑根霉目的要求描述青霉、黑根霉的形态结构特点。方法步骤2. 观察青霉、黑根霉（1）先用肉眼，再用放大镜，依次观察培养皿中柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色。（2）用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水 ( http: / / www.21cnjy.com )滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构特点及孢子囊的颜色、着生部位等。讨论：1.酵母菌的形态结构有什么特点？【单细胞生物，有壁、膜、质、核，有液泡。但无叶绿体】2. 霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？【霉菌是多细胞生物，由菌丝组成生物体。】青霉和黑根霉的菌体是由许多 ( http: / / www.21cnjy.com )细胞连接起来的菌丝构成的，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。组成霉菌的菌丝有两种，在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝，营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。青霉的直立菌丝呈扫帚状，黑根霉的直立菌丝呈球状，青霉的孢子成串分布，是青绿色的。曲霉的孢子放射状分布，是橙红色、黄色或黑色的。我们列表来比较一下青霉和曲霉：直立菌丝形态孢子着生状态孢子颜色青霉顶端呈扫帚状成串分布青绿色黑根霉顶端呈球状放射状分布黄色或黑色等可见霉菌都是多细胞真菌，结构都是由细胞构成菌丝菌丝再构成菌体，都能产生孢子。请思考一下，在什么样的地方什么时候容易采到蘑菇 【对，是在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明蘑菇适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。】蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物，地上部分是由菌柄和伞状的菌盖组成，称为子实体。除蘑菇外，还有许多的大型真菌。如美味的羊肚菌、银耳、尖顶地星、用做药用的茯苓、冬虫夏草等，还有其它的如黄裙竹荪、大秃马勃和猴头菌等。各种真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。细菌没有成形的细胞核，属于原核细胞它们和细菌的最主要区别是，真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开。真菌属于真核生物。视频：真菌的生活二、真菌的生命活动1.真菌的营养均没有叶绿体，只能利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。酵母菌、霉菌和蘑菇营腐生生活；有些真菌进行寄生生活酵母菌依靠吸收外界环境中的葡萄糖等营腐生生活；在有氧时，酵母菌把葡萄糖分解成水和二氧化碳，并放出大量的热。在无氧时，酵母菌会把葡萄糖分解成二氧化碳和水还有酒精，并放出少量的能量。青霉和黑根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的菌丝，吸收有机物等营腐生生活；有的真菌在其他生物体上营寄生生活。霉菌只能在有氧的条件下，才能分解有机物获得能量。有的单细胞真菌可以像细菌那样，由母细胞 ( http: / / www.21cnjy.com )一分为二产生新个体；霉菌等大多数丝状真菌的菌丝体断裂片段可以形成新个体；大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。蘑菇也是用孢子繁殖，如图的孢子印，就是蘑菇的孢子所形成的。在条件良好时，酵母菌这样的单细胞真菌，可以在细胞上长出大小不一的突起，这些突起产生新个体，这种生殖方式称为出芽生殖。在条件不适宜时，酵母菌也用孢子进行繁殖。请列表比较酵母菌和细菌细菌酵母菌形态有球形、杆形、螺旋形呈卵形结构没有成形的细胞核（拟核），为原核生物具有成形的真正的核，为真核生物生殖进行分裂生殖进行出芽生殖和孢子生殖相同都是单细胞生物，个体微小。都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，都不含叶绿素我们总结一下，真菌的主要特征：1.既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。2.细胞内没有叶绿体。3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。视频：真菌与人类的关系三、真菌与人类的关系多数真菌对人类是有益的。酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉。有的真菌可以产生抗生素，如青霉素就 ( http: / / www.21cnjy.com )是利用青霉生产的。