《我们吃什么》习题
一、基础过关
1.我来填一填：
（1）食物含有的六种主要营养成分是 、 、 、 、 、 。
（2）人需要的营养成分主要来自 。
（3） 是淀粉探测器，碘酒滴到含淀粉的食物上会 。
2.我来判断：
（1）食物中的蛋白质对人体的主要作用是提供维生素。?（???）
（2）蔬菜中含有的主要营养成分对人体的主要作用是提供热量。?（???）
（3）没有一种食物含有人体需要的全部营养。? （???）
（4）水果可以代替蔬菜。? （???）
（5）油脂类食物可以给我们提供热量保持体温，所以应该多吃。（???）
二、综合训练
1. 如何检验食物中是否含有淀粉？
2. 如何检验食物中是否含有油脂？
三、拓展应用
食物中含有的主要营养成分包括什么？
参考答案
一、基础过关
1．（1）碳水化合物 蛋白质 脂肪 矿物质 维生素 水
（2）食物
（3）碘酒 变蓝
2．（1）X （2）X （3√ （4）X （5）X
二、综合训练
1. 往食物中滴碘酒。
2. 将物质在白纸上涂抹，看其是否留下油迹来判断食物是否含有油脂。
三、拓展应用
1、米饭，面条，面包等淀粉类食物含有丰富的化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。2、鱼，肉，蛋，奶，豆类含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们长身体的营养。3、油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。4、蔬菜，水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质，它是我们保持健康所不可缺少的。
《我们吃什么》学案
一、学习目标
1. 知道食物含有的六种主要营养成分。
2. 知道人需要的营养成分主要来自食物。
3. 增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。
二、学习过程
1. 你平时都吃些什么食物？
2.（1）思考，人为什么要吃这些食物？
（2）按照什么方法来给这些食物分类？
3. 统计全班每一个人最爱吃的食物，思考：
（1）这么多食物中有没有你喜欢吃的食物？
（2）可以放到哪类食物中呢？
4. 缺少维生素，为什么会营养不良？（看书上P43）
5. 人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？
《我们吃什么》教案
教学目标
1. 了解人类需要的主要营养及其来源。
2. 懂得营养要全面、合理的重要性。
3. 关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。
教学重点
人类需要的主要营养及其来源
教学难点
增进健康意识
教学方法
情景教学，小组合作探究
课前准备
课件，
课时
第1课时
教学过程
一、 揭示课题,引入新课。
1. 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃在生活中非常重要。同学们刚吃过午饭，吃得饱饱的，看上去特别有精神！今天上课一定会特别有劲！
2. 讲述： 今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。从小到大，我们吃过许多各种各样的食物，今天这一节课恐怕研究不过来。那么就让我们从今天全班同学的饮食情况开始研究吧！
科学教育非常注重学习与生活的联系，科学学习的许多课题都来自于生活实际。“我们吃什么”这一与每一个学生都紧密联系的研究专题不仅抓住了学生的胃，更抓住了他们的心。
二、 新授
1. 了解学生昨天所吃的食物。
(1) 谈话： 你带了些什么食物？同桌同学互相说说，把食物拿出来有秩序地放在桌子上的塑料篮筐里。
(2) 小组成员出示所带食物。
(3) 提问： 现在让我们开着小火车来给大家介绍一下自己今天所吃的食物。（根据学生回答随即贴出有关图片）
你们还吃过什么不同的食物？谁来补充？
（4） 看到黑板上这么多食物，你想说什么呢？
（5） 小结并过渡：这么多丰富的食物怎么才能记住它们呢？（学生发表意见： 分类是个好办法）我们可以来试一试！
爱因斯坦说过，发现一个问题往往比解决一个问题更重要，更有价值。从学生生活实际中来的问题，让学生在“头脑风暴”中寻找解决问题的多种方法，这一过程，远比给学生一个现成的答案更能激发他们的求知欲。
2. 指导学生给食物分类。
（1） 请各小组把篮筐里的食物分一分。怎么分呢？各小组可以先商量一下，想一想怎么分才既快又好？
（2） 学生分小组给食物分类。
（3） 小组汇报分类情况。
（4） 教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都很有道理。这样一分，我们记起来确实轻松多了。电脑博士还有一种分类方法呢，你们想了解吗？
重视小组合作与交流是当今科学教育的一个重要特征。以上环节让学生们在合作中学习分类，在实践中将自己的已知外显出来，在交流中学会倾听，在思维的撞击中丰富体验与收获。分类标准的自由确定非常有利于学生展现不同的认知水平和与众不同的思维方式。
3. 了解不同类的食物含有不同的营养。
（1） 请大家认真听，仔细看，看看它是根据什么标准给食物分类的？怎样分类的？
（2） 多媒体课件演示：（一） 人体所需主要营养及食物的类别。
（3） 提问：不同类的食物中含有哪些不同的营养？它们分别有什么作用呢?
