第1节 物质在水中的分散（26张PPT）
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课件26张PPT。 第6章 溶解现象
第一节 物质在水中的分散第一课时溶解与乳化 在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。将青霉素粉末分散到NaCl溶液中 有利于注射及吸收将奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用 氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁 将碘分散到酒精中制成碘酒将农药分散到水中制成喷洒的药液高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土、 粉笔灰和食用油加水,振荡观察现象并放到试管架上活动与探究一:友情提醒1.注意药品的用量：高锰酸钾取1～2粒，其它固体药品均取最少量；食用油取3～4滴，所用水的体积约试管容积的1/4. 2. 实验时观察要领：先观察振荡时的现象，再观察静置后的现象.3.各组成员分工合作，每个实验只做一次，记录实验现象到表中. 几种物质在水中的分散现象紫黑色固体溶解，变成紫红色透明的液体，静置后不分层白色固体溶解，变成无色透明的液体静置后不分层
白色固体溶解，变成无色透明的液体静置后不分层
泥土加入水中不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因为什么前三种固体会消失呢？请大胆猜测原因。依据实验现象，你认为以上物质
分散于水中所形成的体系可以怎
样进行分类？你的分类依据是什么？泥土
粉笔灰固体小颗粒分散悬浊液食用油小液滴分散乳浊液蔗糖
高锰酸钾
食盐分子或离子分散溶液物质在水中的扩散不均一、不稳定不均一、不稳定均一、稳定通过上面的学习我们小结一下： 1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念
（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散
到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
2、 溶液的特征：均一性、稳定性
a.均一性：是指溶液各部分的组成和
性质（包括物理性质和化学性质）
都相同。
b.稳定性：是指在外界条件不变时，
溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。思考与讨论1、均一、稳定的液体是溶液吗？为什么？
不一定，如蒸馏水是纯净物，
而溶液必须是混合物.
2、溶液是否都是无色的？
不是，比如：高锰酸钾溶液紫
红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化
铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色……
3、物质只有分散到水中才能形成溶液吗？不一定。将油污溶解在汽油中也是形成溶液
将固体碘溶解在酒精中也是形成溶液活动与探究二：
在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。
建议1：
建议2：
建议3：溶解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解时不断加热加快物质溶解速度的方法：1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ）
A 溶液是均一、透明的无色的液体
B 溶液是均一、稳定的混合物
C 溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会分离出来的A２、下列叙述正确的是（ ）
A.植物油溶于水中形成均一、 稳定的乳浊液
B.溶液是无色、均一、稳定的混合物
C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物
D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物Ｄ
3. 生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（ ）
A. 汽水 B. 泥浆 C. 白酒 D. 石灰水
B4．下列生活中常见的液体不属于溶液的是( )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水A
5.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（ ）
A.上面跟下面不同 B.完全不相同
C.有的相同 有的不同 D.完全相同
6．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( )
A．石灰乳 B．生理盐水 C．泥水 D．墙体涂料
DB
7．糖水是溶液，原因是( )
A．糖水是由两种物质组成的
B．糖水是混合物
C．糖水是均一稳定的
D．蔗糖分子均匀分散在水分子中
D
8．把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有 ，乳浊液的有 。
②④⑤⑥③⑧化学改变生活爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？
你是如何解决的？ 油不溶于水，那怎样洗去手上、头上、身上、衣服上的油污呢？活动与探究三：我喜欢与油在一起我喜欢与水在一起亲水基团亲油基团（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液
（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。
（3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中
（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。乳化现象及乳化剂
用洗发精洗头时，洗发精中存在_________，能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成_________，这种现象叫_______。
2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
乳化剂乳浊液乳化不一样。汽油洗去油污，是油污溶解在汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液。注意:溶解是溶质以分子或离子形式均匀扩散到溶剂中，而乳化是将大的液滴分散成细小的液滴，均匀扩散到另一物质中。
第一节 物质在水中的分散第一课时溶解与乳化 在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。将青霉素粉末分散到NaCl溶液中 有利于注射及吸收将奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用 氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁 将碘分散到酒精中制成碘酒将农药分散到水中制成喷洒的药液高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土、 粉笔灰和食用油加水,振荡观察现象并放到试管架上活动与探究一:友情提醒1.注意药品的用量：高锰酸钾取1～2粒，其它固体药品均取最少量；食用油取3～4滴，所用水的体积约试管容积的1/4. 2. 实验时观察要领：先观察振荡时的现象，再观察静置后的现象.3.各组成员分工合作，每个实验只做一次，记录实验现象到表中. 几种物质在水中的分散现象紫黑色固体溶解，变成紫红色透明的液体，静置后不分层白色固体溶解，变成无色透明的液体静置后不分层
白色固体溶解，变成无色透明的液体静置后不分层
泥土加入水中不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因为什么前三种固体会消失呢？请大胆猜测原因。依据实验现象，你认为以上物质
分散于水中所形成的体系可以怎
样进行分类？你的分类依据是什么？泥土
粉笔灰固体小颗粒分散悬浊液食用油小液滴分散乳浊液蔗糖
高锰酸钾
食盐分子或离子分散溶液物质在水中的扩散不均一、不稳定不均一、不稳定均一、稳定通过上面的学习我们小结一下： 1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念
（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散
到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
2、 溶液的特征：均一性、稳定性
a.均一性：是指溶液各部分的组成和
性质（包括物理性质和化学性质）
都相同。
b.稳定性：是指在外界条件不变时，
溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。思考与讨论1、均一、稳定的液体是溶液吗？为什么？
不一定，如蒸馏水是纯净物，
而溶液必须是混合物.
2、溶液是否都是无色的？
不是，比如：高锰酸钾溶液紫
红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化
铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色……
3、物质只有分散到水中才能形成溶液吗？不一定。将油污溶解在汽油中也是形成溶液
将固体碘溶解在酒精中也是形成溶液活动与探究二：
在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。
建议1：
建议2：
建议3：溶解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解时不断加热加快物质溶解速度的方法：1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ）
A 溶液是均一、透明的无色的液体
B 溶液是均一、稳定的混合物
C 溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会分离出来的A２、下列叙述正确的是（ ）
A.植物油溶于水中形成均一、 稳定的乳浊液
B.溶液是无色、均一、稳定的混合物
C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物
D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物Ｄ
3. 生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（ ）
A. 汽水 B. 泥浆 C. 白酒 D. 石灰水
B4．下列生活中常见的液体不属于溶液的是( )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水A
5.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（ ）
A.上面跟下面不同 B.完全不相同
C.有的相同 有的不同 D.完全相同
6．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( )
A．石灰乳 B．生理盐水 C．泥水 D．墙体涂料
DB
7．糖水是溶液，原因是( )
A．糖水是由两种物质组成的
B．糖水是混合物
C．糖水是均一稳定的
D．蔗糖分子均匀分散在水分子中
D
8．把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有 ，乳浊液的有 。
②④⑤⑥③⑧化学改变生活爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？
你是如何解决的？ 油不溶于水，那怎样洗去手上、头上、身上、衣服上的油污呢？活动与探究三：我喜欢与油在一起我喜欢与水在一起亲水基团亲油基团（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液
（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。
（3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中
（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。乳化现象及乳化剂
用洗发精洗头时，洗发精中存在_________，能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成_________，这种现象叫_______。
2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
乳化剂乳浊液乳化不一样。汽油洗去油污，是油污溶解在汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液。注意:溶解是溶质以分子或离子形式均匀扩散到溶剂中，而乳化是将大的液滴分散成细小的液滴，均匀扩散到另一物质中。