某些真菌可用于防治农林害虫，不但效果好，而且不污染环境；木耳、平菇、香菇等可以食用，灵芝、猴头菌是珍贵的药材。真菌的益处：正在萌发的白僵菌孢子可以防治松毛虫、玉米螟等农林害虫。香菇 生长在朽木上，营养丰富，味道鲜美。有些真菌能使食品、纺织品等发霉变质，有的真菌能使人患病。某些蘑菇含有毒素，误食后可引起食物中毒，甚至死亡。真菌的危害生长在玉米果穗上的黄曲霉 黄曲霉产生的黄曲霉素能使人、畜的肝脏癌变。红色毛癣菌 感染人的皮肤后能够引起常见的皮肤浅部真菌病，如手癣、足癣等。 了解真菌的分类操作实验分析思考列表比较思考 了解多种大型真菌了解真菌不同于植物的生活列表比较分析总结了解真菌的益处与害处 拓展真菌的分类指导实验多细胞真菌的介绍拓展知识真菌不同于植物的特点指导比较辩证的知道真菌与人类的关系
课堂练习 1.显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ A ）A.青霉 B. 酵母菌C .曲霉 D. 毛霉2.由一个细胞构成的真菌是（ C ）A.黄曲霉 B.香菇C.酵母菌 D.平菇3.真菌不同于细菌的结构特点是（ D ）A.没有成形的细胞核 B.有芽孢和鞭毛C.有细胞壁 D.有成形的细胞核4.在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（ B ）A.有性生殖 B.出芽生殖C.营养生殖 D.嫁接 习题训练 知识运用
课堂小结 真菌有单细胞的如酵母菌。有多细胞的霉菌，如青霉和曲霉。有多细胞的大型真菌，如蘑菇、木耳等。真菌的细胞结构为细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体。真菌的营养方式为异养，多数为腐生，少数为寄生。真菌的生活方式为孢子生殖，有的还可以出芽生殖。 结论总结 总结概括
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《真菌》 练习
一、选择——基础知识运用
1.腐烂的苹果往往能散发出酒味，这主要是由什么引起的（ ）
A．霉菌 B．病毒
C．酵母菌 D．细菌
2.青霉是因为颜色而得名，其颜色是来自（ ）
A．绿色菌丝 B．青绿色孢子
C．菌丝中含叶绿素 D．桔黄色孢子
3.下列生物中不属于真菌的是（ ）
A．银耳 B．银杏
C．木耳 D．霉菌
4.下列关于蘑菇的说法中，错误的是（ ）
A． 蘑菇是用孢子繁殖
B． 蘑菇是一种大型的真菌
C． 蘑菇口味鲜美，采集的野生蘑菇可以随意享用
D． 蘑菇没有根，一部分菌丝深入土壤里吸收现成的有机物
5.在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（ ）
A．干燥的皮鞋 B．煮沸但密封的牛肉汁
C．潮湿的粮食堆 D．潮湿的沙土地
6.在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（ ）
A．有性生殖 B．出芽生殖
C．营养生殖 D．嫁接
7.下列叙述中正确的是：（ ）
A．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌
B．酵母菌只能生活在有氧环境中
C．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
D．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
8.在显微镜下能看到某种霉菌的直立菌丝顶端呈扫帚状结构，其分支上排列着成串的孢子，这种霉菌是（ ）21世纪教育网版权所有
A．酵母菌 B．曲霉
C．青霉 D．蘑菇
9.在一个装片盒里，有一张细菌和一张酵母菌永久装片的标签脱落了，你可以依据什么把它们区分开来，重新贴上标签呢( )21教育网
A．细胞质的有无 B．细胞壁的有无
C．遗传物质的有无 D．是否有成形的细胞核
二、解答——知识提高运用
10.一些细菌和真菌依靠分解动植物 ( http: / / www.21cnjy.com )的尸体或粪便来获取养料和能量的营养方式做______，有一些细菌和真菌则生活在动植物的体表或体内来获取营养的生活方式叫做______．
11.下图是蘑菇形态结构示意图．请根据该图思考有关的问题：
（1）蘑菇的身体都是由________构成的 ( http: / / www.21cnjy.com )．它的每个细胞都具有________、细胞膜、细胞质和________（按从外到内的顺序）．所以蘑菇属于________核生物．
（2）⑤是从[ ]_______中散落开来的，叫做_______，它的功能是___________．
（3）④的作用是________，所以蘑菇的营养方式是________．
12.看下图回答问题（需要时用序号代替）
( http: / / www.21cnjy.com )
（1）与植物细胞结构相比，菌物的细胞中没有________，所以营养方式是________．
（2）图中属于多细胞菌物的是________．
13.如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，得到的真菌--根霉图．请你回答下列问题：
