《第二节 人体内能量的利用》习题
一、选择题
1、下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、脂肪、糖类、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、蛋白质、维生素
2、下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）
A、馒头 B、花生 C、牛肉 D、苹果
3、人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
4、将小白鼠和青蛙从25℃的环境转移到5℃的环境中，它们的耗氧量的变化是（ ）
A、都增加 B、都减少
C、前者增加，后者减少 D、 前者减少，后者增加
5、人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ）
A、怕冷的缘故 B、“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C、皮肤受寒冷刺激，温度降低 D、使产热量增加，防止体温下降
6、人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A、唱歌 B、扫地 C、快走 D、骑车
二、非选择题
7、表中数据为不同年龄组的人，每天所需能量的平均值。请分析回答下列问题：
年龄组
每天所需能量的平均值（千焦）
男性
女性
10～12
9240
8820
13～15
11340
10080
16～18
13020
9240
19～35
11760
8400
36～55
10500
7560
56～75
8820
6300
（1）人体所需能量主要用于____________和___________。
（2）假如一位15岁的男生在一段时间内每天能量的摄入量低于11340千焦，他会 。
（3）食物中为人体提供能量的主要物质是______，这种物质来源于绿色植物的_________。
参考答案
一、选择题
题号
1
2
3
4
5
6
答案
B
B
A
C
D
C
二、非选择题
7、（1）各项和生理活动；保持体温
（2）消瘦
（3）糖类；光合作用
《第二节 人体内能量的利用》教案
一、教学目标
（一）知识目标
1、解释人体内能量的释放过程。
2、举例说出几种常见食物的热价。
3、举例说明影响能量消耗的因素。
（二）能力目标
1、通过探究不同食物的热价，培养学生的推断，实验操作能力。
2、通过本节内容学习，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。
（三）情感、态度与价值观目标
1、通过实践活动培养学生实事求是的科学态度和合作精神以及科学的饮食习惯和饮食观念。
2、通过观察实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。
二、教学重难点
重点：
能量释放过程。
影响能量消耗的因素。
难点：影响能量消耗的因素。
三、教学过程
教师活动
学生活动
创设情境：感悟生活：出示图片
激趣引入：上述图片都与我们获取的食物有关，我们知道食物中的有机物（除维生素外）淀粉、蛋白质、脂肪被消化、吸收后，除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。那么你知道人体如何利用这些能量吗？小胖墩又是怎样形成的呢？让我们一同走进今天的探究世界——第二节人体内能量的利用。
学生畅谈感想。
带着疑问进入课堂，激发学习兴趣。
一、能量的摄取
探究不同食物的热价：
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
过渡：刚才同学们的配餐都很丰富，我们的目的是从不同的食物获取营养和能量，那么不同的食物所含能量是怎样的呢？下面我们共同探究。
2、自主探究：
特别提示：
（1）测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。
（2）1毫升水每升高1℃，需要吸收4、2焦的热能。（焦是能量的单位）
提出问题：不同食物的热价有没有差异？
提示：探究的食物应该是容易燃烧的。
作出假设：引导学生作出假设。
制定计划：
1、根据小组提出的探究问题，讨论并制定计划。
2、小组展示交流，完善实验计划。
实施计划：1号(组长)：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶或试管，并测量水温。组装实验装置（合作完成）。
2号：取已称好的一粒花生米（或核桃仁等），将其点燃后迅速移至锥形瓶或试管下方，完全燃烧后，测定锥形瓶内加热后水的温度。
3号：记录各项数据利用公式并在表格中进行最后的计算（合作完成）。
学生做实验时，老师巡视，对个别学生遇到的问题及时引导，解决。注意提醒学生实验的安全。
得出结论：
表达交流：
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物热价符合其实际热价吗？为什么？
总结归纳：食物所含的糖类、蛋白质、脂肪的都可以为人体提供能量，经测定：糖类：17、15千焦/克；蛋白质：17、15千焦/克；脂肪：38、91千焦/克。
二、能量的释放
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
3、合作探究
