(共34张PPT)
在古代，有人认为世间万物都是由“金、木、水、火、土”五种元素组成的，这是古代人对物质组成最粗浅的认识。随着科学技术的发展，人们逐渐认识了不同物质的结构和组成。那么物质包含的范围有多大呢？
物质的分类
物质
混合物
纯净物
比较:纯净物和混合物
纯净物 混合物
宏观
微观
特征
举例
由一种物质组成
由两种或多种物质混合而成
由同种分子构成
由不同种分子构成
具有固定组成、固定性质
没有固定组成
没有固定性质
氧气、二氧化碳
空气、河水、矿石
分析下面两句，你得到什么结论？
1.水是由氢元素和氧元素组成的。
2.水是由水分子构成的。
元素 原子
定义
区别 1
2
3
联系
具有相同核电核数的同一类原子的总称
是化学变化中的最小微粒
宏观概念，通常在讲宏观物质组成是用。例如水是由氢元素和氧元素组成。
微观概念，通常在讲微观结构是运用它。例如一个水分子中含有2个氢原子和1个氧原子
只表示种类，没有数量的含义。例如不能说一个碳元素，只能说一种碳元素
除分种类外，还有数量的含义。例如一个水分子中含有2个氢原子和1个氧原子
元素在化学变化中不变成其他元素，如氢气和氧气化合生成水，反应前后都是氢元素和氧元素
在化学变化中，原子的外层电子发生化学变化。例如钠与氯气反应生成氯化钠时有钠原子变成钠离子
原子是体现元素性质的最小微粒；具有相同核电核数（质子数）的同一类原子的总称为元素。
联系：
元素
物质
组成
分子
构成
原子
构成
构成
同一类
宏观 只讲种类
不论个数
微观 既讲种类
又论个数
宏观:
水是由氢元素和氧元素（二种元素）组成。
不能说：水是由二个氢元素和一个氧元素组成。
微观:
水是由（许许多多的）水分子构成。
每一个水分子又是由两个氢原子和一个氧原子构成。
不能说：水是由二个氢元素和一个氧元素构成。
一个水分子是由二个氢元素和一个氧元素构成。
纯净物的分类
单质： 同种元素组成的纯净物。
（O2 H2 C Fe．．．
化合物：不同种元素组成的
纯净物。
（H2O NaCl．．）
混合物其实就是几种纯净物被放到了一起。
课堂练习
讨论下列说法是否正确？
①二氧化碳是由一个碳元素和两个氧元素组成。② 二氧化碳分子是由碳氧两种元素组成。
③二氧化碳是由两个碳原子和一个氧原子构成的。
④二氧化碳是由大量二氧化碳分子构成的。
⑤二氧化碳是由碳和氧气两种物质组成。
⑥保持二氧化碳化学性质的最小微粒是碳原子和氧原子。
×
√
×
×
×
×
阅元素周期表回答，组成物质的元素有多少种呢？
人类已知的元素有110多种，其中有些是人造元素。
事实上，世界上大部分物质只是由几十种常见元素组成。仅碳、氢、氧三种元素就能组成成千上万种物质。
1、元素种类
一、元素的种类
金属
非金属（稀有气体）
阅读：元素名称的由来（见P16）
常温下呈气态的单质的名称——用“气”表示，如氧、氢、氯、氮、氩。
常温下呈液态的单质的名称————用“三点水”和“水”偏旁表示，如溴和汞。
常温下呈固态的单质的名称————用“石”偏旁表示，如碳、硫。
金属元素——————用“金字”偏旁，如钠、铁、铜、钙、锌、铝、银等。
元素的分布
地壳 含量最高的元素：氧
含量第二的元素：硅
最多的金属元素：铝
含量第二的金属元素：铁
生物体 主要元素：氧 、碳 、氢
最多的元素：氧
海水 : 除氧氢元素外，含量较高
的是氯元素和钠元素。
在生活中你接触过或听说过的单质和化合物。
自然硫
自然金
蓝铜矿
菱铁矿
物质
纯净物
混合物
单质
化合物
均匀混合物
非均匀混合物