( http: / / www.21cnjy.com )
（1）含有孢子的是图中______（用图中序号回答）结构；吸收馒头中营养物质的是图中的______（用图中序号回答）结构．21cnjy.com
（2）它______（填写“有”或“没有”）细胞结构．
（3）请你再写出一种常见的真菌名称：______．
《真菌》练习 答案
一、选择——基础知识运用
1.【答案】C
【解析】腐烂的苹果往往能散 ( http: / / www.21cnjy.com )发出酒味，主要不是由霉菌引起的，故A错；主要不是由病毒引起的，故B错；是因为酵母菌分解苹果中的葡萄糖产生酒精引起的，故C正确；主要不是由细菌引起的，故D错．【来源：21·世纪·教育·网】
2.【答案】B
【解析】真菌常为丝状的有 ( http: / / www.21cnjy.com )机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是它们孢子的颜色．故选项B符合题意．2-1-c-n-j-y
3.【答案】B
【解析】多细胞的真菌由许多菌丝组成，每 ( http: / / www.21cnjy.com )个细胞都细胞膜、细胞壁、细胞质和细胞核组成，单细胞的真菌如酵母菌等．没有叶绿体，不能进行光合作用，利用现在的有机物生活，即生活方式异养．繁殖方式是孢子繁殖．主要有蘑菇、木耳、银耳、灵芝等．银杏是植物中的裸子植物，不属于真菌，故选项B符合题意．【来源：21cnj*y.co*m】
4.【答案】C
【解析】蘑菇属于大型的真菌，生活在阴暗 ( http: / / www.21cnjy.com )潮湿，有机物丰富和温暖的环境中．蘑菇的结构由细胞膜、细胞壁、细胞质和细胞核组成，没有叶绿体，不能进行光合作用，利用现在的有机物生活，即生活方式异养．组成上看主要由地上部分和地下部分，地下部分主要是由大量的菌丝组成，从而吸收土壤中的营养物质．繁殖方式是孢子繁殖．蘑菇能够食物，是人们的美味佳肴，但是并不是所有的野生蘑菇都能食用，有些蘑菇有毒，不能食用．故选项C说法错误，符合题意．www.21-cn-jy.com
5.【答案】C
【解析】霉菌在水分充足并且营养物质 ( http: / / www.21cnjy.com )丰富的条件下繁殖速度较快．真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等．潮湿的沙土地尽管有水但缺乏有机物，也不易发霉；潮湿的粮食里面含有有机物和水，可能会出现霉菌；由于霉菌生活需要一定的水分，所以干燥的皮鞋不易长霉；由于真菌生活需要一定的温度，煮沸的牛肉汁里面尽管有有机物，但在加热过程中把霉菌杀死了，而且密封后外界的霉菌不能进入，所以不易长霉．
6.【答案】B
【解析】酵母菌是出芽生殖，即芽殖是酵母菌 ( http: / / www.21cnjy.com )最常见的繁殖方式，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离，在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发，故选B．2·1·c·n·j·y
7.【答案】C
【解析】霉菌有的对人类不利，如黄曲霉 ( http: / / www.21cnjy.com )，有的对人类有益，与人类利用青霉提取青霉素，选项A不正确；酵母菌即可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸，所以它即能生活在有氧的环境中，也能生活在无氧的环境中，选项B不正确；蘑菇和腐生细菌都能分解枯枝败叶，有利于自然界的物质循环，选项C正确；春天到野外采集蘑菇，要注意，有的蘑菇有毒，选项D不正确．www-2-1-cnjy-com
8.【答案】C
【解析】曲霉和青霉属于多细胞真菌，菌体 ( http: / / www.21cnjy.com )有许多菌丝组成，其中青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，都靠孢子来繁殖后代，而青霉的孢子成扫帚状，选C．21*cnjy*com
9.【答案】D
( http: / / www.21cnjy.com )二、解答——知识提高运用
10.【答案】腐生 寄生
【解析】微生物的代谢类型多，代 ( http: / / www.21cnjy.com )谢强度高．主要有自养和异养，异养包括腐生和寄生．一些起细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式叫腐生；一些细菌和真菌、全部的病毒生活在其他生物的体内或体表，并从这些生物体获得生活必需的物质和能量叫寄生，如痢疾杆菌、结核杆菌等；有些微生物像植物一样能够利用光能或化学能将无机物转化为储能有机物，满足自身对营养物质的需要叫自养，如硫细菌等；还有些微生物具有固氮作用，互利共生，如根瘤菌等．
11.【答案】（1）菌丝 细胞壁 细胞核 真 （2）② 菌褶 孢子 繁殖后代 （3）吸收环境中的营养物质 异养【出处：21教育名师】
