《怎样搭配食物》习题
一、基础过关
1.我来填一填：
（1）没有一种食物含有人体需要的全部营养，为了健康成长，食物要 。
（2）吃馒头时，感觉有酸味，这是馒头中 。
（3） 告诉我们健康饮食的方法。
2.我来选一选：
（1）（1）含有丰富的维生素的食物是 。
A.鸡蛋??B.芹菜??C.馒头
（2）遇淀粉变蓝的食物是 。
A．苹果 B.花生 C.蛋清 D.瘦肉
3.判断题
（1）食物中的蛋白质对人体的主要作用是供给维生素。???????（?? ?）?
（2）为了健康成长，要注意合理搭配食物和食物的摄入量。????（????）?
二、综合训练
1. 食物金字塔的结构有什么特点？
2. 我们在搭配食物时应注意什么？
三、拓展应用
请对照食物金字塔，科学分析自己的饮食情况。
（1）我的优点： 。
（2）我的不足： 。
（3）我的改进方法： 。
参考答案
一、基础过关
1．（1）合理搭配
（2）淀粉变成糖的缘故
（3）食物金字塔
2．（1）B （2）D
3.（1）错 （2）对
二、综合训练
1. 上小下大，呈现每天饮食的比例：上层的食物相对要吃得少，下层的食物要吃得多。
2. 要合理搭配食物，合理控制食物的摄入量
三、拓展应用
（1）营养种类齐全，数量足。
（2）营养比例不平衡，如油盐糖较多，蔬菜较少。
（3）注意营养的科学搭配，多吃蔬菜、水果等。
《怎样搭配食物》学案
一、学习目标
1. 了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
2. 知道合理搭配食物的基本要求。
3. 用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。
二、学习过程
1.课前搜集怎样搭配自己的食物图片和资料。（自己及借小朋友的、上网搜集等）
2. 讨论：食物金字塔告诉我们怎样的健康饮食方法？
（1）思考，食物金字塔分为几层？
（2）每层有哪些食物？
（3）各是哪类食物？一共有几大类食物？
3. 食物金字塔的结构有什么特点？
4. 我们在搭配食物时应注意什么？
5. 根据食物日记，做出自己的食物金字塔？
《怎样搭配食物》教案
教学目标
1. 做出自己一天的“食物金字塔”。
2. 知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性。
3. 增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。
教学重点
合理搭配食物
教学难点
饮食的“食物金字塔”。
教学方法
情景教学，小组合作探究
课前准备
课件，
课时
第1课时
教学过程
一、视频引入新课
1. 激趣导入（放电视连续剧《还珠格格》里小燕子给纪先生背的“吃饭论”的一段）。
（1）引导学生谈谈对“男人要吃饭、女人要吃饭、老人要吃饭、小孩要吃饭、夏天要吃饭、冬天要吃饭、早上要吃饭、晚上要吃饭……”一段话的认识。
（2）再引导学生思考：怎样才算吃得好呢？你是怎样认为的？看看学生对“吃得好”的理解是否存在误区。
2. 用多媒体出示教材中呈现的四份搭配好的食物。让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由。
3. 集体讨论： 怎样才能做到合理搭配食物？（问老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……）
4. 确认：为什么不自己尝试一下？
二、动手实践，新知学习
1.自己设计一份晚餐食谱。
（1）小朋友每人设计一份晚餐菜单，记录在《科学活动手册》上。
（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。
（3）每小组评选出一份最佳菜单，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）
2.利用食物卡片来配餐。
每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。
3.用实物进行模拟配餐。
三、课堂拓展应用
1. 引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？你的搭配合理吗？（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）
（1） 组织学生自主探究：
① “金字塔”分为几层？
② 每层有哪些食物？
③ 各是哪类食物？
④ 一共有几大类食物？
⑤ “金字塔”的结构有什么特点？
⑥ 我们在搭配食物时应注意什么？
（2）小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等）
（3）学生对照比较自己的设计，看是否符合上述原则，作简要分析，并将分析结果记录下来。
2.教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。（如柿子和螃蟹不能同时食用；菠菜和豆腐也不能同时食用等）
四、课堂小结
这节课你有什么收获？
五、作业布置
1.阅读“饮食小常识”。
2.修改自己小组的配餐。
3.课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。有可能的话可以让学生自己制定一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。
六、板书设计
怎样搭配食物（一）
吸收营养要全面合理，不偏食很重要
自己设计一份晚餐食谱
认识食物合理搭配的原则
关注自己和家人的身体健康
课件16张PPT。苏教版小学科学四年级上册第2课第四单元 怎样搭配食物第一课时 1.食物中存在哪些营养？
水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：1.这六大营养成分对人体有什么作用呢？
2.哪些食物中含有这六大营养成分？
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料1 资料 2 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。资料3它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。水也是人体的基本营养物质，不容忽视。淀粉的辨别 1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。
2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。
3.食物搭配要合理营养要均衡。结论：