（4） 多媒体课件演示：（二） 食物所含的主要营养及作用。
（5） 提问：电脑博士是按什么标准给食物分类的呢？分成哪几类？各类食物分别含有哪些营养？
教师根据学生的回答，相机贴出食物类别卡片及各种食物内所含各主要营养的小图片。
教学中恰当运用现代教育媒体，可以帮助学生突破学习的难点。
（6） 小结：按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。现在请大家再按照这种方法给桌上的食物分类。哪个小组愿意上来把这里的食物也分一分呢？
（7） 质疑：在分类过程中发现了什么问题？有什么问题吗？
随着食品加工技术的提高和科学技术的发展，许多食物根本无法简单地归于哪一类，因此，质疑的过程其实就是引领学生发现更多关于食物的问题。
（8） 讨论：如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？
（9） 小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。
在掌握了科学的饮食营养的基础上让学生评价、反思自己平时生活中的问题，从而指导学生科学地饮食，可谓“水到渠成”，“润物无声”。
4. 统计全班同学最爱吃的食物
（1） 谈话：我们全班同学的饮食情况到底怎么样呢?现在让我们来统计全班同学最爱吃的食物。
（2） 提问：怎样统计呢？老师为大家设计了统计表格。（出示统计表格，解释统计项目与方法）这张统计表格的第一横行是食物的名称，第二横行请大家填写你们小组吃过这种食物的人数。
（3） 请各小组从桌子内拿出统计表，由记录员填写统计表。统计好以后请各小组长将表格交到前面来。
（4） 学生统计，贴图表。
（5） 提问：通过汇总统计表，你们有什么发现？
（6） 填写科学活动记录表，作统计图。
课堂是生活的浓缩，生活是课堂的延伸。课堂上所统计出来的数据其实都是平时学生生活中的表现。经过一个交流、统计、排序的过程，大家发现了同龄人在饮食习惯方面有许多相同之处，快乐之情溢于言表。
机动内容：
1. 听电脑博士推荐一天应该吃多少东西。
2. 多媒体课件演示：（三） 你一天应该吃多少东西？
3. 根据健康专家的推荐去科学地安排自己一天的饮食。
网络时代的信息量非常大，充分利用网络资源给学生一些合理饮食、健康生活的建议，给学生带去的不仅仅是一种信息，而是对学生健康状态的一份关怀、一片深情。
课堂练习
我来判断：
（1）食物中的蛋白质对人体的主要作用是提供维生素。?（???）
（2）蔬菜中含有的主要营养成分对人体的主要作用是提供热量。?（???）
（3）没有一种食物含有人体需要的全部营养。? （???）
（4）水果可以代替蔬菜。? （???）
（5）油脂类食物可以给我们提供热量保持体温，所以应该多吃。（???）
课堂总结
1. 通过今天这节课的学习、研究，你们有哪些收获？
2. 怎样搭配食物才合理？怎样才能吃得健康？我们下节课再一起来研究。
科学教学的求在于提高教学结果的不可预测性。在探究的过程中，每个学生都可能有不寻常的发现。在思维的激发与碰撞之中，大家都有可能使认识进一步发展，从而让科学课堂真正成为师生共同提高的新舞台。
作业布置
食物中含有的主要营养成分包括什么？
六、板书设计
人体所需主要营养介绍（一）
淀粉
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质
纤维
课件18张PPT。苏教版小学科学四年级上册第1课第四单元我们吃什么 人为什么要吃食物？吃食物的作用可以使我们有劲 可以使我们身体健康水矿物质维生素脂肪碳水化合物蛋白质食物中所含的营养成分通常分为： 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质含丰富蛋白质的食物：
我们每天吃的食物中，碳水化合物占80﹪，
其中主要是淀粉。它的重要功能是供给生命活动
所需要的能量。碳水化合物含丰富碳水化合物的食物：脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。
脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是
供给热量。脂肪含丰富脂肪的食物：维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。维生素含丰富维生素和矿物质的食物：水 水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。玉米牛 奶米 饭面 包植物油肉西红柿花 生苹 果西瓜米、面包、玉米→碳水化合物西红柿、西瓜、苹果→维生素和矿物质肉、牛奶→蛋白质花生、植物油→脂肪 看一看两种食物营养成分标签
有什么不同，那个营养价值更高？结论：燕麦片的营养价值比饼干高。