【解析】图中①菌盖；②菌褶；③菌柄；④ ( http: / / www.21cnjy.com )菌丝；⑤孢子，其中地上部分为子实体．蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，其地上部分为子实体，是由菌丝构成的，地下部分为菌丝，交错延伸在土壤中，吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活．（1）蘑菇的身体都是由菌丝构成的．它的每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．所以蘑菇属于真核生物．（2）⑤孢子是从②菌褶中散落开来的孢子，它的功能是繁殖后代．（3）④的作用是吸收环境中的营养物质，所以蘑菇的营养方式是异养．
12.【答案】（1）叶绿体；异养 （2）图乙和图甲
【解析】（1）细菌与植物细胞相比没有叶绿体 ( http: / / www.21cnjy.com )，故不能进行光合作用，不能自己利用无机物制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异养．（2）图甲是细菌的结构示意图，是单细胞生物；图乙是霉菌的结构示意图，属于真菌，是多细胞生物；图丙是蘑菇的示意图，属于真菌，是多细胞生物．21·世纪*教育网
13.【答案】（l）① ③ （2）有 （3）酵母菌
【解析】（1）真菌菌体有许多 ( http: / / www.21cnjy.com )③菌丝组成，青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，都靠孢子来繁殖后代．青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色，它们依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物等进行腐生生活，因此，含有孢子的是图中①结构，吸收馒头中营养物质的是图中的③菌丝．（2）真菌有的是单细胞，有的是多细胞．像线菌属于细菌，酵母菌是真菌，它们都有细胞结构．（3）酵母菌属于单细胞生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成．21·cn·jy·com
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真菌
生物济南版 七年级上
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教学目标
导入新课
产生这些现象的根源是什么？
由真菌引起的
在温暖的季节，人们储存的粮食、衣物等如果不及时晾晒会发霉，馒头、面包放置时间过长也会长出丝状物
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教学目标
新课讲解
世界上已被描述的真菌种类有12万种，我国大约有4万种。
真菌大多为有分枝的丝状体，少数为单细胞个体
真菌的分类
单细胞真菌
多细胞真菌
大型子实体真菌
酵母菌
青霉、曲霉
食用菌
一、真菌的形态结构
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教学目标
新课讲解
观察酵母菌
目的要求
描述酵母菌的形态结构特点。
1. 观察酵母菌
（1）用滴管吸取一滴酵母菌培养液，均匀地涂在载玻片上，盖上盖玻片。先用低倍镜观察，再换高倍镜，就可以看到一个个椭圆形的小细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
（2）在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，就能看到被染成棕褐色的细胞核。
方法步骤
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教学目标
新课讲解
观察酵母菌
教学目标
新课讲解
单细胞真菌——酵母菌
细胞壁
细胞膜
细胞质
液泡
细胞核
无色、卵形、单细胞个体，没有叶绿体
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教学目标
新课讲解
观察青霉和曲霉
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教学目标
新课讲解
方法步骤
2. 观察青霉、黑根霉
（1）先用肉眼，再用放大镜，依次观察培养皿中柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色。
（2）用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构特点及孢子囊的颜色、着生部位等。
描述青霉、黑根霉的形态结构特点。
观察青霉和黑根霉
目的要求
教学目标
新课讲解
孢子囊
菌丝
2. 霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？
青霉
黑根霉
1.酵母菌的形态结构有什么特点？
单细胞生物，有壁、膜、质、核，有液泡。但无叶绿体