人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，所消耗的 可以由 系统不断地补充，产生的 也要经过 排出体外。在有机物分解过程中，能量被释放出来，用于进行 和 。
拓展延伸
剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有什么意义？
过渡：人的任何一项生活活动都需要消耗能量，即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。那么影响每个人能量消耗的因素有哪些呢？
三、影响能量消耗的因素
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
2、合作探究
(1)人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？
(2)我们每天摄取的食物越多越好吗？
学生根据提示理解热价的概念及计算食物热价的原理和方法
学生提出问题并作出合理的假设。
小组合作在交流共享的基础上和自备的小火炉设计出小组实验或烧伤。
温馨提示：
1、正确使用酒精灯以免起火。2、玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。
3、确保装置不热再接触，以免烫伤。
生把实验结果记录下来，并计算，总结得出结论。
讨论回答：
1、食物中蕴含着能量。
2、不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
3、食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失。
回忆绿色植物的光合作用，呼吸作用的实质，看图分析，讨论得出结论。
剧烈运动时，消耗的能量增多，需要及时补充能量。
思考后回答：
不是。人体每天摄取的食物所蕴含的能量，应与生命活动所消耗的能量维持相对平衡。若摄入的能量超过消耗的能量，就会造成营养过剩，导致身体发胖，影响健康。
四、教学反思
本节内容比较简单，容易理解，所以我主要采取学生的自主学习探究和教师的点拨，但不同食物的热价及人体内能量的供给过程，学生难以理解，所以本节课从生活实际出发，通过学生完成“探究不同食物的热价”自主探究活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、创造性，顺利解决了本节的重点和难点。
本节课不足之处：因为探究活动中涉及的天平、量筒、酒精灯等实验器材，七年级学生第一次接触，不能熟练正确使用，造成本节内容后面太紧张，当堂作业无法完成，建议课前培训小组长以熟练正确使用，并能提高安全性。
课件22张PPT。 第二节
人体能量的利用 能量的摄取食物中的
营养成分水分
无机盐
维生素
糖类
蛋白质
脂肪提供能量食物的热价是指1克食物氧化 (或在体外燃烧)时所释放 的热量。食物的热价蛋白质的热价最高脂肪的热价最 高糖类的热价最 高做个实验探究一下探究不同食物的热价 请同学们认真阅读教材P30，熟悉实验的材料用具、方法步骤以及实验结果的使用。探究不同食物的热价1、蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度t1(℃)。
2、用酒精灯点燃种子。
3、种子燃尽熄灭后，测量并记录水的温度t2 (℃)。
温馨提示重复做 3次 t2 t1 温差
结果1：92-23 = 69
结果2：89-23 = 66
结果3：90-23 = 67平均温差=（69+66+67）/3=67.3结果：计算公式：
食物的热价=4.18×10-3×温差（t2-t1）×30÷食物质量 花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1=8.439（千焦/克）科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价：
糖类 蛋白质
脂肪1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？ 为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。议一议能量的释放能量细胞内的能量释放细胞线粒体葡萄糖食物消化系统氧气呼吸系统细胞循环系统学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持
体温细胞分裂等基本生命活动有机物氧化分解，释放能量。 能量 各项生命活动正常体温
影响能量消耗的因素男性女性能量（千焦）各种年龄每天所需的能量年龄（岁）1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？
2、我们每天摄取的食物越多越好吗？说说你的看法？影响能量消耗的因素1、因人的年龄、性别、体质而不同。 2、因活动的强度不同而不同。课件1张PPT。1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？ 为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。表达交流答案课件1张PPT。人体能量利用人体能量利用小结
3、影响能量消耗的素 -活动强度、年龄、体质、性别1、能量的摄取-食物2、能量的释放
-氧化分解：热价
测算进行生理活动
维持体温