金属单质
非金属单质
稀有气体单质
氧化物
酸
碱
盐
其他化合物
如空气，食盐水
如氯酸钾和二氧化锰组成的混合物
如铁、铜
如氧气、氢气、碳
如氦气、氖气
如水、二氧化碳
如硫酸
如熟石灰
如氯酸钾
如甲烷、乙炔
小结
1.二氧化碳是由( )
A.二氧化碳分子构成
B.一个碳原子和两个氧原子构成
C.一个碳元素和两个氧元素组成的
D.碳原子和氧原子构成的
A
2.空气是由( )
A.几种元素组成的混合物
B.几种单质组成的混合物
C.几种化合物组成的混合物
D.几种单质和化合物组成的混合物
D
3.桌上有一瓶无色气体,经测定只有一种元素,则该气体一定不是( )
A.单质 B.化合物
C.纯净物 D.混合物
B
4.市场销售的加碘食盐中的“碘”是指( )
A.分子 B.元素
C.单质 D.原子
5.下列物质中,含有氧分子的是( )
A.二氧化碳 B.二氧化硫
C.过氧化氢 D.空气
B
D
6.现有氧化镁,空气,氧气,硫粉,二氧化碳五种物质,其中:
1)属于混合物的是( )
2)属于单质的是( )
3)含氧元素的化合物是
( )
4)含有氧分子的是( )
空气
氧气,硫粉
氧化镁,二氧化碳
空气,氧气
7人类已知的元素有110多种,则意味着( )
A 已知的元素只有110多种
B 已知的分子有110多种
C 已知的单质有110多种
D 以上说法都错
D
（8）．地壳中含量最多的金属元素是 （ ）
A．氧 B．硅 C．铝 D．铁
（9）、人体中含量最多的是 （ ）
A．氧 B．硅 C．铝 D．铁
（10）．海洋中含量最多的是 （ ）
A．氧 B．硅 C．铝 D．铁
C
A
A
人体中有14种微量元素，它们占人体总重量约0.046%，其中：
人体必需的：铁Fe、铜Cu、锌Zn、碘I……
有毒的：镉Cd、汞Hg、铅Pb……
无生理功能的：存在于水、土壤中的一些元素。
课外拓展
铁 (Fe)
功能 是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分；
是许多酶的活性部分；
酶：一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化、促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着重要的催化作用。
缺铁 缺少血红蛋白→难以输氧→难以进行新陈代谢→贫血
多铁 不易排出→沉积于肝、胰、淋巴结等处→肝硬化，糖尿病
含铁食物 动物肝、肾、蛋黄、绿色蔬菜、豆类、谷物、海带、木耳……
铜（Cu）
功 能 是血、肝、脑铜蓝蛋白的组成部分；
是几种重要酶的活性成分；
参与造血，影响铁的代谢
杀菌……
缺 铜 引起贫血；
毛发色素丧失；
生长速度减缓、智力发育不全；
精神状态紊乱；
能影响到头发、骨骼、大脑、心脏、肝脏、中枢神经和免疫系统的功能；
会导致血浆胆固醇升高，增加动脉粥样硬化的危险；
营养性贫血、白癜风、骨质松脆症、胃癌及食道癌等疾病的产生也都与人体的缺铜有关。 ……
多 铜 引起肝炎，小脑运动失常……
含铜食物 动物肝、干果、豆类、牡蛎、水果、蔬菜……
摄铜途径
由于不同地域的自然环境有差异，铜在人类膳食和在土壤中的分布也有差别，故只靠膳食补铜是不够的。
英国应用微生物研究中心的研究表明，铜管是有益于公共健康的供水管材。铜水管对大多数细菌的成长都有抑制作用。生物学研究表明，99%以上的水中细菌进入铜管道5个小时后会自行消失。正因为如此，在发达国家，许多医疗器械都是铜制的，而在公共场所，象医院、商店、车站、电影院等，黄铜则成为门把手的首选材料。