霉菌是多细胞生物，由菌丝组成生物体。
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教学目标
新课讲解
青霉
黑根霉
营养菌丝
直立菌丝
孢子
扫帚状
球状
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教学目标
新课讲解
都是多细胞真菌，结构都是由细胞→菌丝→菌体，都能产生孢子。
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉
黑根霉
顶端呈扫帚状
顶端呈球状
成串分布
放射状分布
青绿色
黄色或黑色
青霉与黑根霉比较
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教学目标
新课讲解
在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
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教学目标
新课讲解
蘑菇的结构
菌丝
菌褶
菌柄
菌盖
子实体
教学目标
新课讲解
其它大型真菌
羊肚菌
茯苓
黄裙竹荪
尖顶地星
银耳
冬虫夏草
猴头菌
酵母菌
大秃马勃
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教学目标
新课讲解
各种细菌、真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质
真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，真菌属于真核生物。
细菌没有成形的细胞核，属于原核细胞
细菌与真菌结构的异同
未成形的核
成形的核
教学目标
新课讲解
真菌的生活
教学目标
新课讲解
1.真菌的营养
均没有叶绿体，只能利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。
二、真菌的生命活动
酵母菌、霉菌和蘑菇营腐生生活；有些真菌进行寄生生活
教学目标
新课讲解
酵母菌的营养
腐生
呼吸方式
有氧时：
葡萄糖＋氧→二氧化碳＋水＋大量的能量
无氧时：
葡萄糖→二氧化碳＋水＋酒精＋少量的能量
教学目标
新课讲解
2.真菌的生殖
繁殖方式：孢子生殖
孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
孢子印
教学目标
新课讲解
酵母菌的出芽生殖
在细胞上长出大小不一的突起，这些突起产生新个体
环境条件适宜时
孢子生殖
条件不适宜
教学目标
新课讲解
酵母菌与细菌异同
细菌 酵母菌
形态 有球形、杆形、螺旋形 呈卵形
结构 没有成形的细胞核（拟核），为原核生物 具有成形的真正的核，为真核生物
生殖 进行分裂生殖 进行出芽生殖和孢子生殖
相同 都是单细胞生物，个体微小。都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，都不含叶绿素 教学目标
新课讲解
真菌的主要特征：
1.既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。
3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。
2.细胞内没有叶绿体。
教学目标
新课讲解
真菌与人类的关系
教学目标
新课讲解
三、真菌与人类的关系
有的真菌可以产生抗生素，如青霉素就是利用青霉生产的。
酿酒
酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉。
抗生素
教学目标
新课讲解
正在萌发的白僵菌孢子可以防治松毛虫、玉米螟等农林害虫。
香菇 生长在朽木上，营养丰富，味道鲜美。
真菌的益处
教学目标
新课讲解
真菌的危害
生长在玉米果穗上的黄曲霉 黄曲霉产生的黄曲霉素能使人、畜的肝脏癌变。
红色毛癣菌 感染人的皮肤后能够引起常见的皮肤浅部真菌病，如手癣、足癣等。
教学目标
巩固提升
1.显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）
A.青霉 B. 酵母菌
C .曲霉 D. 毛霉
2.由一个细胞构成的真菌是（ ）
A.黄曲霉 B.香菇
C.酵母菌 D.平菇
A
C
教学目标
巩固提升
３.真菌不同于细菌的结构特点是（ ）
A.没有成形的细胞核 B.有芽孢和鞭毛
C.有细胞壁 D.有成形的细胞核
４.在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（ ）
A.有性生殖 B.出芽生殖
C.营养生殖 D.嫁接
D
B
教学目标
课堂小结
真菌
单细胞生物：
酵母菌
多细胞生物
霉菌（青霉、曲霉）
蘑菇、木耳等
1.真菌类型
异养（腐生和寄生，多数腐生）
有壁、膜、质和核，但是没有叶绿体
3.营养方式：
2.细胞结构
4.生殖方式：
孢子生殖，有的还可出芽生殖
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