锌（Zn）
功能 参与蛋白质及核酸的代谢；
激活酶；
锌是生物体重要的必需微量元素，它与视力密切有关，为提高夜视能力，应注意锌的摄入，
实验表明，即使人体内维生素A并不缺乏，但缺锌时，由于维生素A得不到充分利用，对微光的感觉能力仍然不正常。而且，肝硬变患者常有夜盲症状，其他缺锌患者也常有夜盲症。
缺锌 味觉、嗅觉失灵；
食欲不振、生长迟缓；
脉管炎；恶性贫血；白血病；
畸胎；引发食管癌……
多锌 呕吐、恶心、腹泻、伤口难愈合……
含锌
食物 食物中的锌：粗粮>细粮；动物性食物>植物性食物，
尤以海产品和瘦肉、肝、肾……含锌丰富，摄入时必须注意适量，以防过量而中毒。
硒（Se）
功能 研究表明：硒肯定具有防癌、抑癌的作用；是能阻止致癌物质（谷光甘肽过氧化物酶）形成的组成成分，服用硒可使癌症的发生率降低37%；
每天仅服用200mg硒添加剂，可使前列腺癌的发生率降低一半；
肺癌和结肠癌的发生率降低38%；
硒能降低或消耗体内的重金属离子：Pb、Cd、Hg、As……它既能抵销镉对心脏的损害，又能取代砷、汞等有毒物质，起特殊的解毒作用；
调节维生素A、C、E、K在体内的消耗与吸收；
增强机体免疫力和杀菌力；
有助预防感染炭疽菌；
减少放射性辐射的危害；
防止衰老；肝病……
多硒 脱发、脱甲等地方性硒中毒症状
含硒食物 鱼、肉、肾、海产品、谷物、芥菜、，黄芪和大蒜；富硒地区的茶……
碘（I）
功能 是构成甲状腺的核心物质，甲状腺素能促进蛋白质合成
和活化几百余种酶，刺激体内各物质的代谢；
对中枢神经、循环造血等系统和肌肉运动都有显著作用。
缺碘 导致体内生化紊乱及生理功能异常；
中度缺碘会引起地方甲状腺肿；
严重缺碘会导致发育停滞、智力低下，聋、呆滞；
身体矮小的克汀病……
多碘 地方性甲状腺肿……
含碘食物 海藻类食品、海带、虾……
我国1995年普推加碘盐（安全值内：1/万—1/5万）
氟（F）
功能 对骨骼和牙齿的生长具有重要作用
缺氟 造成龋齿；
引起老年性骨质疏松症……
南方高温多雨地区，氟易流失，土壤、水体中含氟量较低。
多氟 会破坏人体中氟、钙、磷的正常比例；
破坏牙齿珐琅质、光泽消失、氟斑牙（斑釉齿病）；
晚期出现四肢麻木无力、腰酸背痛、骨骼变形（氟骨病）
含氟食物 茶、含氟水、含氟牙膏……
汞（Hg）
内服1.5kg金属汞或静脉注射对人体无害。汞的化合物对人有害。它分为水溶性和脂溶性二种。
水溶性的如氯化汞是剧毒物，吸入1g—2g即可致死；
脂溶性的如甲基汞能更快地被生物体吸收，其肠道吸收率达95%左右，。由于其脂溶性，可长期储存在生物体内，并通过鱼、虾等水生物传给人类。（1953年日本一南部小镇水俣市，工厂排放的废水中含甲基汞）
水俣病危害：
引起皮炎；
侵害神经系统；
蓄积于肾脏、肝、脾；
蓄积于脑，造成脑损伤，引起头痛、易怒、颤栗、手足麻木，视力模糊乃至死亡。
镉（Cd）
“痛痛病”——1968年发现于日本富士山县神通川流域的一种奇病。当地居民长期食用镉污染的稻米和水。
症状：
全身疼痛——肾脏受损——骨质软化——骨骼变形——刺痛加剧——骨脆易折——痛死。
镉与锌常相伴而生，在生物系统中有替代锌的功能，并能不可逆转地置换锌，破坏需锌的酶的生理作用，引起尿蛋白、糖尿病和癌症。
一个健康成人镉含量约为30mg，平均每日摄取量为40μg，若长期每日摄取量达600 μg，则可能患骨痛病。
尽量食用锌镉比大的食物：牡蛎、豆类、面筋、坚果……
